우차브 - 인도의 음식을 기념하는

향신료를 넣은 으깬 감자와 완두콩으로 속을 채우고 튀긴 삼각형 페이스트리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 짭짤합니다. 전통적으로 타마린드 또는 민트 처트니와 함께 먹습니다.

향신료를 넣은 다진 양고기로 속을 채운 바삭한 튀긴 페이스트리 삼각형. 풍부하고 짭짤한 맛. 애피타이저나 간식으로 종종 딥핑 소스와 함께 제공됩니다.

바삭한 도우 웨이퍼(파프디) 또는 튀긴 시금치(팔락) 위에 요거트, 처트니, 향신료를 얹은 인기 있는 인도 길거리 음식 간식. 바삭한 식감과 함께 달콤하고 시큼하며 매콤한 맛의 폭발을 제공합니다. 차갑거나 상온에서 제공됩니다.

향신료를 넣은 병아리콩 가루 반죽에 담가 튀긴 다양한 채소. 바삭하고 짭짤한 튀김입니다. 차나 딥핑 소스와 함께 뜨겁게 먹으면 가장 맛있습니다.

병아리콩 가루 반죽으로 만든 향신료를 넣은 양파 튀김을 황금빛으로 튀긴 것. 바삭하고 짭짤하며 양파의 단맛이 독특합니다. 처트니와 함께 제공되는 클래식 애피타이저입니다.

소금으로 양념한 튀긴 감자 스트립. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 보편적인 반찬이나 간식입니다.

제철 채소와 잎채소를 신선하게 섞은 것. 가볍고 바삭하며 영양가가 높습니다. 상큼한 애피타이저나 반찬으로 제공됩니다.

익힌 새우를 곁들인 신선한 샐러드 채소. 채소의 아삭함과 부드러운 해산물의 조화. 가벼운 드레싱과 함께 제공됩니다.

익힌 양념 치킨(티카)을 곁들인 샐러드. 훈제되고 양념된 치킨과 신선하고 시원한 채소의 대조. 단백질이 풍부한 애피타이저입니다.

말린 고추로 맛을 낸 얇고 매콤한 렌틸콩 수프. 짭짤하고 따뜻한 맛. 애피타이저로 뜨겁게 제공됩니다.

매콤하고 새콤한 토마토 수프에 칠리와 인도 향신료로 맛을 낸 것. 가벼운 농도와 매콤한 맛. 식욕을 돋우기 위해 뜨겁게 제공됩니다.

아몬드(바담)와 후추(칼리 미르치)로 맛을 낸 크리미한 치킨 수프. 크리미하고 향긋하며 후추의 따뜻함이 느껴집니다. 편안한 애피타이저입니다.

말린 고추로 맛을 낸 얇고 풍미 있는 양고기 육수 수프. 풍부하고 짭짤하며 천천히 익힌 고기의 풍미가 있습니다. 뜨겁게 제공됩니다.

향신료에 재워 점토 오븐에서 구운 인도 코티지 치즈(파니르) 큐브. '랄 미르치'는 매운 빨간 칠리 마리네이드를 의미하고, '자파라니'는 사프란을 의미합니다. 겉은 훈제되고 단단하며 속은 부드럽습니다.

향신료를 넣은 꾸덕한 요거트(농축 요거트) 혼합물로 속을 채우고 튀긴 빵 롤. 겉은 바삭하고 속은 크리미하고 새콤한 맛. 인기 있는 북인도 간식입니다.

크리미한 치즈와 캐슈 페이스트에 재워 탄두르에서 구운 브로콜리 플로렛. 부드럽고 풍부하며 약간 그을린 맛. 채식 애피타이저입니다.

시금치(팔락)와 호두로 만든 채식 카밥, 양념하여 꼬치에 구운 것. 부드러운 질감과 고소한 식감. 민트 처트니와 함께 제공됩니다.

새콤한 향신료에 재워 점토 오븐(탄두르)에서 구운 통 버섯. 육즙이 풍부하고 훈제되며 톡 쏘는 맛이 특징입니다. 애피타이저로 제공됩니다.

치즈와 채소로 속을 채우고 탄두르에서 구운 속이 빈 통 모양의 감자. 부드러운 감자 겉과 크리미한 속. 푸짐하고 만족스러운 애피타이저입니다.

피클 향신료(아차르)와 요거트에 재워 탄두르에서 구운 콜리플라워 플로렛. 훈제되고 톡 쏘는 매콤한 맛. 풍미 있는 채식 애피타이저입니다.

향신료를 넣은 완두콩(무터)과 렌틸콩으로 만든 팬에 구운 패티. 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 질감. 처트니와 함께 제공됩니다.

