Bozen Boulogne

半熟（慢煮）三文鱼薄片，配夏季松露和松露油。柚子味噌的Ponzu酱汁带来酸甜和鲜味。一道精致而芳香的菜肴。

寿司饭三明治，裹上面包糠炸至酥脆。内馅为鱼肉（如金枪鱼蛋黄酱）和牛油果。淋上是拉差（辣）和照烧（甜咸）酱。

寿司卷，内馅为芝麻和辣椒腌三文鱼。牛油果在内部和顶部，增加奶油味。用辣蛋黄酱提味。