Yù Zhēn Xuān

Dim sum cantonés famoso, relleno de cerdo y camarones frescos, coronado con huevas de pescado. Textura firme y elástica, sabor delicioso. Generalmente se sirve caliente en una vaporera.

Dumpling hecho con pasta de calamar, piel translúcida. Textura elástica, con un rico dulzor marino.

Envuelto en arroz glutinoso translúcido, con una albóndiga de cerdo sazonada en el interior. Textura suave y masticable, el arroz glutinoso absorbe el aroma del jugo de carne.

Clásico dim sum de Hong Kong, patas de pollo fritas y luego cocidas al vapor en salsa de frijoles negros. La textura es tierna y sabrosa, llena de gelatina, fácil de separar del hueso. Sabor salado y ligeramente picante.

Costillas de cerdo deshuesadas al vapor con frijoles negros y ajo picado. La carne es tierna y jugosa, con el sabor salado único de los frijoles negros. Ideal para acompañar el arroz.

Piel de cristal translúcida que envuelve un camarón entero. La piel es suave y el relleno es fresco y dulce. Es un plato clásico imprescindible en el dim sum de Hong Kong.

Bollo suave y blanco, relleno de cerdo a la plancha a la miel con un sabor salado y dulce equilibrado. La masa se abre revelando el relleno, textura suave, muy apreciado por adultos y niños.

Bollo caliente, al abrirlo, se derrama un relleno dorado de yema de huevo salada y crema de leche. La textura es rica y suave, con un sabor agridulce. Tenga cuidado al comerlo, ya que está caliente.

Dumpling al vapor con forma de "yuanbao", relleno generalmente de cerdo, camarones y verduras. Piel fina y relleno abundante, textura rica y en capas.

Camarones picados salteados con ingredientes crujientes, envueltos en lechuga fresca. Textura crujiente y refrescante, la frescura y la dulzura de las verduras se combinan perfectamente.

Langostinos grandes salteados con salsa XO ligeramente picante y fragante (salsa de vieiras). La carne de camarón es firme y elástica, la salsa es rica y apetitosa.

Langostinos fritos hasta que estén dorados y crujientes, mezclados con mayonesa de frutas especial. El sabor es agridulce y refrescante, con un ligero aroma afrutado, es un aperitivo popular.

Costillas de cerdo marinadas y fritas, cubiertas con una salsa roja agridulce. La carne es tierna, la salsa es espesa, sabor similar a las costillas agridulces pero más rico.

Famoso plato cantonés, costillas de cerdo fritas y salteadas con salsa agridulce y verduras. Crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y sabroso, acompaña muy bien el arroz.

Costillas de cerdo tiernas con una rica salsa de pimienta negra. El picante y el aroma de la pimienta negra estimulan el apetito, la carne es tierna y jugosa.

Costillas de cerdo cubiertas con una salsa agridulce con aroma a naranja. La acidez de la fruta puede neutralizar la grasa, sabor fresco y único.

Plato clásico de cerdo agridulce, trozos de cerdo fritos hasta que estén crujientes, salteados con piña, pimientos verdes y salsa agridulce. Color rojo brillante, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce y apetitoso.

Paleta de cordero tierna asada a la parrilla con una salsa especial. El cordero tiene un sabor único, textura tierna y jugosa.

Costillas cortas de res deshuesadas marinadas y asadas. La carne es masticable, rica en grasa y con un sabor intenso a salsa.

Finamente cortadas y salteadas a fuego alto con brócoli chino crujiente. La carne de res es tierna y el brócoli chino es crujiente con un ligero amargor, es un plato casero clásico cantonés.

Finas lonchas de ternera salteadas con comino y otras especias. El aroma del comino es fuerte y único, con un sabor del desierto, ligeramente picante y salado.

Champiñones rey salteados con ternera y salsa de ostras. Los champiñones rey tienen una textura elástica similar al abulón, y la salsa de ostras añade dulzura y sabor salado.

Bolas de pollo salteadas con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cacahuetes. Sabor picante, adormecedor y fragante, el pollo es tierno y suave, los cacahuetes son crujientes, acompaña muy bien el arroz.

