熱翻天生猛海鮮

新鮮切片的鮭魚刺身，色澤橘紅鮮豔。口感軟嫩，油脂豐富，入口即化。通常搭配蘿蔔絲，沾芥末醬油食用。

新鮮切片的鮪魚刺身，肉質呈深紅色。口感紮實鮮美，脂肪含量較低。建議沾取芥末與醬油一同食用。

包含多種魚類的生魚片拼盤，一次滿足不同口感需求。依當日漁獲供應不同種類。沾芥末醬油食用最能品嚐鮮味。

以南洋風味醬汁調味的涼拌雞絲料理。雞肉撕成絲狀，搭配酸甜微辣的醬汁與洋蔥等佐料。口感清爽開胃，適合夏天食用。

川燙後的軟絲切片，淋上特製五味醬。軟絲口感Q彈鮮脆，五味醬酸甜鹹辣蒜香兼具。是一道經典的台式冷盤開胃菜。

冰鎮過的新鮮洋蔥絲，淋上日式和風醬汁。洋蔥去除了辛辣味，保留清脆甜味，搭配柴魚片增添香氣。口感清爽解膩。

以醬油、蒜頭、辣椒醃漬的生蛤蜊。肉質軟嫩帶有鹹鮮味，是台灣傳統的配粥或下酒小菜。味道偏鹹香，充滿海味。

口感綿密細緻的鱈魚肝，搭配洋蔥絲與和風醋醬。入口即化，帶有濃郁的魚肝香氣。酸甜的醬汁平衡了濃郁感，非常開胃。

各式海鮮如蝦仁、花枝等，拌入泰式酸辣醬汁。加入洋蔥、芹菜、番茄等蔬菜。口味酸辣清爽，海鮮鮮脆，非常開胃。

蒸熟或炸過的魚卵切片，擠上美乃滋。魚卵口感粒粒分明，帶有獨特香氣。美乃滋的甜味與魚卵的鹹香完美結合，是常見的冷盤。

炸得酥脆的雞腿肉，淋上特調的泰式檸檬醬汁。外皮酥脆肉質嫩滑，醬汁酸甜帶有檸檬清香。口感層次豐富，不油膩。

經過煙燻處理的鵝肉切片。外皮呈現茶色，帶有淡淡的煙燻香氣，肉質鮮甜多汁。通常沾蒜蓉醋或胡椒鹽食用。

以紹興酒浸泡入味的去骨雞腿肉冷盤。雞皮Q彈，肉質滑嫩，充滿濃郁的酒香。冰涼爽口，是一道經典的中式冷菜。

烤至金黃酥脆的雞翅，帶有檸檬的清香。雞皮焦香，肉質鮮嫩多汁。檸檬的酸味去除了油膩感，非常適合下酒。

將雞肉切塊串起，刷上烤肉醬燒烤。肉質軟嫩，醬香濃郁。灑上芝麻增加香氣，是經典的日式或台式燒烤料理。

整尾秋刀魚鹽烤，外皮酥脆焦香。魚肉緊實，帶有獨特的微苦甘味。擠上檸檬汁並沾胡椒鹽食用，風味更佳。

灑滿孜然粉與辣椒粉的烤羊肉串。羊肉肥瘦相間，烤得焦香四溢。濃郁的孜然香氣是其最大特色，風味獨特。

鮮嫩牛肉切塊串烤，刷上鹹甜醬汁。保留了牛肉的原汁原味與嚼勁。適合搭配啤酒或飲料一同享用。

醃漬過的三層肉烤至外皮酥脆，切成薄片。鹹香夠味，肥而不膩。通常搭配蒜醋醬與蒜苗片食用，非常下飯。

富含油脂的魚下巴部位，慢火烤至金黃。肉質細緻軟嫩，油脂豐富鮮甜。外酥內嫩，沾胡椒鹽食用最能品嚐原味。

整顆鮭魚頭燒烤，富含膠質與油脂。魚頭肉質鮮嫩，不同部位有不同口感。適合喜歡啃骨吸吮魚肉鮮味的饕客。

精選豬頸肉（松坂肉）燒烤，切成薄片。口感脆彈有嚼勁，油脂分布均勻。簡單鹽烤或刷醬都能展現肉質的鮮美。

油脂最豐富的鮭魚肚部位。烤過後油脂香氣四溢，肉質滑嫩。入口即化的油潤感，是喜愛鮭魚者的最愛。

台灣特色的虱目魚肚，去除魚刺後燒烤。魚肚油脂豐富，魚肉細緻。烤至表面金黃焦香，風味獨特鮮美。

