Shuǐ Wèn Shū Shí Cān Fāng

Especialidad taiwanesa, tofu apestoso fermentado frito hasta quedar crujiente, servido con kimchi agridulce y picante. Sabor fuerte y único, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Pastel tradicional al vapor hecho con arroz de grano molido y tiras de rábano. Textura cremosa y delicada, con el dulzor y aroma del rábano, exterior ligeramente tostado.

Champiñones rebozados y fritos, espolvoreados con sal y pimienta. Textura crujiente y jugosa, similar a la versión vegetariana del 'jian xian ji' (pollo frito crujiente) de las calles de Taiwán.

Brochetas vegetarianas de carne, espolvoreadas con abundante comino. Con un sabor único a especias de Xinjiang y una textura firme.

Raviolis vegetarianos con salsa picante de aceite rojo. Piel fina, relleno abundante, sabor picante y fragante, muy apetitoso.

Versión vegetariana de calamares fritos, generalmente hecha de algas o champiñones. Rebozada y frita hasta quedar dorada, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Versión vegetariana de anillos de calamar fritos, generalmente hecha de konjac. Textura elástica y masticable, con una capa exterior dorada y crujiente.

Patatas fritas clásicas. Crujientes por fuera y suaves por dentro, sazonadas con una pizca de sal.

Tortilla gruesa japonesa hecha con leche de soja. Textura más suave y cremosa que la tortilla de huevo normal, con un ligero aroma a soja.

Versión vegetariana de nuggets de pollo, hecha con proteína vegetal. Dorado por fuera, con una textura firme, similar a los nuggets de pollo normales.

Rollo de fideos frito en forma de hilo. Exterior dorado y crujiente, interior suave y deshilachado, con aroma a fideos y un dulzor ligero.

Sopa tradicional japonesa con sabor a miso. Caldo salado y suave, con tofu y algas wakame.

Versión vegetariana del 'lu rou fan' (arroz con carne estofada), con carne de cerdo vegetariana desmenuzada sobre arroz blanco. La salsa es salada y rica, un plato básico clásico de Taiwán.

Gachas dulces hechas de arroz morado. Textura espesa y pegajosa, el arroz morado tiene un aroma único, generalmente se sirve como postre.

Sopa medicinal tradicional taiwanesa, que contiene hierbas medicinales chinas como ñame, euryale, loto y poria. El caldo es ligero y nutritivo, con un ligero aroma medicinal.

Plato de huevo al vapor al estilo japonés. Textura suave y delicada como un pudín, con ingredientes vegetarianos como champiñones, lleno de sabor a caldo fresco.

Sopa nutritiva cocida a fuego lento con una variedad de hierbas medicinales chinas. El caldo es rico y dulce, adecuado para nutrir la salud.

Brócoli escaldado o marinado. Textura crujiente, conservando el sabor original de las verduras.

Okra marinada. Textura crujiente y tierna con una mucosidad única, generalmente se sirve con salsa de soja.

Generalmente se refiere a un plato de judías negras y judías blancas marinadas. Textura crujiente, con contraste visual en blanco y negro.

Bandeja de frijoles negros confitados y raíz de bardana marinada. Los frijoles negros son tiernos y dulces, la raíz de bardana es crujiente y refrescante.

Grelos escaldados rociados con salsa de ostras vegetariana. Los grelos tienen un ligero amargor y dulzor, combinan muy bien con la salsa salada y dulce.

Gelatina o agar-agar de colores vivos. Textura elástica y refrescante, con un dulzor ligero.

Calamares vegetarianos de konjac, con salsa agridulce y picante de cinco sabores. Textura muy elástica, es un aperitivo marinado apetitoso.

Edamame en vaina mezclado con pimienta negra y sal. Salado y ligeramente picante, es un aperitivo o entrante muy popular para acompañar bebidas.

Raíz de ñame rallada finamente, similar a fideos. Textura resbaladiza y pegajosa, crujiente y refrescante, generalmente se sirve con salsa japonesa.

Láminas de papaya verde marinadas en salsa de maracuyá. Textura crujiente, con un rico aroma agridulce a fruta, muy refrescante.

Ensalada de calabaza al estilo tailandés. Aderezo picante y ácido, con un toque exótico.

