Xin Xian Re Chao Jilin Zongdian

Name: Xin Xian Re Chao Jilin Zongdian
Address: Taipéi
Price range: TWD100 - TWD880

鑫鱻熱炒吉林總店

★ Alta popularidad. No se permite traer comida, bebidas ni alcohol del exterior. Se cobrará una tarifa de limpieza si es necesario. Las sopas anteriores no se rellenan ni se recalientan.

★ 4.1 (2,203) $Budget

Sashimi

Sashimi de arenque

尼信生魚片

Rodajas de arenque fresco (arenque dorado), textura crujiente con la sensación granulada de las huevas. Generalmente se sirve con salsa de soja y wasabi.

TWD200 ≈ €6.00

Sashimi de pez espada

旗魚生魚片

Filetes de pez espada fresco, carne firme y de color rosa pálido. Sabor suave y dulce, ideal para mojar en salsa de soja.

TWD200 ≈ €6.00

Sashimi de amberjack rojo

紅魽生魚片

La carne de amberjack rojo es delicada, con grasa moderada y textura tierna. Es un ingrediente común de sashimi de alta calidad en Taiwán.

TWD250 ≈ €7.00

Sashimi mixto

綜合生魚片

★

Surtido de sashimi de pescado fresco del día. Permite probar diferentes texturas y sabores a la vez.

TWD280 ≈ €8.00

Sashimi de atún

鮪魚生魚片

Rodajas de atún rojo oscuro, textura tierna, rica en hierro. Sabor intenso, una opción clásica entre los sashimis.

TWD300 ≈ €8.00

Vieiras frescas

生鮮干貝

Vieiras frescas crudas, textura extremadamente tierna y dulce. Se derrite en la boca, con un fuerte sabor a mar.

TWD350 ≈ €10.00

Sashimi de salmón

鮭魚生魚片

Rodajas de salmón ricas en grasa, textura suave y grasa. El color naranja brillante abre el apetito.

TWD380 ≈ €10.00

Gambas frescas dulces

生鮮甜蝦

Gambas dulces crudas, carne pegajosa y dulce. La cabeza de gamba suele estar llena de sabor, una deliciosa opción para los amantes de los mariscos.

TWD400 ≈ €11.00

Sashimi de ventresca de salmón

鮭魚肚生魚片

Parte de la ventresca de salmón, con el mayor contenido de grasa, textura extremadamente tierna y grasa. Llena la boca con el aroma del aceite de pescado.

TWD480 ≈ €13.00

Ovas de mújol

烏魚子

Especialidad taiwanesa, ovas de mújol marinadas y secadas al aire. Textura suave y pegajosa, salada y rica, a menudo se sirve con cebolleta tierna o rodajas de rábano blanco.

TWD560 ≈ €15.00

Platos fríos / Ensaladas

Cebolla marinada

涼拌洋蔥

★

Tiras de cebolla fresca tratadas para eliminar el picante, rociadas con aderezo "Wafu". Textura crujiente y refrescante, ideal como aperitivo.

TWD100 ≈ €3.00

Verduras japonesas mixtas

和風野菜

★

Verduras mixtas rociadas con aderezo japonés "Wafu". Agridulce y apetitoso, ligero y sin carga.

TWD120 ≈ €3.00

Ensalada de abulón

鮑魚沙拉

Láminas de abulón con mayonesa y lechuga. El abulón es elástico y delicioso.

TWD120 ≈ €3.00

Habas negras saludables

養身黑豆

Habas negras en almíbar, textura suave y dulce. Un snack japonés saludable y popular.

TWD120 ≈ €3.00

Almejas saladas

鹹納仔

Almejas marinadas (tipo almeja), sabor salado y fresco con ajo. Un plato taiwanés clásico para acompañar con alcohol.

TWD120 ≈ €3.00

Huevo de cien años tailandés

泰式皮蛋

Cubos de huevo de cien años rociados con salsa agridulce tailandesa, con cebolla y cilantro. El sabor ácido y picante neutraliza el olor peculiar del huevo de cien años.

TWD160 ≈ €4.00

Pepino y oreja de mar

黃瓜海蜇皮

Oreja de mar crujiente mezclada con tiras de pepino. Textura crujiente, sabor agridulce y ligeramente picante, muy apetitoso.

TWD160 ≈ €4.00

Ensalada de langosta

龍蝦沙拉

Carne de langosta o sustituto de langosta mezclada con mayonesa. Textura suave y dulce, a menudo se sirve con lechuga.

TWD160 ≈ €4.00

Ensalada de gambas

鮮蝦沙拉

Gambas enteras peladas con mayonesa y lechuga. Carne de gambas tierna y elástica, un plato frío que gusta a grandes y pequeños.

TWD160 ≈ €4.00

Ensalada de melón amargo

苦瓜沙拉

Rodajas de melón amargo enfriadas, se reduce la mayor parte del amargor, textura crujiente. Tiene un sabor especial al mojarlo en mayonesa.

