揚げエビ
ทอดมันกุ้ง
エビのすり身を豚の脂身と調味料で味付けし、パン粉をまぶして黄金色に揚げました。外はカリカリ、中はジューシー。甘酸っぱい梅ソースを添えて。人気の軽食です。
฿149
≈ ¥723
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Bor-ri-sat Yam Zab Jam-gat
Bor-ri-sat Yam Zab Jam-gat
บริษัท ยำแซ่บ จำกัด
APPETIZER 揚げ物・軽食
プラカライ（魚のすり身揚げ）
ทอดมันปลากราย
プラカライ（魚のすり身）を練り、細切りインゲンと唐辛子ペーストで和え、揚げました。外はカリカリ、中はもちもち。少しピリ辛です。キュウリとピーナッツ入りの甘酸っぱいアチャードソースを添えて。
฿129
≈ ¥626
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ムーデッドディアオ（豚肉の干し肉）
หมูแดดเดียว
豚肉を調味料でマリネし、天日で半乾燥させてから揚げました。塩味が強く、後に甘みがきます。肉は柔らかく、噛み応えがあり、乾燥しすぎていません。おやつにも熱々のご飯にも合います。
฿119
≈ ¥578
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グリルした豚首肉のジャオソース添え
คอหมูย่างจิ้มแจ่ว
豚肩ロース肉をスパイスでマリネし、弱火でグリルしました。柔らかくジューシーな肉。唐辛子粉、ロースト米、タマリンドのパンチの効いたジャオソースを添えて。
฿179
≈ ¥869
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揚げ魚のマンゴー和え
ปลาทอดยำมะม่วง
カリッと揚げた魚の切り身。美味しいマンゴー和えをかけました。細切り青マンゴーの酸味、塩味、甘味、辛味。一緒に食べると完璧な組み合わせです。
฿129
≈ ¥626
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スズキの茹で物（つけだれ添え）
ปลากะพงลวกจิ้ม
一口大に切ったスズキの切り身を茹でました。新鮮で甘く、生臭さはありません。揚げたてのニンニクを散らし、スパイシーなシーフードソースを添えて。
฿149
≈ ¥723
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揚げワンタン 6個
เกี๊ยวทอด 6 ตัว
豚肉を味付けしたワンタンの皮を包み、熱い油で黄金色にカリッと揚げました。食べやすく、チリソースまたは梅ソースにつけて。
฿59
≈ ¥286
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鶏手羽先の魚醤揚げ
ปีกไก่ทอดน้ำปลา
上質な魚醤でマリネした鶏手羽先を、カリカリの皮とジューシーな肉に揚げました。まろやかな塩味と魚醤の香りが食欲をそそります。おつまみにもご飯のおかずにも。
฿149
≈ ¥723
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揚げ春巻き 2個
ปอเปี๊ยะทอด 2 ชิ้น
ワンタンの皮で春雨と野菜を包み、カリカリに揚げました。甘いソースを添えて。
฿89
≈ ¥432
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SPICY SALAD ヤム（サラダ）
サーモンと発酵魚醤のスパイシーヤム
ยำแซลมอนปลาร้าแซ่บ
新鮮なサーモンを、まろやかな発酵魚醤ドレッシングで和えました。パンチの効いた味で、辛味、酸味、塩味、甘味のバランスが取れています。ハーブの香りが食欲をそそります。
฿99~
≈ ¥480
サーモンのプラ（ハーブサラダ）
พล่าแซลมอน
伝統的なタイ風ヤム。新鮮なサーモンを使用し、チリペースト、細切りレモングラス、コブミカンの葉、様々なハーブで味付けしました。濃厚で、ハーブの香りが食欲をそそります。
฿99~
≈ ¥480
ママー（インスタント麺）のヤム
ยำมาม่า
茹でたインスタント麺を、豚ひき肉、エビ、イカなどの具材と和えました。パンチの効いた、酸味と辛味のバランスが良い味。人気のメニューです。
฿149
≈ ¥723
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ウンセン（春雨）のヤム
ยำวุ้นเส้น
もちもちの春雨を、豚ひき肉とシーフードで和えました。美味しいドレッシングで味付け。唐辛子、ライム、魚醤入り。酸味と辛味のバランスが良いです。
