코스
갑오징어. 김. 그린 올리브
광어. 레몬. 다시마
캐비어. 부추
24개월 숙성 파르미지아노 레지아노. 자연 방목 유정란. 아스파라거스. 완두
전복. 굴. 땅두릅
어란. 해삼내장
한우 양지살. 30개월 숙성 파르미지아노 레지아노
윈터 트러플. 40개월 숙성 파르미지아노 레지아노
자두. 유기농 우유
갑오징어, 광어, 전복, 한우 등 다양한 제철 식재료를 활용한 테이스팅 코스입니다. 신선한 해산물의 풍미와 숙성된 치즈, 트러플의 깊은 감칠맛이 조화를 이룹니다. 셰프가 구성한 순서대로 제공되는 요리를 천천히 음미하며 즐겨보세요.
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