파니르 티카, 사모사, 카밥 등 다양한 채식 애피타이저 모음. 여러 가지를 맛보기에 이상적입니다. 나누어 먹기 좋습니다.

치킨과 양고기 카밥을 포함한 다양한 육류 애피타이저 모음. 훈제 풍미를 위해 탄두르에서 구웠습니다. 나누어 먹기에 좋습니다.

참깨(틸)와 향신료를 입혀 튀기거나 구운 새우. 겉은 바삭하고 고소하며 속은 부드럽습니다. 해산물 진미입니다.

요거트와 향신료에 재워 점토 오븐에서 구운 새우. 훈제되고 매콤하며 육즙이 풍부합니다. 민트 처트니와 함께 제공됩니다.

향신료를 넣은 병아리콩 가루 반죽에 담가 튀긴 생선 필레. 바삭하고 짭짤하며 캐롬 씨앗(아주와인) 향이 납니다. 암리차르의 인기 길거리 음식입니다.

향신료와 요거트에 재워 꼬치에 구운 생선 청크. 훈제되고 부드럽습니다. 더 가벼운 비채식 옵션입니다.

부드럽게 익히고 점토 오븐에서 마무리하여 겉을 태운 통 양 다리 로스트. 풍부하고 맛이 좋으며 부드러운 고기. 나누어 먹기 좋습니다.

향신료에 재워 탄두르에서 구운 양갈비. 뼈에 붙은 훈제되고 육즙이 풍부한 고기. 우아한 애피타이저로 제공됩니다.

다진 채소(길라프 또는 커버)를 입혀 구운 다진 고기 카밥. 육즙이 풍부하고 양념이 잘 되어 있으며 다채롭고 바삭한 겉모습을 자랑합니다. 처트니와 함께 제공됩니다.

요거트와 향신료, 특히 빨간 칠리와 강황에 재워 점토 오븐에서 구운 치킨. 붉은색과 훈제 풍미로 유명합니다. 양파와 레몬과 함께 제공됩니다.

크림(말라이), 치즈, 부드러운 향신료에 재워 탄두르에서 구운 뼈 없는 치킨 조각. 매우 부드럽고 크리미하며 순한 맛. 풍부한 애피타이저입니다.

향신료와 요거트에 재워 탄두르에서 완벽하게 구운 뼈 없는 치킨 조각. 겉은 훈제되고 속은 육즙이 풍부합니다. 클래식 인도 애피타이저입니다.

향신료를 넣은 시금치(사그) 소스에 익힌 인도 코티지 치즈(파니르) 큐브. 짭짤하고 크리미하며 영양가가 높습니다. 난이나 밥과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

풍부하고 버터 같은 토마토-크림 소스에 담긴 파니르 큐브. 약간 달콤하고 매우 짭짤합니다. 버터 파니르라고도 합니다.

향신료를 넣은 토마토-양파 카레에 익힌 파니르 덩어리. 구운 것에서 나는 훈제 향과 소스의 짭짤한 맛. 인기 있는 채식 메인 코스입니다.

양파와 함께 풍부하고 크리미한 토마토와 캐슈넛 소스에 익힌 파니르. 일반 카레보다 약간 더 달콤하고 크리미합니다. 매우 풍부합니다.

마늘(라순) 향이 강하게 나는 시금치 카레. 짭짤하고 향긋합니다. 빵과 잘 어울리는 건강한 채소 요리입니다.

크리미하고 부드러운 흰색 또는 토마토 소스에 담긴 감자와 파니르로 만든 튀긴 덤플링(코프타). 풍부하고 입안에서 녹는 듯한 질감. 특별한 날 요리입니다.

향신료 소스에 봄 양파(하라 퍄즈)와 함께 익힌 버섯(쿰브). 흙내음과 짭짤한 맛. 맛있는 채식 옵션입니다.

크리미한 흰색 소스에 옥수수(마카이)와 페뉴그릭 잎(메티)을 넣고 익힌 것. 부드럽고 약간 달콤하며 향긋합니다. 편안한 요리입니다.

버터와 크림으로 천천히 익힌 통 검은 렌틸콩과 강낭콩. 진하고 어둡고 벨벳 같은 질감. 인기 있는 북인도 컴포트 푸드입니다.

부드러워질 때까지 익힌 노란 렌틸콩을 뜨거운 기름에 향신료, 마늘, 고추로 템퍼링(타드카)한 것. 가볍고 짭짤하며 향긋합니다. 매일 밥과 함께 먹습니다.

