동남방앗간

Charles Heidsieck, Brut Reserve N/V Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 20% / Alcohol: 12% 망고, 살구, 달콤한 녹색자두, 열대과일과 견과류, 드라이한 과일의 향이 조화를 이루고 갓 구운 브리오슈, 볶은 커피 향, 프랄린과 호박, 바닐라의 풍미가 더해져 복합적임.

Dom Perignon Vintage 2008 Chardonnay, Pinot Noir / Alcohol: 12.5% 망고, 살구, 달콤한 녹색자두, 열대과일과 견과류, 드라이한 과일의 향이 조화를 이루고 갓 구운 브리오슈, 볶은 커피 향, 프랄린과 호박, 바닐라의 풍미가 더해져 복합적임.

Laurent Benard Extra Brut 2011 Pinot Meunier 50%, Pinot Noir 25%, Chardonnay 25% / Alcohol: 12% 2009년 유기농법으로 전환 후 세 번째 빈티지. 시트러스 계열의 아로마와 브리오슈, 꽃, 이스타, 너트 등 복합적인 향 전달. 매끄러운 질감과 신선함, 적절한 산도와 구조감의 조화.

Henri Giraud Fut de Chene MV14 Brut Pinot Noir 70%, Chardonnay 30% / Alcohol: 12% 배와 체리, 백리향, 흰 꽃 향과 천천히 꿀 향이 올라오며 산도는 처음부터 끝까지 균형감 있게 뒷받침. 오크 숙성에도 절제미가 돋보이고 피니시에 토스티한 향과 아몬드등 너츠향이 복합적으로 느껴짐.

David Leclapart, L'Apotre NV Chardonnay 100% / Alcohol: 12.5% 오래된 포도나무 사용, 오크 숙성, 젖산 발효. 생산량이 극히 제한적인 귀한 와인. 장기 저장 포텐셜이 충분하며, 볼륨감 있고 힘이 넘치며 동시에 신선하다.

Krug, Grande Cuvee NV Chardonnay 100% / Alcohol: 12% 풍부하고 우아한 풍미, 활짝 핀 꽃, 잘 익은 말린 과일, 진저 브레드, 넛츠류, 시트러스 과일, 브리오슈.

Menuts Rouge 2015 Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5% / Alcohol: 13.5% 라즈베리와 바이올렛 그리고 블랙 체리 아로마. 자두와 같은 붉은 과실류와 각종 향신료의 향, 부드러운 질감과 묵직한 바디감의 조화.

Chateau Pipeau 2015 AOC Saint Emilion Grand Cru Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 5%, Cabernet Franc 5% / Alcohol: 13.5% 푸르티함, 발랄한 산도, 라즈베리, 블랙베리, 각종 향신료, 우아하고 깊이 있는 풍미, 클래식한 타입.

Chateau Michel de Montaigne, Les Essais 2005 Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc / Alcohol: 13% 균형잡힌 날씨로 인해 뛰어난 해로 평가 받는 05년 빈티지. 까시스와 달콤한 향신료, 유칼립투스의 복합적인 아로마. 16년 장기 숙성 후 지금이 완벽한 시음 적기.

Chateau Cap de Faugeres 2013 AOC Cotes de Castillon Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5% / Alcohol: 13.5% 달콤한 오디 나무와 블랙체리, 감초, 오크. 자연의 향이 물씬 풍김. 적당한 탄닌감, 잘 짜여진 구조감. 둥근 피니쉬로 마무리.

Chateau La Patache 2016 Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet Franc 5% / Alcohol: 13.5% 서양자두, 딸기, 레드베리, 바닐라, 스모크, 코코아 향이 어우러짐. 시간이 지나며 요거트 향이 나며, 부드러운 맛과 텍스쳐의 조화가 훌륭. 프렌치 오크 배럴 20개월 숙성.

Chateau Lynch Bages 2012 AOC Pauillac Grand Cru Classe Cabernet Sauvignon 69%, Merlot 26%, Cabernet Franc 3%, Petit Verdot 2% / Alcohol: 13% 붉은 레드 빛. 검붉은 과실, 삼나무, 담배 향의 조화롭고 강렬한 풍미. 미디엄 바디의 섬세한 탄닌. 강렬하지만 우아한 피니쉬.

Chateau De Sales 2015 AOC Pomerol Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 15% / Alcohol: 14% 잘 익은 체리, 자두, 야생 딸기 등의 힘 있는 아로마. 섬세하면서도 단단한 느낌의 오크 풍미. 삼나무 향이 어우러진 클래식한 부케.

Philippe Livera, Bourgogne Blanc 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 12.5% 신선하고 깔끔하며 생동감 넘치는 과실 풍미. 약간의 꽃 뉘앙스. 꽉 차는 질감, 살아있는 산도. 기분좋은 민트와 흰색 꽃 풍미의 피니쉬.

Domaine Jean Chartron Puligny Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Monopole 2018 Chardonnay 100% / Alcohol: 13.5% 프레쉬한 열대과일 & 따뜻한 토양 느낌의 둥근 산도. 조화로운 밸런스와 풍부한 질감, 직선적이며 뚜렷한 캐릭터. 미네랄리티와 오크 뉘앙스, 꽃 향과 과실의 집중도.

