香茅炒羊肉
Dê xào sả ớt
新鲜羊肉用大火快速翻炒，加入切碎的香茅和新鲜辣椒。菜肴带有羊肉的甜味，与香料的辛辣和芳香相结合。非常适合作为下酒菜。
฿350
≈ ¥77
0
Hương Vị Việt J.Moon
Hương Vị Việt J.Moon
特色菜
蒸猪肉香肠
Giò lụa heo hấp
猪肉香肠用香蕉叶包裹蒸熟。香肠切面洁白细腻，口感自然弹牙，带有肉的甜味。通常配胡椒盐或鱼露。
฿200
≈ ¥44
0
香茅蒸羊肉 / 紫苏蒸羊肉
Dê hấp sả / Dê hấp tía tô
羊肉蒸至恰到好处，保持其甜味和柔软度，带有淡淡的香茅或紫苏叶香气。清淡的菜肴，不油腻。蘸酱油或辣椒酱。
฿350~
≈ ¥77
蒸牛肉香肠
Giò lụa bò hấp
牛肉香肠的变种，颜色较深，具有独特的牛肉风味。口感弹牙爽脆。简单但味道浓郁的冷盘。
฿250
≈ ¥55
0
酸菜炒内脏
Lòng xào dưa
猪内脏清洗干净，与酸菜一起炒。酸菜的酸脆味平衡了猪内脏的油腻味。乡村菜肴，下饭，适合搭配啤酒。
฿150
≈ ¥33
0
盐焗花椒鸡
Gà ủ muối hoa tiêu
鸡肉采用盐焗法烹制，皮金黄油亮，肉质粉红紧实。味道微咸，与花椒的浓郁香气和谐融合。冷食可感受鸡皮的酥脆。
฿250~
≈ ¥55
义安蒸小牛肉
Giò bê Nghệ An
义安特产，用整块小牛肉卷入猪皮，用香料和草药蒸制。肉质甜美，猪皮酥脆，带有胡椒和鱼露的香气。切成薄片，配辣椒酱。
฿200
≈ ¥44
0
芝麻脆饼
Bánh đa vừng
烤脆饼，撒上芝麻（黑芝麻或白芝麻），香甜可口。可作为零食，或用来搭配沙拉、炒蛤蜊。
฿80
≈ ¥18
0
猪肉春卷
Chả rạm thịt heo
一种炸春卷，内馅为猪肉末和香料。外皮酥脆，内馅味道浓郁。趁热蘸酸甜鱼露。
฿200
≈ ¥44
0
烤花生
Đậu phộng rang
烤至金黄酥脆的烤花生。简单的开胃菜，香甜可口，通常在等待菜肴时作为零食。
฿60
≈ ¥13
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米粉 - 河粉
牛肉河粉
Phở bò
越南著名汤粉，用肉桂和八角慢炖的牛肉汤底香气浓郁。柔软弹牙的河粉配薄切牛肉片。根据口味添加香草、豆芽、柠檬和辣椒。
฿180
≈ ¥40
0
河蟹米粉汤
Bún riêu cua
米粉汤，配有金黄色的河蟹块，酸味来自发酵米醋或罗望子。汤味清甜，番茄颜色诱人。配切碎的生菜。
฿170
≈ ¥37
0
鱼饼米粉
Bún chả cá
中部特色米粉，配炸或蒸的弹牙鱼饼。汤清澈，带有鱼骨和蔬菜（南瓜、卷心菜、菠萝）的甜味。味道清淡，少油。
฿170
≈ ¥37
0
牛肉米粉
Bún bò
牛肉粉，汤底浓郁，带有香茅和虾酱的香味。通常配有牛腩、猪蹄。米粉粗圆，味道辛辣独特。
฿170
≈ ¥37
0
鱼饼米粉汤
Bánh canh chả cá
大而有嚼劲的木薯粉或米粉汤，配鱼饼。汤汁浓稠，味道鲜甜。通常撒上香喷喷的炸葱。
฿170
≈ ¥37
0
猪蹄米粉汤