TWD160 ≈ €4.00

Pulpo con wasabi

芥末章魚

Pulpo crudo en trozos mezclado con salsa de wasabi. Textura resbaladiza y elástica, con un fuerte sabor picante a wasabi, ideal para acompañar con alcohol.

TWD160 ≈ €4.00

Flor de loto de hielo

冰心石蓮花

Pétalos de flor de loto frescos enfriados, jugosos y crujientes como la manzana de agua. Se suelen mojar en miel o polvo de ciruela.

TWD160 ≈ €4.00

Raíz de loto con ciruela helada

冰梅蓮藕

★

Rodajas de raíz de loto marinadas en salsa de ciruela. Textura crujiente, agridulce y refrescante, con aroma a ciruela.

TWD180 ≈ €5.00

Tomate con ciruela helada

冰梅蕃茄

★

Tomates cherry pelados marinados en jugo de ciruela agridulce. Textura explosiva y jugosa, dulce, ácida y helada, muy refrescante.

TWD180 ≈ €5.00

Melón amargo con ciruela helada

冰梅苦瓜

Rodajas de melón amargo marinadas en jugo de ciruela, el amargor se reduce, volviéndose dulce y ligeramente ácido. Textura crujiente y refrescante.

TWD180 ≈ €5.00

Ñame con ciruela helada

冰梅山藥

Ñame fresco en tiras con salsa de ciruela. Textura resbaladiza y crujiente, muy refrescante con la salsa agridulce.

TWD180 ≈ €5.00

Ensalada de palitos de cangrejo

蟹肉棒沙拉

Palitos de cangrejo imitación con lechuga y mayonesa. Textura desmenuzable, sabor dulce.

TWD180 ≈ €5.00

Calamar en cinco sabores

五味軟絲

Calamar fresco escaldado en rodajas, acompañado de salsa taiwanesa "cinco sabores" (ácida, dulce, salada, picante, aromática). Textura fresca y crujiente.

TWD180 ≈ €5.00

Ensalada de calamar

軟絲沙拉

Calamar escaldado en rodajas, con abundante lechuga y aderezo. Refrescante y masticable.

TWD180 ≈ €5.00

Ensalada de huevas de pescado

魚卵沙拉

Huevas de pescado cocidas al vapor y en rodajas, rociadas con mayonesa. Textura harinosa con sensación granulada, aroma intenso.

TWD180 ≈ €5.00

Mariscos mixtos tailandeses

泰式拌海鮮

Mariscos mixtos salteados con cebolla y tomate en salsa agridulce tailandesa. Sabor ácido y picante, lleno de estilo del sudeste asiático.

TWD180 ≈ €5.00

Mariscos mixtos japoneses

和風拌海鮮

Mariscos mixtos rociados con aderezo japonés "Wafu". Más refrescante que el tailandés, con un ligero aroma a salsa de soja y vinagre.

TWD180 ≈ €5.00

Hígado de bacalao

鱈魚肝

★

Hígado de bacalao suave y delicado, a menudo servido con tiras de cebolla y vinagreta. Se derrite en la boca, sabor único.

TWD200 ≈ €6.00

Ensalada nórdica

北歐沙拉

★

Generalmente se refiere a huevas de pescado mezcladas con mayonesa en forma de cubos. Textura elástica con la sensación granulada de las huevas.

TWD200 ≈ €6.00

Ensalada de espárragos fríos

冷筍沙拉

★

Brotes de bambú tiernos cocidos y enfriados, cortados en cubos y rociados con mayonesa. Textura crujiente y jugosa como una pera.

TWD280 ≈ €8.00

Pescado fresco / Carne fresca

Jurel

秋刀魚

Jurel a la parrilla hasta que la piel esté crujiente, carne firme, con un sabor amargo y dulce característico de las vísceras. Mejor con un chorrito de limón.

TWD180 ≈ €5.00

Pescado con miso

味噌魚

Filetes de pescado a la parrilla marinados en miso. La carne de pescado tiene un rico sabor salado y dulce a miso.

TWD180 ≈ €5.00

Barbilla de pescado

魚下巴

Barbilla de pescado a la parrilla, carne extremadamente tierna y rica en grasa. Piel exterior asada hasta quedar crujiente, interior jugoso.

TWD180 ≈ €5.00

Alitas de pollo al limón

檸檬雞翅

Alitas de pollo marinadas en jugo de limón, asadas o fritas. Piel crujiente, carne con un refrescante aroma ácido a limón.

TWD180 ≈ €5.00

Salchicha de sepia

墨魚香腸

Salchicha con tinta de sepia y trozos de sepia, de color negro. Textura elástica, llena de sabor a mar.

TWD180 ≈ €5.00

Caracoles de mar a la parrilla

烤岩螺

★ (5 piezas)

Caracoles de mar a la parrilla con cáscara, carne elástica y masticable. Generalmente se sirven con su propio jugo o con condimentos simples.

TWD180 ≈ €5.00

Caballa

鯖魚

Caballa a la parrilla con sal, rica en grasa. Carne firme, salada y apetitosa, un plato común en los izakayas japoneses.

