군핀지우디엔 - 이궁중찬팅 Le Palais

Name: 군핀지우디엔 - 이궁중찬팅 Le Palais
Address: 타이베이
Price range: TWD1880 - TWD5880

君品酒店 - 頤宮中餐廳 Le Palais

팔선해회 Le Palais - 미슐랭 3스타 레스토랑 (Three Michelin Star-Awarded)

★ 4.5 (3,023) $$$조금 비싸요

명로 광둥식 구이 요리

광둥식 바비큐

불꽃 껍질 오리 4가지 요리

火燄片皮鴨四吃

광둥식 바삭한 로스트 덕 코스 (사전 예약 필수) 廣東式ローストダックコース (前もってご予約ください) NT$5,880 마리 / 一羽 / Whole

이것은 팔선해회의 대표적인 로스트 덕 요리로, 지방이 풍부한 오리를 사용하여 복잡한 과정을 거쳐 구워냅니다. 껍질은 먹음직스러운 짙은 밤색을 띠며 극도로 바삭하고, 살코기는 신선하고 육즙이 풍부합니다. 4가지 요리는 일반적으로 껍질 오리 쌈과 오리 뼈를 이용한 다른 세 가지 요리로 구성되어 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다.

TWD5,880 ≈ ₩274,455

선지 오리 두 가지 요리

先知鴨二吃

바삭한 로스트 어린 오리 (사전 예약 필수) 子アヒルの炙り焼き (前もってご予約ください) 포함: 오리 뼈 죽 또는 신선한 오리 뼈 수프 또는 피풍당 스타일 오리 뼈 튀김 중 택 1 Includes your choice of Duck Porridge or Duck Soup or Spicy Wok-Fried Duck Bone with Garlic. お好みの料理一品が含まれております。下記三種類よりお選びください：アヒルがらのお粥、アヒルがらのスープ、アヒルがらの辛味ニンニク炒め。

약 28일 된 어린 오리를 가마에 구워내는데, 오리가 어리기 때문에 뼈가 부드럽고 바삭하며 살코기가 섬세하고 부드럽습니다. 껍질은 바삭하고 약간 탄 향이 나며, 뼈와 살을 모두 먹을 수 있어 독특한 풍미를 자랑합니다. 두 번째 요리로 죽, 수프 또는 피풍당 스타일 볶음을 선택하여 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

TWD3,880~ ≈ ₩181,103

팔선해회 차슈 황

頤宮叉燒皇

팔선해회 시그니처 바비큐 포크 (사전 예약 필수) ル・パレ特製チャーシュー (前もってご予約ください) 원산지: 대만 / Pork Source: Taiwan / 豚肉産地: 台湾 NT$4,680 / 개

대만산 최고급 돼지고기로 만든 프리미엄 차슈로, 육질이 매우 부드럽고 지방과 살코기의 비율이 적절합니다. 겉에는 진한 꿀 소스를 발라 살짝 바삭하게 구워내 입안에서 녹는 듯한 맛과 달콤함, 짭짤함이 어우러져 광둥식 구이 요리의 정수입니다.

TWD4,680 ≈ ₩218,444

껍질이 바삭한 새끼 돼지 구이

化皮燒乳豬

Roast Suckling Pig (사전 예약 필수) 子豚の炙り焼き (前もってご予約ください) 원산지: 대만 / Pork Source: Taiwan / 豚肉産地: 台湾 NT$1,880 / 개

대만산 새끼 돼지를 명로에 구워 껍질을 황금빛으로 바삭하게 만든 것으로, '화피'라고 하며 껍질이 입안에서 녹을 정도로 바삭하다는 뜻입니다. 껍질 아래 지방은 기름기를 제거하고 향만 남도록 구워냈으며, 살코기는 신선하고 부드러워 보통 특제 소스와 함께 먹습니다.

TWD1,880 ≈ ₩87,751

선택 코스 요리

선택 코스 메뉴 (코스별 가격 상이)

송이버섯, 죽순, 참마 찜

羊肚菌竹笙燉山藥

송이버섯, 죽순, 참마 찜

상쾌하고 건강한 찜 수프입니다. 귀한 송이버섯과 아삭한 죽순, 부드러운 참마를 함께 쪄냅니다. 국물은 맑고 달콤하며 버섯의 풍부한 향이 나고 따뜻하게 몸을 보양합니다.

동과 버섯과 제비집 찜

冬瓜釀官燕

동과 버섯과 제비집 찜

고급스러운 광둥식 요리로, 동과를 파내고 최고급 제비집을 채워 넣었습니다. 동과는 육수의 감칠맛을 흡수하여 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 부드러운 제비집과 함께 제공되어 우아하고 섬세한 식감으로 담백함 속에 고급스러움을 더합니다.

흑초 삼겹살 튀김

陳醋五花骨

식초 소스를 곁들인 돼지 갈비 볶음

지방과 살코기가 적절한 삼겹살 갈비를 튀긴 후 특제 흑초 소스를 발라냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋우고 흑초의 향이 느끼함을 잡아주어 풍미가 진한 육류 요리입니다.

군핀 스타일 로스트 치킨

君品吊燒炸子雞

바삭하게 튀긴 닭고기

클래식한 광둥식 자지 치킨으로, 닭을 양념하고 건조시킨 후 뜨거운 기름으로 튀겨 껍질을 붉고 바삭하게 만듭니다. 껍질은 종이처럼 얇고 바삭하며, 살코기는 신선하고 육즙이 풍부하며 짭짤하고 맛있습니다.

