소고기/해파리 냉채
牛肉/蜇皮拼盤
삶은 소고기 편육과 차갑게 무친 해파리 냉채의 이중 조합. 소고기는 신선하고 양념이 잘 배어 있으며, 해파리는 식감이 아삭아삭하여 애피타이저로 좋습니다.
TWD520
≈ ₩24,272
0
휘황차이차이샤오관
휘황차이차이샤오관
煇煌川菜小館
★ 4.1
(652)
$$일반적이에요
냉채
매콤한 소고기
辣牛肉
매콤한 맛의 차갑게 무친 소고기 편육. 소고기는 부드럽고, 특제 고추기름과 향신료를 넣어 무쳤습니다. 맛이 얼얼하고 식욕을 돋웁니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
차갑게 무친 해파리
涼拌海哲皮
클래식 중국식 냉채로, 해파리를 채 썰어 차갑게 무칩니다. 식감이 아삭아삭하고 탄력이 있으며, 식초와 마늘 향이 나고 느끼함을 잡아줍니다.
TWD360
≈ ₩16,803
0
닭고기 채와 라피
雞絲拉皮
당면(라피)을 깔고 신선한 닭고기 채와 오이채를 올린 후, 진한 참깨 소스와 겨자를 뿌립니다. 식감이 부드럽고 풍부하며, 맛이 독특합니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
오이 라피
黃瓜拉皮
산뜻한 당면과 아삭한 오이채. 식초, 다진 마늘, 참깨 소스로 맛을 내어 시원하고 상큼합니다.
TWD240
≈ ₩11,202
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청피망 피단
青椒皮蛋
껍질을 벗긴 피단 조각에 특제 청피망 소스를 뿌립니다. 청피망의 신선한 향과 약간 매콤한 맛이 피단의 독특한 맛을 중화시켜주며, 식감이 부드럽고 층층이 쌓인 듯한 풍부한 맛입니다.
TWD260
≈ ₩12,136
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홍유 돼지 위 채
紅油豬肚絲
채 썬 돼지 위를 홍유와 향신료에 버무립니다. 돼지 위는 아삭하고 쫄깃하며, 홍유는 맵고 향긋하여 술안주로 좋습니다.
TWD360
≈ ₩16,803
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얼얼하고 매콤한 소 힘줄 채
麻辣牛肚絲
화자오와 고추로 양념한 소 힘줄 채. 식감이 쫄깃하고 탄력이 있으며, 얼얼하고 신선하며 향긋하고, 맛이 진합니다.
TWD380
≈ ₩17,737
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얼얼하고 매콤한 닭고기 채
椒麻雞片
신선하고 부드러운 닭고기 채에 특제 얼얼하고 매콤한 소스를 뿌립니다. 입안 가득 화자오 향이 퍼지고, 혀끝이 약간 얼얼하며, 닭고기는 부드럽고 촉촉합니다.
TWD420
≈ ₩19,604
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괴미계
怪味雞塊
쓰촨식 냉채로, 닭고기 조각을 짜고, 달고, 얼얼하고, 맵고, 시고, 신선하고, 향긋한 '괴미(이상한 맛)' 소스에 버무립니다. 맛이 복잡하고 독특하며 층층이 쌓인 듯한 깊이가 있습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
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봉봉계
棒棒雞絲
손으로 찢은 닭고기 채에 진한 참깨 소스와 홍유를 뿌립니다. 닭고기는 섬세하고 질기지 않으며, 소스는 진하고 약간 매콤하며, 식감이 풍부합니다.
TWD400
≈ ₩18,670
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취계
醉雞
샤오싱주에 재워 양념한 차가운 닭고기 요리. 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며, 진한 술 향이 나고 산뜻하며 느끼하지 않습니다.
TWD420
≈ ₩19,604
0
돼지고기
청경채와 훈제 고기
芥蘭臘肉
청경채와 중국식 훈제 고기를 센 불에 빠르게 볶습니다. 훈제 고기는 짜고 향긋하며, 청경채는 아삭하고 신선하며, 두 가지 맛의 균형이 매우 좋습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
회과육
回鍋肉
클래식 쓰촨 요리로, 껍질이 있는 삼겹살을 삶은 후 볶아 두시, 두반장, 마늘쫑을 넣습니다. 맛은 짜고 신선하며 약간 매콤하고, 기름지지만 느끼하지 않아 밥과 함께 먹기 좋습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
마늘 소스 백육
蒜泥白肉
얇게 썬 삼겹살을 데친 후, 진한 마늘 간장 소스를 뿌립니다. 고기가 신선하고 부드러우며, 마늘 향이 코를 찌르고, 클래식 가정식 냉채입니다.
TWD260
≈ ₩12,136
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춘장 볶음 돼지고기
醬爆肉
센 불에 볶은 돼지고기 편육에 진한 춘장 또는 특제 소스를 버무립니다. 소스 향이 진하고, 식감이 부드러우며, 단짠의 맛이 적당합니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
생으로 센 불에 볶은 소금에 절인 돼지고기
生爆鹽煎肉
물에 삶지 않고 생으로 센 불에 볶은 삼겹살 편육에 두시와 고추를 넣습니다. 고기 편은 태운 듯 바삭하고 부드러우며, 맛은 짜고 신선하며 맵고, 회과육보다 더 쫄깃합니다.
