생 양고기 조각 데침
燙生羊肉片
신선하게 썰어낸 생 양고기 조각. 살이 붉고 신선하며 부드럽습니다. 육수에 몇 초간 살짝 데쳐 색이 변하면 먹을 수 있으며, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 특제 소스와 함께 먹는 것을 추천합니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
아차이 채소 양고기 전골
아차이 채소 양고기 전골
阿財蔬菜羊肉爐
예약 전화 (02) 2562-5522 영업 시간 오후 5:00
★ 4.4
(2,257)
$$$조금 비싸요
양고기 전골
2인분
삶은 삼겹살
白切三層肉
껍질이 있는 삼겹살 부위. 삶아서 썰었습니다. 껍질은 쫄깃하고 살은 부드러우며 지방이 고르게 분포되어 풍부하고 씹는 맛이 좋습니다. 소스에 찍어 먹기 좋습니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
청경채 양고기
菜心羊
계절 한정
신선한 청경채를 넣고 끓인 양고기 전골 육수. 청경채의 시원한 단맛이 육수에 스며들어 양고기 국물이 더욱 시원하고 느끼하지 않으며 향긋합니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
콜라비 양고기
大頭菜羊
계절 한정
콜라비(순무)를 기본으로 한 양고기 전골. 콜라비는 익으면 자연스러운 단맛을 내고, 국물은 달콤하며, 양고기는 육수를 흡수하여 더욱 맛있습니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
쓴 오이 양고기
苦瓜羊
쓴맛 나는 오이를 넣고 끓인 양고기 전골. 오이의 약간 쓴맛이 단맛으로 변하고 느끼함을 중화시켜 국물은 시원하고 담백하며 독특한 풍미가 있습니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
마늘 양고기
蒜頭羊
마늘을 듬뿍 넣고 끓인 육수. 마늘은 부드럽게 익어 진하고 매콤한 국물 맛을 내며 몸을 따뜻하게 하고 맛을 더합니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
파 양고기
薑絲羊
파를 많이 넣고 끓인 양고기 전골. 파의 매콤함이 비린내를 잡고 위를 따뜻하게 하며, 국물은 진한 파 향이 나 추운 날씨에 먹기 좋습니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
무 양고기
菜頭羊
무를 넣고 끓인 양고기 전골. 무는 부드럽게 익어 양념이 잘 배고 국물은 달콤하고 맛있습니다. 고전적인 맛의 조합입니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
참마 양고기
山藥羊
참마를 넣고 끓인 양고기 전골. 참마는 부드럽고 매끄러운 식감을 내고, 국물은 진하고 부드러우며 보양식의 풍미가 있습니다.
TWD1,000
≈ ₩46,676
0
데침
흰 장어
白鰻魚
신선하게 썬 흰 장어. 살이 섬세하고 하얗습니다. 콜라겐과 지방이 풍부하며, 익히면 부드럽고 달콤하며 우아한 풍미가 있습니다.
TWD500
≈ ₩23,338
0
양꼬리/힘줄
羊尾/鞭
양꼬리와 양꼬리 힘줄의 조합. 콜라겐이 풍부하고 쫄깃하며 씹는 맛이 좋습니다. 보통 보양식으로 간주되며, 부드럽게 익히면 맛이 더 좋습니다.
TWD500
≈ ₩23,338
0
눈
目斗
귀한 해산물 재료로, 보통 오징어나 오징어의 눈 부위를 말합니다. 수량이 적고 매우 바삭하며 신선한 맛이 풍부합니다.