Pastel de rábano cortado en cubos y frito hasta que esté crujiente por fuera, luego salteado con salsa XO, brotes de soja y cebolleta. La textura es suave y crujiente, llena del sabor picante y fresco de la salsa XO.

Camarones frescos fritos con té y sazonados con sal y pimienta. La cáscara del camarón es crujiente y comestible, con un ligero aroma a té que refresca el paladar y realza el sabor.

Cangrejo de caparazón blando frito hasta que esté dorado y crujiente, luego sazonado con sal y pimienta. La textura es crujiente por fuera y tierna por dentro, llena del sabor fresco del cangrejo.

Calamar fresco (tousou) rebozado y frito, luego salteado con sal y pimienta. Textura elástica y masticable, sabor salado y moderado, ideal para acompañar bebidas.

Costillas de cerdo seleccionadas con una distribución uniforme de grasa, fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, sazonadas simplemente con sal y pimienta para conservar el sabor original de la carne.

Paleta de cordero salteada con mucho ajo frito crujiente, frijoles negros y chiles. El ajo es rico y crujiente, el cordero es tierno, es una preparación clásica estilo "Typhoon Shelter".

Costillas cortas de res con la mezcla de ajo crujiente y chile del "Typhoon Shelter". La grasa de la ternera se combina con el aroma del ajo crujiente, textura rica.

Pasta de camarones (cien flores) rellena en ingredientes y frita, luego servida con la mezcla crujiente de ajo del "Typhoon Shelter". Textura crujiente y aromática por fuera, dulce y elástica por dentro.

Langostinos frescos fritos y cubiertos con abundante ajo dorado crujiente. La carne de camarón es dulce, el ajo crujiente es salado, picante y crujiente, se puede comer con cáscara.

Langostinos pelados preparados al estilo "Typhoon Shelter". Fácil de comer, cada bocado tiene la elasticidad de la carne de camarón y el aroma del ajo crujiente.

Costillas de cerdo fritas y salteadas con la mezcla crujiente de ajo del "Typhoon Shelter". Las costillas están crujientes por fuera y tiernas por dentro, el aroma del ajo impregna la carne, lleno de sabor.

Lubina fresca al vapor, carne tierna y blanca, sabor ligero y dulce. Cubierta con aceite de cebolleta y salsa de soja, fragante.

Lubina fresca al vapor, carne tierna y blanca, sabor ligero y dulce. Cubierta con aceite de cebolleta y salsa de soja, fragante.

Langostinos grandes con la espalda abierta cubiertos con abundante ajo y al vapor. La carne de camarón absorbe la esencia del ajo, dulce y con un rico aroma a ajo, generalmente con fideos de arroz en la base para absorber el jugo.

Langosta de alta calidad, carne firme y elástica, sabor extremadamente delicioso. Se puede elegir al vapor para disfrutar del sabor original, o al vapor con ajo para añadir sabor.

Cangrejo con carne carnosa, rico en ovas de cangrejo. Al vapor o con ajo, ambos métodos resaltan su sabor marino fresco.

Sopa taiwanesa clásica, caldo rico, con taro frito, mariscos abundantes y fideos de arroz. El taro se deshace en la sopa, los fideos absorben el delicioso caldo.

Caldo claro cocido a fuego lento con carne de vieira desmenuzada y varias setas. El caldo es dulce y refrescante, con un rico aroma a ingredientes secos y setas.

Sopa espesa de mariscos con puré de espinacas para darle un color verde esmeralda. Generalmente contiene trozos de mariscos como camarones y calamares, textura suave, color hermoso.

Sopa a base de filete de pescado y huevo de siglo, el caldo suele ser de color blanco lechoso. El sabor único del huevo de siglo se combina inesperadamente con la frescura del caldo de pescado, sabor rico.

Calabacín fresco en rodajas cocido a fuego lento con champiñones y goji. Sabor ligero y refrescante, ideal para refrescar el paladar.

Plato tradicional famoso, que combina abulón, pepino de mar, tendones y otros ingredientes preciosos cocidos a fuego lento. El caldo es rico en gelatina y tiene un sabor extremadamente delicioso y rico.

