GAUCHO gāo zhuó rén ā gēn tíng tàn kǎo cān tīng

Name: GAUCHO gāo zhuó rén ā gēn tíng tàn kǎo cān tīng
Address: 台北
Price range: TWD130 - TWD8500

GAUCHO高卓人阿根廷炭烤餐廳

*圖片僅供參考，部份產品會因季節替換 *收10%服務費

★ 4.4 (2,308) $$$Pricey

GAUCHO gāo zhuó rén ā gēn tíng tàn kǎo cān tīng menu 1

GAUCHO gāo zhuó rén ā gēn tíng tàn kǎo cān tīng menu 2

沙拉 ENSALADAS / SALADS

凱薩沙拉

Ensalada Caesar / Caesar Salad

經典的西式沙拉，通常包含羅美生菜、酥脆麵包丁和帕馬森起司，淋上濃郁的凱薩醬。口感清爽脆口，帶有起司的鹹香。

TWD380 ≈ ¥86

羽衣甘藍鮮蔬堅果起司沙拉

Ensalada de kale y con frutos secos / Kale salad with toasted almonds

以營養豐富的羽衣甘藍為基底，搭配烘烤過的堅果與起司。口感豐富，既有蔬菜的脆嫩又有堅果的香脆。

TWD450 ≈ ¥102

高卓人主廚特製沙拉

Ensalada del chef / Chef salad

主廚精心搭配的綜合沙拉，包含多種新鮮生菜與配料。口味清新，展現食材的原味。

TWD400 ≈ ¥90

烤蔬菜

Verduras mixtas grilladas / Mixed grilled veggies

各式新鮮蔬菜經過炭火燒烤，保留了蔬菜的甜味並帶有淡淡的炭烤香氣。口感溫熱軟嫩，適合不想吃生食的選擇。

TWD450 ≈ ¥102

高纖紅藜麥燻鮭沙拉佐巴薩米可酒醋汁

Ensalada mediterránea de salmón / Mediterranean salmon and quinoa salad

結合了煙燻鮭魚與健康的紅藜麥，佐以酸甜的巴薩米可酒醋醬汁。風味層次豐富，清爽開胃。

TWD420 ≈ ¥95

布拉塔起司佐番茄芝麻葉沙拉

Verde Rúcula a la Burrata / Fresh Arugula salad with Burrata Cheese

以新鮮柔軟的布拉塔起司為主角，搭配番茄與帶有獨特香氣的芝麻葉。起司奶香濃郁，與蔬菜的清脆形成絕佳平衡。

TWD420 ≈ ¥95

祕魯鮮漬鮭魚

Ceviche

南美洲風味的生醃海鮮料理，使用新鮮鮭魚以檸檬汁或萊姆汁醃漬熟成。口感酸爽微辣，肉質鮮嫩。

TWD550 ≈ ¥124

焗烤甜椒

Morron Relleno Con Queso / Cheese Stuffed Pepper

甜椒內部填充起司後進行焗烤。甜椒的鮮甜與起司的鹹香融為一體，口感軟嫩多汁。

TWD220~ ≈ ¥50

今日湯品 SOUP OF THE DAY

雪利牛尾時蔬濃湯

Sopa de cola de res | Fall of the bone oxtail soup

使用牛尾與各式蔬菜慢火燉煮而成的濃郁湯品。牛尾肉質燉至骨肉分離，入口即化，湯頭充滿膠質與鮮味。

TWD220 ≈ ¥50

經典洋蔥清湯

Sopa de cebolla | Onion soup

將大量洋蔥炒至焦糖化後熬煮出的經典湯品。湯色深褐，味道甘甜濃郁，通常搭配麵包或起司食用。

TWD150 ≈ ¥34

奶油野菇濃湯

Sopa Crema De Hongos / Mushroom Cream Soup

以多種野菇打碎熬煮而成的奶油濃湯。口感綿密滑順，每一口都充滿濃郁的菇類香氣。

TWD130 ≈ ¥29

特色炭烤 PARRILLA / FIRE GRILL

*註記餐點均附炸薯條 | *Served with Fries

鄉村香料烤雞

Pollo Deshuesado | Country Boneless Chicken (2pcs) (台灣)

去骨雞腿肉使用香料醃漬後進行炭烤。外皮烤至金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，帶有獨特的香料與炭烤風味。

TWD550 ≈ ¥124

原野風味羊排

Costilla De Cordero | Lamb Chops (紐西蘭)

選用紐西蘭羊排，經炭火燒烤鎖住肉汁。肉質細緻，風味濃郁，建議直接手拿啃食享受炭烤樂趣。

TWD790 ≈ ¥178

碳烤豬肋排

Costilla De Cerdo | Pork Ribs (台灣)

選用台灣豬肋排，塗上醬料後炭烤。表層帶有微微焦香，肉質帶有嚼勁，適合喜歡啃骨頭的食客。

TWD600 ≈ ¥135

森巴碳烤牛臀上蓋

Picaña (300g/10oz) (澳洲)

Picaña是巴西烤肉中極受歡迎的部位，即牛臀上蓋肉。保留了一層油脂，炭烤後油香四溢，肉質鮮嫩有彈性。

TWD830 ≈ ¥187

碳烤松阪豬

Matambre De Cerdo (300g/10oz) (西班牙)

選用西班牙松阪豬（豬頸肉），油脂分佈均勻。經炭火高溫燒烤，口感脆彈爽口，不油膩。

TWD650 ≈ ¥147

雪松木烤鮭魚

Cedar plank Salmon | Salmon a la madera (挪威)

將挪威鮭魚置於雪松木板上進行燒烤。魚肉吸收了雪松的天然木質香氣，口感濕潤鮮嫩，風味獨特。

TWD800 ≈ ¥181

炭烤拼盤派對

Parrillada Argentina | Mixed Grill Party (紐西蘭/台灣/美國) *餐點附 1 份特製薯條，1 份沙拉 *Assorted meats served with Fries & Salad

阿根廷風味的綜合烤肉拼盤，包含多種肉類。適合多人分享，一次能品嚐到不同部位與肉品的炭烤風味。

TWD2,600~ ≈ ¥587

慢烤三肋骨

Slow Grilled Short Ribs (2~2.5kg) (美國) *僅平日晚上、假日14:00後提供 *需要 3 天前來店預訂 *Only available on weekday evenings and after 14:00 on holidays *Need to reserve 3 days in advance

巨大的美式帶骨牛小排，經過長時間低溫慢烤。肉質極度軟嫩，充滿煙燻與油脂香氣，份量十足，適合多人聚餐。

TWD4,999 ≈ ¥1,128

炭烤乳豬

Roasted Pig 6~8人份 (For 6~8) (台灣) *僅平日晚上、假日14:00後提供 *需要 3 天前來店預訂 *Only available on weekday evenings and after 14:00 on holidays *Need to reserve 3 days in advance

整隻烤乳豬，外皮烤至如餅乾般酥脆，內部肉質依然多汁鮮嫩。是節慶或大型聚會的豪華選擇，需提前預訂。

TWD8,500 ≈ ¥1,918

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