以味噌醬醃漬入味的魚片燒烤。魚肉帶有濃郁的味噌甜鹹香氣。烤過的味噌焦香味令人食指大動，風味醇厚。

富含油脂的鯖魚鹽烤。魚皮烤得酥脆，魚肉紮實多汁。簡單灑上檸檬汁與胡椒鹽，即是美味的下酒好菜。

結合雞睪丸（雞佛）與豬腰子的豪華料理，以黑麻油與老薑爆炒。具有滋補暖身的功效，麻油香氣濃郁，口感鮮嫩脆口。

以雞睪丸（雞佛）為主角，搭配黑麻油、米酒與薑片拌炒。口感軟嫩爆漿，麻油湯汁香濃，是傳統的滋補料理。

新鮮豬腰子切花，與黑麻油、薑片快炒。腰子口感脆嫩無腥味，吸附了麻油的香氣。湯汁適合拌飯，溫補暖胃。

清蒸鱈魚片上鋪滿炒得酥脆的豆酥。鱈魚肉質細緻滑嫩，豆酥鹹香酥脆，兩者口感形成對比，非常下飯。

整隻軟殼蟹裹粉炸至金黃酥脆。可以連殼一起食用，充滿螃蟹的鮮味與酥脆口感。通常搭配蒜酥或椒鹽調味。

宜蘭特色料理，類似大鍋菜或什錦羹。包含大白菜、肉絲、香菇、蛋酥等豐富配料。湯頭鮮甜，口感滑順，帶有濃郁古早味。

脆彈的松坂豬肉片，以麻油和薑片快炒。肉質爽脆不柴，麻油香氣包裹著肉片，是一道口感與香氣兼具的料理。

飽滿的鮮蚵與雞蛋一同煎熟。蛋香中混合著海鮮的鮮甜，口感軟嫩。是一道簡單卻充滿海味的家常料理。

田雞腿肉炸至酥脆，拌炒蔥蒜辣椒與椒鹽粉。肉質細嫩像雞肉但更鮮美。外酥內嫩，鹹香微辣，非常適合下酒。

鮮蚵搭配黑豆豉、豆腐與蔥花燴煮。豆豉的甘鹹味襯托出蚵仔的鮮甜，口味鹹香濃郁，是非常受歡迎的下飯菜。

川燙過的肥美鮮蚵，淋上特製蒜泥醬油膏。蚵仔飽滿多汁，搭配濃郁的蒜香醬汁，簡單卻能品嚐海鮮原味。

小型溪蝦整隻炸至酥脆，拌入蔥、蒜、辣椒與椒鹽。可以連殼一起吃，口感卡滋卡滋，鹹香涮嘴，是經典下酒菜。

新鮮白蝦簡單熱水川燙，保留蝦肉最原始的鮮甜彈性。剝殼後沾芥末醬油食用，鮮美無比。

酥炸過的大腸頭與四季豆一同煸炒。大腸外酥內軟Q，四季豆清脆去油膩。口感豐富，鹹香開胃。

源自川菜的料理，牛肉片在香辣的紅油湯汁中煮熟。搭配豆芽或白菜。口味麻辣鮮香，肉質滑嫩，非常下飯。

鯊魚肉片與黃豆醬（豆醬）一同拌炒。鯊魚肉質軟嫩且富含膠質，豆醬的鹹甘味完全滲入魚肉中，風味獨特。

炸過的魚片裹上酸甜的糖醋醬汁。魚肉外酥內嫩，搭配洋蔥、青椒與鳳梨片。色澤紅亮，酸甜開胃，老少咸宜。

新鮮中卷與花椒、乾辣椒爆炒。中卷口感Q彈，吸附了麻辣的香氣。辣度適中，香氣十足，適合喜愛重口味的食客。

裹粉炸至金黃酥脆的中卷圈。外皮酥脆，內裡海鮮鮮甜Q彈。通常搭配椒鹽或番茄醬食用，是大人小孩都愛的料理。

酥炸排骨裹上酸甜糖醋醬。排骨外脆內嫩，醬汁酸甜適口。是一道色香味俱全的經典中式料理。

以柳橙汁調製醬汁烹煮的排骨料理。帶有天然果香與酸甜味，比傳統糖醋更為清爽。排骨入味，風味清新。

豆干絲與牛肉絲一同大火快炒。豆干軟嫩，牛肉鮮香，口感豐富。鹹香微辣的調味，非常適合配飯。

酸辣爽脆的泡菜與牛肉片拌炒。泡菜的酸味讓牛肉吃起來更為軟嫩不膩。酸辣開胃，風味濃郁。