Sopa de pollo estofada con shiitake y pollo durante mucho tiempo. El pollo está tierno, el caldo es claro y dorado, lleno del aroma del jugo de pollo y las setas, nutritivo y reconfortante.

Espárragos, ñame (huai shan) y ginkgo salteados. Color fresco, textura crujiente y tierna, es un plato vegetariano saludable.

Hojas de batata salteadas con huevo de siglo (huevo de cristal) y huevo salado (huevo de plata). El sabor salado del huevo salado y el sabor único del huevo de siglo enriquecen las capas de las verduras.

Col china dulce salteada con camarones sakura fragantes. La dulzura de los camarones sakura realza la dulzura de las verduras, textura crujiente.

Tallos de lirio de agua taiwaneses únicos salteados con goji. Textura muy crujiente, con un ligero aroma a loto.

Tallos de brócoli chino escaldados o salteados cubiertos con salsa de ostras. Los tallos son crujientes y las hojas tiernas, ligeramente amargos con un regusto dulce, la salsa de ostras añade sabor salado y fresco.

Brócoli chino salteado simple con ajo. Conserva la textura crujiente y el sabor natural de las verduras.

Col china (tong cai) salteada con tofu fermentado (tofu en bloque). El sabor salado único del tofu fermentado y la textura crujiente y tierna de la col china son una combinación perfecta.

Calabacín fresco en rodajas salteado, a veces con jengibre para contrarrestar el frío. Textura tierna, sabor dulce y jugoso.

Fideos de arroz salteados con curry en polvo, generalmente con camarones, cerdo a la plancha, tiras de huevo y verduras. Color dorado, con un ligero sabor picante a curry.

Famosos fideos planos de arroz salteados de Guangzhou, que enfatizan el "wok hei". Los fideos son suaves y elásticos, salteados a fuego alto con finas lonchas de ternera o cerdo, brotes de soja y cebolleta, muy fragantes.

Arroz frito con dados de pescado salado y pollo. El sabor salado único del pescado salado se libera a alta temperatura, haciendo que todo el arroz frito sea fragante y de sabor único.

Arroz frito vegetariano con salsa de trufa y verduras en dados. El rico aroma de la trufa se combina con el arroz, sabor elegante.

Arroz frito cantonés tradicional, con camarones frescos como protagonista, acompañado de huevo y cebolleta. El arroz está suelto y tiene un sabor fresco y delicioso.

Fideos fritos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, cubiertos con una espesa salsa de mariscos (con camarones, calamares, etc.). La textura es crujiente por fuera y suave por dentro, con ingredientes abundantes.

Fideos E-fu (fideos de huevo fritos) estofados con salsa especial y setas. Los fideos absorben la salsa, textura suave y masticable, sabor fresco y fragante.

Tendón de res (tendón de pezuña de cerdo) y pepino de mar cocidos a fuego lento. Ambos son ricos en gelatina, textura suave y elástica, salsa rica, es un plato nutritivo y embellecedor.

Plato de estilo Chaozhou, estómago de cerdo y bolas de pollo cocidos a fuego lento, generalmente con mucha pimienta blanca. El caldo es picante y reconfortante, el estómago de cerdo es crujiente y el pollo es tierno.

Ternera tierna (carne de ternera joven) cocida a fuego lento con granos de pimienta de Sichuan frescos y chiles. Sabor picante, adormecedor y fragante, la ternera es tierna y delicada.

Tofu de huevo frito cocido a fuego lento con varios mariscos (camarones, calamares, etc.). El tofu absorbe el jugo de mariscos, la piel es ligeramente masticable y el interior es tierno, apto para todas las edades.

Fideos cocidos en una rica salsa de curry, generalmente con carne o mariscos. Los fideos absorben el sabor picante del curry, sabor intenso.

Fideos de arroz cocidos a fuego lento con salsa Shacha taiwanesa como base. El sabor Shacha es rico, salado y fragante, los fideos son suaves y sabrosos.

Camarones frescos cocidos a fuego lento en una olla de barro con fideos de arroz. La dulzura de los camarones impregna los fideos, sabor fresco y delicioso.

