Galarme Traiteur Boulogne

Un grand pain évidé garni de 40 mini-sandwichs à la charcuterie. Idéal pour l'apéritif ou un buffet convivial. À partager entre les convives.

Un grand pain surprise contenant 40 petits sandwichs aux fromages variés. Parfait pour commencer un repas ou pour un cocktail. Saveurs riches et onctueuses.

Pain surprise assorti mêlant garnitures charcutières et fromagères. Offre une variété de goûts pour satisfaire tous les invités. Présentation ludique et généreuse.

Pain surprise garni de mini-sandwichs aux produits de la mer. Frais et délicat, idéal pour les amateurs de poisson. À déguster frais.

Assortiment de bouchées salées chaudes. Feuilletés croustillants aux garnitures variées. À passer au four avant de servir.

Une entrée créative où la tomate est travaillée pour surprendre visuellement et gustativement. Fraîcheur et saveurs intenses de tomate. Une présentation élégante.

Gambas servies en verrine avec une marinade ou sauce aux agrumes. Mariage acidulé et iodé rafraîchissant. Texture tendre des gambas.

Soupe onctueuse de légumes du moment accompagnée d'un œuf au jaune coulant. Le tout parsemé de noisettes grillées pour le croquant. Réconfortant et savoureux.

Tranche de foie gras de canard, mets délicat et riche. Texture fondante et goût beurré caractéristique. Traditionnellement servi avec du pain grillé ou brioché.

Fond d'artichaut garni, probablement avec du saumon fumé (style norvégien). Association classique de la douceur de l'artichaut et du fumé du poisson. Entrée froide raffinée.

Demi-pamplemousse ou coupe garnie de crevettes et de sauce cocktail. Saveur aigre-douce et texture juteuse. Une entrée rétro et fraîche.

Avocat garni de crevettes nappées de sauce cocktail crémeuse. Combinaison onctueuse et douce. Un classique des entrées froides.

Chair de crabe servie sur un lit de petits légumes liés à la mayonnaise (macédoine). Présenté souvent dans une coquille. Frais et croquant.

Tranche de terrine pressée aux légumes variés, servie avec une sauce tomate. Légère et colorée. Se déguste froide.

Pâté en croûte maison avec une farce de viande assaisonnée et de la gelée. La croûte est dorée et friable. Une spécialité charcutière artisanale.

Pâté en croûte à base de porc agrémenté de pistaches entières. Savoureux mélange de viande et de fruits secs dans une pâte brisée. Rustique et gourmand.

Assortiment de charcuteries variées présentées sur plateau. Comprend un choix de terrines, saucissons et jambons crus ou cuits. Idéal pour picorer avec du pain.

Sélection de viandes rôties tranchées finement et servies froides. Comprend bœuf, porc et volailles. Parfait pour un buffet froid substantiel.

Pavé de saumon cuit et refroidi, servi en médaillon. Chair tendre et riche en oméga-3. Se déguste avec une sauce froide ou du citron.

Galette roulée garnie de saumon, de sauce Savora (moutarde aux épices) et de crudités. Un en-cas frais et facile à manger.

Terrine aux écrevisses et champignons, accompagnée d'une mayonnaise artisanale. Saveurs de rivière et de sous-bois. Texture moelleuse.

Tranche de terrine marbrée au saumon et aux épinards. Servie avec une mayonnaise maison. Équilibrée et colorée.

Terrine de poisson blanc aux saveurs méditerranéennes, accompagnée de pesto au basilic. Frais et parfumé.

Assortiment de salades composées et légumes crus assaisonnés. Vaste choix allant des classiques carottes râpées aux salades plus élaborées. Frais, croquant et sain.

Plateau de fromages affinés sélectionnés par le chef. Offre une variété de textures et d'intensités. À déguster avec du pain et du vin.

Tarte salée classique à base d'œufs, de crème fraîche et de lardons fumés. Pâte brisée croustillante et garniture moelleuse. Un incontournable de la cuisine française.

Tarte salée garnie d'un appareil aux œufs et d'abondant fromage râpé (souvent emmental ou gruyère). Dorée et fondante.