薄切苦瓜與鹹蛋黃一同拌炒。鹹蛋的沙沙口感包裹著苦瓜，中和了苦味並增添鹹香。是一道經典的台式苦瓜料理。

滑嫩的沙朗牛肉片與酥脆的老油條拌炒。軟嫩與酥脆的雙重口感，加上濃郁的醬汁，風味獨特且創意十足。

炸得外酥內嫩的去骨雞腿，淋上泰式酸辣醬汁，灑上花椒粒與香菜。麻辣酸甜的滋味刺激味蕾，口感酥脆多汁。

豬肝切片醃漬後煎至表面焦香。外層微脆，內部保持粉嫩軟糯。鹹甜的醬汁收乾在表面，沒有腥味，非常美味。

薄切豬肝與麻辣醬料快炒。豬肝口感脆嫩，搭配香辣帶勁的調味。重口味的下酒好菜。

經典熱炒菜色，牛肉片與空心菜或芥蘭菜大火快炒。加入沙茶醬調味，香氣四溢。肉質軟嫩，蔬菜清脆。

羊肉片與空心菜一同爆炒，通常加入沙茶醬壓制羊羶味。大火快炒保留了肉汁與蔬菜脆度，香氣濃郁。

清甜的絲瓜與鹹蛋黃拌炒。絲瓜軟嫩多汁，鹹蛋黃增添了濃郁的鹹香與綿密口感。口味清爽又不失風味。

鮮脆的竹筍與鹹蛋一同拌炒。竹筍的清脆甘甜與鹹蛋的鹹香完美融合。口感豐富，是一道清爽的季節料理。

Q脆的螺肉與大量的九層塔、蒜頭、辣椒爆炒。口感極具嚼勁，醬香濃郁微辣，是台灣熱炒店必點的下酒菜。

新鮮海瓜子搭配九層塔、蒜頭與醬油快炒。海瓜子肉質鮮美，吸滿了塔香醬汁。食用時吸吮殼上的湯汁，非常過癮。

吐沙乾淨的蛤蜊與九層塔、薑絲爆炒。蛤蜊開殼後鮮甜的湯汁與佐料融合。肉質飽滿，風味鮮美。

滑嫩的半熟蛋包裹著牛肉片。牛肉軟嫩，蛋液濕潤滑順。口味清淡鮮香，非常適合拌飯食用。

大顆蝦仁與蛋液一同炒至半熟滑嫩狀。蝦仁脆彈，炒蛋濕潤綿密。口感溫和，是老少咸宜的家常菜。

雞胸肉丁與乾辣椒、花生米爆炒。雞肉嫩滑，花生香脆，味道鹹鮮微辣帶點甜。是著名的川味熱炒料理。

炸過的臭豆腐切塊，以宮保方式（乾辣椒、花椒）爆炒。臭豆腐外酥內軟，吸附了香辣醬汁，風味獨特。

炸過的皮蛋Q彈有嚼勁，除去腥味後以宮保香辣調味快炒。皮蛋獨特的口感搭配微辣醬汁，非常開胃下酒。

經典客家菜，包含五花肉條、乾魷魚、豆干與芹菜。食材煸炒至乾香，口感豐富有嚼勁。鹹香夠味，非常下飯。

大腸處理乾淨後，與大量薑絲、白醋快炒。大腸口感Q彈有嚼勁，強烈的酸勁與薑的辛辣非常開胃。是客家菜的代表作。

豬肝片與麻油、薑片快速翻炒。火候控制得宜使豬肝保持軟嫩不粉。麻油香氣濃郁，具有溫補效果。

新鮮花枝切塊，搭配蔬菜與酸甜芡汁快炒。花枝厚實脆口，湯汁帶有烏醋的酸香與蔬菜的甜味。

炸過的嫩豆腐裹上炒至起泡的鹹蛋黃（金沙）。豆腐外酥內嫩，外層滿滿的鹹蛋黃香氣，鹹香綿密。

日式風味的炸雞塊。雞肉醃漬入味後裹粉油炸。外皮金黃酥脆，肉質多汁鮮嫩。通常搭配美乃滋或胡椒鹽。

使用雞蛋豆腐油炸至表皮微皺（老皮），內裡依然滑嫩。紅燒入味，吸飽湯汁。口感外韌內嫩，充滿蛋香。

川燙過的五花肉薄片，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。肥瘦相間的五花肉口感Q彈不膩，蒜味辛香刺激食慾。