TWD180 ≈ €5.00

Brochetas de ternera a la parrilla con sal

鹽烤牛肉串

★

Brochetas de ternera salteadas a fuego alto, con sal simple. Permite saborear la dulzura original de la ternera y el aroma a carbón.

TWD180 ≈ €5.00

Brochetas de cerdo a la parrilla con sal

鹽烤豬肉串

★

Brochetas de cerdo a la parrilla con sal, exterior chamuscado, carne masticable. Condimentos simples realzan el sabor original del cerdo.

TWD180 ≈ €5.00

Brochetas de cordero a la parrilla con sal

鹽烤羊肉串

Brochetas de cordero saladas o a la parrilla con comino. Aroma intenso, textura tierna y jugosa.

TWD180 ≈ €5.00

Salchicha de sorgo

高粱香腸

★

Salchicha taiwanesa marinada en vino de sorgo. Al asarla, desprende aroma a vino, textura firme y dulce.

TWD180 ≈ €5.00

Trasero de pollo a la parrilla

烤七里香

◎

Comúnmente conocido como trasero de pollo, la grasa se derrite al asarlo, la piel es extremadamente crujiente y el interior es tierno y jugoso.

TWD200 ≈ €6.00

Calabacín a la parrilla con sal

鹽烤節瓜

◎

Rodajas de calabacín a la parrilla con sal, conservando la humedad de las verduras. Textura crujiente y jugosa, sabor dulce.

TWD200 ≈ €6.00

Ñame a la parrilla con sal

鹽烤山藥

Ñame a la parrilla, con o sin piel, ligeramente chamuscado por fuera, manteniendo una textura crujiente y pegajosa por dentro. La sal simple realza su aroma fresco.

TWD200 ≈ €6.00

Costillas de ternera

牛小排

Costillas de ternera a la parrilla, con o sin hueso, ricas en grasa y con un intenso aroma a carne. Textura tierna y masticable.

TWD200 ≈ €6.00

Panceta de cerdo salada a la parrilla con sal

鹽烤鹹豬肉

★

Panceta de cerdo marinada a la parrilla y en rodajas. Piel crujiente, carne elástica, salada y sabrosa, muy adecuada para mojar en salsa de vinagre y ajo.

TWD220 ≈ €6.00

Cerdo Matsusaka con miso

味噌松阪豬

Cerdo Matsusaka tierno marinado en miso y asado. Textura crujiente y elástica, con la dulzura del miso.

TWD250 ≈ €7.00

Ñame con mentaiko

明太子山藥

Rodajas de ñame horneadas con mayonesa de mentaiko. La crujiente del ñame y la salinidad y riqueza del mentaiko se combinan perfectamente.

TWD250 ≈ €7.00

Calabacín con mentaiko

明太子節瓜

★

Calabacín a la parrilla jugoso cubierto con una rica salsa de mentaiko. El contraste entre lo refrescante y lo rico es impresionante.

TWD250 ≈ €7.00

Verduras de temporada

100 por plato

Espinacas de agua

空心菜

Espinacas de agua salteadas a fuego alto, textura crujiente y tierna. A menudo se saltea con ajo, un clásico vegetal taiwanés.

TWD100 ≈ €3.00

Col china

高麗菜

Col china salteada, conservando la dulzura natural y la crujiente de las verduras.

TWD100 ≈ €3.00

Hojas de batata

地瓜葉

Hojas de batata escaldadas o salteadas, textura tierna. A menudo se rocía con salsa de ajo o salsa de carne para darle sabor.

TWD100 ≈ €3.00

Col china

娃娃菜

Col china tierna y dulce, a menudo salteada o estofada en caldo superior.

TWD100 ≈ €3.00

Salteado de brotes de bambú

炒箭筍

Brotes de bambú crujientes salteados con pasta de frijoles y tiras de carne. Sabor salado y apetitoso.

TWD150 ≈ €4.00

Verduras de agua

水蓮

★

Verduras de agua largas y delgadas, textura extremadamente crujiente. A menudo se saltean con tiras de carne o frijoles.

TWD150 ≈ €4.00

Col china con camarones sakura

櫻花蝦高麗菜

◎

Col china salteada con camarones sakura. El sabor salado de los camarones sakura realza la dulzura de la col china.

TWD150 ≈ €4.00

Hojas de batata con huevo de cien años

皮蛋地瓜葉

◎

Hojas de batata salteadas con trozos de huevo de cien años. El sabor especial y la textura suave del huevo de cien años añaden capas a esta verdura.

TWD150 ≈ €4.00

Arroces/Fideos salteados

Arroz frito

炒飯

Arroz frito taiwanés salteado a fuego alto, granos de arroz sueltos con aroma a wok. Se pueden elegir diferentes carnes o mariscos como ingredientes.

TWD120~ ≈ €3.00

Arroz frito con camarones sakura

櫻花蝦炒飯

◎

Arroz frito con camarones sakura crujientes. Cada bocado está lleno del rico sabor marino de los camarones sakura.

