비프 웰링턴
Beef Wellington
페이스트리에 싸서 오븐에 구운 영국식 소고기 안심 요리.
주요 재료
소고기 안심, 퍼프 페이스트리, 듀셀 (버섯, 샬롯), 프로슈토/파르마 햄, 겨자, 달걀물.
조리 방법
베이킹 (소고기를 굽고, 페이스트리에 싸서 오븐에 굽기).
알레르기 정보
글루텐, 유제품, 달걀, 겨자.
음료 페어링
풀바디 레드 와인 (예: 카베르네 소비뇽, 메를로) 또는 진한 스타우트 맥주.
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