Bimbo Mediterranean Restaurant & Bar




Bimbo Mediterranean Restaurant & Bar
(v) 채식 | (vo) 채식 옵션 가능 음식 알레르기가 있으시면 웨이터에게 알려주십시오. 제한된 주방 시설로 인해 비건 옵션을 제공할 수 없습니다. 모든 가격에는 10% 서비스료 및 7% 부가세가 포함됩니다.
칼라마리 프리티, 샤프란 아이올리
Calamari fritti saffron aioli
샤프란 주입 마늘 마요네즈와 함께 제공되는 튀긴 칼라마리 링. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 클래식한 짭짤한 애피타이저입니다.
닭 간 파르페, 유자 절임, 사워도우 토스트
Chicken liver parfait, yuzu preserve, sourdough toast
부드럽고 진한 닭 간 무스에 시트러스 유자 절임과 구운 사워도우 빵을 곁들였습니다. 크리미한 식감과 짭짤하고 달콤한 맛의 균형.
바바 & 푸치아 휘핑 훈제 가지, 필로우 브레드 (v)
Baba & Puccia whipped smoky eggplant, pillow bread (v)
휘핑된 훈제 가지로 만든 딥에 부드러운 필로우 브레드를 곁들였습니다. 짭짤하고 훈제된 풍미. 빵을 가지 혼합물에 찍어 먹는 것이 가장 좋습니다.
비프 타르타르 손으로 썬 와규 MB5, 캐러멜 소고기 지방 토스트 2개
Beef tartare hand cut wagyu mb5, caramelized beef fat toast 2pcs
캐러멜 소고기 지방에 구운 토스트에 곁들인 신선하게 썬 와규 비프 타르타르. 풍부하고 짭짤하며 부드럽습니다. 육식가를 위한 진미입니다.
하마치 크루도, 할라피뇨, 무 피클
Hamachi crudo jalapeño, radish pickles
얇게 썬 생 방어에 할라피뇨와 피클 무를 곁들였습니다. 신선하고 가벼우며 매콤한 맛. 애피타이저로 차갑게 제공됩니다.
블루핀 카르파치오, 추가 마늘 오일, 레몬
Bluefin carpaccio extra garlic olio, limone
마늘 오일과 레몬으로 양념한 얇게 썬 생 참다랑어. 섬세한 식감과 톡 쏘는 짭짤한 맛. 가벼운 해산물 스타터입니다.
참치 타코 살사 베르데, 과카몰리
Tuna taco salsa verde, guacamole
녹색 살사와 과카몰리를 곁들인 참치. 바삭한 식감과 신선한 생선, 크리미한 아보카도. 퓨전 애피타이저입니다.
게살 아보카도 구운 초리소, 시트러스 제스트
Crab avocado seared chorizo, citrus zest
게살, 아보카도, 구운 매콤한 소시지, 시트러스 제스트를 섞었습니다. 풍부하고 짭짤하며 약간의 밝음이 있습니다. 작은 접시로 제공됩니다.
감바스 피칸테 훈제 파프리카 감자
Gambas picantes smoked paprika potatoes
훈제 파프리카로 양념한 감자를 곁들인 매콤한 새우. 훈제되고 짭짤하며 약간의 열기가 있습니다. 스페인식 타파스 요리.
구운 비트, 캐러멜 발사믹 글레이즈, 라브네 (v)
Roasted Beetroot caramelized balsamic glaze, labneh (v)
달콤한 발사믹 글레이즈와 체에 거른 요거트(라브네)를 곁들인 구운 비트. 흙내음, 달콤함, 톡 쏘는 맛. 채식 스타터입니다.
콜리플라워 스테이크, 예루살렘 아티초크 퓨레 (v)
Cauliflower steak jerusalem artichoke purée (v)
아티초크 퓨레로 구운 두꺼운 콜리플라워 스테이크. 견과류 향과 짭짤함. 푸짐한 채소 요리입니다.
카탈란 토스트 올리브 오일, 으깬 토마토, 마늘 문지르기 (v)
Catalan toast olive oil, crushed tomato, garlic rub (v)
마늘을 문지르고 으깬 토마토와 올리브 오일을 올린 토스트. 바삭하고 신선합니다. 간단한 스페인식 빵 요리.
감자 웨지 아이올리 (v)
Potato wedges aioli (v)
마늘 마요네즈와 함께 제공되는 두꺼운 튀긴 감자. 겉은 바삭하고 속은 폭신합니다. 인기 있는 사이드 디쉬 또는 간식입니다.
