Xiù chāng shuǐ jiǎo

Albóndigas hechas con cebollino fresco y relleno de cerdo, con una piel elástica y un relleno aromático. Generalmente sin sopa, se recomienda acompañar con salsa de soja o vinagre.

Hechas con cebollino chino y relleno de cerdo, sabor más suave y dulce que el cebollino. Albóndigas con piel fina y mucho relleno, ideal para quienes no les gusta el sabor fuerte del cebollino.

Albóndigas hervidas en sopa de ternera espesa. La sopa es rica y las albóndigas absorben la esencia de la sopa, con un sabor único.

Albóndigas hervidas en sopa agripicante espesa, con ingredientes como tofu, orejas de madera y brotes de bambú. Agripicante y apetitoso, con una textura rica.

Albóndigas frescas hechas por el restaurante, deben cocinarse en casa. Ideal para llevar y disfrutar en cualquier momento.

Fideos taiwaneses clásicos, caracterizados por trozos de ternera estofada y sopa roja estofada rica. La ternera es tierna, la sopa es salada y ligeramente picante.

Fideos en sopa agripicante, sin trozos de carne, con ingredientes como orejas de madera, tofu, huevo batido. Sabor intensamente agrio y picante.

Fideos con caldo de ternera, pero sin trozos de ternera. Ideal para quienes disfrutan del sabor del caldo de ternera pero no quieren carne.

Fideos en sopa clara con tiras crujientes y sabrosas de col encurtida y tiras de cerdo. Sabor refrescante, la textura de la col encurtida añade capas.

Fideos secos tradicionales, sazonados con salsa satay o salsa especial. Fideos elásticos, muy aromáticos, generalmente con brotes de soja o verduras.

Sopa de ternera estofada rica, con trozos de ternera tiernos y estofados. Sopa aromática y cálida, ideal para beber sola o con acompañamientos.

Sopa espesa y espesa con sabor agrio y picante de pimienta. Ingredientes abundantes, comúnmente tofu, orejas de madera, zanahoria rallada, etc., textura suave.

Caldo ligero con huevo batido, sabor simple y casero. A menudo se añade cebolleta para dar sabor, refrescante y para eliminar la grasa.

Tofu seco estofado, textura firme con sabor a soja y sal del estofado. Un acompañamiento taiwanés común.

Nudos de algas estofadas, textura crujiente y tierna. Rico en minerales, sabor salado y fresco.

Un producto de soja, textura más firme y elástica que el tofu. Generalmente estofado, absorbe el sabor de la salsa.

Acompañamiento frío, tofu tierno entero cubierto con huevo de pato centenario (huevo de mil años). Aderezado con salsa de soja espesa, espolvoreado con bonito seco y cebolleta, textura suave y refrescante.

Lonchas de腱 de res estofado, carne firme con tendones, bien estofada y sabrosa. Ideal para acompañar fideos o como aperitivo.

Estómago de res estofado, textura elástica y masticable. La estructura similar a un panal absorbe el rico aroma del estofado.

Pepino encurtido marinado, textura crujiente. Generalmente con ajo y vinagre, agridulce, apetitoso y refrescante.

Verduras encurtidas, generalmente kimchi taiwanés (col), sabor agridulce y crujiente. También es un excelente aperitivo.

Lonchas finas de cabeza de cerdo ahumada o estofada. Rica en colágeno, textura crujiente con suavidad, aroma único.

Orejas de cerdo estofadas en tiras, con cartílago, textura crujiente. Un aperitivo y acompañamiento muy popular.

Cacahuetes estofados o cacahuetes salados. Los cacahuetes estofados son cremosos y blandos, con un aroma intenso.

Orejas de madera negras marinadas, textura crujiente. Generalmente sazonadas con vinagre, jengibre rallado y ajo picado, saludables y apetitosas.

Anchoas secas salteadas o fritas, a menudo acompañadas de tofu seco o cacahuetes. Salado, fragante, crujiente y rico en calcio.

Ensalada de tiras de tofu, textura tierna. Generalmente se mezcla con apio, zanahoria rallada y aceite de sésamo, refrescante y deliciosa.

Huevos cocidos a fuego lento en caldo estofado. La clara es elástica y coloreada, la yema es cremosa y sabrosa.