TWD120 ≈ €3.00

Arroz frito estilo "Typhoon Shelter"

避風塘炒飯

Arroz frito con sabor a "Typhoon Shelter" (ajo frito, frijoles negros, chile). Picante y sabroso, rico en aroma a ajo.

TWD120 ≈ €3.00

Fideos salteados

炒麵

Fideos salteados taiwaneses, fideos de aceite salteados a fuego alto con verduras y carne. Los fideos absorben la salsa, textura suave y salada.

TWD120~ ≈ €3.00

Platos intensos

Pollo borracho Shaoxing

紹興醉雞

★

Rollitos de muslo de pollo marinados en caldo medicinal de vino Shaoxing. Piel crujiente, carne gelatinosa, aroma a vino, un aperitivo refrescante.

TWD250 ≈ €7.00

Pollo picante tailandés

泰式椒麻雞

★

Muslos de pollo deshuesados fritos crujientes, rociados con salsa agridulce tailandesa. Exterior crujiente, interior tierno, ácido y picante, abre el apetito.

TWD250 ≈ €7.00

Langostinos gigantes a la parrilla con sal

鹽烤大蝦

(5 piezas)

Langostinos gigantes a la parrilla con sal simple, conservando la dulzura original de la carne de gambas. Carne de gambas firme y elástica.

TWD300 ≈ €8.00

Langostinos rojos gigantes a la parrilla con sal

鹽烤天使蝦

(5 piezas)

Langostinos rojos gigantes a la parrilla. Carne relativamente blanda, dulzura extrema, con un sabor rico y único.

TWD350 ≈ €10.00

Vieiras a la parrilla con sal

鹽烤鮮干貝

Vieiras frescas ligeramente a la parrilla, superficie chamuscada, interior tierno. Dulce y jugoso.

TWD350 ≈ €10.00

Calamar escaldado

川燙軟絲

Calamar fresco entero escaldado y en rodajas. La textura más crujiente y elástica, se disfruta mejor con salsa de soja y wasabi para saborear el sabor original.

TWD450 ≈ €12.00

Calamar a la parrilla con sal

鹽烤軟絲

Calamar entero a la parrilla con sal, con aroma ahumado de carbón. Textura más masticable que escaldado, sabor más concentrado.

TWD480 ≈ €13.00

Rollitos de sushi

100 por rollo

Rollito de gambas

鮮蝦手卷

★

Rollito envuelto en alga nori con arroz avinagrado, lechuga y gambas. Textura refrescante y crujiente, debe consumirse rápidamente para evitar que el alga se ablande.

TWD100 ≈ €3.00

Rollito de abulón

鮑魚手卷

★

Rollito de abulón en rodajas de lujo con verduras. La textura elástica del abulón y la crujiente de las verduras crean una rica experiencia.

TWD100 ≈ €3.00

Rollito de cangrejo

蟹肉手卷

★

Rollito hecho con carne de cangrejo o palitos de cangrejo de alta calidad. El dulce sabor a mar y los ingredientes frescos combinan muy bien.

TWD100 ≈ €3.00

Platos de olla caliente

680 por olla

Olla caliente de col ácida y cerdo

酸菜白肉鍋

Olla caliente de col ácida y panceta de cerdo. Caldo ácido y apetitoso, se vuelve más dulce cuanto más se cocina.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de ñame y pollo

山藥雞鍋

Olla caliente de ñame y pollo. Caldo refrescante y resbaladizo, rico en nutrientes.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de pollo con ajo

蒜頭雞鍋

Caldo de pollo cocido con abundante ajo. El ajo se ablanda, el caldo es rico y dulce, sin picante.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de pollo con aceite de sésamo

麻油雞鍋

Plato clásico taiwanés para revitalizar, pollo estofado con jengibre salteado en aceite de sésamo negro. Caldo rico en aroma a vino, cálido y nutritivo.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de pollo con chiles pelados

剝皮辣椒雞鍋

★

Caldo de pollo estofado con chiles pelados. Caldo dulce y ligeramente picante, sabor único, muy popular.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de pollo con piña y melón amargo

鳳梨苦瓜雞鍋

Caldo de pollo estofado con piña encurtida salada y melón amargo. La dulzura salada de la piña equilibra el amargor del melón, caldo dulce y refrescante.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de mariscos "Rey Dragón"

海鮮龍王鍋

Olla caliente de lujo con una variedad de mariscos. El caldo está lleno del sabor del mar.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de pollo con pimienta de montaña

山胡椒雞鍋

Caldo de pollo con "Ma-ka" (pimienta de montaña). Tiene un aroma especial a limón y hierba limón.

TWD680 ≈ €19.00

Olla caliente de pollo con champiñones variados

百菇雞鍋

★

Variedad de champiñones estofados con pollo. Caldo claro, con un rico aroma a hongos, saludable y nutritivo.

TWD780 ≈ €21.00

Olla de cabeza de pescado en cazuela de barro

砂鍋魚頭鍋

Cabezas de pescado fritas estofadas con col china, tofu y otros ingredientes. Caldo rico y delicioso, un plato clásico para reuniones.