구운 시저 코스, 프로슈토 크리스프, 깎은 파르메산 (vo)
Burnt Caesar cos, prosciutto crisps, shaved parmesan (vo)
구운 시저 양상추 샐러드에 바삭한 훈제 햄과 파르메산 치즈를 곁들였습니다. 시저 샐러드의 훈제되고 짭짤한 버전.
그릭 샐러드, 헤이룸 토마토, 으깬 오이, 페타 무스 (v)
Greek salad heirloom tomatoes, smashed cucumbers, feta mousse (v)
토마토, 오이, 크리미한 페타 치즈 무스를 곁들인 신선한 샐러드. 상쾌하고 톡 쏘는 맛. 클래식 그릭 샐러드의 현대적인 변형입니다.
로켓 부라타 체리 토마토 콩피, 하몬 부스러기, 마늘 칩 (vo)
Rocket burrata cherry tomato confit, jamon crumbs, garlic chips (vo)
신선한 부라타 치즈, 천천히 익힌 체리 토마토, 하몬 부스러기, 마늘 칩을 곁들인 루꼴라 샐러드. 크리미하고 후추 맛이 나며 짭짤합니다.
클래식 플라이휠 베르켈 슬라이서에서
이베리코 데 베요타 방목 도토리 사료 48개월 리세르바 50g
Iberico de bellota free range acorn fed 48 month riserva 50g
도토리 먹인 돼지에서 얻은 프리미엄 훈제 햄, 48개월 숙성. 견과류 향, 풍부함, 입에서 녹는 맛. 얇게 썰어 제공됩니다.
콜드 컷 보드
Cold cuts board
하몬 세라노, 코파, 트러플 살라미, 트러플 모르타델라
햄, 훈제 돼지 목살, 트러플 소시지를 포함한 다양한 훈제 육류. 짭짤하고 짭짤합니다. 나누어 먹기 좋습니다.
치즈 플레이트
Cheese plate
트러플 소토 체네레, 파르메산, 만체고 (v)
트러플 치즈, 파르메산, 양유 치즈 등 다양한 치즈. 풍부하고 다양한 질감. 플래터로 제공됩니다.
하몬 세라노 (풍부함, 향긋함, 건조함, 견과류 향) 24개월 60g
Jamon serrano (rich, aromatic, dry, nutty) 24 month 60g
24개월 숙성 스페인식 훈제 햄. 짠맛과 건조함, 깊은 풍미. 얇게 썰어 제공됩니다.
트러플 살라미 (블랙 서머 트러플로 숙성) 60g
Truffled salami (aged with black summer truffles) 60g
블랙 서머 트러플을 주입한 숙성 소시지. 흙내음과 짭짤함. 썰어서 제공됩니다.
파르마 코파 (숙성, 대리석 목살) 80g
Coppa di Parma (matured, marbled collar) 80g
파르마산 훈제 돼지 목살. 풍부한 풍미와 부드러운 식감을 위해 지방이 대리석처럼 박혀 있습니다. 얇게 썰어 제공됩니다.
트러플 모르타델라 (열풍 건조, 볼로냐 원산) 80g
Truffled mortadella (heat cured, origin Bologna) 80g
트러플 향을 더한 볼로냐 스타일의 이탈리아 열풍 건조 소시지. 부드러운 식감과 짭짤한 맛. 얇게 썰어 제공됩니다.
저희 베이커리는 전통적인 방법과 재료만을 사용합니다. 프랑스에서 농산물을, 이탈리아에서 밀가루를 공급받습니다. 지역 농장에서 유기농 계란을, 런던 E5 베이크하우스에서 사워도우 스타터를, 바사노 델 그라파의 레온치니 레시피를 사용합니다.
빔보 소프트 롤 2개와 콤부 버터 (v)
Bimbo soft rolls 2 pcs with kombu butter (v)
해초 주입 버터와 함께 제공되는 부드러운 빵 롤. 폭신한 식감과 짭짤한 감칠맛 버터. 따뜻하고 편안합니다.
사워도우 토스트 3개 (v)
Sourdough toast 3 pcs (v)
구운 사워도우 빵 조각. 쫄깃한 크러스트와 톡 쏘는 맛. 딥핑이나 토핑과 함께 먹기 좋습니다.
푸치아 필로우 브레드 (v)
Puccia pillow bread (v)
전통적인 이탈리아 부드러운 빵. 가볍고 통기성 있는 질감. 플레인으로 먹거나 딥과 함께 먹을 수 있습니다.