฿149
≈ ¥723
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ラープムー（豚ひき肉のスパイシーサラダ）の揚げ物
ลาบหมูทอด
豚ひき肉を味付けし、団子状にしてカリッと揚げました。外はカリカリ、中はジューシー。ローストした米と乾燥唐辛子の香りが食欲をそそります。パンチの効いた濃厚な味。おやつにぴったり。
฿149
≈ ¥723
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ライクアオ（水蓮の茎）と生エビ/茹でエビのヤム
ยำไหลบัวกุ้งสด/กุ้งสุก
柔らかくカリカリしたライクアオ（水蓮の茎）を、生エビまたは茹でエビと和えました。パンチの効いたドレッシングがライクアオによく絡みます。シャキシャキとした新鮮な食感です。
฿129
≈ ¥626
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ライチとエビのヤム
ยำเงาะสอดไส้กุ้ง
独創的なメニュー。甘くてジューシーなライチにエビを詰め、スパイシーなヤムにしました。フルーツの甘さとヤムの辛味、酸味のバランスが絶妙です。
฿129
≈ ¥626
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空芯菜と生エビのヤム
ยำผักบุ้งกุ้งสด
カリカリに茹でた空芯菜を、弾力のある生エビと和えました。パンチの効いたドレッシングが空芯菜によく絡みます。野菜の栄養が摂れるヤムメニューです。
฿129
≈ ¥626
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イカのラープ（スパイシーサラダ）
ลาบปลาหมึก
イカのすり身をイサーン風ラープにしました。ロースト米、唐辛子粉、ライム、魚醤入り。ハーブの香りが食欲をそそります。イカは弾力があり、噛み応えがあります。
฿159
≈ ¥772
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クンチェン（米麺）、ムーヨー（豚肉ソーセージ）、サバのヤム
ยำขนมจีนหมูยอปลาทู
もちもちのクンチェン（米麺）を、まろやかな発酵魚醤ドレッシングで和えました。ムーヨー（豚肉ソーセージ）とほぐしたサバ入り。パンチの効いたまろやかな味で、とてもよく合います。
฿139
≈ ¥675
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ラープムー（豚ひき肉のスパイシーサラダ）
ลาบหมู
豚ひき肉を炒め、唐辛子粉、ロースト米、ライム、魚醤、赤玉ねぎ、ミントなどの新鮮なハーブで味付けしました。酸味、塩味、辛味があり、ロースト米の香りが食欲をそそります。
฿139
≈ ¥675
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イェンタフォー細麺のヤム
ยำเส้นเล็กเย็นตาโฟ
もちもちの細麺を、美味しいイェンタフォーソースで和えました。きれいなピンク色で、様々な具材が入っています。濃厚で、酸味、甘味、辛味のバランスが取れた味です。
฿149
≈ ¥723
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生エビと発酵魚醤のヤム
ยำกุ้งสดุ้งปลาร้า
新鮮で弾力のあるエビを、パンチの効いた発酵魚醤ドレッシングで和えました。まろやかな発酵魚醤の香りが食欲をそそります。辛いものが好きで発酵魚醤が好きな方におすすめです。
฿129
≈ ¥626
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発酵魚醤、ムーヨー（豚肉ソーセージ）、エビ、サーモンのヤム
ยำปลาร้าหมูยอกุ้งแซลมอน
プレミアムミックスヤム。ムーヨー（豚肉ソーセージ）、生エビ、サーモン入り。まろやかな発酵魚醤ドレッシング。具材たっぷり。
฿179
≈ ¥869
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揚げナム（発酵ソーセージ）のヤム
ยำแหนมทอด
カリッと揚げたナム（発酵ソーセージ）を、揚げたご飯、豚皮、ハーブ類と和えました。酸味と辛味があり、ナムと揚げたご飯の香りが食欲をそそります。
฿119
≈ ¥578
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ムーナムトック（豚肉のスパイシーサラダ）
หมูน้ำตก
スライスしたグリル豚首肉をイサーン風ラープにしました。少し汁気があり、パンチの効いた味。豚肉のグリルとロースト米の香りが食欲をそそります。