TWD320
≈ ₩14,936
0
경장육사
京醬肉絲
북방의 유명 요리로, 돼지고기 채를 춘장에 볶습니다. 색깔이 붉고 윤기가 나며, 소스 향이 진하고 단맛이 강하며, 보통 파채와 함께 먹습니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
어향 육사
魚香肉絲
이름은 어향(생선 향)이지만 생선은 들어가지 않고, 절인 고추, 파, 생강, 마늘, 설탕, 식초로 만든 '어향' 맛으로 돼지고기 채를 볶습니다. 새콤달콤하고 짜고 매운맛이 어우러져 식감이 풍부하고 부드럽습니다.
TWD260
≈ ₩12,136
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부추와 돼지고기 채 볶음
韮黃肉絲
신선하고 부드러운 부추와 돼지고기 채를 함께 볶습니다. 부추는 독특한 향이 나고 식감이 섬세하며, 부드러운 돼지고기 채와 매우 잘 어울립니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
두부와 돼지고기 채 볶음
豆干肉絲
가정식 클래식으로, 두부 조각과 돼지고기 채를 함께 볶습니다. 두부는 향이 풍부하고, 식감은 부드러우면서도 쫄깃하며, 짜고 신선하여 밥반찬으로 좋습니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
객가 소차
客家小炒
대만 객가 전통 명 요리로, 주재료는 삼겹살, 건 오징어, 두부이며, 셀러리를 넣고 볶습니다. 짜고 신선하며 향긋하고 매콤하며, 식감이 풍부하고 쫄깃합니다.
TWD280
≈ ₩13,069
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소금 후추 돼지 등심
椒鹽里肌
돼지 등심을 가루 입혀 튀긴 후, 소금 후추 가루와 향신료를 넣어 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 짜고 맛이 적당하여 술안주나 밥반찬으로 좋습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
탕수육
糖醋里肌
돼지 등심을 가루 입혀 튀긴 후, 새콤달콤한 탕수 소스를 버무립니다. 색깔이 주황빛으로 먹음직스럽고, 겉은 바삭하고 새콤달콤하며, 고기는 신선하고 부드럽습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
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오경장왕
五更腸旺
클래식 쓰촨식 훠궈로, 대창과 오리피가 들어가며 약한 불에서 끓여 보온합니다. 국물은 맵고 신선하며 향긋하고, 대창은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 오리피는 부드럽습니다.
TWD300
≈ ₩14,003
0
아홉 번 구운 돼지 대창
九轉肥腸
전통 공예 요리로, 돼지 대창을 여러 번 조리하여 맛을 냅니다. 색깔이 붉고 윤기가 나며, 질감이 부드럽고, 맛은 시고, 달고, 향긋하고, 맵고, 짠맛을 모두 갖추고 있습니다.
TWD380
≈ ₩17,737
0
튀긴 돼지 대창
酥炸肥腸
깨끗하게 손질한 돼지 대창을 삶은 후 튀깁니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드러우며, 소금 후추를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
TWD400
≈ ₩18,670
0
돼지 꼬리 조림
紅燒豬尾
콜라겐이 풍부한 돼지 꼬리를 간장에 졸입니다. 식감이 쫄깃하고 부드러우며, 소스 향이 진하고 맛이 독특합니다.
TWD400
≈ ₩18,670
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강낭콩과 돼지 대창 볶음
四季肥腸
튀긴 돼지 대창과 강낭콩을 함께 센 불에 볶습니다. 대창의 바삭함과 강낭콩의 신선한 단맛이 어우러져 식감이 풍부하고 느끼하지 않습니다.
TWD400
≈ ₩18,670
0
돼지 앞다리살 조림
紅燒蹄膀
통돼지 앞다리살(돼지 정강이살)을 정성껏 삶아 부드럽게 만듭니다. 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러우며, 콜라겐이 풍부하고, 소스는 진하고 단짠의 맛이 적당하여 연회 요리로 좋습니다.
TWD800
≈ ₩37,341
0
닭고기
파기름 닭고기
蔥油雞
신선하고 부드러운 닭다리살에 뜨거운 파기름을 뿌립니다. 파 향이 진하고, 닭고기는 부드럽고 촉촉하며, 맛이 산뜻하고 신선합니다.
