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Guo Jia Chao Niu Rou

郭家炒牛肉

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★ 4.4 (1,260) $$Moderate

熱炒類

空心菜 / 銀芽 炒牛肉
新鮮牛肉片搭配空心菜或銀芽（豆芽菜去頭尾）大火快炒。肉質鮮嫩，蔬菜清脆，充滿鍋氣，適合下飯。
TWD140~ ≈ ¥32
空心菜 / 銀芽 炒羊肉
羊肉片與空心菜或銀芽一同快炒。羊肉香氣獨特，口感軟嫩，搭配脆口的蔬菜平衡油膩感。
TWD140~ ≈ ¥32
空心菜 / 銀芽 炒毛肚
牛毛肚（牛胃）切片與青菜快炒。毛肚口感爽脆有嚼勁，吸收了炒醬的鹹香滋味。
TWD140~ ≈ ¥32
空心菜 / 銀芽 炒心管
牛心管（大動脈）與蔬菜快炒。心管口感非常脆口，類似軟骨但更易咀嚼，風味獨特。
TWD140~ ≈ ¥32
空心菜 / 銀芽 炒三鮮
綜合三種牛內臟（通常為牛肝、牛心、牛腰或毛肚）與蔬菜快炒。一次可以品嚐到多種不同的口感與風味。
TWD260~ ≈ ¥59
空心菜 / 銀芽 / 洋蔥 炒牛肝
新鮮牛肝切片快炒。牛肝口感粉嫩、味道濃郁，搭配洋蔥或青菜可以去腥增甜。
TWD140~ ≈ ¥32
空心菜 / 銀芽 / 洋蔥 炒牛心
牛心切片快炒。口感紮實有彈性，沒有過多的油脂，肉味香濃。
TWD140~ ≈ ¥32
空心菜 / 銀芽 / 洋蔥 炒牛腰
牛腰（腎臟）切花快炒。處理得當無腥味，口感脆嫩爽口，是傳統的滋補食材。
TWD140~ ≈ ¥32
薑絲 / 番茄 / 洋蔥 炒牛肉
牛肉片搭配薑絲、番茄或洋蔥拌炒。薑絲辛香，番茄酸甜，洋蔥鮮甜，三種風味各有特色。
TWD260~ ≈ ¥59
薑絲 / 番茄 / 洋蔥 炒羊肉
以薑絲、番茄或洋蔥炒羊肉。薑絲能有效去除羊肉羶味，番茄與洋蔥則增添鮮甜層次。
TWD260~ ≈ ¥59
薑絲 / 番茄 / 洋蔥 炒毛肚
毛肚與佐料快炒。薑絲辛辣提味，番茄酸香開胃，洋蔥增加甜度，搭配爽脆毛肚十分對味。
TWD280~ ≈ ¥63
薑絲 / 番茄 / 洋蔥 炒三鮮
綜合牛雜搭配薑絲、番茄或洋蔥炒製。口味豐富多變，是口感愛好者的首選。
TWD260~ ≈ ¥59
薑絲 / 番茄 炒心 / 肝 / 腰
可選擇牛心、牛肝或牛腰，搭配薑絲或番茄炒製。薑絲去腥，番茄增酸甜，突顯內臟的鮮美。
TWD260~ ≈ ¥59
薑絲 / 銀芽 / 洋蔥 炒牛雜
各式牛雜（如腸、肚等）與蔬菜同炒。牛雜處理乾淨，口感豐富，鹹香適中。
TWD140~ ≈ ¥32
鹽味牛雜
簡單以鹽調味的炒牛雜。沒有厚重的醬料掩蓋，更能品嚐出牛雜本身的鮮美原味。
TWD140~ ≈ ¥32
洋蔥炒牛腦
牛腦與洋蔥拌炒。牛腦口感如豆腐般綿密細緻，搭配洋蔥的甜味，風味香滑。
TWD200~ ≈ ¥45
番茄炒骨隨
牛骨髓與番茄快炒。骨髓口感滑溜，充滿油脂香氣，番茄的酸甜正好解膩。
TWD380~ ≈ ¥86
麻油炒心 / 肝 / 腰
以黑麻油與老薑爆香後炒製內臟。香氣濃郁，適合天氣轉涼時食用，溫補暖身。
TWD280~ ≈ ¥63
麻油炒三鮮
綜合牛內臟佐以麻油快炒。麻油包裹著多種脆嫩內臟，風味厚重香醇。
TWD280~ ≈ ¥63

湯類

牛雜湯
包含多種牛內臟的清湯。內臟燉煮軟爛或保持Q彈，湯頭濃郁甘甜，通常搭配薑絲食用。
TWD100 ≈ ¥23
牛肉丸湯
Q彈多汁的牛肉丸搭配清湯。牛肉丸口感紮實，咬下有肉汁，湯頭清淡順口。
TWD100 ≈ ¥23
牛肉湯
台灣特色溫體牛肉湯。以高溫熱湯沖淋新鮮牛肉片，肉質呈現粉紅色，口感極其鮮嫩甘甜。
TWD120 ≈ ¥27
牛心湯
新鮮牛心切片煮湯。牛心口感紮實脆口，湯頭清甜。
TWD120 ≈ ¥27
牛肝湯
新鮮牛肝煮湯。牛肝口感粉嫩，湯頭帶有獨特的甘醇味。
TWD120 ≈ ¥27
牛腰湯
處理乾淨的牛腰煮湯。口感脆嫩，湯頭清爽。
TWD120 ≈ ¥27
羊肉湯
羊肉片煮湯。搭配薑絲去腥，湯頭溫潤，羊肉軟嫩。
TWD120 ≈ ¥27
毛肚湯
爽脆的牛毛肚湯。毛肚在熱湯中依然保持嚼勁，口感豐富。
TWD120 ≈ ¥27
牛腦湯
綿密的牛腦湯。口感像嫩豆腐般滑順，湯頭濃郁。
TWD120 ≈ ¥27

飯麵類

牛肉炒飯
大火快炒的牛肉蛋炒飯。米飯粒粒分明，充滿蛋香與肉香，鍋氣十足。
TWD150~ ≈ ¥34
羊肉炒飯
羊肉蛋炒飯。羊肉的獨特香氣融入米飯中，風味濃郁。
TWD150~ ≈ ¥34
牛肉炒麵
台式牛肉炒麵。油麵吸附了炒牛肉的醬汁，口感濕潤滑順，鹹香入味。
TWD150~ ≈ ¥34
羊肉炒麵
羊肉炒麵。沙茶或醬料與羊肉一同拌炒油麵，香氣四溢。
TWD150~ ≈ ¥34
牛肉燴飯
白飯淋上勾芡的牛肉炒醬汁。醬汁濃稠，包裹著滑嫩牛肉與蔬菜，口感濕潤好入口。
TWD150~ ≈ ¥34
羊肉燴飯
羊肉勾芡醬汁淋在白飯上。熱騰騰的醬汁讓羊肉保持嫩滑，非常下飯。
TWD150~ ≈ ¥34
牛肉蓋飯(限外帶)
外帶限定的牛肉蓋飯。通常是將炒牛肉直接鋪在白飯上，方便食用。
TWD150~ ≈ ¥34
白飯
蒸煮白米飯，適合搭配熱炒或湯品食用。
TWD10 ≈ ¥2

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的1,260个评分
$
$$ Moderate
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