매콤하고 요거트 기반의 빨간색 카슈미르 향신료 소스에 튀겨 졸인 감자. 소스는 회향과 생강 가루로 향긋합니다. 풍부하고 맛있는 요리입니다.

생강(아드락)으로 맛을 낸 감자(알루), 콜리플라워(고비), 완두콩(무터)을 건조하게 볶은 요리. 간단한 가정식 요리. 로티와 잘 어울립니다.

두껍고 향신료를 넣은 소스에 함께 익힌 다양한 채소, 전통적으로 점토 냄비(한디)에 조리합니다. 짭짤하고 영양가가 높습니다. 표준 채소 카레입니다.

양파, 토마토, 향신료와 함께 볶은 오크라(빈디). 건조한 질감과 짭짤한 맛. 차파티와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

매콤하고 새콤한 토마토 기반 소스에 익힌 병아리콩. 푸짐하고 단백질이 풍부합니다. 종종 바투레(튀긴 빵)나 밥과 함께 먹는 클래식 요리입니다.

향신료 카레 소스에 익힌 뼈 없는 치킨 티카. 소스는 보통 크리미하고 주황색입니다. 세계적으로 유명한 인도 요리입니다.

부드럽고 버터 같은 토마토 기반 크림 소스에 익힌 치킨. 달콤하고 짭짤하며 풍부한 맛. 가장 인기 있는 인도 카레 중 하나입니다.

치킨, 렌틸콩, 채소를 결합한 파르시 요리. 달콤하고 시큼하며 매콤한 맛. 푸짐하고 영양가 있는 스튜입니다.

신선한 페뉴그릭 잎(메티)으로 맛을 낸 부드럽고 버터 같은 토마토 기반 크림 소스에 익힌 치킨. 크리미하고 부드러우며 잎채소의 약간 쓴맛이 나는 향긋한 맛.

벨 페퍼, 양파, 청양고추를 넣고 두껍고 매콤한 소스로 볶은 치킨. 신선한 채소의 아삭함이 있는 반건조 카레입니다.

카다이(웍)에 벨 페퍼와 갓 간 고수, 고추 등 향신료를 넣고 익힌 치킨. 매콤하고 풍미가 좋습니다.

식초, 마늘, 빨간 고추로 만든 매운 고안 카레. 시큼하고 매우 맵습니다. 심장이 약한 사람에게는 적합하지 않습니다.

카다멈과 고수로 양념한 부드럽고 벨벳 같은 요거트 또는 크림 소스에 익힌 치킨. 풍부하고 향긋하며 종종 약간 달콤합니다.

향신료 소스에 완두콩(무터)을 넣고 익힌 다진 고기(보통 양고기). 짭짤하고 질감이 있습니다. 파브(빵)나 로티와 함께 먹습니다.

향신료와 함께 자체 육즙으로 천천히 익혀 소스가 졸아 고기에 코팅될 때까지 조리한 양고기 조각. 강렬하고 농축된 풍미. 건조 카레입니다.

견과류와 향신료를 넣은 부드럽고 크리미하거나 요거트 소스에 익힌 부드러운 양고기. 크리미한 질감과 향긋한 깊이가 있습니다.

말린 생강과 회향으로 맛을 낸 풍부한 붉은 소스에 익힌 양고기 요리. 향긋하고 적당히 매콤합니다.

다진 양고기로 만든 소스에 양고기 조각을 익힌 독특한 양고기 요리. 매우 풍부하고 고기 맛이 강합니다. 고기 애호가를 위한 잔치입니다.

양파, 토마토, 전통 향신료로 만든 두껍고 매콤한 소스에 익힌 양고기. 풍부하고 짭짤합니다. 밥이나 빵과 잘 어울립니다.

향신료를 넣은 토마토와 양파 소스에 반건조로 익힌 새우. 육즙이 풍부한 해산물과 강렬한 인도 풍미.

코코넛 밀크 기반 카레에 타마린드와 향신료를 넣고 익힌 생선. 시큼하고 크리미하며 독특한 해안 풍미. 찐 밥과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.

향신료로 양념한 요거트로 만든 시원한 반찬. '분디'는 튀긴 병아리콩 진주를 추가하고, '믹스 베지'는 잘게 썬 오이와 양파를 추가합니다. 매운 식사를 균형 있게 해줍니다.

신선한 민트(푸디나)와 향신료로 양념한 요거트. 상쾌하고 시원합니다. 식사를 돕고 비리야니와 잘 어울립니다.

바스마티 쌀, 치킨, 향긋한 향신료를 겹겹이 쌓아 함께 익힌 하이데라바드의 유명한 밥 요리. 풍부하고 향긋하며 맛이 좋습니다. 라이타와 함께 제공됩니다.