TWD880 ≈ €24.00

Olla de calamar y caracoles de mar

魷魚螺肉蒜鍋

Representante de los platos de "jiǔjiā" (restaurantes de vino) de principios de Taiwán. Calamar seco, caracoles de lata y abundante cebolleta tierna estofados, caldo dulce, salado y aromático, sabor único.

TWD880 ≈ €24.00

Productos más vendidos

Pastel de pescado con bardana

牛旁甜不辣

★

Pastel de pescado con tiras de bardana, frito hasta quedar crujiente. Textura elástica, con aroma a bardana.

TWD150 ≈ €4.00

Tendones de ganso en cuatro estaciones

四季鵝腸

★

Salteado de tendones de ganso con judías verdes. Los tendones de ganso son crujientes y las judías verdes añaden dulzura, creando un plato salteado rico en texturas.

TWD220 ≈ €6.00

Melón amargo con cordero

苦瓜羊肉

★

Tiras de cordero salteadas con rodajas de melón amargo. La salsa de frijoles negros equilibra el sabor del cordero y el melón amargo, salado y con un regusto dulce.

TWD220 ≈ €6.00

Panceta de cerdo con repollo

包菜豬五花

★

Plato de estilo coreano, panceta de cerdo salteada o a la parrilla, envuelta en hojas de lechuga para comer, refrescante y no grasosa.

TWD250 ≈ €7.00

Calamar frito estilo Tang Yuan

唐揚軟絲

★

Calamar frito estilo japonés, rebozado crujiente, calamar elástico. Generalmente se sirve con mayonesa o sal y pimienta.

TWD480 ≈ €13.00

Barbilla de bacalao negro

圓鱈下巴

★

Barbilla de bacalao negro de alta calidad, carne extremadamente delicada y aceitosa. Asada hasta que la superficie esté dorada, sabor excelente.

TWD880 ≈ €24.00

150 por plato

Salteados / Platos caseros

Pescado cristalino frito

炸水晶魚

Pescado blanco pequeño entero rebozado y frito, espinas finas y comestibles. Exterior crujiente, interior tierno, a menudo servido con sal y pimienta.

TWD150 ≈ €4.00

Pescado capelín frito

炸喜相逢

Pescado capelín rebozado y frito, lleno de huevas en su interior. Textura crujiente, las huevas tienen una sensación única de "pop".

TWD150 ≈ €4.00

Tofu frito

炸豆腐

Tofu tierno frito hasta que la superficie esté dorada. Se sirve con salsa de soja y ajo, simple y delicioso.

TWD150 ≈ €4.00

Cabeza de mosca (plato salteado)

蒼蠅頭

Tiras de cebollino chino salteadas con carne picada, frijoles negros y chile. Salado y picante, un clásico salteado taiwanés.

TWD150 ≈ €4.00

Apio salteado con tofu seco

芹菜炒豆干

Tiras de apio salteadas con tiras de tofu seco. Textura crujiente y rica, sabor casero.

TWD150 ≈ €4.00

Huevo de cien años crujiente frito

香酥皮蛋

★

Cubos de huevo de cien años fritos. Exterior crujiente, interior suave, reduce el olor penetrante del huevo de cien años.

TWD150 ≈ €4.00

Pimientos糯米椒 con huevo de cien años

糯米椒皮蛋

Pimientos糯米椒 no picantes salteados con huevo de cien años. El aroma verde de los pimientos combina muy bien con el sabor del huevo de cien años.

TWD150 ≈ €4.00

Pimientos糯米椒 con tiras de cerdo

糯米椒肉絲

Pimientos糯米椒 salteados con tiras de cerdo. Textura crujiente y tierna, salado y apetitoso.

TWD150 ≈ €4.00

Tofu seco salteado con tiras de carne

豆干炒肉絲

★

Tiras de tofu seco salteadas con tiras de carne. El tofu seco absorbe la salsa, textura firme.

TWD150 ≈ €4.00

Patatas fritas con camarones sakura

櫻花蝦薯條

★

Patatas fritas espolvoreadas con camarones sakura o fritas con camarones sakura. Salado y crujiente, ideal para acompañar con bebidas.

TWD150 ≈ €4.00

Bolitas de arroz glutinoso fritas

炸湯圓

★

Bolitas de arroz glutinoso tradicionales fritas y espolvoreadas con polvo de cacahuete. Exterior crujiente, interior suave, dulce y delicioso.

TWD150 ≈ €4.00

Pescado blanco seco y cacahuetes

丁香花生

Pescado blanco seco frito con cacahuetes, espolvoreado con cebolleta y chile. Extremadamente crujiente, el mejor snack para acompañar con alcohol.

TWD150 ≈ €4.00

Tofu apestoso con pescado blanco seco

丁香臭豆腐

Tofu apestoso en cubos frito y salteado con pescado blanco seco. Doble textura crujiente y aroma único.

