Boutary
Boutary
午间特惠（午间套餐）
午餐时段供应。
3道菜套餐（3道菜套餐）
3-Course Menu (Menu en 3 Services)
开胃菜 / 当日主菜（鱼或肉）/ 甜点。 选项：皇家级鱼子酱品鉴 +15欧元
三道菜的法式午餐，包括一道开胃菜、一道当日主菜（肉类或鱼类）和一道甜点。一种更轻盈的方式体验精致的法式餐饮。
€57~
4道菜套餐（4道菜套餐）
4-Course Menu (Menu en 4 Services)
开胃菜 / Boutary 鱼子酱土豆 / 当日主菜 / 甜点。 选项：皇家级鱼子酱品鉴 +15欧元
四道菜餐点，包括招牌鱼子酱土豆。包含一道开胃菜、一道土豆菜、一道主菜和一道甜点。
€74~
5道菜套餐（5道菜套餐）
5-Course Menu (Menu en 5 Services)
开胃菜 / 鱼子酱土豆 / 鱼 / 肉 / 甜点。 选项：皇家级鱼子酱品鉴 +15欧元
一份内容丰富的五道菜午餐。包含鱼类和肉类课程，以及招牌鱼子酱土豆、开胃菜和甜点。
€94~
当日皇家级鱼子酱品鉴
Caviar of the Day, « A La Royale » Sampling
根据陈年时间在熟成室精选的鱼子酱，一勺鱼子酱以沙皇宫廷的方式放在拳头上食用。 当日鱼子酱从我们的熟成室根据陈年时间精选，一勺鱼子酱按照俄罗斯帝国宫廷的习俗放在品鉴者的拳头上食用。
一勺熟成鱼子酱，传统上放在手背上食用。通过在皮肤上轻微加热鱼子酱来释放其香气，然后再食用。
€15
≈ $17.00晚间菜单
晚餐服务选项。
5道菜品鉴菜单
5-Course Tasting Menu
Carte Blanche 招牌菜单，随主厨 Christophe 的灵感而变化。 请勿忘记告知我们任何过敏或饮食限制。
厨师根据每日灵感创作的五道菜“盲品”菜单。通过时令食材，带您领略现代法式料理的旅程。
€118~
7道菜品鉴菜单
7-Course Tasting Menu
Carte Blanche 招牌菜单，随主厨 Christophe 的灵感而变化。 请勿忘记告知我们任何过敏或饮食限制。
七道菜的丰盛品鉴体验。厨师创造力的终极表达，提供更广泛的风味和质地。
€141~
特别套餐
详细的季节性菜单构成（示例构成）。
特别菜单构成
Special Menu Composition
开胃小点：鱿鱼和西班牙辣香肠挞，龙虾泡沫和橄榄粉，木薯脆片，胡萝卜慕斯，Odette 的鲭鱼，鳐鱼和酸豆炸丸子。 鹅肝：香料面包外壳半熟，黑莓酱，热红酒冰沙。 Boutary 土豆：海藻黄油土豆泥，樱桃木烟熏，注入柠檬的双层奶油，陈年3个月的 Baeri 鱼子酱。 布列塔尼大比目鱼：烤制，菊芋慕斯，黑松露。 鹿里脊：炭烤，玉米酱，血橙浓缩，Grand Veneur 酱。 孔泰奶酪：陈年24个月，梨子酱和松露酱。 味蕾净化器：科西嘉柑橘，茴香。 “秋日漫步”：栗子，可可和牛肝菌。 小甜点。
一份季节性品鉴菜单的示例构成，包含野味和浓郁的冬季风味。亮点包括鹅肝、大比目鱼和鹿肉。
菜单构成
Menu Composition
开胃小点：贻贝马里尼尔风味挞配橄榄粉，木薯脆片，胡萝卜慕斯，Odette 的鲭鱼，小蜗牛炸丸子。 布列塔尼红鲻鱼：炭烤半熟，香草风味，脆番茄，茄子泥，膨化荞麦。 Boutary 土豆：海藻黄油土豆泥，樱桃木烟熏，注入柠檬的双层奶油，陈年 Boutary 鱼子酱。 龙虾汤：布列塔尼蓝龙虾水煮，白芦笋，龙虾酱和烤蒜泥及脆饼。 手工捕捞的大比目鱼：用贝壳汤煨制，烩饭式文蛤米饭，新鲜海蓬子和鱿鱼，青豆。西班牙海鲜饭酱。 黑安格斯牛柳：紫芥末外壳慢烤，玉米酱，血橙浓缩，松露牛肉汁。 糕点师的奶酪创意：绿紫苏，芹菜和 Fourme d'Ambert 奶酪。 甜点：“Allegria Fresa” - 草莓，山楂花，芦荟和香醋 或 焦糖，从布列塔尼到古巴。 小甜点。
