銀絲卷
生地を細い糸状に引き伸ばし、巻いて蒸すか揚げるかした点心。外皮は金色でカリカリ、中は糸状でふわふわです。そのまま食べても、練乳をつけて甘みを加えても良いです。
TWD78
≈ ¥389
0
Ju Yuan Can Ting
Ju Yuan Can Ting
聚園餐廳
サービス料なし！
★ 4.1
(1,149)
$$Moderate
麺類
烙餅
乾煎りして表面が金色になったパンケーキ。食感の層がはっきりしており、外はカリッと、中は柔らかく、純粋な小麦粉の香りがします。通常は小さくちぎって食べます。
TWD80
≈ ¥399
0
葉っぱ餅 1人前
合葉餅一份
薄くて柔らかい葉っぱのようなパンケーキ。食感は柔らかくQ弾で、小麦粉の香りがします。通常は肉類や料理（京醬肉絲など）を包んで一緒に食べます。
TWD80
≈ ¥399
0
蔥油餅
ネギを加えて焼いた塩味のパンケーキ。表面は香ばしくカリッと、中は歯ごたえとネギ油の香りがします。一般的な中華点心です。
TWD45
≈ ¥224
0
豬肉餡餅
豚肉の餡が入ったパンケーキ。皮は金色に焼かれ、噛むと美味しい肉汁が流れ出ます。餡は塩辛くて美味しく柔らかく、火傷に注意が必要です。
TWD50
≈ ¥249
0
牛肉捲餅
ネギ油餅で煮込み牛肉のスライス、甜麺醤、ネギの節を巻きます。餅はカリカリで、牛肉とソースの香りが濃厚です。一口で食べると層が豊かです。
TWD118
≈ ¥588
0
花素蒸餃
野菜、春雨、豆腐などのベジタリアン食材を餡にした蒸し餃子。皮は薄く餡はたっぷり、食感はさっぱりとして油っぽくありません。ベジタリアンの方やあっさりした味がお好きな方におすすめです。
TWD108
≈ ¥538
0
牛肉蒸餃
味付けした牛肉の餡を包んだ蒸し餃子。餡はしっかりとしてジューシーで、蒸すことで牛肉本来の味が保たれます。生姜の千切りと酢と一緒に食べるとさらに風味が増します。
TWD108
≈ ¥538
0
豬肉蒸餃
定番の豚肉餡入り蒸し餃子。餡は美味しく、皮は柔らかくQ弾です。非常に受け入れられやすい伝統的な点心です。
TWD108
≈ ¥538
0
鮮肉鍋貼
底が香ばしくカリッと焼かれた焼き餃子。餡は新鮮な豚肉で、食感は外はカリッと、中は柔らかくジューシーです。熱いうちに食べるのが一番美味しいです。
TWD108
≈ ¥538
0
豆沙鍋餅
小豆餡を包んだ薄いパンケーキで、表面にゴマが散らしてあります。皮はカリカリでゴマの香りがし、餡は甘すぎずしつこくありません。通常は食後のデザートとして。
TWD228
≈ ¥1,136
0
牛肉湯麵
牛肉を煮込んだスープをベースにした麺（通常は大きな牛肉は入っていません）。スープは濃厚で塩辛く、麺がスープを吸い込みます。シンプルですが、牛肉スープの精华を味わえます。
TWD158
≈ ¥787
0
木須肉炒麵
キクラゲ、卵、細切り肉、野菜を強火で炒めた麺。食感は豊かでシャキシャキしており、ソースと卵の香りがします。栄養バランスの取れた炒め麺です。
TWD118
≈ ¥588
0
炒米粉
細いビーフンを細切り肉や野菜と炒めました。ビーフンはQ弾の食感で、炒めた調味料の味が染み込んでいます。台湾で一般的な伝統的な主食です。
TWD118
≈ ¥588
0
冷盤類
拌海蜇皮
シャキシャキした食感のクラゲの和え物。通常は酢、ニンニク、キュウリの千切りで味付けします。酸っぱくて食欲をそそり、Q弾の食感です。
