แซ่บอีสาน

タイ風ソムタム。甘味と酸味が主体。プラーラーなし。乾燥エビとピーナッツ入り。

塩漬けカニ入りタイ風ソムタム。酸味、甘味、塩味。

塩漬けカニとプラーラー入りソムタム。塩味、辛味、ナッツのような風味。

キュウリのサラダ（タイ風またはプラーラー風味を選択可能）。キュウリはシャキシャキでジューシーです。

インゲンのサラダ（タイ風またはプラーラー風味を選択可能）

カニとプラーラー入りソムタム、カノムジーン添え。カノムジーンが美味しいソムタムのタレを吸い込みます。

カノムジーンのプラーラー和え。ソムタムに似た味付けですが、カノムジーンがメインです。

プラーラー入りタイ風ソムタム。甘味、酸味、塩味、辛味のバランスが取れています。

ムーヨー入りソムタム。ムーヨーの噛み応えがプラスされます。

イガグリガイ入りソムタム。酸味と塩味が特徴的。

様々な具材（タケノコ、漬物、貝、ツルマメ、カノムジーンなど）が入ったソムタム。スパイシー。

トウモロコシのソムタム。塩漬け卵の塩気と甘みが対照的。

塩漬け卵入りタイ風ソムタム。甘味、酸味、塩味、クリーミーな味わい。

豚肩ロースグリル入りソムタム。グリルした豚肉の香りと柔らかい食感が楽しめます。

ソムタム（パパイヤなし）。主にムーヨー入り。

生エビ入りタイ風ソムタム。甘酸っぱい味とプリプリのエビ。

シーフードソムタム、茹で麺添え

茹でたアカガイ入りソムタム

生エビ入りゲーンラオソムタム（麺なしソムタム）

ムーヨーとカオプー（揚げた米粉クラッカー）入りゲーンラオソムタム。カリカリ食感がプラスされます。

ライタス（タイのスイレンの茎）を使ったソムタム。パパイヤの代わりにライタスを使用。シャキシャキでジューシーです。

ムーヨーとライタス（タイのスイレンの茎）のソムタム

生エビとライタス（タイのスイレンの茎）のソムタム

生エビとカノムジーンのソムタム

カニとプラーラー入りソムタム、ゴールデンクラム添え。クラムのコリコリ食感がプラーラーのタレとよく合います。

刻んだドジョウのラープ風。ロースト米、唐辛子粉、ライム、ハーブで味付け。

刻んだ鴨肉のラープ風。ロースト米とハーブの香りが食欲をそそります。

ひき肉のラープ風。酸味、塩味、辛味、ロースト米の香り。

牛肉のラープ

スライスした豚肩ロースのラープ風（ナムトック仕立て）。少しタレがあります。

スライスした牛肉のラープ風（ナムトック仕立て）

生豚肉のラープ風。生血入り（お好みで）。濃厚な味わいです。

生牛肉のラープ風。生血入り（胆汁入り）。苦味がある場合も。

牛肉のコイ（ラープ風サラダ）を炒めたもの。生が苦手な方向け。

軽く茹でた豚レバーのラープ風。柔らかく甘みがあります。

軽く茹でた牛レバーのラープ風

茹で豚肉、ジャオダレ付き

茹で牛肉、ジャオダレ付き

豚肉のスパイシースープ。唐辛子、ライム、ハーブ入り。

牛肉のスパイシースープ。酸味と辛味が強い。

豚の内臓入りスパイシースープ

牛の内臓入りスパイシースープ。プラーラー風味または苦味（お好みで）。

豚肉、ディル、地元の野菜入りイーサーン風カレー。プラーラーの香りがする濃厚なスープ。

牛肉とハーブのイーサーン風カレー

鶏肉とディル入りのイーサーン風カレー

牛すね肉（スジ入り）のオーム風カレー。コリコリ食感。

豚の軟骨入りスパイシースープ。骨まで食べられます。

生牛肉のラープ風。生血、ハーブ、ラープの調味料入り。濃厚な味わいです。

生牛肉と生レバーのスライス。噛みやすい一口サイズ。ビャク（苦い）またはスパイシーなつけダレで。