一份以海鲜为主的品鉴菜单示例。包含蓝龙虾、红鲻鱼和黑安格斯牛肉等奢华食材。
Boutary 特别葡萄酒搭配
Boutary Special Wine Pairing
2023年10月。 香槟，布鲁特珍藏，Maison Billecart-Salmon。 雷司令特级园，Rosaker, 2020, Domaine Agape。 安茹，“Grand Vau”，2019，Domaine Terra Vita Vinum，卢瓦尔河谷。 蒙塔尼一级园，Les Combes, 2020, Domaine Du Cellier Aux Moines，勃艮第。 圣约瑟夫，“Les Serines”，2019，Domaine Yves Cuilleron，罗讷河。 奥邦斯丘陵，特级园，2022，Domaine Terra Vita Vinum，卢瓦尔河谷。
精心搭配特定菜肴的葡萄酒搭配菜单。包含来自香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、勃艮第和罗讷河谷的精选法国名酒。
€110~
鱼子酱（La Caviarotheque）
Caviarotheque 35克（小份）
Caviarotheque 35g (Small)
这款创新的盒装套装将通过有趣的盲品体验，让您发现三种不同的鱼子酱。您的偏好是什么？
三款不同鱼子酱的盲品套装（共35克）。旨在以有趣的方式帮助您发现个人喜好。
€68
≈ $79.00Caviarotheque 55克（中份）
Caviarotheque 55g (Medium)
这款创新的盒装套装将通过有趣的盲品体验，让您发现三种不同的鱼子酱。
三款不同鱼子酱的较大份盲品套装（共55克）。提供更慷慨的份量用于品鉴和比较。
€108
≈ $125.00拼盘 / 盘（50克）
Assiette / Plate (50g)
全桌享用当日鱼子酱。
一份50克的当日精选鱼子酱，供分享。配有佐餐小食。
€188~
Ecrin Prestige / Prestige 罐（125克）
Ecrin Prestige / Prestige Tin (125g)
全桌享用当日鱼子酱。
一罐125克的大罐装顶级鱼子酱。非常适合多人分享的奢华开胃菜。
€498~
鱼子酱配3道菜套餐
Caviar with 3-Course Menu
选择一种鱼子酱体验（Caviarotheque 或鱼子酱罐头），然后搭配鱼子酱开胃菜、鱼子酱菜肴和甜点。价格 = 鱼子酱体验价格 + 99 欧元用于鱼子酱菜肴菜单。
搭配鱼子酱购买的附加菜单。将鱼子酱品鉴升级为以鱼子酱为中心的完整三道菜餐点。
€99
≈ $115.00饮品与葡萄酒搭配
咖啡（Cafe）
Coffee (Cafe)
标准意式浓缩咖啡或黑咖啡。餐后的经典选择。
€5
≈ $6.00茶/ 茶/花草茶
Tea / Herbal Tea
热茶或花草茶。可能是精选的优质混合茶。
€7
≈ $8.00矿泉水
Mineral Water
Plancoët 75厘升 / Saint Géron 75厘升
大瓶优质矿泉水，无气泡或带气泡。
€7
≈ $8.00果汁（25厘升）/ 可口可乐
Fruit Juice (25cl) / Coca-Cola
冰镇果汁或苏打水。
€6
≈ $7.00Selvatiq 苏打水
Selvatiq Sodas
采用野生植物制成的优质手工苏打水。
€7
≈ $8.00经典葡萄酒搭配（午餐）
Classic Wine Pairing (Lunch)
经典菜酒搭配（3 x 12厘升）
午餐葡萄酒搭配，包含三杯经典葡萄酒。
€29
≈ $34.00优质葡萄酒搭配（午餐）
Premium Wine Pairing (Lunch)
优质菜酒搭配（3 x 12厘升）
午餐葡萄酒搭配，包含三杯优质葡萄酒。
€39
≈ $45.003至4杯法国葡萄酒之旅
3 to 4 Glass Wine Tour of France