四季豆油炸脫水後，與肉末、冬菜、蝦米煸炒。四季豆表面微皺，口感爽脆，吸收了肉末的鹹香，非常下飯。

厚實蓬鬆的烘蛋，淋上微辣鹹甜的「魚香」醬汁（含肉末、豆瓣醬、蒜薑末）。烘蛋吸滿了濃郁的醬汁，口感軟嫩。

充滿台灣古早味的家常菜。雞蛋中加入鹹香脆口的菜脯（蘿蔔乾）煎至金黃。蛋香濃郁，菜脯脆口鹹香。

大蝦仁裹粉炸酥，搭配罐頭鳳梨片，拌入美乃滋。蝦球酥脆彈牙，搭配鳳梨的酸甜與美乃滋的滑順，廣受歡迎。

炸至酥脆的小魚乾（丁香魚）與花生米拌炒，加入蔥花辣椒。口感香酥脆硬，鹹香微辣，是最佳的下酒零嘴。

嫩豆腐與絞肉在香辣的豆瓣醬汁中煨煮。口感滑嫩，味道麻辣鮮香燙。醬汁濃郁，是配飯的絕佳選擇。

煎過的豆腐與蔬菜（香菇、紅蘿蔔、豌豆）紅燒。豆腐吸收了醬油的鹹甜與蔬菜的鮮味。是一道家常的美味料理。

醃漬過的鹹豬肉切片與大量蒜苗爆炒。鹹豬肉的鹹香油脂與蒜苗的辛香完美結合。重口味，非常下飯。

使用雞蛋豆腐先炸後煮，加入蟹黃醬（或紅蘿蔔泥模擬）與海鮮配料燴煮。湯汁金黃濃稠，鮮甜順口，適合拌飯。

大塊鴨血在麻辣湯底中滷製入味。鴨血口感如果凍般滑嫩，咬下會爆汁。湯頭香辣，充滿花椒香氣。

臭豆腐在特製麻辣湯頭中燉煮。豆腐孔洞吸滿了辣湯，咬下多汁。臭豆腐獨特的發酵香氣與麻辣味相輔相成。

經典台式川菜。鴨血與大腸在微辣勾芡的湯汁中燉煮，持續用小火加熱。大腸軟嫩，鴨血滑順，味道酸辣鹹香。

新鮮蚵仔裹上地瓜粉酥炸。外皮酥脆，內裡蚵仔鮮嫩多汁。沾胡椒鹽食用，是台灣夜市與熱炒店的人氣小吃。

白蝦整隻高溫油炸至酥脆，拌入蔥蒜末與椒鹽。蝦殼酥脆可直接食用，蝦肉鮮甜。鹹香口感非常適合搭配啤酒。

醃漬過的帶骨排骨肉炸至乾香。口感外酥內有嚼勁，帶有淡淡的五香與蒜味。越嚼越香的經典炸物。

滷過的大腸頭塞入青蔥，油炸至外皮酥脆金黃。外脆內軟糯，中間的青蔥解膩增香。沾胡椒鹽享用。

龍珠（魷魚嘴）裹粉酥炸，與花生、辣椒、蔥蒜爆炒。龍珠口感Q彈有嚼勁，鹹香酥脆，是極受歡迎的下酒菜。

潤餅皮包裹著蝦漿油炸成金黃圓餅，切成三角片。外皮薄脆，內餡充滿蝦味。沾泰式酸甜梅子醬食用。

通體透明的小魚裹粉油炸。魚骨軟脆可食，魚肉細嫩。外層麵衣酥脆，通常搭配蝦餅裝飾，沾胡椒鹽或番茄醬。