TWD500
≈ ₩23,338
0
양 심장
羊心
신선한 양 심장 조각. 살이 단단하고 탄력이 있으며, 익히면 바삭하고 부드러우며 비린내가 없습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
흰 새우
白蝦
신선한 흰 새우. 살이 통통하고 탄력이 있으며, 육수에 데쳐 익히면 달콤하고 맛있습니다. 일반적인 전골 재료입니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
갑오징어 순대
花枝漿
신선한 갑오징어로 만든 순대. 원하는 크기로 잘라 냄비에 넣고 익히면 쫄깃하고 맛있으며 갑오징어 조각을 씹는 맛을 느낄 수 있습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
가리비
干貝
신선한 가리비 (관자). 살이 부드럽고 달콤하며, 살짝 데쳐 먹으면 부드러운 식감과 해산물의 신선한 맛을 유지할 수 있습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
양 간
羊肝
신선한 양 간 조각. 철분이 풍부하고 부드럽고 매끄러운 식감입니다. 부드러움을 유지하기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
조개
蛤蜊
신선한 조개. 익히면 살이 통통하고 부드러우며, 국물의 감칠맛을 더합니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
양뼈
大骨
풍부한 골수가 있는 양 큰 뼈. 육수를 끓이는 데 적합하며, 뼈 주변의 살은 향이 풍부하고, 골수는 빨대로 빨아 먹을 수 있습니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
링링 롤
鈴鈴卷
얇게 튀긴 두부 롤 (링링 롤). 냄비에 넣으면 몇 초 만에 육수를 흡수하고, 겉은 부드럽고 속은 쫄깃하며 두부 향이 풍부합니다.
TWD150
≈ ₩7,001
0
양 눈
羊眼睛
양 눈 부위. 주변에 콜라겐과 근육이 풍부하며, 특별한 식감과 씹는 맛이 있습니다.
TWD50
≈ ₩2,334
0
국수
麵線
대만 전통 수제 국수. 양 기름이나 파, 마늘로 양념하여 매끄럽고 섬세한 식감과 은은한 국수 향이 나며, 양고기 전골의 최고의 주식입니다.
TWD50
≈ ₩2,334
0
볶음
간장 양 다리
滷羊腳
오랜 시간 간장으로 졸인 양 다리. 콜라겐이 풍부하고 껍질은 쫄깃하며 살은 부드럽고, 간장 양념이 잘 배어 짭짤하며 뜯어 먹기 좋습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
간장 양 힘줄/귀
滷羊腱/耳朵
간장으로 맛을 낸 양 힘줄과 양 귀 모둠. 양 힘줄은 힘줄이 있어 씹는 맛이 좋고, 양 귀는 바삭하며, 적당히 짜서 술안주로 좋습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
양 위 무침
涼拌羊肚
데친 양 위를 채 썰어 매콤새콤한 양념으로 무칩니다. 바삭하고 식욕을 돋우며, 새콤하고 느끼함을 잡아줍니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
파 양고기
薑絲羊肉
고전적인 볶음 요리. 파와 양고기 조각을 센 불에 볶습니다. 양고기는 부드럽고 파는 향긋하며, 풍부한 맛으로 밥과 함께 먹기 좋습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
겨자채 양고기
刈菜羊肉
겨자채(개추)와 양고기 조각을 볶습니다. 겨자채 특유의 약간 쓴맛과 단맛이 양고기의 신선한 맛과 결합되어 아삭한 식감을 냅니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
볶음 양 심장
炒羊心
센 불에 빠르게 볶은 신선한 양 심장. 양 심장의 바삭하고 부드러운 식감을 유지하며, 양념은 적당히 짜고 비린내가 없습니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
볶음 양 간
炒羊肝
센 불에 빠르게 볶은 양 간. 보통 생강채나 파와 함께 볶습니다. 부드럽고 매끄러운 식감이며, 불 조절이 정밀하여 향이 풍부합니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
볶음 양 신장
炒腰子
센 불에 빠르게 볶은 양 신장. 제대로 처리하면 비린내가 없고, 바삭하고 시원한 식감이며, 종종 참기름이나 파로 양념합니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
볶음 용 힘줄
炒龍筋
계절 한정
희귀한 특수 부위 힘줄. 센 불에 빠르게 볶습니다. 매우 쫄깃하고 바삭하며 씹는 맛이 좋아 미식가들이 가장 좋아합니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
푸젠 해산물 버섯
澎湖海香菇
진짜 버섯이 아니라 갑오징어 껍질을 가공하여 만든 재료. 해파리처럼 바삭하고 쫄깃하며, 센 불에 볶으면 소스를 흡수하여 신선한 맛이 풍부합니다.
