カサゴの煮込み
紅燒馬頭魚
カサゴを揚げてから、醤油、砂糖、ネギ、生姜、ニンニクで煮込みました。魚は繊細で柔らかく、ソースは甘塩っぱいです。
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롼요 샤오관
롼요 샤오관
良友小館
店内飲食について：海鮮類、肉類、卵類、野菜類、豆腐類、スープ類は人数に応じて調理します。
★ 4.3
(2,260)
$저렴해요
魚類
塩酥赤鯮（フエダイの塩揚げ）
鹹酥赤鯮
フエダイを揚げて、塩胡椒を振りました。外はカリッと、中は柔らかく、塩味と香りが良いです。お酒のおつまみやご飯によく合います。
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塩酥虱目魚（サバヒーの塩揚げ）
鹹酥虱目魚
角切りにしたサバヒーを揚げました。外はカリカリ、身はしっかりして甘く、塩胡椒の香りがします。
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フエダイの煮込み
紅燒赤鯮
新鮮なフエダイを醤油で煮込みました。肉は美味しく、濃厚な煮込みソースが染み込んでいます。
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サバヒーの煮込み
紅燒虱目魚
台湾で一般的な虱目魚（サバヒー）を醤油、豆豉、または破布子（パプーズ）で煮込みました。甘い風味で、魚の腹部は脂が豊富です。
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黄魚の甘酢あんかけ
紅燒黃魚
黄魚は肉が柔らかく美味しいので、揚げてから煮込みました。定番の中華魚料理で、ソースの香りが濃厚です。
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黄魚の甘酢あんかけ
糖醋黃魚
黄魚を丸ごと揚げて、甘酢あんをかけました。外はカリッと、中は柔らかく、食欲をそそります。
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黄魚の豆板醤煮込み
豆瓣黃魚
黄魚を辛い豆板醤で煮込みました。少し辛くて塩味があり、食欲をそそります。
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ティラピアの煮込み
紅燒吳郭魚
肉厚のティラピアを煮込み料理にしました。家庭的な味で、ソースはご飯によく合います。
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ティラピアの豆板醤煮込み
豆瓣吳郭魚
ティラピアを豆板醤で煮込みました。塩味と少しの辛味があり、土臭さを消し、魚の甘みを引き立てます。
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海鮮料理
塩酥エビ
鹹酥蝦
殻付きエビを高温で揚げ、ネギ、ニンニク、唐辛子、塩胡椒で和えました。殻はカリカリ、身はプリプリで、塩味と香りが良いです。
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塩水エビ
鹹水蝦
新鮮なエビを茹でるか塩水で茹でただけなので、エビ本来の甘みと弾力が保たれています。生姜酢につけて食べられます。
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三種海鮮の炒め
炒三鮮
三種海鮮（通常はイカ、エビ、ナマコまたはイカ）と季節の野菜を炒めました。食感が豊かで、味が美味しいです。
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ドジョウの炒め物
炒鱔魚
新鮮なドジョウを強火で炒め、通常は玉ねぎ、ネギ、酢と砂糖のソースで味付けします。食感はシャキシャキ、酸味、甘味、塩味、香りが良いです。
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海瓜子（小さな貝）
海瓜子
海瓜子（小さな貝）をバジル、ニンニク、唐辛子で炒めました。身は柔らかく、ソースはバジルの香りがします。
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カキのにんにくソース
蒜蓉蚵
新鮮でふっくらしたカキを茹で、ニンニク醤油膏をかけました。滑らかな食感で、ニンニクの風味が濃厚です。
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カキと豆豉の煮込み
蔭豉蚵
新鮮なカキを豆豉（蔭豉）、ネギ、豆腐と一緒に煮込みました。塩味と旨味が良くご飯によく合い、豆豉の香りが独特です。
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カキの揚げ物
蚵仔酥
カキに衣をつけて揚げ、バジルと塩胡椒を添えました。外はカリッと、中は柔らかく、海の風味が満載です。
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ボラの精巣の煮込み