真材實料的花枝丸油炸至金黃浮起。口感Q彈紮實，每一口都能吃到花枝塊的鮮甜。簡單灑上胡椒鹽就很美味。

以紅糟醃漬的五花肉裹粉油炸切片。肉質呈淡淡紅色，帶有獨特的紅糟酒香與甜味。外酥內軟，肥而不膩。

滾刀塊的杏鮑菇裹粉酥炸。外層酥脆，咬開後內部多汁，口感像肉一樣Q彈。灑上椒鹽調味，清爽不油膩。

裹上柴魚片或麵包粉油炸的嫩豆腐。外皮酥脆，內裡熱燙滑嫩。沾日式淡醬油與蘿蔔泥食用，風味清雅。

炸過的大鰱魚頭與豐富配料（白菜、豆腐、丸子等）在沙茶湯底中燉煮。湯頭濃郁鮮甜，魚頭肉質細緻，份量十足。

使用乾香菇與土雞肉燉煮的湯鍋。香菇香氣釋放於湯中，雞肉鮮甜有嚼勁。湯頭清爽甘醇，暖身滋補。

清甜的竹筍與雞肉一同燉煮。竹筍脆嫩，讓湯頭帶有自然的甘甜味。口味清淡爽口，不油膩。

加入剝皮辣椒、蛤蜊與雞肉熬煮。湯頭微辣甘甜，帶有剝皮辣椒獨特的醬香。蛤蜊提升了鮮味，喝起來層次豐富。

使用醃漬蔭鳳梨醬與新鮮苦瓜燉雞。蔭鳳梨的鹹甘中和了苦瓜的苦味，轉化為甘醇的湯頭。風味獨特，回甘好喝。

新鮮蚵仔與薑絲、酸菜煮湯。蚵仔鮮甜飽滿，薑絲去腥提鮮。湯頭清澈鮮美，充滿大海的味道。

豬肚切片與酸菜熬煮。豬肚處理乾淨無腥味，口感Q軟。酸菜的酸香讓湯頭開胃解膩，經典的客家湯品。

簡單卻美味的清湯。大量的蛤蜊與薑絲煮開，不加過多調味。湯頭呈現乳白色，極致鮮甜，解酒暖胃首選。

使用魚塊與日式味噌煮湯，加入豆腐與蔥花。魚肉鮮嫩，味噌湯頭鹹甜適中，帶有濃郁豆香。溫暖順口。

新鮮魚塊與薑絲煮成的清湯。魚肉細緻，湯清味鮮。薑絲的辛香襯托出魚肉的甘甜，清爽無負擔。

薄切豬肝在滾水中快速燙熟，加入薑絲與菠菜。豬肝軟嫩補血，湯頭清甜。是一道家常的營養湯品。

中卷切圈，以麻油、醬油、米酒「三杯」醬汁收乾，加入大量九層塔。中卷Q彈鮮美，塔香濃郁，是經典台式口味。

炸過的臭豆腐與三杯醬汁、九層塔一同煸炒。臭豆腐吸滿了鹹甜醬汁，獨特的香氣與麻油塔香非常契合。

肉質細嫩的田雞腿肉，以三杯方式料理。田雞肉吸附了濃郁醬汁，口感像更嫩的雞肉。蒜頭與薑片煸得焦香，風味十足。

最經典的三杯料理。帶骨雞腿肉切塊，與麻油、醬油、米酒、九層塔炒至收汁。雞肉嫩滑入味，鹹甜微辣，超級下飯。