Domaine Sylvain Morey Chassagne Montrachet 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 살구, 자두, 복숭아, 파파야, 유자, 오렌지를 벌꿀에 절인 듯 달콤한 과실 노즈. 이어지는 볏짚 내음, 아몬드, 흰 꽃, 바닐라, 토스트 노트. 오래 머무는 청아하고 깨끗한 산미.

Olivier Tricon, Chablis 1er Cru 'Montmains' 2015 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 타 프리미에 크뤼보다 훨씬 신선한 산도와 훌륭한 바디. 입 안 가득 잘 익은 과실향이 보여주는 우아하고 짐약적인 피니쉬.

FREDERIC COSSARD Bourgogne Blanc Bigotes 2018 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 프레데릭 코사르의 자연 친화적 철학이 깊이 반영. 화학비료, 제초제를 전혀 사용하지 않은 네추럴 와인. 시트러스, 레몬 아로마의 밸런스와 정직한 오크 뉘앙스.

Arnaud Ente Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 은은한 스모키, 살구, 열대과일, 시트러스 향. 점차 잘 익은 사과와 허브, 흰 꽃, 바닐라, 오렌지 필 향. 견과류와 백후추 및 퀴미 잔향이 더해짐. 짭조름한 미네랄과 긴 피니쉬.

Pierre Vessigaud Macon Charnay Bois Marechal 2018 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 백도, 복숭아, 배 등 흰 과실향이 풍부. 약간의 버터리한 느낌의 복합미. 신선한 과실미와 부드러운 텍스처의 훌륭한 조화.

Domaine Alain Hudelot-Noellat Meursault 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 스모키한 느낌과 시트러스 향, 잘 익은 사과, 오트밀과 버터, 너트류의 구수한 향이 남. 튼튼한 구조감으로 입 안에서 훌륭한 윤곽이 표현됨.

Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 13.5% 부르고뉴의 떠오르는 천재적인 와인 생산자, 아르노 엉뜨 펄리니 몽라쉐와 뫼르소 파셀이 블렌딩하여 생산. 부르고뉴 레지오날 급이라고 믿을 수 없을 정도의 풍부한 미네랄과 퓨어함.

Arnaud Ente Meursault 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 13.5% 아르노 엉뜨 가문의 중요 빈야드에서 생산. 변형된 머스키한 자몽, 생강, 꽃향. 결이 고운 달콤함. 입 안 가득 느껴지는 미네랄, 시트러스 향. 신선하고 강렬하지만 적절한 숙성미.

Domaine Alain Burguet Meursault Sous la Velle 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 노즈에서 느껴지는 깨볶는 향, 버터리, 토스티한 뉴오크 향. 입에서도 바닐라, 견과류의 버터리, 리치한 풍미가 기름지고 고소함. 적절한 산도와 조화로운 피니시.

Domaine Jacques Prieur Meursault Santenots 1er Blanc 2015 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 레몬, 감귤, 노란 복숭아, 살구의 잘 익은 과실과 가벼운 꽃내 바닐라, 토스트, 헤이즐넛 등 리치한 풍미의 매끄러운 질감. 시원하고 활기찬 산미, 중후한 바디감으로 복합적인 피니시

Arnaud Ente Puligny Montrachet 1er Cru Les Referts 2017 Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 흰 꽃, 청사과, 시트러스. 섬세하며 은은한 미네랄 향. 결패한 산도. 유연하지만 탄탄한 구조감. 약간의 복숭아와 살구향. 아름다운 긴 피니쉬.

William Fevre Chablis Chardonnay 100% / Alcohol: 13% 샤블리를 논할 때 꼭 거론되는 최고의 명가 견고한 바디감과 미네랄 허브, 청사과, 오렌지 껍질의 느낌. 밀키함.

Joseph Cattin, Alsace Gewurztraminer 2015 Pinot Noir 80%, Chardonnay 20% / Alcohol: 12% 친환경 유기농 농법. 풍부하고 리치한 풍미. 복숭아, 살구, 감초, 미네랄, 오크향. 로맨틱한 매력.

Chateau Haut Blanville Grande Reserva Rouge 2018 Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 5% / Alcohol: 14% 레드베리류의 과실향, 감초, 월계수 잎, 가리고. 풍부한 과실류의 아로마가 지배적. 실키한 탄닌감과 미디움 바디감. 데일리로 제격인 와인.

La Butiniere Rouge 2016 Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec / Alcohol: 13.5% 라즈베리와 바이올렛 그리고 블랙 체리 아로마. 자두와 같은 붉은 과실류와 각종 향신료의 향, 부드러운 질감과 묵직한 바디감의 조화.

David Reynaud Crozes Hermitage Beaumont Syrah 100% / Alcohol: 14% 신선한 블랙베리, 자두, 크랜베리, 이어지는 페퍼 향과 잘 익은 다크베리의 풍미, 튼튼한 구조감과 미네랄리티로 훌륭한 밸런스.

Clos Saint Jean Chateauneuf du Pape 2017 Grenache 75%, Syrah 15%, Mourvedre 4%, Cinsault 3%, Vaccareze 2%, Muscardin 1% / Alcohol: 15% 체리, 진한 자두 등의 붉은 과일 향, 블랙커런트, 달콤한 향신료와 블랙 페퍼 향. 균형잡힌 적당한 산도와 탄닌감.