TWD188
≈ ¥937
0
紹興醉雞
紹興酒に漬け込んだ冷製鶏肉。鶏肉は滑らかで、鶏皮はカリッとしており、濃厚な酒の香りがします。定番の江蘇・浙江の冷菜です。
TWD338
≈ ¥1,685
0
醤牛肉
醬牛肉
薄切りにした煮込み牛腱肉。肉質はしっかりしていて筋があり、煮汁が染み込んで塩辛いです。ネギやタレと一緒に食べるのに適しています。
TWD238
≈ ¥1,186
0
雞絲拉皮
粉皮（緑豆粉皮）を鶏肉の千切り、キュウリの千切りと和え、ゴマソースまたはマスタードソースをかけます。食感は滑らかでさっぱりしており、ソースは濃厚です。
TWD188
≈ ¥937
0
五味花枝
茹でた新鮮なイカに、甘酸っぱくて辛い五味ソースをかけます。イカは新鮮で甘くQ弾の食感で、ソースの層が豊かで食欲をそそります。
TWD298
≈ ¥1,485
0
蒜泥白肉
茹でた豚バラ肉の薄切りに、濃厚なニンニク醤油膏をかけます。脂っこくなく、ニンニクの香りが鼻をくすぐります。定番の台湾の前菜です。
TWD198
≈ ¥987
0
拌白菜心
新鮮な白菜の芯を千切りにして和え、通常は豆腐の千切り、ピーナッツ、甘酢ソースを加えます。食感は非常にシャキシャキとしてさっぱりしており、油っこさを解消するのに最適です。
TWD158
≈ ¥787
0
麻辣羊肚
(麻辣)
食感がQ弾で歯ごたえのある羊の胃袋を、花椒とラー油で和えます。味は麻辣で新鮮な香りがし、羊の臭みはありません。お酒のおつまみに最適です。
TWD268
≈ ¥1,336
0
三鮮燴飯
ご飯に3種類の海鮮（エビ、イカ、海参など）が入ったとろみのあるソースをかけます。味が美味しく滑らかで、具材がたっぷりです。
TWD150
≈ ¥748
0
牛腩燴飯
柔らかく煮込んだ牛腩塊と濃厚なソースをご飯にかけます。ソースは牛肉の香りがいっぱいで、ご飯が進みます。
TWD150
≈ ¥748
0
各種炒飯
各式炒飯
強火で炒めたご飯で、一粒一粒がはっきりしています。通常は卵、ネギ、細切り肉またはハムが入っています。鍋の香りが強く、香ばしいです。
TWD128
≈ ¥638
0
鍋類
什錦火鍋
豚バラ肉、干しイカ、豆腐、セロリなどが入った具沢山の鍋料理。スープは美味しく、一度に多くの味が楽しめます。複数人でのシェアにおすすめです。
TWD358~
≈ ¥1,784
牛腩火鍋
牛腩を主材料とした鍋料理で、野菜と豆腐を添えます。スープは濃厚で、牛腩は柔らかく煮込まれて味が入っています。牛肉料理が好きな方におすすめです。
TWD358~
≈ ¥1,784
酸菜白肉鍋
発酵させた白菜をスープのベースにし、薄切りの豚バラ肉を添えます。スープは酸っぱくてさっぱりとして自然な甘みがあり、油っこさを解消して食欲をそそります。豚バラ肉はしゃぶしゃぶすると食感がシャキシャキします。
TWD358~
≈ ¥1,784
砂鍋魚頭
丸ごと揚げた魚の頭を土鍋に入れ、白菜、豆腐、春雨などと長時間煮込みます。スープは白く濃厚で甘く、コラーゲンたっぷりです。豪華な宴会料理です。
TWD968
≈ ¥4,825
0
湯類
酸菜肚片湯
酸菜と豚の胃袋のスライスを煮込んだ澄んだスープ。スープは少し酸っぱくてさっぱりしており、豚の胃袋はきれいに処理されていて臭みがなく、食感はQ軟です。食欲をそそり、油っこさを解消する効果があります。
TWD178
≈ ¥887
0
酸辣湯