฿179
≈ ¥869
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目玉焼きのヤム（アヒルの塩漬け卵）
ยำไข่ดาว (เป็ดเค็ม)
カリッと揚げた目玉焼き（アヒルの塩漬け卵）を、玉ねぎ、トマト、セロリと共に美味しいドレッシングで和えました。酸味、甘味、塩味、辛味があり、食べやすいです。
฿109
≈ ¥529
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FISH & RIVER PRAWN シーバスとリバープラウン
スズキのガーリック揚げ
ปลากะพงทอดกระเทียม
大きなスズキをカリッと黄金色に揚げ、香ばしい揚げニンニクを散らしました。チリソースまたはシーフードソースを添えて。
฿389
≈ ¥1,888
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スズキの魚醤揚げ + マンゴー和え
ปลากะพงทอดน้ำปลา + ยำมะม่วง
人気のメニュー。揚げたスズキに、まろやかな甘辛い魚醤ソースをかけました。酸っぱくてピリ辛のマンゴー和えが添えられており、口の中をさっぱりさせてくれます。
฿389
≈ ¥1,888
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スズキの甘い魚醤ソース
ปลากะพงน้ำปลาหวาน
カリッと揚げたスズキに、濃厚な甘い魚醤ソースをかけました。甘みが強く、後に塩味がきます。パームシュガーと上質な魚醤の香りが食欲をそそります。
฿429
≈ ¥2,082
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カリッと揚げたスズキのスパイシーヤム
ปลากะพงกรอบยำแซ่บ
カリッと揚げたスズキに、具材たっぷりのハーブドレッシングをかけました。パンチの効いた辛味で、酸味、塩味、甘味のバランスが取れています。
฿429
≈ ¥2,082
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リバープラウンのプラ（ハーブサラダ）
พล่ากุ้งแม่น้ำ
新鮮なリバープラウンをハーブ類（レモングラス、コブミカンの葉、チリペースト）で和えました。濃厚で、タイのハーブの香りが食欲をそそります。
฿239
≈ ¥1,160
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スズキの唐辛子塩炒め
ปลากะพงคั่วพริกเกลือ
揚げスズキを唐辛子、塩、ニンニク、ネギと炒めました。ドライで塩辛く、ピリ辛の味。鍋の香りが食欲をそそります。熱々のご飯とどうぞ。とても美味しいです。
฿389
≈ ¥1,888
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リバープラウンとマンゴーの甘い魚醤ソース
กุ้งแม่น้ำมะม่วงน้ำปลาหวาน
大きなリバープラウンを青マンゴーと具材たっぷりの甘い魚醤ソースを添えて。タイ風のおやつで、味がよく合います。
฿299
≈ ¥1,451
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リバープラウンのガーリック揚げ
กุ้งแม่น้ำทอดกระเทียม
リバープラウンをちょうどよく揚げました。弾力があり甘い身。香ばしい揚げニンニクと和え、塩味と甘味を軽くつけました。
฿289
≈ ¥1,403
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リバープラウンの塩炒め
กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ
リバープラウンの塩炒め。塩味とクリーミーな味で、エビ本来の甘みを引き出しています。
฿289
≈ ¥1,403
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RICE ワンプレートご飯
パイナップルチャーハン
ข้าวผัดสับปะรด
パイナップル、レーズン、カシューナッツ、お好みの肉が入ったカレーパウダーチャーハン。甘くてまろやかな味。パイナップルの器に盛られることが多いです。
฿249
≈ ¥1,208
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ナム（発酵ソーセージ）チャーハン
ข้าวผัดแหนม