피풍당 스타일의 무 케이크

避風塘蘿蔔糕

마늘과 고추를 곁들인 볶음 무 케이크

전통 무 케이크와 홍콩식 피풍당 볶음이 결합된 요리입니다. 무 케이크는 겉을 바삭하게 튀기고 속은 부드러우며, 튀긴 마늘, 고추, 두시와 함께 볶아 매콤하고 풍미가 있으며 마늘 향이 진합니다.

바질 향의 해삼 요리

塔香響螺玉

바질을 곁들인 모둠 버섯

바질 향이 어우러진 볶음 요리입니다. 영어 설명은 혼합 버섯이지만, 중국어 이름 '샹루오'는 일반적으로 식감이 탄력 있고 아삭한 바다 달팽이 고기를 의미합니다. 바질과 함께 빠르게 볶아 향긋하고 불맛이 살아있습니다.

오행 채소 타워

五行蔬菜塔

볶음 채소

다섯 가지 색깔의 제철 채소를 썰거나 다져 타워 모양으로 쌓거나 볶아냅니다. 다채로운 색감과 아삭한 식감이 채소 본연의 자연스러운 단맛을 살려 건강하고 담백한 채식 요리입니다.

튀긴 두유 푸딩

炸豆腐奶

Deep-Fried Cheese Pastry 미슐랭 3스타 튀긴 두유 푸딩 (Michelin Three Star Deep-Fried Cheese Pastry)

이것은 일반적인 두부가 아닌 클래식한 중식 디저트입니다. 겉은 바삭하게 튀겨 설탕을 뿌리고, 속에는 녹은 치즈가 들어있어 튀긴 우유와 비슷하지만 진한 치즈의 짭짤한 맛과 함께 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 달콤함과 짭짤함이 어우러집니다.

미슐랭 3스타 전채 요리

米其林三星前菜

팔선해회 특선 전채 요리

레스토랑의 대표적인 애피타이저 여러 가지를 모아 만든 플래터입니다. 다양한 냉채, 구이 또는 무침 요리가 포함되어 있으며, 각 요리는 정교한 광둥식 요리 기술을 보여주며 다양한 풍미로 미각을 돋웁니다.

해삼과 오리 뼈 죽, 상어 지느러미

海螺雞粥大排翅

닭고기 죽과 상어 지느러미

오랜 시간 끓인 진한 닭 육수 죽 베이스에 상어 지느러미와 해삼을 넣은 고급 죽 요리입니다. 죽은 부드럽고 매끄러우며 콜라겐이 풍부하고, 해산물의 신선한 맛이 죽에 완전히 녹아들어 풍부한 식감을 자랑합니다.

광둥식 활 보스턴 랍스터와 튀긴 롤

廣式活波士頓龍蝦佐炸螺絲卷

캐나다산 랍스터 찜과 튀긴 중국식 빵

신선한 보스턴 랍스터를 광둥식으로 쪄내거나 졸여 랍스터 살의 신선하고 탄력 있는 단맛을 살렸습니다. 바삭한 속은 부드러운 튀긴 롤(실란 롤)과 함께 랍스터의 맛있는 소스에 찍어 드실 수 있습니다.

두 가지 맛 용호반 찜

雙味清蒸龍虎斑

특제 소스를 곁들인 조피볼락찜

육질이 부드럽고 탄력 있는 용호반(그루퍼)을 사용하여 쪄내면 생선 본연의 신선한 맛을 가장 잘 살릴 수 있습니다. 일반적으로 두 가지 특제 소스나 조미료를 곁들여 생선의 다양한 풍미를 즐길 수 있습니다.

붉은 게와 찹쌀찜

紅蟳蒸米糕

찐 붉은 게와 찹쌀

대만 연회에서 흔히 볼 수 있는 클래식한 요리입니다. 꽉 찬 붉은 게의 알이 짭짤하고 신선하며, 양념한 찹쌀밥(미가오) 위에 얹어 쪄냅니다. 게의 육즙이 쫄깃한 찹쌀에 스며들어 감칠맛이 풍부하고 향이 가득합니다.

홍콩식 불도장

港式佛跳牆

광둥식 돼지 갈비 찜 수프

영문 설명은 간략하지만, 불도장은 전복, 해삼, 힘줄, 갈비 등 다양한 귀한 재료를 오랜 시간 뭉근하게 끓여낸 진한 수프입니다. 국물은 진하고 깊으며 콜라겐이 풍부하여 매우 맛있습니다.

대추와 설하 찜

棗皇燉雪蛤

대추와 하스마 찜

음기를 보양하고 피부를 아름답게 하는 디저트 수프입니다. 설하(하스마)는 젤리처럼 부드럽고, 달콤한 대추와 함께 끓여냅니다. 따뜻하고 달콤한 수프는 전통적인 고급 중식 디저트입니다.

팔선해회 아몬드 우유

頤宮杏仁茶

아몬드 우유

손으로 직접 갈아 만든 따뜻한 아몬드 우유로, 향이 진하고 자연스러우며 부드럽고 섬세한 식감입니다. 인공 향료의 자극적인 냄새 없이 따뜻하게 폐를 촉촉하게 해주며, 보통 식사 후 완벽한 마무리로 제공됩니다.

메뉴의 마지막입니다

주문을 담고 점원에게 보여주세요

매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 3,023개

$$$ 조금 비싸요

구글 맵에서 보기 ↗

혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요. 정보 수정 요청 ↗

근처의 다른 가게

서제 스테이크 타이베이 충칭난루 1호점