아프리카 치킨 살사 말리부, 구운 뿌리 채소
Afrikan chicken salsa malibu, roasted root veggies
열대 살사와 뿌리채소를 곁들인 로스트 치킨. 짭짤한 고기와 달콤하고 톡 쏘는 곁들임.
외부 스커트 와규 MB5, 케이퍼 베리 치미추리, 하우스 피클
Outside skirt wagyu mb5, caperberry chimichurri, house pickles
케이퍼 허브 소스와 피클을 곁들인 구운 와규 스커트 스테이크. 풍부한 소고기 풍미와 톡 쏘는 산미.
비프 피카냐 와규 타지마 곡물 사료 360일 MB8, 살사 로하, 고수풀 샐러드
Beef Picanha wagyu tajima grain fed 360 days mb8, salsa roja, cilantro salad
레드 살사와 고수풀을 곁들인 프리미엄 와규 럼프 캡 스테이크. 강렬한 마블링과 풍부한 풍미. 선호하는 대로 구워 드립니다.
양고기 피카냐, 할라피뇨 민트 에멀전, 쿠카멜론
Lamb Picanha jalapeño mint emulsion, cucamelon
구운 양고기 럼프 캡에 매콤한 민트 소스와 작은 멜론을 곁들였습니다. 짭짤한 양고기 맛과 신선하고 매콤한 악센트.
돼지 뱃살 바삭한 껍질, 돼지 육즙, 마이크로 피클
Pork belly crispy crackling, pork jus, micro pickles
바삭한 껍질을 가진 구운 돼지 뱃살에 육즙 소스와 피클을 곁들였습니다. 풍부하고 기름지며 바삭한 식감.
플란차 구이 문어, 햇감자, 레드 칠리 그레몰라타
Octopus plancha seared, new potatoes, red chili gremolata
감자 튀김과 매콤한 허브 혼합물을 곁들인 구운 문어 다리. 부드러운 해산물에 약간의 불맛과 톡 쏘는 맛.
농어 팬 로스트, 그린 올리브 & 케이퍼 그레몰라타
Seabass pan roasted, green olive & caper gremolata
올리브와 케이퍼 허브 토핑을 곁들인 팬 로스트 농어. 가볍고 비늘이 있는 생선과 짭짤한 지중해 풍미.
티본 550g 와규 쇼트 로인 MB5, 카페 드 파리 버터, 감자튀김
T-bone 550gr wagyu short loin mb5, cafe de paris butter, fries
허브 버터와 프렌치 프라이를 곁들인 큰 티본 스테이크. 나누어 먹기 좋은 고품질 와규 비프. 주문대로 구워 드립니다.
포터하우스 800g 레인저 밸리 와규 MB6, 치미추리, 감자튀김
Porterhouse 800gr ranger valley wagyu mb6, chimichurri, fries
허브 소스와 감자튀김을 곁들인 큰 포터하우스 스테이크. 프리미엄 와규 비프의 매우 큰 부위로 나누어 먹기 좋습니다. 풍부하고 부드럽습니다.
까르보나라 스파게티, 유기농 노른자, 관찰레 지방
Carbonara spaghetti, organic yolk, guanciale fat
달걀 노른자와 숙성 돼지 지방의 전통적인 소스를 곁들인 스파게티. 풍부하고 크리미하며 짭짤합니다. 클래식 이탈리아 요리입니다.
볼로네제 스파게티, 곡물 사료 호주 럼프
Bolognese spaghetti, grain fed Aus rump
호주산 소고기 럼프로 만든 전통적인 미트 토마토 소스를 곁들인 스파게티. 푸짐하고 짭짤한 컴포트 푸드.
페스토 뇨케티, 추가 바질, 아기 오징어 (vo)
Pesto gnocchetti, extra basil, baby squid (vo)
바질 페스토 소스와 아기 오징어가 들어간 작은 파스타 쉘. 허브향과 신선한 맛, 부드러운 해산물.
칠리 크랩 카펠리니, 훈제 판체타 A.O.P.
Chili crab capellini, smoked pancetta A.O.P.
게살, 고추, 훈제 베이컨을 마늘과 오일에 버무린 얇은 파스타. 매콤하고 짭짤한 해산물 파스타.
봉골레 스파게티, 마늘 고추 조개
Vongole spaghetti, garlic chili clams
조개, 마늘, 고추를 곁들인 스파게티. 클래식한 화이트 와인과 해산물 파스타 요리. 가볍지만 풍미가 좋습니다.