Bolas de pollo cocidas a fuego lento con granos de pimienta de Sichuan y chiles. Con el picor de la pimienta de Sichuan y el picante de los chiles, es un plato contundente que acompaña bien el arroz.

Clásico plato cantonés, berenjenas fritas y luego cocidas a fuego lento con dados de pescado salado y pollo. Las berenjenas son tiernas y sabrosas, absorbiendo el aroma del pescado salado, es muy apetitoso y acompaña bien el arroz.

Vieiras frescas salteadas con verduras y salsa de trufa. Las vieiras son dulces y tiernas, y el aroma de la trufa realza el plato.

Langostinos estofados con fideos E-fu en una rica salsa. La salsa suele tener un toque agridulce y ligeramente picante de tomate, y los fideos absorben el jugo de los camarones.

Famoso plato de Sichuan, finas lonchas de ternera escalfadas en caldo rojo picante, con brotes de soja y otras verduras en la base. Picante, adormecedor y fragante, la carne es tierna y suave.

Finas lonchas de ternera salteadas al estilo Kung Pao con chiles secos, granos de pimienta de Sichuan y cacahuetes. La ternera es tierna y sabrosa, con un sabor salado, dulce y ligeramente picante y adormecedor.

Filete de pescado sin espinas salteado con salsa XO. La carne de pescado es delicada, la dulzura de los ingredientes secos de la salsa XO realza la frescura general.

Camarones frescos y vieiras al vapor o salteados con chile picado y apio. El picante y la acidez del chile picado contrastan con la dulzura de los mariscos, y el apio añade un aroma fresco.

Abulón fresco al vapor con ajo y fideos de arroz. El abulón es tierno y delicioso, y los fideos absorben el jugo del abulón y el aroma del ajo, muy sabroso.

Costillas de cerdo marinadas en una rica salsa de ajo y cocinadas. Carne tierna y fragante, el aroma del ajo penetra hasta el hueso, ideal para comer con las manos.

Famoso plato de Jiangsu, costillas de cerdo (costillas) estofadas a fuego lento durante mucho tiempo. Color rojo oscuro, carne tierna y deshuesada, sabor salado y dulce equilibrado.

Costillas cortas de res asadas y rociadas con salsa de pimienta negra. El picante de la pimienta negra y el aroma de la grasa de la ternera se complementan.

Finas lonchas de ternera y tofu cocidos a fuego lento en salsa de pimienta negra. El tofu es tierno, la ternera es fresca y fragante, la salsa de pimienta negra acompaña muy bien el arroz.

Calamar cocido a fuego lento con granos de pimienta de Sichuan y chiles. Textura elástica y crujiente, con el sabor picante y adormecedor característico de la cocina de Sichuan.

Sopa dulce tradicional cantonesa, el sabor puede variar diariamente (por ejemplo, sopa de frijoles rojos, sopa de frijoles mungo o sago). Suave y reconfortante, ideal para después de comer y refrescar el paladar.

Pudín de almendras sedoso como el tofu. Con un rico aroma a almendras, generalmente se sirve con almíbar o frutas, frío y refrescante.

Pastel de frijoles mungo descascarillados, textura fina y suave, se derrite en la boca. Generalmente relleno de pasta de frijol rojo, sabe mejor frío.

Panna cotta sedosa con salsa o puré de frutas especial. Rico sabor a leche combinado con la dulzura y acidez de las frutas, refrescante y no grasoso.

Té semifermentado taiwanés famoso. El té es de color dorado brillante, con un aroma entre té verde y té negro, sabor rico y regusto dulce. Ideal para acompañar dim sum.

A base de té verde, infusionado con aroma a flor de jazmín. Aroma fresco y agradable, sabor refrescante, ayuda a digerir y refrescar el paladar.

Una variedad de té Oolong con un mayor grado de tostado. Color marrón oscuro, con un aroma único a leña (aroma "Guanyin"), sabor rico.

Té fermentado de Yunnan, color del té marrón rojizo. Textura suave y tersa, con un aroma añejo único, muy adecuado para la digestión y la eliminación de grasas.