紅燒烏魚鰾
ボラの精巣は豆腐のように柔らかく、煮込み料理で味付けされています。貴重な季節限定食材です。
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三杯イカ
三杯透抽
イカを「三杯」（ごま油、醤油、米酒）で味付けし、バジル、生姜、ニンニクと一緒に炒めました。香りが素晴らしく、食感はコシがあります。
0
イカの蒸し物
清蒸透抽
新鮮なイカを輪切りにして蒸し、ネギと生姜を添えました。海鮮本来の味を保ち、食感はシャキシャキして甘いです。
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五味イカ
五味透抽
茹でたイカに特製五味ソース（甘酸っぱく、辛く、塩辛く、香ばしい）をかけました。さっぱりとして食欲をそそる冷菜です。
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セロリとイカの炒め
芹菜透抽
イカとセロリを炒めました。セロリはシャキシャキ、イカはプリプリで、さっぱりとした味です。
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生姜風味のイカ
薑絲透抽
イカをたっぷりの生姜と少量の酢で炒めました。生姜が臭みを消し旨味を引き立て、少し酸味があります。
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絲瓜（ヘチマ）とあさりの炒め
絲瓜蛤仔
新鮮なあさりと柔らかい絲瓜（ヘチマ）を一緒に蒸し煮しました。スープは海鮮と野菜の甘みが合わさり、あっさりとしています。
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コーンとエビの炒め
玉米蝦仁
甘いコーンとエビを炒めました。甘い味で、子供たちに人気があります。
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ニラとエビの炒め
韭黃蝦仁
ニラは柔らかく、穏やかな香りで、エビと一緒に炒めました。食感は滑らかでさっぱりしています。
0
エビの揚げ物
酥炸蝦仁
エビに衣をつけて揚げました。外はカリッと、エビはプリプリしています。通常は塩胡椒やケチャップにつけて食べます。
0
豆苗とエビの炒め
豆苗蝦仁
シャキシャキした豆苗の若葉とエビを炒めました。緑が鮮やかでさっぱりしており、栄養豊富です。
0
肉料理
豚の腕肉の煮込み
紅燒蹄膀
豚の腕肉を長時間煮込みました。皮はコシがあり、肉は柔らかいです。ソースは濃厚で塩味があり、コラーゲンが豊富です。
0
腰子の生姜ごま油炒め
麻油腰花
豚の腎臓を花切りにし、黒ごま油と古い生姜で炒めました。食感はシャキシャキして柔らかく、ごま油の香りが濃厚で、体を温める効果があります。
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蒸し鶏
白切雞
鶏肉を茹でるか蒸して切り分け、元の味を保ちました。皮は黄色く、肉は白いです。通常はニンニク醤油につけて食べます。
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酔鶏（酔っぱらい鶏）
醉雞
茹でた鶏肉を紹興酒や花彫酒の煮汁に浸して冷やし味を染み込ませました。皮はパリッと、肉はゼリー状で、酒の香りが漂う冷菜です。
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三杯田鶏（カエル）
三杯田雞
田鶏（カエルの肉）は鶏肉のように柔らかく、三杯（ごま油、醤油、米酒）の調理法で、バジルで香りをつけます。
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茹で豚
白切肉
豚バラ肉を塊のまま茹でて薄切りにしました。肉は新鮮で臭みがなく、生姜とニンニク醤油膏と一緒に食べます。
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宮保鶏丁（鶏肉とピーナッツの炒め物）
宮保雞丁
鶏肉を乾燥唐辛子、ピーナッツと一緒に炒めました。鶏肉は柔らかく、味は麻辣（マーラー）で香ばしいです。
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鶏肉の甘酢あんかけ
糖醋雞丁
鶏肉を衣で揚げ、甘酢あんで炒めました。鮮やかな赤色で、食欲をそそります。
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客家風炒め
客家小炒
定番の客家料理。豚バラ肉、干し豆腐、イカの乾物、セロリ、ネギ、ニンニクを一緒に炒めました。塩味と香りが良く、ご飯によく合い、食感が豊かです。
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肉の甘辛炒め
醬爆肉
豚肉の細切りを甜麺醤または豆板醤で強火で炒め、通常はネギやキャベツを加えます。ソースの香りが濃厚です。