パイナップルチャーハン。カリカリに揚げたナム（発酵ソーセージ）と卵、カイラン菜を炒めました。酸味、塩味、クリーミーな味。鍋の香りが食欲をそそります。
฿89
≈ ¥432
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イエローカレーライスとオムレツ
ข้าวแกงส้มไข่เจียว
熱々のご飯に、パンチの効いた甘酸っぱく辛いイエローカレーと、香ばしく揚げたオムレツを添えました。最高の組み合わせです。
฿119
≈ ¥578
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グリーンカレーライス + トードマン（魚のすり身揚げ）
ข้าวแกงเขียวหวาน + ทอดมัน
濃厚な鶏肉グリーンカレーライス。カレーペーストとココナッツミルクの香りが食欲をそそります。もちもちのプラカライ（魚のすり身揚げ）を添えて。
฿129
≈ ¥626
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サバとご飯のスパイシーヤム
ข้าวยำปลาทูแซ่บ
ご飯をほぐした揚げサバとハーブのヤムで和えました。パンチの効いた辛味と酸味。ハーブの香りが食欲をそそります。
฿129
≈ ¥626
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サバとチリペーストのご飯
ข้าวน้ำพริกปลาทู
熱々のご飯に、美味しいチリペーストソース、揚げサバ、茹で野菜または生野菜を添えたセット。伝統的なタイ料理で、ครบ（ครบ）な味と健康に良いです。
฿129
≈ ¥626
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エビペーストチャーハン
ข้าวคลุกกะปิ
香ばしいエビペーストで炒めたご飯。豚の甘煮、揚げた小エビ、細切りオムレツ、みじん切り赤玉ねぎ、青マンゴー、唐辛子などの具材がたっぷり添えられています。
฿129
≈ ¥626
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もち米と発酵魚醤のムー（豚肉）、ジャオソース添え
ข้าวเหนียวหมูปลาร้าจิ้มแจ่ว
もちもちの黒米。揚げた豚肉またはムーデッドディアオ（豚肉の干し肉）、発酵魚醤のチリスパイスまたはジャオボン（イサーン風ディップ）と一緒に。本格的なイサーンの味。
฿129
≈ ¥626
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エビとガーリックの卵かけご飯
ข้าวไข่ข้นกุ้งกระเทียม
柔らかくクリーミーな卵を熱々のご飯にかけ、香ばしいガーリックエビをトッピングしました。まろやかな味で食べやすいです。
฿149
≈ ¥723
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トムヤムクンととろとろ卵かけご飯
ข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง
とろとろ卵かけご飯、濃厚トムヤムクンソースがけ。トムヤムクンの風味豊かな酸味、辛味、クリーミーさ。
฿149
≈ ¥723
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揚げた豚の皮のチャーハン
ข้าวผัดกากหมู
カリカリに揚げた豚の皮を加えて炒めた伝統的なチャーハン。塩味とクリーミーな味。鍋の香りが食欲をそそります。唐辛子入り魚醤と一緒に食べるととても美味しいです。
฿129
≈ ¥626
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バジル炒めご飯（エビ / 豚肉、鶏肉）
ข้าวกะเพรากุ้ง / หมู, ไก่
人気の定番メニュー。バジルの葉と唐辛子、ニンニクの香りが食欲をそそる、ピリ辛のパッガパオ。熱々のご飯にかけて。
฿129~
≈ ¥626
エビ / 豚肉、鶏肉のチャーハン
ข้าวผัดกุ้ง / หมู, ไก่
お好みの肉と卵で炒めたご飯。調味料、砂糖、コショウで味付け。まろやかな味で、鍋の香りが食欲をそそります。レモンを絞るとさらに美味しいです。
฿109~
≈ ¥529
ラチャブリ風鶏肉揚げご飯
ข้าวไก่ทอดราชบุรี
特製衣で揚げた鶏肉。柔らかくジューシーな鶏肉、カリカリで油っぽくない衣。ご飯とソースを添えて。
฿109
≈ ¥529
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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