마테르 : 마테르

북부 스타일의 체리 토마토 샐러드. 특별한 커리 소스로 조리하여 새콤달콤하고 약간 매콤하며, 신선하고 촉촉하며 재료 본연의 맛을 강조했습니다.

바삭한 겉과 부드러운 속의 와플과 북부 스타일의 게 내장 소스(옹 푸)를 곁들인 퓨전 요리. 게 내장 소스는 진하고 고소하며, 짭짤하고 고소한 맛이 와플과 잘 어울립니다.

바나나 잎에 싸서 구운 돼지 넴(찐 쏨)과 계란. 구운 바나나 잎 향이 나고, 넴의 부드러운 신맛과 계란의 고소함이 어우러져 부드럽고 탄력 있는 식감입니다.

구운 가지를 으깨 향신료와 허브로 조리한 샐러드. 부드럽고 매콤짭짤한 맛이 적당하며, 삶은 메추리알을 꼬치에 꽂아 함께 제공하여 식감을 더했습니다.

란나 스타일의 허브 돼지 소시지. 진한 커리, 강황, 라임 잎 향이 나며, 맵고 뜨거운 맛입니다. 껍질은 바삭하고 속은 꽉 차 있어 안주로 좋습니다.

매콤하고 시큼하고 짭짤한 맛의 북부 현지 커리. 쫄깃한 오징어 구이와 함께 제공되며, 숯불 향이 나는 것이 맛의 조화가 좋습니다.

북부 스타일의 매콤한 샐러드로, 루(양념한 피 샐러드)와 비슷하지만 생 피 대신 특별한 양념 소스를 사용했습니다. 살짝 데친 피조개와 함께 버무려 아삭한 식감을 더했으며, 매콤한 맛입니다.

곱게 다진 생 소고기 라브. 북부 라브 향신료와 다양한 허브 향신료로 조리했으며, 마카엔 향이 나고 소 힘줄 때문에 약간 맵고 쓴맛이 나는 정통 북부 음식입니다.

신선한 해산물 라브 (생선 종류는 당일 재료에 따라 다름). 북부 라브 스타일로 조리했으며, 볶은 향신료와 허브 향이 풍부하고, 매콤한 맛과 신선한 생선살이 라브 양념과 잘 어울립니다.

부드럽고 촉촉한 소 잎살 구이. 적절하게 구워졌으며, 구운 카 향이 나는 매콤한 카 커리 소스와 함께 제공되어 고기 맛을 돋보이게 합니다.

숯불에 구워 향긋한 돼지 목살. 부드러운 살과 지방이 있으며, 새콤달콤하고 약간 매콤한 토마토 칠리 소스와 함께 제공되어 돼지 지방의 느끼함을 잡아줍니다.

바삭한 껍질과 부드럽고 촉촉한 삼겹살 구이. 매콤하고 고소한 신선한 그린 칠리 소스와 함께 제공되며, 구운 고추 향이 납니다. 인기 있는 북부 음식 세트입니다.

코지 간장으로 양념하여 속까지 스며들게 한 오리 넓적다리 구이. 껍질은 바삭하게 구웠으며, 태국 허브인 팍 파오를 사용한 치미추리 소스를 뿌려 독특한 향과 상큼한 맛을 더했습니다.

향긋하게 구운 소 혀. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이며, 부드러운 버섯 커리 소스와 함께 제공되어 구운 버섯 향이 풍부하고 잘 어울립니다.

적절하게 구워 부드럽고 촉촉한 피카냐 스테이크. 매콤달콤짭짤한 맛의 코지 레드 칠리 소스와 함께 제공됩니다.

허브로 부드럽게 익힌 소 볼살 찜. 진하고 현지 향신료 향이 나는 커리이며, 맵고 짠맛이 강합니다.

부드러운 야생 바나나 잎 채소 커리. 크고 구운 민물 새우가 들어있으며, 맑은 커리지만 말린 생선과 새우 페이스트로 진한 맛을 냈습니다. 바나나 잎 채소는 자연스러운 아삭함과 단맛이 납니다.

말라바 시금치와 조개 맑은 수프. 말라바 시금치 특유의 약간 걸쭉한 수프는 자연스러운 단맛이 나며 먹기 편합니다.

진한 코코넛 커리. 쫄깃한 조개와 입안에서 톡 터지는 밥알 버섯이 들어있으며, 커리와 허브 향이 풍부합니다.