春雨入り豚肉のラープ

豚の小腸のラープ風

茹でたイカのラープ風

揚げドジョウのラープ。カリカリの食感とスパイシーな味わい。

茹でた牛肉と内臓の盛り合わせ、つけダレ付き

茹でた牛すね肉、つけダレ付き

細切りタケノコを茹で、ラープの調味料、プラーラー、白ごま、バヤンアンの葉で味付け。香ばしい。

空芯菜のガーリック炒め。ニンニクと唐辛子入り。

豚の乳房（ラウナム）をマリネして乾燥させ、揚げたもの。香ばしく、クリーミーで噛み応えがあります。

豚の小腸のガーリックペッパーフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。

アヒルの口のフライドチキン。やみつきになる美味しさ。

牛肉のガーリックフライまたは干し牛肉のフライ

豚の小腸（子宮）のフライ。カリカリ。

ふわふわに揚げたタイ風オムレツ

ひき肉入りタイ風オムレツ

数種類のグリル料理の盛り合わせ

豚肩ロースグリルと腸グリルのセット

豚肩ロースグリルと豚の乳房グリルのセット

豚肩ロースグリルとタイガーロイン（牛肉の脂身部分）グリルのセット

腸グリルと豚の乳房グリルのセット

腸グリルとタイガーロイン（牛肉の脂身部分）グリルのセット

豚の乳房グリルとタイガーロイン（牛肉の脂身部分）グリルのセット

炭火焼きドジョウ。燻製の香りが食欲をそそり、身は柔らかいです。

タイガーロイン（牛肉の脂身部分）グリル、ジャオダレ付き

牛肉のグリル

豚肉のグリル

豚肩ロースのグリル。脂身が適度に入っており、肉は柔らかいです。

豚の小腸のグリル

豚の乳房（ラウナム）のグリル。噛み応えがあります。

蒸しもち米（竹筒入り）

ジャスミンライス

カノムジーン（素麺）。ソムタムやラープと一緒に。

ガーリックオイルをかけた茹で麺

揚げたてのクリスピーなカオプー（揚げた米粉クラッカー）

チムヂュムセット（イーサーン風鍋）。豚肉、野菜、春雨、つけダレ付き。

豚肉と内臓のチムヂュムセット

牛肉と内臓のチムヂュムセット

チムヂュムセット（全種類：豚、牛肉、シーフード）

豚肉とシーフードのチムヂュムセット

牛肉とシーフードのチムヂュムセット

生カキのヤム。ハーブ、チリペースト、フライドオニオン入り。

味付けゆで卵のヤム。生姜、ピーナッツ、ヤムの調味料入り。

クリスピーポークと青マンゴーのヤム。酸味、塩味、辛味。

生エビと青マンゴーのヤム

生カキと青マンゴーのヤム

エビとレモングラスのヤム（プラート）。ハーブの香りが豊か。

ムーヨー入り春雨ヤム、またはムーヨーだけのヤム。酸味が効いています。

春雨とひき肉、シーフードのヤム

インスタントラーメンのヤム

ミックス具材入りインスタントラーメンのヤム

春雨とシーフード、豚肉のミックスヤム

豚の小腸ヤム（子宮）コリコリ食感

豚の小腸ヤム

骨なし鶏足ヤム（レブムアンナン）コリコリ食感

イカのヤム

茹でエビまたは生エビのヤム

揚げたドジョウのほぐし身、クリスピー。マンゴーヤムソース添え。

茹でたアカガイのヤム

ちょうどよく茹でたアカガイ、シーフードソースで。

生エビのナンプラー漬け、スパイシーなシーフードソースかけ。生のゴーヤ添え。

茹で豚肉のヤム風。酸味と辛味のソース、ニンニクとカノムジーンの茎入り。

牛の胃袋（スバイナン）ヤム。コリコリ食感。

ミネラルウォーター

コーラ（小ボトル）

コーラ（大ボトル）

ソーダ（ボトル）

氷（小）

氷（大）

チャーンビール（大瓶）

シンハービール（大瓶）

レオビール（大瓶）