부드러운 양고기와 향신료를 넣고 겹겹이 쌓아 천천히 익혀 풍미를 더한 밥 요리. 깊고 짭짤하며 향긋합니다. 그 자체로 완전한 식사입니다.

혼합 채소와 향신료로 익힌 바스마티 쌀. 육류 비리야니에 대한 풍미 있는 채식 대안입니다.

새우와 향신료로 익힌 향긋한 밥. 바스마티의 향과 해산물의 맛을 결합합니다.

가볍게 양념한 밥 요리. 커민(지라), 사프란, 혼합 채소 또는 완두콩 등 다양한 종류가 있습니다. 커리에 곁들이는 향긋한 반찬입니다.

플레인 롱그레인 향긋한 밥. 밥알이 고슬고슬하고 분리됩니다. 모든 카레에 곁들이는 표준 반찬입니다.

껍질 벗긴 검은 렌즈콩 가루로 만든 얇고 바삭한 원반 모양의 음식, 튀기거나 구운 것. 바삭하고 짭짤합니다. 애피타이저나 간식으로 먹습니다.

빨간 칠리 가루로 양념한 겹겹이 쌓은 통밀빵. 매콤하고 바삭합니다. 뜨겁게 제공됩니다.

잘게 썬 신선한 청양고추로 양념한 겹겹이 쌓은 빵. 날카롭고 매콤한 맛을 제공합니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 좋습니다.

겹겹이 쌓은 통밀빵. '라차'는 플레인 레이어드이고, '푸디나'는 민트로 맛을 낸 것입니다. 바삭하고 바삭합니다.

점토 오븐(탄두르)에서 구운 부드러운 발효빵. 플레인, 버터 브러시, 마늘 토핑으로 제공됩니다. 카레를 찍어 먹기 좋습니다.

향신료를 넣은 혼합물(종종 감자나 채소)로 속을 채우고 구운 발효빵. 부드럽고 풍미가 좋습니다. 그 자체로 또는 병아리콩과 함께 먹을 수 있습니다.

향신료를 넣은 다진 고기(키마)로 속을 채우고 구운 쿨차 빵. 풍부하고 짭짤합니다. 더 푸짐한 빵 옵션입니다.

점토 오븐에서 구운 무발효 통밀빵. 간단하고 약간 쫄깃하며 훈제 맛이 납니다. 건강한 주식입니다.

치즈를 속으로 채운 난 빵. 부드럽고 쫄깃하며 풍부한 맛. 치즈 애호가들이 가장 좋아하는 메뉴입니다.

말린 과일, 견과류, 코코넛으로 속을 채운 달콤한 난. 달콤하고 고소한 맛. 매운 카레와 잘 어울립니다.

병아리콩 가루와 밀가루를 섞어 양념한 얇은 빵. 고소한 맛과 바삭한 식감.

난, 로티, 파라타와 같은 다양한 인도 빵 모음. 다양한 식감을 맛보기에 좋습니다. 나누어 먹기 좋습니다.

달콤하게 농축된 우유에 카다멈과 사프란으로 맛을 낸 부드러운 파니르(치즈) 덤플링. 크리미하고 시원하며 섬세합니다.

강판에 간 당근을 우유, 설탕, 견과류와 함께 천천히 익혀 만든 따뜻한 당근 푸딩. 풍부하고 달콤하며 편안한 맛.

뜨겁고 달콤한 장미 향 시럽에 담긴 튀긴 우유 고체 반죽 공. 부드럽고 끈적하며 매우 달콤합니다.

응축 우유로 만든 전통 인도 아이스크림. 일반 아이스크림보다 더 진하고 크리미합니다. 견과류나 사프란으로 맛을 냅니다.

소금과 커민으로 가볍게 양념한 짭짤한 요거트 음료. 시원하고 상쾌합니다. 매운 식사 후 소화를 돕습니다.

크리미하고 진한 인기 있는 시원한 요거트 음료. 입맛을 돋우는 데 좋습니다.

잘 익은 망고 펄프와 섞어 블렌딩한 요거트 스무디. 달콤하고 과일 맛이 나며 크리미합니다. 전 세계적으로 인기 있는 음료입니다.

볶은 커민, 소금, 때로는 후추로 맛을 낸 전통 인도 레모네이드. 달콤하고 짜고 시큼하며 갈증을 해소합니다.

커민, 타마린드, 민트로 맛을 낸 상큼한 향신료 물. 시큼하고 매콤하며 시원합니다. 종종 애피타이저나 소화제로 제공됩니다.