滾刀塊的杏鮑菇以三杯醬汁烹調。杏鮑菇口感脆嫩多汁，吸滿了麻油塔香。是一道受歡迎的素食三杯料理。

放置在燒熱鐵板上的松坂豬肉。搭配洋蔥、黑胡椒醬汁，上桌時滋滋作響。肉質脆彈，黑胡椒香氣濃郁。

嫩滑牛肉片與洋蔥、青椒在鐵板上快炒。淋上黑胡椒醬或奶油，香氣四溢。鐵板保持了熱度，每一口都熱騰騰。

煎過的板豆腐放在鐵板上，淋上黑胡椒醬汁。豆腐外焦內嫩，搭配奶油香氣與洋蔥甜味。口感豐富，非常下飯。

肥美鮮蚵在鐵板上與豆豉、蔥蒜烹煮。滋滋作響中散發海鮮香氣。蚵仔飽滿，醬汁鹹香，非常開胃。

新鮮中卷在鐵板上炙燒，淋上醬汁。中卷Q彈鮮脆，帶有鐵板獨有的焦香氣。搭配洋蔥絲一同食用，風味絕佳。

台式油麵與肉絲、高麗菜、紅蘿蔔絲拌炒。麵條吸附了高湯與醬汁，口感滑溜Q彈。簡單卻美味的主食。

大火快炒的蛋炒飯。米粒分明，帶有鑊氣與蛋香。加入蔥花與簡單調味，鹹香適口，是熱炒店必點主食。

野生山蘇葉與小魚乾、豆豉一同爆炒。山蘇口感脆嫩滑口，帶有獨特野菜香。豆豉的鹹味襯托出山蘇的鮮甜。

絲瓜切塊與蛤蜊燜煮。絲瓜軟嫩釋放甜水，蛤蜊鮮美。湯汁結合了兩者的精華，清爽鮮甜，無需過多調味。

細長的水蓮菜切段，與肉絲或破布子快炒。口感極度清脆，帶有淡淡蓮香。大火快炒保留了水份與脆度。

川七葉與麻油、薑絲、枸杞拌炒。川七口感滑嫩帶點黏液，麻油香氣濃郁。是一道傳統的滋補野菜料理。

鮮嫩地瓜葉與皮蛋碎一同拌炒或勾芡。皮蛋的特殊香氣與Q彈口感，豐富了地瓜葉的層次。口味滑順鹹香。

清炒高麗菜灑上酥脆的豆酥。高麗菜的清甜爽脆與豆酥的鹹香酥脆形成對比。口感豐富，風味獨特。

培根片爆香後加入高麗菜快炒。培根的煙燻油脂香氣包裹著菜葉。高麗菜清脆，培根鹹香，非常對味。

大火快炒的新鮮空心菜，加入蒜頭調味。口感清脆，色澤翠綠。蒜香濃郁，是台灣餐桌上最常見的青菜。

台灣萵苣（A菜）清炒蒜頭。帶有微微的自然苦味，口感清脆爽口。營養豐富，簡單清炒即可帶出原味。

滾水川燙地瓜葉，淋上蒜泥醬油膏或油蔥酥。口感細嫩滑順，保留了蔬菜的營養。簡單樸實的古早味。

選用鮮甜高麗菜大火清炒。口感清脆多汁，帶有蔬菜自然的甜味。簡單的蒜頭爆香就能展現美味。

香Q的白米飯。外帶價格。通常在店內用餐時白飯是免費供應的（依店家規定）。