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生姜風味の大腸炒め
薑絲大腸
客家の名菜。きれいに処理した豚の大腸を、生姜と酢で炒めました。大腸はコシがあり、歯ごたえがあり、酸味が強いです。
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酢豚
糖醋排骨
豚のスペアリブを揚げてから甘酢あんをかけました。スペアリブは外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱいです。
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干し豆腐と豚肉の細切り炒め
豆干肉絲
干し豆腐の細切りと豚肉の細切りを炒めました。家庭的で定番の味。塩味と香りが良く、豆腐と肉の風味が交差します。
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干し豆腐と牛肉の炒め
豆干牛肉
干し豆腐の細切りと牛肉の細切りを炒めました。牛肉は柔らかく、干し豆腐はしっかりしていて、塩味と旨味が良いです。
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ニラと豚肉の細切り炒め
韭黃肉絲
新鮮で柔らかいニラと豚肉の細切りを炒めました。ニラの香りが独特で、食感は柔らかいです。
0
ニラと牛肉の炒め
韭黃牛肉
牛肉の細切りとニラを炒めました。牛肉は柔らかくジューシーで、ニラが香りと食感を加えています。
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セロリと豚肉の細切り炒め
芹菜肉絲
セロリと豚肉の細切りを炒めました。セロリはシャキシャキ、肉は柔らかく、家庭的でご飯によく合う料理です。
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セロリと牛肉の炒め
芹菜牛肉
セロリと牛肉の細切りを強火で炒めました。牛肉は柔らかく、セロリはシャキシャキして脂っこさを和らげます。
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ほうれん草と豚肉の細切り炒め
波菜肉絲
新鮮なほうれん草と豚肉の細切りを炒めました。ほうれん草は柔らかく、肉を加えることで旨味が増します。
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ほうれん草と牛肉の炒め
波菜牛肉
牛肉の細切りとほうれん草を炒めました。牛肉の脂がほうれん草をより滑らかにします。
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卵料理
エビと卵の炒め
蝦仁蛋
エビを卵液に混ぜて焼いたオムレツまたはスクランブルエッグ。卵の風味が濃厚で、一口ごとにエビの味がします。
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トマトと卵の炒め
番茄蛋
トマトと卵の炒め。酸味のあるトマトの汁と滑らかな卵が完璧に融合しています。
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小魚と卵の炒め
小魚蛋
小魚（吻仔魚）を卵液に混ぜて焼きました。食感は柔らかく、カルシウムが豊富で、海の風味がします。
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大根の漬物入り卵焼き
菜脯蛋
台湾の定番家庭料理。刻んだ大根の漬物（菜脯）を卵液に混ぜて円盤状に焼きました。塩味と歯ごたえの良い菜脯と柔らかい卵。
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ネギ入り卵焼き
蔥花蛋
たっぷりのネギを卵液に混ぜて焼きました。シンプルで素朴、ネギの香りが濃厚です。
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白筍と塩卵の炒め
筊白筍鹹蛋
白筍（アスパラガスのような野菜）を角切りにし、塩卵黄と炒めました（金沙風）。白筍は甘くてシャキシャキしており、塩味と香りの良い卵黄が絡んでいます。
0
ご飯類
細切り肉と卵のチャーハン
肉絲蛋炒飯
米に豚肉の細切り、卵、ネギを加えて強火で炒めました。一粒一粒がはっきりしていて、鍋の香ばしさが十分です。
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エビと卵のチャーハン
蝦仁蛋炒飯
エビと卵のチャーハン。ご飯が卵とエビの風味を吸い込み、さっぱりとして油っぽくありません。
0
牛肉と卵のチャーハン
牛肉蛋炒飯
牛肉の細切りと卵のチャーハン。牛肉は柔らかく、チャーハンは塩味と香りが良いです。
0
細切り肉あんかけご飯
肉絲燴飯
ご飯に、とろみをつけた細切り肉と野菜のあんかけをかけました。しっとり滑らかな食感で、濃厚な味わいです。
0
五目あんかけご飯
什錦燴飯
