Zaap E-san

Ensalada de papaya tailandesa, sabor predominantemente agridulce, sin salsa de pescado fermentado, con camarones secos y cacahuetes

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado, sabor agridulce y salado

Ensalada de papaya con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado, sabor salado, picante y 'nua'

Ensalada de pepino, tailandesa/con cangrejo y salsa de pescado fermentado, pepino crujiente y jugoso

Ensalada de judías verdes, tailandesa/con cangrejo y salsa de pescado fermentado

Ensalada de papaya con cangrejo, salsa de pescado fermentado y fideos de arroz, los fideos de arroz absorben la sabrosa salsa de papaya

Ensalada de papaya con fideos de arroz y salsa de pescado fermentado, sazonada como ensalada de papaya pero usando principalmente fideos de arroz

Ensalada de papaya tailandesa con salsa de pescado fermentado, sabor completo agridulce, salado y picante

Ensalada de papaya con mortadela de cerdo, para una textura masticable añadida de la mortadela de cerdo

Ensalada de papaya con almejas encurtidas, sabor agridulce y salado único

Ensalada de papaya con varios ingredientes como brotes de bambú, verduras encurtidas, almejas, semillas de leucaena, fideos de arroz, sabor intenso

Ensalada de maíz con huevo salado, dulzura que contrasta con la salinidad y cremosidad del huevo salado

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado, sabor equilibrado, agridulce y salado cremoso

Ensalada de papaya con cuello de cerdo a la parrilla, con aroma ahumado y textura tierna de cerdo

Ensalada de papaya sin fideos de papaya, principalmente con mortadela de cerdo

Ensalada de papaya tailandesa con camarones frescos, sabor agridulce con camarones elásticos

Ensalada de marisco con fideos de arroz hervidos

Ensalada de papaya con mejillones hervidos

Ensalada de papaya 'Gaeng Lao' (sin fideos de papaya) con camarones frescos

Ensalada de papaya 'Gaeng Lao' con mortadela de cerdo y chips de piel de cerdo, para mayor crujido

Ensalada de papaya que usa flor de loto (tallo de loto) en lugar de fideos de papaya, crujiente y jugosa

Ensalada de papaya con flor de loto y mortadela de cerdo

Ensalada de papaya con flor de loto y camarones frescos

Ensalada de papaya con fideos de arroz y camarones frescos

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentado, con mejillones crujientes que combinan bien con la salsa de pescado fermentado

Bagre a la parrilla desmenuzado, sazonado con arroz tostado, chile en polvo, lima y hierbas

Pato desmenuzado sazonado como larb, con aroma a arroz tostado y hierbas

Carne de cerdo picada sazonada como larb, sabor agridulce y picante, con aroma a arroz tostado

Carne de res picada sazonada como larb

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, sazonado como larb Nam Tok, con un poco de salsa

Ternera a la parrilla en rodajas, sazonada como larb Nam Tok

Cerdo crudo sazonado como larb, con sangre fresca (según preferencia), sabor intenso

Carne de res cruda picada, sazonada como larb, con un ligero amargor de la bilis de res (si se añade)

Koy de ternera salteado (frito), apto para quienes no comen crudo

Hígado de cerdo hervido hasta que esté tierno, sazonado como larb, dulce y tierno

Hígado de ternera hervido hasta que esté tierno, sazonado como larb

Cerdo hervido, servido con salsa jaew

Ternera hervida, servida con salsa jaew

Sopa de cerdo picante, con chile, lima y hierbas

Sopa de ternera picante, agridulce y picante

Sopa de menudencias de cerdo, sazonada picante

Sopa de menudencias de ternera, sazonada picante o amarga según se prefiera

Curry del noreste con cerdo, eneldo y verduras locales, salsa espesa con aroma a salsa de pescado fermentado

Curry del noreste con ternera y hierbas

Curry del noreste con pollo y eneldo

Curry de ternera con tendones (parte de la ternera con tendones intercalados), masticable

Sopa picante con costillas de cerdo, se pueden comer las costillas

Carne de res cruda picada, con sangre fresca, hierbas y condimentos de larb, sabor intenso

Carne de res cruda y hígado crudo cortados en trozos del tamaño de un bocado, para mojar en salsa jaew amarga o picante