TWD150 ≈ €4.00

Tiras de masa frita estilo Kung Pao

宮保油條

Tiras de masa frita cortadas en trozos, salteadas al estilo Kung Pao (chiles secos y pimienta de Sichuan). Crujiente y ligeramente picante, textura única.

TWD150 ≈ €4.00

180 por plato

Salteados / Platos caseros

Caracoles salteados

炒螺肉

Caracoles salteados con abundante albahaca, ajo y chile. Caracoles crujientes y masticables, plato de sabor fuerte para acompañar con alcohol.

TWD180 ≈ €5.00

Huevo de cien años estilo Kung Pao

宮保皮蛋

★

Huevo de cien años frito y salteado con salsa Kung Pao, chiles secos y cacahuetes. Picante y crujiente.

TWD180 ≈ €5.00

Huevo frito tailandés

泰式荷包蛋

◎

Huevo frito crujiente rociado con salsa agridulce tailandesa y tiras de cebolla. Ácido y picante, alivia la pesadez.

TWD180 ≈ €5.00

Tomate y huevo salteados

蕃茄炒蛋

Clásico plato casero, tomate y huevo salteados, agridulce y suave, muy apetitoso.

TWD180 ≈ €5.00

Tortilla de brotes de bambú

筍香煎蛋

★

Tortilla gruesa hecha con brotes de bambú. Cada bocado tiene la dulzura crujiente de los brotes de bambú.

TWD180 ≈ €5.00

Tortilla de melón amargo

苦瓜煎蛋

★

Rodajas finas de melón amargo mezcladas con huevo y fritas. El ligero amargor del melón amargo se combina con el aroma del huevo, sabor dulce.

TWD180 ≈ €5.00

Pimientos verdes salteados con tiras de carne

青椒炒肉絲

Tiras de pimiento verde salteadas con tiras de carne. Pimiento verde crujiente, carne tierna.

TWD180 ≈ €5.00

Pollo Kung Pao

宮保雞丁

◎

Trozos de pollo salteados con chiles secos y cacahuetes. Pollo tierno, sabor picante con aroma a pimienta de Sichuan.

TWD180 ≈ €5.00

Calabacín con almejas

蛤蜊絲瓜

★

Calabacín estofado con almejas. La frescura de las almejas impregna el calabacín, caldo dulce y refrescante.

TWD180 ≈ €5.00

Melón amargo con yema de huevo salada

鹹蛋苦瓜

Rodajas finas de melón amargo salteadas con yema de huevo salada. La textura arenosa y el sabor salado de la yema de huevo cubren el melón amargo, reduciendo su amargor.

TWD180 ≈ €5.00

Perlas de calamar saladas y crujientes

鹽酥龍珠

Bocas de calamar fritas y salteadas con sal y pimienta, cebolleta, ajo y chile. Textura elástica y masticable, la mejor opción para acompañar con alcohol.

TWD180 ≈ €5.00

Hígado de cerdo con aceite de sésamo

麻油豬肝

Tiras finas de hígado de cerdo salteadas con aceite de sésamo y jengibre. Hígado tierno, no seco, con un rico aroma a aceite de sésamo.

TWD180 ≈ €5.00

Tofu apestoso picante

麻辣臭豆腐

★

Tofu apestoso estofado en caldo picante. Los poros del tofu absorben el caldo, picante y delicioso.

TWD180 ≈ €5.00

Sangre de pato picante

麻辣鴨血

Sangre de pato tierna estofada en caldo picante. Textura suave como gelatina, muy picante.

TWD180 ≈ €5.00

Mapo Tofu

麻婆豆腐

Tofu y carne picada estofados en salsa picante, a menudo espolvoreado con polvo de pimienta de Sichuan. Picante y sabroso, muy apetitoso.

TWD180 ≈ €5.00

Berenjena con albahaca

塔香茄子

★

Berenjena frita y salteada con albahaca. Berenjena tierna y sabrosa, aroma encantador de albahaca.

TWD180 ≈ €5.00

Hígado de cerdo frito

煎豬肝

★

Rodajas de hígado de cerdo salteadas hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el interior tierno. A menudo se rocía con salsa de soja, salado y dulce.

TWD180 ≈ €5.00

Cartílago de pollo crujiente frito

香酥雞軟骨

Cartílago de pollo rebozado y frito. Textura crujiente y dura, con un sonido único al masticar, espolvoreado con sal y pimienta, muy adictivo.

TWD180 ≈ €5.00

Berenjena con yema de huevo salada

金沙茄子

★

Berenjena frita y cubierta con salsa de yema de huevo salada batida hasta que esté espumosa. La salinidad y el sabor de la yema de huevo salada se combinan perfectamente con la ternura de la berenjena.

TWD180 ≈ €5.00

Tofu con yema de huevo salada

金沙豆腐

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Tofu de huevo frito cubierto con salsa de yema de huevo salada. Exterior arenoso y salado, interior tierno y caliente.

TWD180 ≈ €5.00

Tofu tierno de piel vieja

老皮嫩豆腐

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Tofu de huevo tierno frito hasta que la superficie se arrugue, manteniendo el interior tierno. Generalmente se sirve estofado o con salsa.