TWD350
≈ ₩16,337
0
볶음 쓴 오이
炒苦瓜
센 불에 빠르게 볶은 쓴 오이. 쓴 오이의 아삭함과 본연의 맛을 유지하며, 시원하고 느끼함을 잡아주며 약간 쓴맛이 단맛으로 변합니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
볶음 양배추
炒高麗
센 불에 빠르게 볶은 양배추. 아삭하고 달콤하며 불맛이 나며, 간단하지만 맛있는 채소 요리입니다.
TWD150
≈ ₩7,001
0
볶음 겨자채
炒刈菜
센 불에 빠르게 볶은 겨자채(개추). 아삭하고 독특한 약간 쓴맛이 나며, 느끼함을 잡아줍니다.
TWD150
≈ ₩7,001
0
파 계란 부침
煎蔥蛋
파를 많이 넣고 부친 계란. 계란 향이 진하고 겉은 황금빛으로 바삭하며 속은 부드럽고 파 향이 물씬 풍깁니다.
TWD200
≈ ₩9,335
0
직접 데치는 채소
청경채 줄기
菜心
계절 한정
신선한 청경채 줄기. 전골 육수에 넣어 익히면 아삭하고 육즙이 풍부하며 자연스러운 단맛이 납니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
콜라비
大頭菜
계절 한정
깍둑썰기한 콜라비(순무). 익으면 부드럽고 자연스러운 단맛을 내며, 오래 익히는 데 적합합니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
쓴 오이
苦瓜
신선한 쓴 오이 조각. 국물에 넣어 끓이면 국물이 달콤해지고, 식감은 아삭함에서 부드러움으로 변하며, 열을 내리는 효과가 있습니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
마늘
蒜頭
껍질을 벗긴 통마늘. 부드러워질 때까지 끓여 감자처럼 부드러운 식감을 내고 국물 맛을 더합니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
참마
山藥
신선하게 썬 참마 조각. 살짝 데치면 아삭함을 유지하고, 오래 익히면 부드럽고 매끄러운 식감을 냅니다.
TWD250
≈ ₩11,669
0
무
菜頭
깍둑썰기한 무. 육수를 듬뿍 흡수하여 부드럽고 달콤하며, 전골의 고전적인 재료입니다.
TWD100
≈ ₩4,668
0
쑥갓
山茼蒿
계절 한정
겨울 제철 쑥갓. 강렬하고 독특한 향이 있으며, 살짝 데쳐 먹으면 아삭하고 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
TWD100
≈ ₩4,668
0
겨자채
刈菜
신선한 겨자채(개추). 오래 익혀도 되는 채소로, 아삭하고 약간 쓴맛이 나며, 육수의 기름과 신선한 맛을 흡수합니다.
TWD50
≈ ₩2,334
0
양배추
高麗
신선한 양배추 잎. 전골 냄비에 넣어 부드럽게 익히면 채소의 단맛이 우러나고, 부드럽고 달콤한 맛이 납니다.
TWD50
≈ ₩2,334
0
셀러리
芹菜
신선한 셀러리 줄기. 마지막에 국물에 넣어 향긋함과 아삭함을 더하는 데 사용됩니다.
TWD50
≈ ₩2,334
0
파
薑絲
신선한 파. 국물에 넣어 매콤한 맛과 따뜻한 효과를 더하거나 소스와 함께 먹을 수 있습니다.
TWD50
≈ ₩2,334
0
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매장 정보
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4.4
Google Maps 평점 2,257개
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조금 비싸요
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