Sorabel

Tartar de salmón crudo sobre aguacate y pera triturados. Textura suave y cremosa, sabor fresco, dulce y graso. Es un aperitivo de fusión.

Yukhoe o tartar de ternera al estilo coreano, servido sobre aguacate y pera triturados. La ternera cruda es dulce y se mezcla con condimentos. Sabor equilibrado y graso.

Ensalada de salmón sazonada al estilo tailandés. Aderezo picante y ácido que contrasta con la grasa del salmón y las verduras frescas.

Ensalada mixta de verduras servida con tofu frito, aderezada con un aderezo de ajo aromático. Sabor ligero y refrescante, ideal para cortar la grasa.

Costilla de ternera grande marinada en la salsa secreta de la casa. Carne tierna y jugosa, con un sabor dulce y salado que penetra en la carne, asada hasta quedar fragante.

LA Galbi o costilla de ternera cortada transversalmente y marinada en salsa, asada y servida en una sartén caliente. La carne con hueso tiene una textura masticable y un sabor rico y graso.

Costilla de ternera fresca sin marinar, cortada finamente para asar. Disfruta del dulzor natural de la auténtica carne de ternera. Se come con sal o salsa.

Costilla de ternera marinada en salsa. La carne asada es tierna y tiene un sabor dulce y salado equilibrado, con un aroma fragante a salsa a la parrilla.

Bibimbap servido con tartar de ternera cruda (Yukhoe), varias verduras y un huevo crudo en un cuenco de piedra caliente. Mezclar bien. La ternera se cocinará ligeramente con el calor del cuenco.

Bibimbap en un cuenco de piedra caliente. El arroz en el fondo del cuenco se vuelve crujiente como galleta de arroz. Mezclar con verduras, carne, huevo frito y salsa gochujang. Sabor intenso y muy caliente.

Bibimbap tradicional servido en un cuenco normal (no caliente). Consiste en arroz blanco, varias verduras, carne, huevo frito y salsa de chile coreana para mezclar.

Col china encurtida sazonada con chile y especias secretas de la casa. Sabor agrio, picante y salado. Es la guarnición principal de la comida coreana.

Rábano encurtido en dados sazonado. Sabor similar al kimchi de col china, pero con más crujiente y dulzor del rábano.

Hojas de ajo silvestre encurtidas en salsa de soja. Tienen un sabor salado y dulce con un ligero aroma a ajo. Se suelen usar para envolver la carne a la parrilla para cortar la grasa.

Pulpo tierno marinado en salsa de chile. Sabor salado y picante, textura crujiente. Combina bien con arroz blanco caliente.

Calamares frescos marinados. Sabor salado y picante, con aroma a mar. Es una guarnición que abre el apetito.

Calamares secos en tiras salteados en salsa picante y dulce. Textura masticable y agradable, sabor intenso.

Un gran set de guarniciones familiares que incluye kimchi y 6 guarniciones populares.

Un pequeño set de guarniciones para 1 persona, que incluye 3 tipos de calamares marinados y sazonados.

Arroz blanco coreano cocido, con granos tiernos y masticables, servido en un cuenco.

Algas marinas tostadas y sazonadas con sal y aceite. Se utilizan para envolver el arroz o para comer solas.