Bánh canh giò heo
米粉汤配炖至软糯浓郁的猪蹄。汤味鲜甜，略带浓稠。温暖饱腹的菜肴。
฿170
≈ ¥37
0
米纸卷配烤香肠
Bánh ướt chả quế
薄而柔软的米纸皮蒸熟，配上香喷喷的烤香肠。蘸上适量的酸甜鱼露。撒上酥脆的炸葱。
฿170
≈ ¥37
0
鳗鱼汤
Súp lươn
义安特产，用姜黄炒过的鳗鱼肉，胡椒味辛辣。汤汁浓稠，味道浓郁。通常配面包或米粉。
฿220
≈ ¥48
0
蜗牛米粉汤
Bún ốc
米粉汤，配有脆嫩的蜗牛。汤味来自发酵米醋的微酸，带有紫苏叶的香气。味道清爽，口感独特。
฿170
≈ ¥37
0
蜗牛河蟹米粉汤
Bún riêu cua ốc
河蟹的甜美浓郁与蜗牛的酥脆相结合。汤味酸甜，充满乡村风味。口感和风味丰富。
฿200
≈ ¥44
0
越南春卷
Gỏi cuốn
清爽的卷饼，内含虾、猪肉、米粉和生菜，用米纸包裹。蘸上花生酱或酸甜鱼露。清淡健康的菜肴。
฿150
≈ ¥33
0
其他菜肴
炸鹌鹑
Chim cút chiên
鹌鹑经过浓郁的香料腌制后炸至酥脆。肉质紧实，鲜甜，骨头酥脆可食。受欢迎的下酒菜。
฿250
≈ ¥55
0
胡椒炖鳢鱼
Cá bống kho tiêu
小鳢鱼在陶罐中用大量黑胡椒炖煮。鱼肉紧实，味道咸甜辛辣。非常下饭。
฿300
≈ ¥66
0
酱汁罗望子炒鳢鱼
Cá bống chiên mắm me
炸至酥脆的小鳢鱼，然后用罗望子酱翻炒。罗望子的酸甜味与酱汁的咸味相结合。口感酥脆，刺激味蕾。
฿350
≈ ¥77
0
香茅炒蜗牛
Ốc bươu xào xả ớt
将蜗牛清理干净，与香茅和新鲜辣椒一起炒。蜗牛肉质脆嫩，入味辛辣芳香。有趣的零食，适合佐酒。
฿200
≈ ¥44
0
凉拌羊肉
Dê bóp thấu
柠檬汁拌生羊肉，拌入各种香草、洋葱、烤芝麻。酸甜味和谐，羊肉嫩甜无腥味。配虾片。
฿350
≈ ¥77
0
炖鹌鹑蛋配葫芦/丝瓜（10个蛋）
Vịt lộn om bầu/mướp (10 trứng)
用葫芦或香瓜炖煮的鹌鹑蛋。汤味来自蔬菜和鸡蛋的清甜。营养丰富，清爽解热的菜肴。
฿350
≈ ¥77
0
葱炒鱿鱼
Mực xào hành
新鲜鱿鱼切块，与洋葱和韭葱快速翻炒。鱿鱼口感脆嫩，味道自然甜美。炒菜香气扑鼻，简单而美味。
฿500
≈ ¥110
0
啤酒蒸虾
Tôm hấp bia
新鲜虾与香茅啤酒一起蒸。虾肉红润，紧实甜美，带有淡淡的啤酒香气（无酒精味）。蘸胡椒盐柠檬酱。
฿500
≈ ¥110
0
炒竹笋
Măng xào
新鲜竹笋或竹笋与大蒜一起炒。竹笋的脆嫩与适度的调味料相结合。清淡的炒蔬菜，解腻。
฿150
≈ ¥33
0
泰式酸辣火锅
Lẩu Thái chua cay
泰式冬阴功汤底，带有香茅、高良姜、柠檬叶的酸辣浓郁风味。可搭配海鲜、牛肉和各种蔬菜蘑菇。
฿1,200
≈ ¥264
0
炖鹌鹑蛋配葫芦/丝瓜（3个蛋）
Vịt lộn om bầu/mướp (3 trứng)
炖葫芦/丝瓜鹌鹑蛋的份量较小，适合少食者。葫芦/丝瓜的清甜味渗透到鹌鹑蛋的香甜中。
฿150