TWD180 ≈ €5.00

Tofu de seda estofado con cebolleta

蔥燒芙蓉豆腐

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Tofu de seda tierna estofada con cebolleta. Más suave que el tofu normal.

TWD180 ≈ €5.00

Tofu a la plancha

鐵板豆腐

Tofu chisporroteando en una plancha caliente, rociado con salsa de pimienta negra. Aroma intenso, textura rica.

TWD180 ≈ €5.00

Jengibre y callos de cerdo

薑絲大腸

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Plato famoso Hakka, callos salteados con abundante jengibre y vinagre. Ácido y vigorizante, callos elásticos, muy apetitoso.

TWD180 ≈ €5.00

Filete de pescado

魚片

Filetes de pescado deshuesados rebozados y fritos, luego salteados con el sabor elegido. Carne de pescado tierna.

TWD180~ ≈ €5.00

Salteado Hakka

客家小炒

Clásico plato Hakka, tofu seco, calamar, tiras de panceta y apio salteados. Textura seca y masticable, salado y apetitoso.

TWD180 ≈ €5.00

Tortilla de rábano seco

菜脯蛋

Tortilla gruesa hecha con rábano seco. La combinación de rábano seco salado, dulce y crujiente con el huevo es perfecta.

TWD180 ≈ €5.00

Panceta de cerdo con ajo

蒜泥白肉

Tiras finas de panceta de cerdo escaldadas, rociadas con salsa de soja y ajo. Carne tierna y no grasosa, fuerte sabor a ajo.

TWD180 ≈ €5.00

Panceta de cerdo vuelta a cocinar con cebolleta tierna

青蒜回鍋肉

Panceta de cerdo cocida en rodajas salteada con tofu seco y cebolleta tierna en salsa de frijoles. Sabor intenso y salado.

TWD180 ≈ €5.00

Almejas salteadas

炒海瓜子

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Almejas salteadas con albahaca y ajo. Carne de almeja tierna y jugosa, salsa salada y dulce, un clásico salteado de mariscos.

TWD180 ≈ €5.00

Almejas salteadas

炒蛤蜊

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Almejas frescas salteadas a fuego alto, a menudo con albahaca para dar sabor. Carne de almeja jugosa.

TWD180 ≈ €5.00

Gambas escaldadas

燙沙蝦

Gambas frescas escaldadas. Conserva la dulzura natural de las gambas, carne elástica.

TWD180 ≈ €5.00

Gambas con ajo

蒜泥蝦

Gambas escaldadas rociadas con abundante salsa de ajo picado. El sabor picante del ajo realza la dulzura de la carne de gambas.

TWD180 ≈ €5.00

Gambas fritas con sal y pimienta

鹽酥蝦

Gambas fritas y salteadas con sal y pimienta, cebolleta y ajo. Caparazón crujiente y comestible, salado y adictivo.

TWD180 ≈ €5.00

220 por plato

Salteados / Platos caseros

Panceta de cerdo al azúcar moreno

紅糖燒肉

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Tiras de cerdo rebozadas y fritas, con el color rojo y el aroma único del "hong zao" (levadura de arroz rojo). Exterior crujiente, interior tierno, ligeramente dulce.

TWD220 ≈ €6.00

Ternera salteada con cebolleta

蔥爆牛肉

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Tiras de ternera salteadas a fuego alto con abundante cebolleta tierna. Intenso aroma a cebolleta, ternera suave.

TWD220 ≈ €6.00

Ternera con pimientos糯米椒

糯米椒牛肉

Tiras de ternera salteadas con pimientos糯米椒 no picantes. La ternera absorbe el aroma fresco de los pimientos.

TWD220 ≈ €6.00

Pimientos verdes con ternera

青椒牛肉

Rodajas de pimiento verde salteadas con tiras de ternera. Pimiento verde crujiente, ternera tierna.

TWD220 ≈ €6.00

Tofu seco con vieiras

豆干干貝

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Tofu seco salteado con pequeñas vieiras. Se puede saborear la frescura de las vieiras y el aroma a soja del tofu.

TWD220 ≈ €6.00

Panceta de cerdo salada con cebolleta tierna

蒜苗鹹豬肉

Panceta de cerdo salada en rodajas salteada con cebolleta tierna. La salinidad de la panceta de cerdo y el picante de la cebolleta tierna combinan muy bien.

TWD220 ≈ €6.00

Langostinos con huevo revuelto

滑蛋蝦仁

Gambas y huevo revueltos hasta obtener una textura semi-cocida y suave. Textura húmeda y esponjosa, adecuada para todas las edades.

TWD220 ≈ €6.00

Gambas con yema de huevo salada

鹹蛋蝦仁

Langostinos rebozados y cubiertos con rica salsa de yema de huevo salada. Cada gamba está cubierta de "oro salado", salada y tentadora.

TWD220 ≈ €6.00

Langostinos con piña

鳳梨蝦球

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Langostinos grandes rebozados y fritos, mezclados con mayonesa y trozos de piña. Dulce, ácido y crujiente, un plato muy popular en Taiwán.