와규 파파르델레, 메스키트 훈제 소고기 볼살 라구 MB5
Wagyu pappardelle, mesquite smoked beef cheek ragu mb5
넓은 리본 파스타에 풍부한 훈제 소고기 볼살 소스를 곁들였습니다. 깊은 고기 맛과 부드러운 파스타.
트러플 파파르델레 포르치니, 트러플 크림 리덕션
Truffle pappardelle porcini, cream of truffle reduction
포르치니 버섯과 크리미한 트러플 소스를 곁들인 넓은 리본 파스타. 흙내음, 풍부함, 향긋함.
해산물
SEAFOOD
조개, 새우, 칼라마리, 토마토, 마늘, 치폴레
해산물과 매콤한 치폴레 토마토 소스를 곁들인 피자. 짭짤하고 약간 매콤합니다.
퐁듀 5 치즈
FONDUTA 5 CHEESE
라클렛, 에멘탈, 그뤼에르, 파르메산, 페타 (v)
5가지 치즈를 올린 화이트 피자. 풍부하고 크리미하며 풍성합니다. 치즈 애호가를 위한 선택입니다.
마르가리타
MARGARITA
산 마르자노, 모짜렐라, 파르메산, 페코리노, 바질 오일 (v)
토마토 소스, 모짜렐라, 경성 치즈, 바질 오일을 곁들인 클래식 피자. 신선하고 깔끔한 맛.
베이컨 A.O.P.
BACON A.O.P.
구운 마늘, 모짜렐라, 칠리 플레이크, 신선한 오레가노, 마늘 칩
마늘, 모짜렐라, 칠리, 허브를 곁들인 피자 (이름에 베이컨 함유). 매콤하고 짭짤하며 강한 마늘 풍미.
수프림
SUPREME
초리소 이베리코 호셀리토, 페코리노, 구운 고추, 허니 칠리 잼
프리미엄 매콤한 소시지, 치즈, 고추, 달콤한 칠리 잼을 곁들인 피자. 달콤함, 매콤함, 짭짤함의 균형.
컨트리 보이
COUNTRY BOY
훈제 햄, 버팔로 스트라치아텔라, 베이비 로켓, 모데나 발사믹 리덕션
훈제 햄, 부드러운 치즈, 루꼴라, 발사믹 식초를 곁들인 피자. 신선하고 톡 쏘는 맛.
파르마
PARMA
24개월 숙성 프로슈토, 버팔로 부라타, 체리 토마토 콩피
숙성 훈제 햄, 크리미한 부라타 치즈, 달콤한 토마토를 곁들인 피자. 풍부하고 짭짤하며 크리미한 질감.
블랙 트러플
BLACK TRUFFLE
부라타, 파르메산, 트러플 크레마, 깎은 트러플 (v)
트러플 크림, 신선한 트러플, 치즈가 들어간 고급 피자. 매우 향긋하고 흙내음이 납니다.
카사 빔보
CASA BIMBO
메즈칼, 트리플 섹, 오렌지, 석류
메즈칼과 과일 향을 섞은 훈제 칵테일. 시트러스 향과 상쾌함, 깊은 훈제 향.
멜라 멜라
MELA MELA
보드카, 녹색 사과, 레몬, 리치, 판단 슈럽
사과, 리치, 향긋한 판단이 들어간 보드카 베이스 칵테일. 과일향, 달콤함, 꽃향.
할라피뇨 사워
JALAPENO SOUR
진, 신선한 할라피뇨 주스, 파인애플, 엘더플라워
신선한 할라피뇨와 파인애플을 넣은 매콤하고 신맛 나는 진 칵테일. 열기가 있는 열대 과일.
이솔라
ISOLA
데킬라, 루시용 살구 리큐어, 망고, 파인애플
살구, 망고, 파인애플을 넣은 열대 데킬라 칵테일. 달콤하고 과일향이 나며 섬을 연상시킵니다.
하이드라
HYDRA
보드카, 야생 딸기 리큐어, 수박, 패션프루트
수박, 딸기, 패션프루트를 넣은 과일 주입 보드카 칵테일. 달콤하고 상쾌합니다.
화이트 네그로니
WHITE NEGRONI
진, 베네딕틴, 돌린 드라이 버무스, 퀀트로, 비터 트루스 오렌지
클리어 스피릿과 리큐어를 사용한 네그로니의 변형. 허브향, 쓴맛, 시트러스 향이 납니다.