来自法国不同地区的葡萄酒品鉴套餐。
€20
≈ $23.004杯优质葡萄酒搭配（晚餐）
4-Glass Premium Wine Pairing (Dinner)
4 x 12厘升
晚餐葡萄酒搭配，包含四杯高端葡萄酒。
€59
≈ $68.003杯经典葡萄酒搭配（晚餐）
3-Glass Classic Wine Pairing (Dinner)
3 x 12厘升
晚餐葡萄酒搭配，包含三杯经典葡萄酒。
€33
≈ $38.00香槟
Billecart-Salmon, Brut Réserve
Billecart-Salmon, Brut Réserve
一款平衡且优雅的布鲁特香槟。细腻的气泡带有新鲜水果和梨子的香气。
€25
≈ $29.00Jacquesson, Cuvée 742 (2014)
Jacquesson, Cuvée 742 (2014)
一款来自著名酒庄的浓郁而复杂的香槟。以低剂量和强烈的风土表现而闻名。
Marc Guiborat, Téthys.18, Grand Cru
Marc Guiborat, Téthys.18, Grand Cru
一款特级园白中白香槟。带有粉笔感、矿物质感和纯净感。
€144
≈ $167.00Billecart-Salmon, Brut Rosé
Billecart-Salmon, Brut Rosé
一款著名的桃红香槟。淡粉色，带有微妙的红色浆果风味和活泼的余韵。
€142
≈ $165.00Maison Mumm, RSRV Rosé Foujita
Maison Mumm, RSRV Rosé Foujita
一款优质桃红香槟，结构感和力量感十足。以艺术家 Foujita 命名。
€158
≈ $183.00Cristal Roederer, 2007
Cristal Roederer, 2007
世界上最负盛名的香槟之一。2007年份具有极佳的深度和丝滑感。
€390
≈ $452.00白葡萄酒和桃红葡萄酒
Sancerre, « Signature », Pascal Jolivet, 2021
Sancerre, « Signature », Pascal Jolivet, 2021
卢瓦尔河谷
一款来自卢瓦尔河谷的清爽长相思。带有燧石、柑橘和清爽的香气。
€62
≈ $72.00夏布利一级园，“Les Combes” Domaine du Cellier aux Moines, 2017
Chablis Premier Cru, « Les Combes » Domaine du Cellier aux Moines, 2017
勃艮第
一款来自夏布利的特级一级园霞多丽。矿物质感强，酸度好，陈年潜力佳。
€92
≈ $107.00Condrieu, « Les Chaillets », Yves Cuilleron, 2018
Condrieu, « Les Chaillets », Yves Cuilleron, 2018
罗讷河谷
一款来自北罗讷河谷的奢华维欧尼耶。质地浓郁油润，带有杏子和紫罗兰的花香。
€127
≈ $147.00Bandol Rosé, « Cuvée Spéciale », Domaine de l'Olivette, 2020
Bandol Rosé, « Cuvée Spéciale », Domaine de l'Olivette, 2020
地中海
一款结构感强的罗泽葡萄酒，来自 Bandol。辛辣、果味浓郁，足够搭配食物。
€54
≈ $63.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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4.8
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