TWD220 ≈ €6.00

Champiñón eringi

杏鮑菇

Champiñones eringi fritos en trozos, preparados con el sabor elegido. Los champiñones son jugosos y tienen una textura similar al abulón.

TWD220~ ≈ €6.00

Calamar

中卷

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Anillas de calamar fresco salteadas con tu sabor preferido o rebozadas en yema de huevo salada. Textura elástica y deliciosa.

TWD220~ ≈ €6.00

Costillas de cerdo

排骨

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Costillas de cerdo deshuesadas fritas, se pueden elegir con sal y pimienta, agridulce o picante.

TWD220~ ≈ €6.00

Estofado picante y hervido

麻辣水煮

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Plato famoso de Sichuan, rodajas de carne cocidas en caldo picante de aceite rojo, con brotes de soja y otras verduras en el fondo. Picante y sabroso, carne tierna.

TWD220~ ≈ €6.00

Cerdo Matsusaka

松阪豬

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Rodajas de cerdo Matsusaka crujientes, se pueden elegir salteadas con cebolleta o con sabor a aceite de sésamo.

TWD220~ ≈ €6.00

280 por plato

Salteados / Platos caseros

Cartílago de pollo estilo "Typhoon Shelter"

避風塘雞軟骨

Cartílago de pollo crujiente frito y salteado con abundante ajo frito y chile. Picante y crujiente, rico en aroma a ajo, excelente para acompañar con alcohol.

TWD280 ≈ €8.00

Calamar estilo "Typhoon Shelter"

避風塘中卷

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Calamar fresco frito y salteado con condimentos de "Typhoon Shelter" (ajo frito, frijoles negros, chile). Salado y picante, calamar elástico.

TWD280 ≈ €8.00

Muslos de pollo estilo "Typhoon Shelter"

避風塘雞腿

Muslos de pollo fritos y cubiertos con salsa de ajo frito y chile. Exterior crujiente, interior tierno, sabor intenso.

TWD280 ≈ €8.00

Ternera salteada

炒牛肉

Ternera salteada a fuego alto, a menudo con espinacas de agua o pak choi. Carne tierna con aroma a salsa satay.

TWD280 ≈ €8.00

Cordero salteado

炒羊肉

Tiras de cordero salteadas con verduras. Se utilizan condimentos de sabor fuerte para eliminar el olor a cordero, muy fragante.

TWD280 ≈ €8.00

Ostras con ajo

蒜泥蚵

Ostras escaldadas ligeramente rebozadas, rociadas con salsa de ajo picado. Ostras grandes y jugosas, el sabor a ajo realza la frescura.

TWD280 ≈ €8.00

Ostras con frijoles negros

蔭鼓蚵

Ostras estofadas con frijoles negros y tofu. Sabor salado, fresco y dulce, muy apetitoso.

TWD280 ≈ €8.00

Pastel de gambas lunar

月亮蝦餅

Rollitos de primavera crujientes rellenos de pasta de gambas espesa y fritos. Textura exterior crujiente, interior elástico, se sirve con salsa agridulce de ciruela.

TWD280 ≈ €8.00

Guiso de curry de mariscos

海鮮咖哩煲

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Mariscos mixtos estofados en una rica salsa de curry. Rico en especias, ideal para verter sobre arroz.

TWD280 ≈ €8.00

Callos de ganso en cuatro estaciones

四季肥腸

◎

Callos de ganso fritos y salteados con judías verdes. Los callos de ganso están limpios y sin olor, textura crujiente y sabrosa.

TWD280 ≈ €8.00

Cangrejo de caparazón blando estilo "Typhoon Shelter"

避風塘軟殼蟹

★

Cangrejo de caparazón blando entero deshuesado y frito, con ajo frito estilo "Typhoon Shelter". Textura crujiente y deliciosa.

TWD280 ≈ €8.00

Cangrejo de caparazón blando con yema de huevo salada

金沙軟殼蟹

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Cangrejo de caparazón blando frito y cubierto con salsa dorada de yema de huevo salada. Salado y rico, cada bocado está lleno de sabor a mar y huevo.

TWD280 ≈ €8.00

Calamar en tres tazas

三杯中卷

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Salteado de calamar fresco con salsa "tres tazas" (salsa de soja, vino de arroz, aceite de sésamo), albahaca, jengibre y ajo. Aroma fragante, textura elástica.

TWD280 ≈ €8.00

Muslos de pollo en tres tazas

三杯雞腿

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Clásico plato taiwanés, muslos de pollo cocidos a fuego lento en salsa "tres tazas". Pollo sabroso y dulce, con un intenso aroma a albahaca.

TWD280 ≈ €8.00

Cerdo Matsusaka en tres tazas

三杯松阪豬

Cerdo Matsusaka crujiente cocinado en estilo "tres tazas". Salsa rica, textura más crujiente que el pollo.

TWD280 ≈ €8.00

Guiso de muslos de pollo con berenjena

茄香雞腿煲