Sor sam sai

Arroz cocido en agua de jazmín perfumada con incienso y servido con hielo. Refrescante. Se sirve con varios acompañamientos como albóndigas de camarones fritas, pimientos rellenos, cerdo desmenuzado y rábano encurtido dulce salteado. Sabor dulce, salado, cremoso y refrescante. Ideal para refrescarse en verano.

Fideos de arroz cubiertos con un curry de leche de coco hecho de frijoles dorados y camarones. Sabor dulce, salado, cremoso y fragante a frijol. No picante. Se come con verduras frescas y fritas. Es un plato tailandés de sabor suave.

Fideos de arroz servidos con curry de pescado y galanga. Sabor intenso, fragante con especias de hierbas, picante y cremoso por la leche de coco. Se suele comer con verduras frescas y huevos duros.

Un plato antiguo de fideos de arroz cubierto con leche de coco fresca, sazonado con piña picada, jengibre rallado, ajo, camarones secos en polvo y jang lon (bolas de pescado). Sabor refrescante, agridulce, salado y sabroso, con todas las hierbas y frutas.

Arroz cocido con leche de coco hasta que esté fragante y cremoso, con granos de arroz suaves y sueltos. Servido con ensalada de papaya tailandesa picante y cerdo desmenuzado dulce. Es un bocadillo tailandés antiguo y difícil de encontrar, que ofrece sabores contrastantes perfectamente equilibrados.

Curry regional del este de Tailandia. Se elabora con carne de cerdo cocida a fuego lento con hojas de jamuang, que tienen un sabor ácido único. El curry tiene un sabor agridulce y salado, equilibrado y no grasoso. La carne de cerdo se derrite en la boca.