豆腐、キクラゲ、タケノコの千切り、卵のふわふわが入ったとろみのあるスープで、酢と白胡椒で味付けします。食感は酸っぱ辛く濃厚で、具材が豊富です。一般的な北方のスープです。
TWD128
≈ ¥638
0
四色湯
4種類の異なる色の食材（トマト、野菜、豆腐、卵のふわふわなど）が入ったスープ。色が鮮やかで、味が淡くさっぱりしています。
TWD148
≈ ¥738
0
薑絲蛤蠣湯
新鮮なアサリと生姜の千切りで煮込んだ澄んだスープ。スープは非常に美味しく、かすかな生姜の風味が臭みを消し、胃を温めます。アサリは肉厚です。
TWD148
≈ ¥738
0
福菜肉片湯
客家の福菜（漬け高菜）と豚バラ肉のスライスを煮込んだスープ。スープは福菜特有の甘い香りと塩味があります。素朴で伝統的な風味です。
TWD178
≈ ¥887
0
芙蓉蟹肉羹
カニ肉と卵白のふわふわが入ったとろみのあるスープ。食感は滑らかで繊細で、芙蓉のように柔らかいです。味が甘く美味しいので、お年寄りやお子様にも適しています。
TWD228
≈ ¥1,136
0
玉米濃湯
コーンソースと卵のふわふわで作った甘い濃厚スープ。味が甘く濃厚で、人気があります。通常は少量のハムの角切りを散らします。
TWD128
≈ ¥638
0
吻魚莧菜湯
ほうれん草とシラスを煮込んだスープまたは澄んだスープ。食感は滑らかで栄養豊富です。味が淡く美味しいです。
TWD148
≈ ¥738
0
特別料理
烤鴨三吃(全鴨)
丸ごと一羽のローストダックを3種類の料理（通常はローストダックのクレープ巻き、ダックの鬆、またはダックの炒め物、そしてダックの骨スープ）にします。皮はカリカリ、肉は柔らかく、一度に多くの味が楽しめます。複数人での集まりにおすすめの豪華なメインディッシュです。
TWD1,588
≈ ¥7,915
0
熱炒類
紅焼牛腩
紅燒牛腩
牛腩塊を醤油、砂糖、香辛料で長時間煮込みます。色が赤く光り、肉質は柔らかく味が染み込んでいます。ソースは濃厚で、ご飯が進みます。
TWD288
≈ ¥1,435
0
蔥爆牛肉
牛肉のスライスを大量のネギの節と一緒に強火で炒めます。牛肉は柔らかく、ネギの香りが濃厚です。鍋の香りが強い定番の炒め物です。
TWD208
≈ ¥1,037
0
青椒牛肉
牛肉の千切りとピーマンの千切りを炒めます。ピーマンはシャキシャキ、牛肉は柔らかいです。味が塩辛く、ピーマン特有の香りがあります。
TWD208
≈ ¥1,037
0
芥蘭牛肉
新鮮で柔らかい牛肉のスライスを、シャキシャキしたカイラン菜と一緒に炒めます。カイラン菜は少し苦味があり、肉の脂っこさを和らげます。食感の層が豊かです。
TWD208
≈ ¥1,037
0
椒鹽里肌
豚肉の細切りに衣をつけて揚げ、コショウとニンニクの細切りを混ぜます。外はカリッと、中は柔らかく、塩辛くて少し辛いです。お酒のおつまみやご飯のおかずにも最適です。
TWD208
≈ ¥1,037
0
糖醋里肌
揚げた豚肉のスペアリブを甘酢ソースで和えます。色が赤く光り、甘酸っぱくて食欲をそそります。皮は少しカリッとして、肉質はしっかりしています。
TWD208
≈ ¥1,037
0
東坡肉
豚バラ肉を使用し、醤油、紹興酒、砂糖を加えて弱火で煮込みます。肉質は口に入れると溶け、脂っこくなく、色が赤く光ります。
TWD388
≈ ¥1,934
0
紅椒豆干肉絲