Larb de cerdo con fideos de cristal

Intestino tierno de cerdo sazonado como larb

Calamares hervidos sazonados como larb

Bagre frito crujiente, sazonado como larb, con crujido y sabor intenso

Ternera y menudencias mixtas hervidas, servidas con salsa

Ternera con tendones hervida, servida con salsa

Raíz de bambú rallada hervida, sazonada con condimentos de larb, salsa de pescado fermentado y sésamo blanco, con aroma a hoja de yor

Espinacas salteadas con ajo y chile

Pecho de cerdo (pezón) marinado y secado al sol, luego frito, cremoso y masticable

Intestino de cerdo tierno frito con ajo y pimienta, crujiente por fuera y tierno por dentro

Pico de pato marinado y frito, crujiente y fácil de comer

Ternera frita con ajo o ternera seca frita

Intestino tierno de cerdo (útero de cerdo) frito, crujiente

Tortilla de huevo frita esponjosa

Tortilla de huevo con carne de cerdo picada

Plato combinado a la parrilla de varios ingredientes en un solo plato

Plato combinado de cuello de cerdo a la parrilla e intestino de cerdo a la parrilla

Plato combinado de cuello de cerdo a la parrilla y carne de res a la parrilla

Plato combinado de cuello de cerdo a la parrilla y 'tigre llorando' a la parrilla (carne de res con grasa a la parrilla)

Plato combinado de intestino de cerdo a la parrilla y cuello de cerdo a la parrilla

Plato combinado de intestino de cerdo a la parrilla y 'tigre llorando' a la parrilla

Plato combinado de cuello de cerdo a la parrilla y 'tigre llorando' a la parrilla

Bagre a la parrilla al carbón, con aroma a humo, carne tierna

Carne de res con grasa a la parrilla ('tigre llorando'), con salsa jaew

Ternera a la parrilla

Cerdo a la parrilla

Cuello de cerdo marinado y a la parrilla, carne tierna con grasa intercalada

Intestino tierno de cerdo a la parrilla

Pecho de cerdo (pezón) a la parrilla, masticable

Arroz pegajoso al vapor en una cesta de bambú

Arroz jazmín fragante

Fideos de arroz solos, para acompañar ensalada de papaya o larb

Fideos de arroz hervidos con ajo frito

Chips de piel de cerdo fritos crujientes

Set de fondue (olla caliente del noreste), servido con cerdo, verduras frescas, fideos de cristal y salsa

Set de fondue de cerdo y menudencias

Set de fondue de ternera y menudencias

Set de fondue mixto (cerdo, ternera, marisco)

Set de fondue de cerdo y marisco

Set de fondue de ternera y marisco

Ensalada de ostras frescas con hierbas, chile seco y chalotas fritas

Ensalada de huevo de pato centenario con jengibre, cacahuetes y aderezo

Ensalada de mango verde con pescado crujiente, sabor agridulce y picante

Ensalada de mango verde con camarones frescos

Ensalada de mango verde con ostras frescas

Plaa Kung (ensalada de camarones) o ensalada de camarones con hierba limón en rodajas, con aroma a hierbas

Ensalada de fideos de cristal con mortadela de cerdo o solo mortadela de cerdo, sazonada picante y ácida

Ensalada de fideos de cristal con carne de cerdo picada y marisco

Ensalada de fideos instantáneos

Ensalada de fideos instantáneos mixtos

Ensalada de fideos de cristal mixta con marisco y cerdo

Intestino tierno de cerdo (útero de cerdo) en ensalada, crujiente

Ensalada de intestino tierno de cerdo

Patas de pollo deshuesadas (uñas de mano de mujer) hervidas, masticables

Ensalada de calamares

Ensalada de camarones cocidos o crudos

Pulpa de bagre frita esponjosa, servida con aderezo de mango

Ensalada de mejillones hervidos

Mejillones hervidos al punto, para mojar en salsa de marisco picante

Camarones frescos en salsa de pescado, cubiertos con salsa de marisco picante, servidos con pepino amargo fresco

Cerdo hervido cubierto con aderezo picante y ácido, con chalotas y tallos de col crujientes

Callos de res (retículo) hervidos, crujientes

Agua embotellada

Refresco de cola, botella pequeña

Refresco de cola, botella grande

Soda, botella

Hielo pequeño en cubo

Hielo grande en cubo

Cerveza Chang, botella grande

Cerveza Singha, botella grande

Cerveza Leo, botella grande