≈ ¥33
0
煮猪内脏套餐
Set lòng heo luộc
什锦煮内脏拼盘，包括小肠、大肠、肝脏、胃。内脏清洗干净，煮至恰到好处，脆嫩可口，不韧。蘸上打成泡沫的虾酱最美味。
฿350
≈ ¥77
0
火锅和粥
河蟹火锅，牛肚，虾
Lẩu riêu cua, bắp bò, tôm
丰盛的火锅，配有清甜的河蟹汤底。配料丰富，包括脆牛肚、新鲜虾和蔬菜。温馨的聚会菜肴。
฿1,000
≈ ¥220
0
鱼饼火锅
Lẩu chả cá thác lác
火锅配有弹性十足的鱼饼。火锅汤底通常带有清爽的苦瓜味，微苦但回甘。对健康非常有益。
฿650
≈ ¥143
0
散养鸡粥
Cháo gà thả vườn
（整只）
用香喷喷的烤米和鲜甜的鸡汤煮的粥。散养鸡肉质紧实，皮脆，切碎或切块。撒上炸葱、胡椒和越南香菜。
฿700
≈ ¥154
0
鳗鱼粥
Cháo lươn
浓稠的粥，用姜黄炒过的河鳗煮成。独特的辛辣味有助于暖胃。营养丰富的菜肴，中部特产。
฿200
≈ ¥44
0
附加项
加蔬菜
Thêm rau
额外的生菜盘或火锅蔬菜。
฿100
≈ ¥22
0
加米粉
Thêm bún
额外的鲜米粉，可搭配火锅或汤。
฿30
≈ ¥7
0
白豆腐
Đậu hủ trắng
嫩滑的豆腐。
฿40
≈ ¥9
0
加内脏
Thêm lòng
火锅或粥的额外猪内脏。
฿300
≈ ¥66
0
加肠
Thêm dồi tràng
额外的脆嫩肠。
฿300
≈ ¥66
0
加牛肉
Thêm thịt bò
薄切新鲜牛肉片，用于火锅。
฿300
≈ ¥66
0
加鸡肉（半只）
Thêm thịt gà (nửa con)
半只鸡煮熟或切块放入火锅。
฿300
≈ ¥66
0
附加菜
鳗鱼和青蛙菜肴
炖鳗鱼配香蕉和豆腐
Lươn om chuối đậu
北方乡村菜肴，用发酵米醋、姜黄和虾酱炖煮鳗鱼、青香蕉和豆腐。酱汁金黄浓稠，味道微酸，香甜。趁热配米粉和紫苏叶。
฿250
≈ ¥55
0
炒青蛙配茄子
Ếch xào cà
青蛙肉与茄子或西红柿（取决于地区）一起炒。青蛙肉质紧实甜美，如鸡肉，味道浓郁。
฿250
≈ ¥55
0
香茅炸青蛙
Ếch chiên sả
将青蛙块切块，用大量香茅丝炸至金黄。外皮酥脆，香茅味浓郁，内部肉质柔软湿润。蘸辣椒酱。
฿250
≈ ¥55
0
鳗鱼火锅
Lẩu Lươn
酸辣鳗鱼火锅，味道浓郁。新鲜甜美的鳗鱼肉浸入滚烫的火锅汤中。配香蕉花和各种乡村蔬菜。
฿600
≈ ¥132
0
胡椒炖鳗鱼
Lươn kho tiêu
鳗鱼块用酱油和黑胡椒炖煮至浓稠。味道咸甜浓郁，辛辣温暖。非常下饭。
฿200
≈ ¥44
0
香茅炸青蛙
Ếch chiên sả
（重复项 - 请检查价格）
炸至金黄酥脆，香茅味浓郁的青蛙。
฿300
≈ ¥66
0
鳗鱼火锅
Lẩu Lươn
酸辣鳗鱼火锅。
฿600
≈ ¥132
0
胡椒炖鳗鱼
Lươn kho tiêu
胡椒炖河鳗。
฿200
≈ ¥44
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