Tarte garnie d'une fondue de poireaux à la crème. Saveur douce et végétale. Spécialité du Nord de la France.

Quiche associant la saveur typée du fromage de chèvre à la douceur des épinards. Un mélange végétarien savoureux.

Tarte salée garnie de morceaux de saumon et d'épinards. Riche et équilibrée, servie chaude ou tiède.

Tarte aux saveurs du sud, probablement garnie de tomates, aubergines, câpres ou anchois. Ensoleillée et parfumée.

Part de pizza garnie de sauce tomate et de filets d'anchois. Saveur salée et iodée prononcée. Pâte à pain moelleuse ou croustillante.

Tarte aux oignons confits relevée d'une pointe de cannelle. Mélange sucré-salé original et parfumé.

Pizza réalisée sur une base de pâte feuilletée au lieu de pâte à pain. Texture plus légère, beurrée et friable.

Petit chou salé à la pâte à choux mélangée à du fromage (emmental). Aérien, léger et fromager. Se mange avec les doigts.

Spécialité lorraine : viande de porc marinée enveloppée dans une pâte feuilletée. Une sorte de friand rustique et généreux.

Tourte fermée garnie de viande de porc et de veau marinée, avec une migaine (œuf et crème). Riche et savoureuse.

Feuilleté garni d'une farce à la viande de porc assaisonnée. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.

Carré de pâte feuilletée fourré au jambon et au fromage fondu. Un classique de la tarterie salée, simple et efficace.

Tourte garnie de pommes de terre et de crème, parfois avec des oignons et des herbes. Spécialité du Berry, réconfortante et fondante.

Crème dessert à la vanille recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé croquant. Contraste de textures entre le crémeux froid et le caramel chaud.

Gâteau au chocolat noir riche avec un cœur coulant ou très moelleux. Goût intense de cacao.

Dessert aux fruits cuits doucement, parfumé à la vanille. Texture lisse ou avec morceaux fondants. Léger et fruité.

Dessert aérien au chocolat noir. Texture légère et bullée, goût chocolaté intense.

Flan aux œufs nappé de caramel liquide. Texture lisse et tremblotante, saveur douce de lait cuit et de caramel.

Fond de tarte garni de crème pâtissière et de fruits frais du moment. Frais, coloré et varié selon la saison.

Gâteau moelleux aux cerises griottes avec un appareil à flan. Agrémenté d'amandes grillées pour le croquant.

Mélange de fruits frais coupés en morceaux. Naturellement sucré et rafraîchissant.

Produit laitier frais et onctueux, légèrement sucré. Simple et léger pour finir le repas.

Fine crêpe saupoudrée de sucre. Un classique simple et régressif.

Crêpe parfumée à l'orange et à la liqueur Grand Marnier. Saveurs d'agrumes confits et légère touche alcoolisée.

Tarte garnie d'une crème au citron acidulée, surmontée d'une meringue douce et dorée. Équilibre parfait entre acide et sucré.

Petit gâteau moelleux à base de poudre d'amandes et de beurre noisette. Riche et parfumé.

Part de flan pâtissier épais sur une pâte brisée. Texture ferme et fondante à la fois, goût vanillé.

Dessert crémeux au chocolat blanc surmonté de chantilly. Doux, lacté et très gourmand.

Tarte aux pommes renversée où les fruits sont caramélisés au beurre et au sucre avant cuisson. Servie tiède, fondante et caramélisée.

Dessert croustillant garni de pommes cuites au caramel. Texture friable de la pâte et fondant des fruits.

Feuilleté ou pâte croustillante garni d'abricots rôtis. Saveur acidulée et sucrée du fruit cuit.

Dessert croustillant fourré de pêches rôties. Douceur parfumée de la pêche chaude.

Croustillant garni de poires fondantes et caramélisées. Saveur automnale et réconfortante.

Dessert croustillant mettant en valeur la figue fraîche. Goût sucré et texture unique de la figue.

Blancs d'œufs en neige pochés flottant sur une crème anglaise à la vanille. Souvent nappé de caramel. Dessert léger et classique.