Chua Kim Heng

砂锅焗鹅掌配福建黄面，吸收浓郁的酱汁，鹅掌肉软烂脱骨，带有中药香料的香气

真正的鱼鳔在浓郁的棕色酱汁中炖煮至软烂，味道鲜美，配以香菇和蟹肉，味道鲜美顺滑

鹅掌在浓郁的红烧汤中炖煮至软烂，味道咸甜适中，带有中国黄酒和香料的香气

美味的红烧鱼翅汤，浓稠的汤汁香气四溢，热腾腾地上桌，配豆芽和香菜增加口感

大虾与粉丝在砂锅中一起焗制，用特制酱汁、胡椒和香草调味，粉丝软糯，带有虾油的香味

嫩滑多汁的红烧鹅，皮弹牙，用浓郁的红烧酱汁和中国香料炖煮，配以美味的醋渍辣椒酱

鸭腿用红烧酱汁炖煮至入味，味道咸甜适中，带有红烧香料的香气

炖猪脚，炖至软烂，皮糯入口即化，味道浓郁，配腌白菜和酸味蘸酱解腻

嫩鸡浸泡在香浓的中国黄酒中，冷食，鸡肉多汁弹牙，带有淡淡的酒香

嫩滑的走地鸡，皮脆，味道自然甘甜

红烧鸭或鹅内脏，如肝脏和胗，口感好，味道入味

红烧鹅掌，炖至软烂，易于入口，味道浓郁

红烧鹅翅，肉质紧实，皮嫩，用中药香料汤炖煮

炖八珍苦瓜汤，味道微苦润喉，清澈的热汤有助于解腻和滋补身体

萝卜排骨汤，汤汁清甜，来自萝卜，味道鲜美，易于食用

柠檬腌鸡汤，味道酸咸独特，带有柠檬腌制的香气，热饮顺滑

厚切红斑鱼块，新鲜甜美，可蒸蘸酱或放入火锅，配豆酱或海鲜蘸酱

深海石斑鱼（金钱鱼），肉质细腻，甜美油润，可选择加入芋头的浓郁汤火锅，或酸辣的冬阴功汤

红斑鱼头火锅，鱼头部分肥美多肉，可选择芋头浓汤或酸辣冬阴功汤

黑斑鱼头火锅，味道浓郁，适合喜欢鱼头和热汤的人

金钱鱼片切块，煮至恰到好处，肉质嫩滑甜美，配以美味的蘸酱

蒸红斑鱼片，肉质紧实弹牙，无腥味，配烫蔬菜和蘸酱

蒸黑斑鱼片，肉质紧实有嚼劲，是受欢迎的蒸蘸酱菜

蒸鱼片，肉质白嫩，易于食用，配以配菜和蘸酱

新鲜脆嫩的芦笋配鲜虾炒制，用鲜美的蚝油酱调味

卷心菜用滚烫的锅和大火快炒，用香浓的鱼露调味，爽脆可口

脆甜的豌豆配鲜虾炒制，清淡易食的蔬菜菜肴

蓬松香脆的煎蛋，加入各种香草，增加独特的香气和风味

红烧猪脚肉片与罗勒叶和辣椒一起炒，味道浓郁，带有罗勒叶和辣椒的香味

厚切猪肝片与蒜蓉和胡椒粉同炒，味道咸香，带有炸蒜的香味

海鲈鱼片与香料和辣椒一起炒，味道辛辣浓郁，带有高良姜和嫩胡椒的香气

嫩扇贝与辣椒酱一起炒，味道甜辣适中，带有罗勒的香气

腌白菜沙拉，味道酸咸辣，配以切碎的辣椒和麻油，是绝佳的解腻配菜

杂菜汤，炖至软烂，汤味清甜，来自各种蔬菜

炒粉丝，加入八种吉祥配料，包括各种蔬菜和肉类，味道鲜美

蚝油炒嫩豌豆苗，蔬菜爽脆可口，味道咸甜适中

肥嫩的白豆芽与香菇同炒，味道鲜美，健康菜肴

蚝油炒菠菜，味道柔滑，富含维生素

嫩凉薯苗用猛火快炒，爽脆可口，用豆酱和辣椒调味

大火快炒空心菜，保持爽脆，用豆酱、辣椒和蒜调味

腌白菜与软糯的猪肚一起炒，味道酸咸辣，带有胡椒味

嫩猪肉片与腌白菜一起炒，味道搭配得很好，可配粥或米饭

嫩滑的西洋菜用猛火快炒，口感爽脆，带有锅气和辣椒蒜蓉的香味

香喷喷的鸡油饭配嫩鸡和美味的豆酱，附清汤

热腾腾的米饭淋上炒蟹肉酱，味道鲜美，蟹香浓郁

福建炒面，圆面条，配以肉类和蔬菜，浓稠的酱汁味道浓郁

鸡肉饭，配以浓稠的棕色酱汁中的方块鸡肉，味道咸甜适中

脆炸或煮面条，淋上配有笋块和撕碎鸡肉的浇头酱，味道鲜美

蟹肉炒饭，炒至米饭粒粒分明，带有锅气，味道鲜美

菠萝炒饭，加入葡萄干和肉类，味道酸甜清爽，带有淡淡的咖喱香