豆腐の千切りと細切り肉、赤唐辛子の千切りを炒めます。豆腐は柔らかく、細切り肉は美味しく、少し辛くて食欲をそそります。家庭的なご飯のおかずです。
TWD208
≈ ¥1,037
0
雪菜肉絲
漬け込んだ雪里紅（雪菜）と細切り肉を炒めます。雪菜は独特の塩辛さと新鮮な味があり、食感はシャキシャキしています。さっぱりとした塩辛い味です。
TWD208
≈ ¥1,037
0
京醬肉絲
細切り肉を甜麺醤で炒めてソースの香りを濃厚にします。通常はネギのスライスを下に敷きます。味は甘塩っぱいです。荷葉餅で包んで食べることが多いです。
TWD208
≈ ¥1,037
0
五更腸旺
定番の台湾風四川料理で、鴨血と大腸が入っており、少し辛いスープで煮込まれ、通常は小さなコンロで保温されます。食感は柔らかく味が染み込み、味は辛くて濃厚です。
TWD238
≈ ¥1,186
0
合菜代帽
炒めた春雨、もやし、細切り肉などの野菜の上に、金色の卵焼きを乗せます。見た目がユニークで、食感が豊かでさっぱりしています。
TWD208
≈ ¥1,037
0
芋奶排骨
★ おすすめ
豚肉のスペアリブとタロイモをミルク風味のソースで煮込みます。タロイモはふわふわでクリーミー、スペアリブは柔らかいです。味は甘塩っぱく、独特のミルクの香りがします。
TWD278
≈ ¥1,386
0
京都排骨
スペアリブを漬け込んで揚げ、特製甘酢ソースで和えます。色が赤く光り、外はカリッと、中は柔らかいです。糖醋排骨に似ていますが、ソースの味がよりまろやかです。
TWD278
≈ ¥1,386
0
回鍋肉
茹でた豚バラ肉をスライスし、豆板醤、ニンニクの芽と回鍋炒めします。脂っこくなく、味が塩辛くて少し辛く、香りが溢れています。
TWD208
≈ ¥1,037
0
蒜苗臘肉
燻製ベーコンをスライスし、ニンニクの芽と強火で炒めます。ベーコンは塩辛くて歯ごたえがあり、ニンニクの芽は甘いです。独特の風味で、ご飯が進みます。
TWD238
≈ ¥1,186
0
薑絲大腸
大腸をきれいに処理した後、大量の生姜の千切りと酢の精で強火で炒めます。食感はQ弾で力強く、味は酸っぱくて食欲をそそります。定番の客家料理。
TWD258
≈ ¥1,286
0
無錫排骨
江蘇・浙江の名菜で、スペアリブが骨から離れるまで煮込まれています。ソースは濃厚で赤く光り、味は甘塩っぱいです。肉質はとろとろで、口に入れると溶けます。
TWD278
≈ ¥1,386
0
客家小炒
★ おすすめ
豚バラ肉、干しイカ、豆腐、セロリが入った炒め物。食材を乾いた香ばしさが出るまで炒め、食感の層が豊かで、塩辛くてお酒に合います。
TWD208
≈ ¥1,037
0
宮保雞丁
鶏肉の角切りを干し唐辛子、花椒、ピーナッツと炒めます。鶏肉は柔らかく、味は辛さの中に甘さ（ライチ味）があり、ピーナッツはカリカリです。
TWD208
≈ ¥1,037
0
左宗棠雞
揚げた鶏もも肉の塊を、甘酸っぱくて辛いソースで和えます。外はカリッと、中は柔らかく、風味が濃厚です。海外でも非常に有名な湖南料理です。
TWD208
≈ ¥1,037
0
腰果雞丁
鶏肉の角切りとカシューナッツを炒めます。鶏肉は柔らかく、カシューナッツはカリカリです。食感の対比が鮮明で、味は通常あっさりとして美味しいです。
TWD208
≈ ¥1,037
0
魚香烘蛋
厚くてふわふわの焼き卵に、甘酸っぱくて少し辛い魚香ソース（通常はひき肉、クワイ入り）をかけます。卵はソースをたっぷり吸い込み、しっとりとして豊かな食感です。