비올레타
VIOLETTA
진, 배 리큐어, 바이올렛 크렘, 계란 흰자
꽃향 나는 바이올렛 리큐어와 배를 넣은 진 칵테일. 크리미한 질감을 위해 계란 흰자를 포함합니다. 꽃향과 섬세함.
아페롤 스프리츠
APEROL SPRITZ
아페롤, 프로세코, 소다수를 넣은 상쾌한 이탈리아 식전주. 달콤 쌉싸름하고 기포가 있습니다.
샹그리아
SANGRIA
과일 주입 와인 펀치. 달콤하고 과일향이 나며 상쾌합니다.
롱 아일랜드 아이스 티
LONG ISLAND ICED TEA
보드카, 데킬라, 라이트 럼, 트리플 섹, 진, 콜라 약간을 넣은 강력한 칵테일. 강하고 달콤합니다.
모히토
MOJITO
럼, 설탕, 라임 주스, 소다수, 민트를 넣은 전통적인 쿠바 하이볼. 신선하고 시트러스 향이 납니다.
마르가리타
MARGARITA
데킬라, 오렌지 리큐어, 라임 주스로 구성된 칵테일. 종종 소금 테두리와 함께 제공됩니다. 시고 톡 쏘는 맛.
네그로니
NEGRONI
진 1파트, 로쏘 버무스 1파트, 캄파리 1파트로 만든 클래식 이탈리아 칵테일. 쓴맛과 허브향.
올드 패션드
OLD FASHIONED
설탕을 비터와 물에 으깨고 위스키를 넣고 오렌지 슬라이스로 장식한 칵테일. 스피릿 중심의 클래식.
마티니
MARTINI
진과 버무스를 넣고 올리브나 레몬 트위스트로 장식한 칵테일. 깨끗하고 강합니다.
유자 플럼
YUZU PLUM
유자 시트러스와 자두 맛이 나는 논알콜 음료. 시고 달콤합니다.
노히토
NOJITO
민트, 라임, 소다를 넣은 모히또의 논알콜 버전. 신선하고 시원합니다.
수박
WATERMELON
수박 베이스의 상쾌한 음료. 달콤하고 수분을 공급합니다.
얼그레이
EARL GREY
베르가못 오일로 향을 낸 블랙 티. 시트러스 향과 향긋함.
잉글리시 브렉퍼스트
ENGLISH BREAKFAST
전통적인 홍차 블렌드. 풍부하고 풀바디감.
마리아주 프레르 차
MARRIAGE FRÈRES TEA
고급 프랑스 미식 차. 향긋하고 세련되었습니다.
아쿠아 파나 750 ML
ACQUA PANNA 750 ML
토스카나, 이탈리아산 스틸 미네랄 워터. 부드러운 맛.
산 펠레그리노 750 ML
SAN PELLEGRINO 750 ML
이탈리아산 스파클링 미네랄 워터. 탄산이 있고 상쾌합니다.
팔라초 그리마니 알레그리니 프로세코
PALAZZO GRIMANI ALLEGRINI Prosecco
이탈리아 스파클링 화이트 와인. 드라이하고 상쾌하며 기포가 있습니다. 차갑게 제공됩니다.
파르테니움 그리요 피노 그리지오 화이트
PARTHENIUM GRILLO PINOT GRIGIO White
그릴로와 피노 그리지오의 화이트 와인 블렌드. 신선하고 과일향.
파르테니움 네로 다볼라 쉬라즈 레드
PARTHENIUM NERO D'AVOLA SHIRAZ Red
네로 다볼라와 쉬라즈의 레드 와인 블렌드. 풀바디감과 스파이시함.
스텔라 아르투아 4.9% 310ML
STELLA ARTOIS 5% 310ML
벨기에 필스너 라거. 상쾌하고 깨끗하며 시원합니다.
호가든 4.9% 330ML
HOEGAARDEN 4.9% 330ML
고수와 오렌지 껍질로 양조한 벨기에 밀 맥주. 흐릿하고 시트러스 향이 납니다.
봄베이
BOMBAY
750 ML
클래식 런던 드라이 진. 주니퍼 향과 허브 노트.
로쿠
ROKU
700 ML
6가지 일본 식물로 만든 일본 크래프트 진. 꽃향과 시트러스 향이 납니다.
헨드릭스
HENDRICKS
700 ML
오이와 장미로 주입한 스코틀랜드 진. 신선하고 꽃향.
몽키 47
MONKEY 47
진 500 ML
복합적인 독일 진에 47가지 식물이 들어 있습니다. 우디하고 스파이시하며 과일향.
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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