ご飯に、海鮮、肉、野菜、内臓など、様々な具材のとろみのあるあんかけをかけました。具沢山で豊富です。
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細切り肉あんかけご飯
牛肉燴飯
柔らかい牛肉の薄切りと野菜を炒めたあんかけを、熱々の白ご飯にかけました。具沢山で豊富です。
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細切り肉のお粥
肉絲粥
台湾風のお粥で、細切り肉を加えて煮込みました。米粒が高湯を吸い込み、温かく滑らかです。
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海鮮のお粥
海鮮粥
エビ、あさり、イカなどの海鮮を加えて煮込んだお粥。スープは甘く、海の風味が満載です。
0
麺類
細切り肉と麺の炒め
肉絲炒麵
油麺を細切り肉と野菜で炒めました。麺はコシがあり、ソースが絡んで、伝統的な台湾風の味わいです。
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五目炒め麺
什錦炒麵
海鮮、肉、豚レバーなど、様々な具材を加えた炒め麺。具沢山で満足感があります。
0
牛肉と麺の炒め
牛肉炒麵
牛肉の細切りと野菜を油麺で炒めました。沙茶ソースで味付けされることが多く、香りが濃厚です。
0
細切り肉と麺のスープ
肉絲湯麵
清湯麺に細切り肉と野菜を加えました。スープはさっぱりとして、麺は滑らかです。
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五目スープ麺
什錦湯麵
様々な具材（海鮮、肉など）が入ったスープ麺。スープは様々な食材の旨味が融合しています。
0
海鮮スープ麺
海鮮湯麵
海鮮スープをベースに、エビ、あさりなどの具材が入ったスープ麺。濃厚な旨味があります。
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細切り肉と米粉の炒め
肉絲炒米粉
細い米粉を柔らかくしてから、細切り肉、椎茸、野菜と一緒に炒めました。食感は乾燥していて、ふんわりしています。
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五目炒め米粉
什錦炒米粉
様々な具材を加えた炒め米粉。米粉が具材の旨味を吸い込み、食感が豊かです。
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牛肉と米粉の炒め
牛肉炒米粉
牛肉の細切りと米粉を炒めました。牛肉は柔らかく、米粉は香ばしく、独特の風味です。
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細切り肉と米粉のスープ
肉絲湯米粉
米粉を煮込み、細切り肉を加えたスープ。あっさりとした味で、米粉は細かく食べやすいです。
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五目スープ米粉
什錦湯米粉
スープ米粉に五目の具材を加えました。スープは美味しく、具材が豊富です。
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海鮮スープ米粉
海鮮湯米粉
海鮮スープの米粉麺。甘いスープと滑らかな米粉が絶妙に合います。
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野菜類
ほうれん草
波菜
新鮮なほうれん草の炒め物または茹でたもの。柔らかく、鉄分とビタミンが豊富です。
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キャベツ
高麗菜
台湾のキャベツの炒め物。シャキシャキとした甘みがあり、最も人気のある家庭的な野菜です。
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豆苗とエビの炒め
豆苗蝦仁
豆苗の若葉とエビを炒めました。豆苗はさっぱりシャキシャキで、海鮮と合わせるとさらに美味しくなります。
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煮込み桂竹筍
滷桂竹筍
桂竹筍（モウソウチクの子）をスープまたは煮汁で煮込みました。柔らかくジューシーで、タケノコのほのかな香りと煮込みの香りがします。
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絲瓜（ヘチマ）
絲瓜
絲瓜（ヘチマ）の炒め物。時々生姜やあさりを加えて旨味を増します。柔らかく、甘くてジューシーです。
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白筍（アスパラガスのような野菜）
筊白筍
白筍の炒め物または冷菜。肉質は繊細で白く、柔らかいタケノコのような食感で、甘くてシャキシャキしています。
0
インゲンとひき肉の炒め
四季豆肉末
インゲンをひき肉と一緒に炒めました。塩味と香りが良くご飯によく合い、インゲンはシャキシャキしています。
