Zhúlín Miàndiàn

Un tipo de fideos en sopa simple y ligero, generalmente sin carne, a base de caldo, fideos y cebolleta. Sabor refrescante.

Fideos en sopa con wontons de carne fresca. Los fideos son suaves, la piel del wonton es fina y el relleno es fresco, el caldo es dulce y claro.

Fideos en sopa con col china encurtida salteada y tiras de cerdo. La textura crujiente y salada de la col china encurtida y el sabor fresco de las tiras de cerdo se mezclan en el caldo, con un sabor único.

Fideos secos rociados con rica salsa de sésamo. Aroma intenso a sésamo, textura suave, generalmente se mezclan antes de comer.

Fideos secos rociados con salsa de soja fermentada salteada con tofu seco, carne picada y salsa dulce de judías. Sabor salado y ligeramente dulce.

Fideos secos con salsa de sésamo y salsa de soja fermentada. Combina el aroma del sésamo con la salinidad de la salsa de soja, con capas ricas.

Fideos secos sin sopa, generalmente aderezados con salsa de soja espesa, manteca de cerdo o salsa de carne. Sabor simple y clásico.

Fideos secos hechos con fideos de trigo. Los fideos de trigo suelen contener huevo, tienen una textura más elástica y absorben bien la salsa.

Fideos de trigo en sopa. Los fideos mantienen su elasticidad en el caldo caliente, acompañados de un caldo refrescante.

Fideos en sopa con costillas de cerdo fritas o estofadas. Las costillas son carnosas y la combinación con los fideos en sopa es muy saciante.

Fideos en sopa con un muslo de pollo entero. El muslo de pollo suele estar estofado o frito, con carne tierna.

Fideos en sopa con pechuga de pollo frita. La combinación de pollo crujiente por fuera y tierno por dentro con fideos calientes en sopa.

Fideos en sopa con finas lonchas de carne magra. Ideal para quienes prefieren sabores ligeros o no les gusta la carne grasa.

Carne del diafragma del cerdo, con un poco de tejido conectivo. Textura masticable, sabor a carne rico, generalmente se sirve con jengibre y salsa de soja espesa.

Carne de la mejilla del cerdo. La carne es tierna y jugosa, con una textura fina, es un popular acompañamiento negro y blanco.

Hígado de cerdo con textura especialmente tierna. Textura suave y sedosa, no seca, sabor delicioso.

Un bocado taiwanés especial, carne de vientre de tiburón ahumado. La carne es suave y elástica, con un rico aroma ahumado, a menudo se sirve con salsa de soja y wasabi.

Intestinos delgados de cerdo limpios. Textura suave y elástica, sin olor desagradable.

Parte delantera de los intestinos delgados del cerdo, con sustancia polvorienta en el interior. Textura tierna, con un dulzor único.

Costillas de cerdo fritas o estofadas a la carta. La carne es firme y está bien marinada, ideal como acompañamiento.

Muslo de pollo a la carta. Piel aromática, carne tierna y jugosa.

Pechuga de pollo frita a la carta. Exterior crujiente, carne gruesa.

Anchoas secas fritas con cacahuetes. Textura crujiente, salada y aromática, es un plato clásico para acompañar bebidas o como aperitivo.

Tofu seco y algas marinas estofados. El tofu seco es firme, las algas marinas son crujientes, rociadas con salsa de soja espesa y cebolleta.

Verduras encurtidas, generalmente kimchi taiwanés, con sabor agridulce y crujiente, que ayuda a eliminar la grasa y abre el apetito.

Ensalada de pepino encurtido. Textura crujiente, con sabor a ajo y un toque ácido, muy refrescante.

Un tipo de producto de soja, con una textura firme similar al pollo. Generalmente se corta en rodajas y se estofa o se sirve frío.

Tofu tierno cubierto con huevo de pato en conserva cortado, rociado con salsa de soja espesa, espolvoreado con bonito seco y cebolleta. Textura suave y fría.

Trozos de tofu frito, porosos por dentro para absorber la salsa. Generalmente se hierven y se sirven con salsa.

Huevos cocidos a fuego lento en salsa estofada. La clara es elástica, la yema está sabrosa.

Verduras de temporada hervidas, rociadas con salsa de carne o salsa de soja espesa. Acompañamiento saludable y refrescante.

Sopa de wontons finos con relleno de cerdo. El caldo suele ser claro, espolvoreado con cebolleta o cebolleta picada, fresco y suave.

Caldo claro con bolas de pescado. Las bolas de pescado son elásticas y tienen un sabor fresco a pescado.

Caldo claro con albóndigas de cerdo. Las albóndigas son firmes y elásticas, con un rico sabor a carne.

Sopa con intestinos de cerdo. Los intestinos de cerdo están limpios, tienen una textura suave y el caldo es rico.

Sopa con intestinos de cerdo. Los intestinos de cerdo son tiernos por dentro, el caldo es dulce y claro, generalmente se acompaña con jengibre para eliminar el olor.

Sopa de hígado de cerdo recién hecha. El hígado de cerdo mantiene una textura tierna y es rico en hierro.

Sopa con huevo batido. Textura suave, simple y casera.

Caldo claro con muchas verduras de temporada. Refrescante y saludable, ideal para acompañar platos principales.

Sopa con carne de mejilla de cerdo. Carne tierna, caldo sabroso.

Sopa con diafragma. La carne tiene tendones y es masticable, el caldo es dulce y claro.

Sopa espesa y agripicante. Generalmente contiene tofu, oreja de madera, zanahoria, brotes de bambú y huevo batido, abre el apetito y calienta el cuerpo.

Un clásico bocado taiwanés. Arroz blanco cubierto con salsa de cerdo estofada a fuego lento (salsa de carne), salado, aromático y aceitoso, muy bueno con arroz.

Plato de arroz a base de verduras, generalmente acompañado de varios acompañamientos de temporada. Ideal para clientes que desean comer más verduras.

Arroz con finas lonchas de carne magra y guarniciones. Una opción de bento ligera y no grasosa.

Sopa agripicante vertida sobre arroz, o en forma de arroz en sopa. Cada bocado de arroz absorbe la rica y agripicante salsa.

Arroz con trozos grandes de panceta de cerdo estofada. La panceta estofada tiene capas de grasa y magro, está estofada hasta quedar tierna y sabrosa, se derrite en la boca y combina perfectamente con el arroz blanco.

Arroz con costillas de cerdo fritas o estofadas. Las costillas son gruesas y se acompañan de guarniciones, es un estilo de bento común en Taiwán.

Bento de pechuga de pollo frita. Una gran pechuga de pollo crujiente cubre el arroz, porción generosa.

Bento de muslo de pollo entero. El muslo de pollo es tierno y es una opción popular de plato principal.