카초 에 페페
Cacio e pepe
치즈와 후추로 만든 고전적인 로마식 파스타 요리.
주요 재료
파스타 (스파게티, 토나렐리), 페코리노 로마노 치즈, 흑후추, 파스타 삶은 물.
조리 방법
뜨거운 파스타에 치즈, 후추, 파스타 삶은 물을 유화시켜 만듦.
알레르기 정보
글루텐, 유제품.
음료 페어링
드라이 화이트 와인 (프라스카티), 가벼운 레드 와인 또는 탄산수.
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