TWD440
≈ ₩20,537
0
궁바오 치킨
宮保雞丁
세계적으로 유명한 쓰촨 요리로, 닭고기 조각을 건고추, 화자오, 땅콩과 함께 볶습니다. 식감은 신선하고 부드러우며, 맛은 호라(맵고 시큼달콤한 맛) 리치 맛(새콤달콤 약간 매콤)으로 향이 가득합니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
춘장 볶음 닭고기
醬爆雞丁
닭고기 조각을 춘장에 센 불에 볶아 오이 조각 등과 함께 냅니다. 소스 향이 진하고, 단짠의 맛이 적당하며, 닭고기는 부드럽습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
가정식 닭고기 조각
家常雞丁
가정식 소스로 볶은 닭고기 요리. 맛은 짜고 신선하며, 보통 제철 채소와 함께 내며, 따뜻한 밥반찬입니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
탕수 닭고기 조림
糖醋雞丁
닭고기 조각을 가루 입혀 튀긴 후, 새콤달콤한 탕수 소스를 버무립니다. 색깔이 붉고 윤기가 나며, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤하여 식욕을 돋우고 남녀노소 누구나 좋아합니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
매콤한 닭고기 조각
辣子雞丁
진한 맛의 쓰촨 요리로, 닭고기 조각을 많은 건고추와 화자오 기름에 튀겨 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 얼얼하고 매콤하며 건조한 향이 나 술안주로 좋습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
채소류
개미가 나무를 기어오르는 듯 (매운맛)
螞蟻上樹 (辣)
클래식 쓰촨 요리로, 당면과 다진 돼지고기를 함께 볶습니다. 다진 돼지고기가 당면에 달라붙어 개미가 나무를 기어가는 듯합니다. 맛은 짜고 신선하며 약간 매콤하고, 당면은 소스를 듬뿍 흡수하여 부드럽습니다.
TWD200
≈ ₩9,335
0
강낭콩 볶음
乾煸四季豆
기름에 튀겨 수분을 제거한 강낭콩을 다진 돼지고기, 동차이와 함께 볶습니다. 식감이 마르고 바삭하며 부드럽고, 짜고 신선하며 약간 매콤하여 밥반찬으로 인기가 많습니다.
TWD280
≈ ₩13,069
0
어향 가지 (매운맛)
魚香茄子 (辣)
가지가 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 파, 생강, 마늘, 절인 고추로 '어향(생선 향)' 맛을 냈습니다. 식감이 부드럽고, 새콤달콤하며 약간 매콤하여 식욕을 돋웁니다.
TWD200
≈ ₩9,335
0
소자 가지 볶음
紹子茄子
가지를 소자(다진 돼지고기 소스)와 함께 졸입니다. 소자는 짜고 향긋하며, 가지는 고기 육즙을 흡수하여 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.
TWD200
≈ ₩9,335
0
춘장 소스 가지 볶음
醬燒茄子
진한 간장 또는 춘장 소스로 가지를 졸입니다. 맛은 단짠이며, 가지는 부드럽고 양념이 잘 배어 있어 클래식 가정식 요리입니다.
TWD200
≈ ₩9,335
0
가정식 두부 (매운맛)
家常豆腐 (辣)
판두부를 편으로 썰어 구운 후, 돼지고기 편육과 제철 채소를 함께 졸입니다. 두부가 약간 매콤한 소스를 듬뿍 흡수하여 겉은 약간 질기고 속은 부드럽습니다.
TWD200
≈ ₩9,335
0
마파두부
麻婆豆腐
세계적으로 유명한 쓰촨 요리로, 부드러운 두부에 다진 돼지고기와 두반장을 넣어 졸입니다. 특징은 얼얼하고, 맵고, 뜨겁고, 부드럽고, 신선하고, 향긋하며, 밥과 함께 먹기 좋습니다.
TWD220
≈ ₩10,269
0
신선한 버섯과 배추
鮮菇白菜
신선한 표고버섯과 배추를 볶거나 졸입니다. 맛이 산뜻하고 신선하며, 배추는 달콤하고 표고버섯은 부드럽습니다.
TWD220
≈ ₩10,269
0
탕수 백채
糖醋白菜
배추를 탕수 소스로 빠르게 볶습니다. 배추의 아삭하고 신선한 식감을 살렸으며, 새콤달콤하여 식욕을 돋우는 산뜻한 채소 요리입니다.
TWD240
≈ ₩11,202
0
새우젓 배추
開陽白菜
'개양'은 건새우를 의미하며, 배추와 건새우를 함께 졸입니다. 배추는 부드럽고 달콤하며, 진한 건새우 향이 납니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
비름나물과 작은 생선
莧菜小魚
신선하고 부드러운 비름나물과 작은 생선을 함께 녹말 소스로 졸입니다. 식감이 부드럽고, 맛이 담백하고 신선하며, 영양이 풍부합니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
산뜻하게 볶은 완두순
清炒豆苗
신선한 완두순을 센 불에 빠르게 볶습니다. 완두순의 신선한 녹색과 아삭함을 살렸으며, 독특한 향이 나고 식감이 산뜻합니다.
TWD260
≈ ₩12,136
0
동차이와 신선한 죽순
冬菜鮮筍
계절 한정
제철 죽순과 동차이를 함께 조리합니다. 동차이의 짠맛과 향이 죽순의 신선한 단맛을 더해주며, 식감이 아삭하고 부드러우며, 맛이 독특합니다.
TWD400
≈ ₩18,670
0
갓 볶은 제철 채소
現炒時蔬
계절에 따라 제공되는 당일 신선한 채소를 센 불에 빠르게 볶아 아삭한 식감과 영양을 살립니다. 원하는 채소를 선택할 수 있습니다.
TWD180~
≈ ₩8,402
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
4.1
Google Maps 평점 652개
$
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일반적이에요
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