TWD178
≈ ¥887
0
菜脯蛋
★ おすすめ
大根の漬物（大根の漬物）を加えて焼いた丸い厚焼き卵。卵の香りと大根の漬物の塩味と歯ごたえが楽しめます。定番の台湾家庭料理。
TWD158
≈ ¥787
0
蟹肉炒蛋
カニ肉と卵を炒めます。卵は滑らかで、一口ごとに甘いカニ肉が味わえます。味がさっぱりとして美味しいです。
TWD238
≈ ¥1,186
0
糟溜魚片
魚の切り身を油通しした後、酒醸（香糟）で調味したソースで煮込みます。魚は白く細かく柔らかく、かすかな酒の香りと甘みがあります。
TWD228
≈ ¥1,136
0
醋溜魚片
新鮮な魚の切り身を甘酢ソースで炒めます。食感は滑らかで、味が酸っぱくて食欲をそそります。通常はキクラゲやタケノコの薄切りを加えて食感を良くします。
TWD228
≈ ¥1,136
0
豆酥魚
蒸し魚の上に、炒めて香ばしくした豆酥（大豆製品）を乗せます。豆酥は塩辛くて香ばしくカリカリで、魚は新鮮で柔らかいです。食感の対比が強いです。
TWD450
≈ ¥2,243
0
糖醋魚片
揚げた魚の切り身を甘酢ソースで和えます。外はカリッと、中は柔らかく、魚の骨はありません。甘酢味は老若男女問わず楽しめます。
TWD228
≈ ¥1,136
0
清蒸海魚
時価
新鮮な海の魚をネギと生姜で蒸し、熱い油と醤油をかけます。魚本来の甘みと繊細さを最も味わえます。価格は当日の魚の種類によります。
0
宮保花枝
イカの角切りを干し唐辛子、ピーナッツと炒めます。イカはQ弾で、味は辛さの中に甘さがあります。お酒のおつまみに良いです。
TWD298
≈ ¥1,485
0
紅焼海参
紅燒海參
戻した海参を醤油、スープで煮込みます。海参は柔らかくQ弾の食感で、濃厚なソースを吸い込みます。コラーゲンが豊富です。
TWD450
≈ ¥2,243
0
蹄筋海参
蹄筋海參
海参と豚の蹄筋を一緒に紅焼します。どちらもコラーゲンが豊富で、食感は柔らかくQ弾です。味が濃厚でまろやかです。
TWD450
≈ ¥2,243
0
韭黄鱔糊
韭黃鱔糊
うなぎの千切りとニラを強火で炒め、熱い油をかけてから提供します。うなぎは滑らかで美味しく、ニラは甘いです。火加減が重要な江蘇・浙江の名菜です。
TWD298
≈ ¥1,485
0
三鮮粉絲堡
土鍋に入り、春雨が海鮮スープを吸い込み、エビやイカなどの海鮮を添えます。味が美味しく、春雨の食感は滑らかで味が染み込んでいます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
生菜蝦鬆
刻んだエビとクワイ、揚げパンの砕きを炒めます。新鮮なレタスの葉で包んで食べます。食感はシャキシャキとして新鮮で、層が豊かです。
TWD450
≈ ¥2,243
0
果律蝦仁
揚げたエビをマヨネーズで和え、フルーツの角切り（パイナップル、リンゴなど）を添えます。味は甘く、ミルクの香りがします。子供たちに人気です。
TWD318
≈ ¥1,585
0
腰果蝦仁
新鮮なエビとカシューナッツを炒めました。さっぱりとして油っぽくなく、食材本来の味が楽しめます。食感はシャキシャキと柔らかさが交差します。
TWD318
≈ ¥1,585
0
吻魚莧菜
ほうれん草とシラスを炒めました。食感は柔らかくしっとりしています。栄養価が高く、味が淡く美味しいです。
TWD188