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魚香茄子（ナスと豚ひき肉のピリ辛炒め）
魚香茄子
ナスとひき肉、豆板醤、ニンニク、生姜を一緒に煮込みました。ナスは柔らかく味が染み込み、味は塩辛く、少し酸っぱい（魚香）です。
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豆腐料理
豆腐の煮込み
紅燒豆腐
木綿豆腐を揚げてから煮込みました。外側は少し歯ごたえがあり、中は柔らかく、ソースは塩味と香りが良いです。
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麻婆豆腐
絹ごし豆腐とひき肉、豆板醤、花椒を一緒に煮込みました。食感は滑らかで、味は麻辣（マーラー）で香ばしく、ご飯によく合います。
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揚げ豆腐
酥炸豆腐
卵豆腐または絹ごし豆腐に衣をつけて揚げました。外はカリッと、中は柔らかく、ニンニク醤油につけて食べます。
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豆腐とひき肉の煮込み
肉末豆腐
ひき肉と豆腐を一緒に煮込みました。家庭的で優しい味で、ご飯によく合います。
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スープ類
カキのスープ
蚵仔湯
新鮮なカキを澄んだスープで煮込み、生姜と酸菜で臭みを取りました。スープは甘く、カキはふっくらしています。
0
豆腐と卵のスープ
豆腐蛋花湯
家庭的な清湯（澄んだスープ）で、豆腐と卵が入っています。あっさりとした味で、胃に優しく心地よいです。
0
腰子のスープ
腰花湯
きれいに処理した豚の腎臓を花切りにしてスープにしました。生姜風味の清湯か、黒ごま油の補湯か選べます。食感はシャキシャキして柔らかいです。
豚の胃袋スープ
肚片湯
豚の胃袋をスライスしてスープにしました。通常は酸菜や生姜と一緒に。胃袋は柔らかく、スープは澄んで美味しいです。
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五目スープ
什錦湯
肉、海鮮、野菜、内臓など、様々な具材を煮込んだスープ。具沢山で豊富です。
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あさりスープ
蛤蜊湯
新鮮なあさりと生姜を加えてスープにしました。あさりの身は柔らかく、スープは海の甘みと塩味がします。
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海鮮と里芋のスープ米粉
海鮮芋頭湯米粉
特製の米粉麺で、柔らかい里芋と豊富な海鮮が入っています。スープは濃厚で、里芋の香りがします。
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田鶏（カエル）スープ
田雞湯
田鶏（カエル）のスープ。肉質は鶏肉のように柔らかく白いです。澄んだ美味しいスープで、通常は生姜とにんにくで風味をつけます。
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酸菜と豚肉の細切りスープ
酸菜肉絲湯
酸味があり食欲をそそる酸菜と豚肉の細切りをスープにしました。さっぱりとして、独特の風味です。
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金針菜と細切り肉のスープ
金針肉絲湯
金針菜（忘れな草）と細切り肉のスープ。金針菜は少しシャキシャキした食感で、スープは甘くてさっぱりしています。
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魚スープ
魚湯
新鮮な魚のスープ。清湯は魚本来の甘みを強調し、味噌味は濃厚でまろやかです。
サバヒーのスープ
虱目魚湯
台湾特産のサバヒーのスープ。魚は繊細で、スープは美味しく、通常は生姜で臭みを取ります。
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鮭の頭と味噌のスープ
鮭魚頭味噌湯
コラーゲン豊富な鮭の頭と日本の味噌を一緒に煮込んだスープ。脂が豊富で、スープは香ばしく滑らかです。
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메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
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4.3
Google Maps 평점 2,260개
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저렴해요
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