The Dome at lebua

El caviar más prestigioso con huevos grandes y delicados. Tiene un sabor rico, mantecoso y cremoso. Servido frío, típicamente con blinis o tostadas.

Una selección excepcionalmente rara de caviar Beluga. Ofrece un intenso sabor mantecoso con complejas notas oceánicas. Una delicadeza lujosa para saborear lentamente.

Caviar de alta calidad del esturión Ossetra. Presenta granos firmes con un distintivo sabor a nuez, terroso y ligeramente afrutado. Un favorito entre los conocedores.

Caviar de esturión blanco. Conocido por su rico color y su sabor robusto y con cuerpo. Una opción audaz que marida bien con acompañamientos sencillos.

Una experiencia gastronómica de varios platos que muestra las mejores creaciones del chef. Presenta una progresión de platos desde mariscos hasta carne de Wagyu y postre. Disponible con o sin maridaje de champán.

Un huevo cocinado a fuego lento servido con espuma de patata aireada y setas terrosas. La yema es cremosa y rica, realzada por el aroma de la trufa negra. Mezcle los componentes para un aperitivo reconfortante.

Una sopa suave hecha de alcachofas, adornada con jamón curado y chipirones. Sabrosa y cremosa con notas vegetales distintivas. Servida con pan de ajo.

Carne de cangrejo fresco picada y sazonada, servida con aguacate cremoso y un refrescante sorbete de lima. Ligero, fresco y cítrico. Un delicado entrante de marisco.

Jamón curado español premium conocido por su intenso sabor a nuez y su veteado. Servido finamente cortado con pan tostado y tomate. Un aperitivo salado clásico.

Una ensalada con remolacha dulce cocida y queso de cabra ácido. Aderezada con una vinagreta brillante de jerez y menta. Ofrece un equilibrio de sabores terrosos, dulces y ácidos.

Langostinos de aguas profundas conocidos por su llamativo color rojo y su intenso sabor. Preparados de dos maneras diferentes para realzar su textura. Dulces y salados con una marcada riqueza marina.

Vieiras selladas a la sartén servidas con chorizo picante y habas. Las vieiras son dulces y tiernas, contrastando con la carne salada. Rociadas con aceite de pepita de calabaza.

Hígado de pato graso sellado a la sartén hasta obtener una textura rica y fundente. Acompañado de salsa dulce de albaricoque y pistachos crujientes. Se come con pan de brioche con mantequilla.

Un plato de arroz cocinado al estilo de la paella con arroz Bomba de grano corto. Presenta tiernos pulpos baby y bacalao. Sabroso y sustancioso con especias aromáticas.

Finas láminas de ternera Wagyu cruda de alta calidad. Altamente veteada para una textura que se derrite en la boca. Cubierta con queso, champiñones y un aderezo ácido.

Sardinas marinadas en vinagre y aceite, servidas en una base crujiente de hojaldre. Ácidas y sabrosas con sabores mediterráneos como pimientos y aceitunas. Un entrante de marisco sofisticado.

Una gran fuente de marisco frío diseñada para compartir. Incluye langosta, vieiras, ostras y más. Servido fresco sobre hielo con varias salsas para mojar.

Un guiso de pescado tradicional de la Provenza, tamaño para dos. Contiene una lujosa mezcla de langosta, pescado y marisco en un rico caldo de azafrán. Servido burbujeante y caliente.

Un pescado blanco mantecoso, escalfado en aceite de oliva y sellado. Servido sobre un contundente guiso de lentejas. El pescado es escamoso y rico.

Filete de atún premium sellado a la sartén para mantener el centro crudo. Acompañado de berenjena salada y salsa dulce de tomate. Textura carnosa con sabores complejos.

Rape blanco firme servido con arroz con infusión de azafrán. Incluye sepia crujiente y una salsa de tinta oscura y sabrosa. Un plato inspirado en la cocina costera catalana.

Langosta entera premium cocinada suavemente a la sartén. Servida con pasta rellena de champiñones y espárragos. Cubierta con una aromática salsa de cítricos y vainilla.

Pato salvaje preparado de dos maneras: pechuga a la parrilla y muslo cocinado a fuego lento. Acompañado de un relish de frutas agridulce. Sabor rico y de caza con carne tierna.

Pollo jugoso marinado en hierbas y limón. Servido con patatas cocinadas en grasa de pato (estilo sarladaise). Un plato clásico de pollo asado realzado con guarniciones ricas.

Cordero criado en marismas, lo que le da a la carne una sazón natural y ternura. Servido con una terrina de verduras y una suave salsa de coliflor. Sabor salado distintivo.

Un chuletón de cerdo premium recubierto de polvo de boletus. Servido con tiernos ñoquis de remolacha y una rica salsa a base de cerveza. Carne jugosa con notas terrosas de champiñones.

Carne de res estadounidense de alta calidad madurada durante 21 días para concentrar el sabor. Solomillo a la parrilla servido con verduras y una salsa picante de pimienta. Sabor intenso a carne y textura tierna.

Espinacas cocinadas en una rica salsa cremosa con sabor a vermut Noilly Prat. Suave y sabrosa. Un plato de acompañamiento clásico de asador.

Puré de patatas mezclado con ajo y mantequilla. Cremoso, suave y aromático. Un acompañamiento reconfortante para cualquier plato principal.

Tiras de patata fritas crujientes con queso Parmesano rallado. Saladas y sabrosas con un toque de queso. Ideal para picar o como guarnición.

Judías verdes salteadas con panceta curada. Las judías permanecen crujientes mientras que el cerdo añade salinidad y grasa. Una sabrosa guarnición de verduras.

Una mezcla de setas silvestres cocinadas a la sartén con mantequilla o aceite. Terrosas y sabrosas. Añade una textura rica a la comida.

Hojas verdes mixtas frescas servidas con una vinagreta ligera. Crujiente y refrescante. Limpia el paladar entre platos contundentes.

Un postre horneado, cálido y aireado hecho con chocolate y pistacho. Sube en el horno a una altura esponjosa. Centro de chocolate rico con una textura ligera.

Un postre en capas que combina rico chocolate y dulce caramelo. Terminado con sal marina (flor de sal) para equilibrar la dulzura. Suave y decadente.

Un postre con sabores a café y avellana sobre una base de bizcocho de almendras. Incluye un parfait helado infusionado con whisky Chivas. Un capricho sofisticado para los amantes del café.

Pastel de chocolate caliente con un centro líquido fundido. Servido con helado de cereza y crumble. Cortar en el pastel para que el chocolate fluya.

Una versión deconstruida de una tarta de limón. Presenta una crema de limón ácida, merengue esponjoso y malvaviscos cítricos. Brillante, cítrico y refrescante.

Un postre italiano con sabor a café con un toque de licor de almendras Amaretto. Capas de cremoso mascarpone y sirope de café. Dulce, cremoso y aromático.

Un postre creativo centrado en cerezas y pistachos. Incluye cerezas pochadas en vino y frutos secos crujientes. Notas afrutadas y florales.

Bolas de helado rico y cremoso. Disponible en sabores clásicos como vainilla y chocolate. Un final simple y refrescante para una comida.

Postre helado sin lácteos hecho de zumo de fruta y azúcar. Ofrece intensos sabores afrutados y una refrescante textura helada. Ligero y limpia el paladar.