≈ ¥937
0
苦瓜鹹蛋
★ おすすめ
ゴーヤのスライスと塩漬け卵の黄身を炒めます。塩漬け卵の砂のような食感と塩辛さが、少し苦いゴーヤを包みます。独特の風味で、ご飯が進みます。
TWD198
≈ ¥987
0
乾扁四季豆
★ おすすめ
インゲンのフライを炒めて皮を少ししわくちゃにし、ひき肉と冬菜を加えます。食感は乾いて香ばしくシャキシャキしており、塩辛くて少し辛いです。
TWD208
≈ ¥1,037
0
魚香茄子
★ おすすめ
柔らかいナスを魚香ソース（酢、豆板醤、砂糖、ネギ、生姜、ニンニク入り）で煮込みます。色が赤く光り、食感は柔らかく味が染み込み、甘酸っぱくて少し辛いです。
TWD198
≈ ¥987
0
香菇筍絲
★ おすすめ
新鮮なタケノコの千切りとシイタケの千切りを炒めました。タケノコはシャキシャキと柔らかく、シイタケは新鮮で香りが良いです。さっぱりとした味で、山の幸本来の味が楽しめます。
TWD198
≈ ¥987
0
炒合菜
様々な野菜（もやし、ニラ、春雨、細切り肉など）を混ぜて炒めます。食感は豊かでシャキシャキしており、栄養バランスが良いです。
TWD198
≈ ¥987
0
素什錦
★ おすすめ
様々な野菜（烤麩、キクラゲ、シイタケ、タケノコの薄切りなど）を醤油で煮込みます。味は甘塩っぱく、食感は多様です。
TWD198
≈ ¥987
0
三杯杏包菇
★ おすすめ
エリンギを角切りにし、ごま油、醤油、米酒（三杯）で調理し、バジルを加えて香りをつけます。エリンギは肉のようなQ弾の食感で、香りが濃厚です。
TWD258
≈ ¥1,286
0
炒青菜
★ おすすめ
旬の新鮮な野菜を強火で炒めます。野菜のシャキシャキ感と甘みを保ちます。お好みの野菜の種類を選べます。
TWD130~
≈ ¥648
清炸豆腐
★ おすすめ
豆腐を角切りにして直接揚げ、外側をカリッとさせます。中はまだ柔らかいです。塩コショウや醤油膏をつけて食べると、シンプルで美味しいです。
TWD158
≈ ¥787
0
三杯豆腐
★ おすすめ
揚げた豆腐を三杯ソース（ごま油、醤油、米酒）で調理し、バジルを添えます。外はカリッと、中は柔らかくソースを吸い込み、香りが魅力的です。
TWD188
≈ ¥937
0
蟹黄豆腐
蟹黃豆腐
柔らかい豆腐と蟹味噌ソースを一緒に煮込みます。色は金色で、味は濃厚で美味しいです。食感は滑らかで、ご飯に混ぜるのに適しています。
TWD258
≈ ¥1,286
0
冬菇豆腐
★ おすすめ
シイタケと豆腐を紅焼します。シイタケの旨味が豆腐に染み込みます。家庭的な味で、塩加減がちょうど良いです。
TWD186
≈ ¥927
0
臭豆腐 (1人前)
臭豆腐(一份)
発酵させた豆腐を揚げたり蒸したりします。強い匂いがしますが、食べると香りが濃厚です。台湾の特色ある軽食です。
TWD120
≈ ¥598
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.1
Google Mapsの評価1,149件
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Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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