Pato ahumado vegetariano, generalmente hecho de tofu o gluten. Con un rico aroma ahumado y una textura firme y en capas.

Láminas de konjac cortadas en forma de hoja de lirio, generalmente como sustituto del sashimi. Textura elástica y suave, adecuada para mojar en salsa.

Bandeja de sashimi vegetariano variado. Hecho principalmente de konjac, imitando el color y la textura de diferentes pescados.

Sashimi vegetariano que imita la apariencia del salmón. Color naranja rojizo, textura suave y elástica, sin olor a pescado.

Plato clásico marinado, tofu tierno con huevo de pato cortado, rociado con salsa de soja. El sabor especial del huevo de pato se combina perfectamente con la delicadeza del tofu.

Plato cocido al vapor que combina huevo, huevo de pato y huevo salado, con leche añadida para mayor suavidad. Al cortarlo, muestra tres colores, con una textura rica y en capas.

Sushi de champiñones estofados. Los champiñones son gruesos y jugosos, con un rico sabor a salsa, combinan muy bien con el arroz avinagrado.

Sushi de champiñón eringi. El champiñón eringi tiene una textura tierna y crujiente similar al abulón, con un sabor dulce y claro.

Sushi de okra. El corte transversal verde de la okra parece una estrella, con una textura crujiente y pegajosa.

Sushi de pepino y aceitunas. Pepino crujiente con aceitunas saladas, sabor único y refrescante.

Sushi de ciruela shiso. Sushi con aroma a shiso y dulzor ácido de ciruela, muy refrescante y apetitoso.

Sushi de konjac de leche de coco blanco y translúcido. Imitando la textura de calamar o sepia, con un ligero aroma a coco.

Sushi de láminas de konjac de dos colores, generalmente imitando la apariencia de sashimi blanco y rojo. Textura elástica.

Sushi de gelatina de vinagre de frutas con aroma a osmanthus. Cristalino, agridulce y refrescante, con aroma floral.

Sushi de tofu frito clásico. Tofu frito dulce y salado que envuelve arroz avinagrado, un sabor que gusta a grandes y pequeños.

Sushi de langostino vegetariano. Hecho con konjac y otros materiales para imitar la forma y el color del langostino, textura elástica.

Sushi sazonado con sésamo y wasabi. Con aroma a sésamo y el ligero picante del wasabi.

Sushi de salmón vegetariano. Imitación realista, hecho con ingredientes vegetales para imitar el color y la textura tierna del salmón.

Sushi de panceta de cerdo vegetariana (panceta de cerdo). Generalmente hecho de konjac o proteína vegetal en capas, sazonado con pimienta negra, con una textura rica.

Sushi de tortilla gruesa japonesa con salsa de chives. El aroma único de los chives se combina con el aroma del huevo, con un sabor rico.

Sushi de jamón ahumado vegetariano. Lonchas de carne vegetal con aroma ahumado y textura firme.

Sushi que combina jamón vegetariano y lonchas de queso. La dulzura láctea del queso y la salinidad del jamón son una combinación clásica.

Ortiguilla de mar vegetariana con láminas de manzana. La acidez y el crujido de la manzana equilibran la salinidad y frescura de la ortiguilla de mar vegetariana, con un sabor elegante.

Sushi de carne vegetal desmenuzada y frijoles negros confitados. Dulce y salado, con una textura rica.

Sushi de frijoles encurtidos. Los frijoles encurtidos tienen una textura crujiente, su acidez es apetitosa y tiene un sabor único.

Sushi de champiñones salteados a la pimienta negra. Los champiñones son tiernos y sabrosos, la pimienta negra añade un toque picante.

Sushi de raíz de bardana marinada al estilo japonés. La raíz de bardana tiene una textura crujiente y un sabor dulce y ligeramente salado.

Sushi con frutas frescas. El tipo de fruta varía según la temporada, con un sabor fresco y dulce.

Generalmente se refiere a sushi de algas marinadas al estilo japonés (ensalada china). Las algas de color verde esmeralda son crujientes, con un aderezo agridulce.

Sushi de maíz. Granos de maíz dulce mezclados con un poco de salsa para ensaladas, sabor dulce, muy popular entre los niños.

Sushi de huevas de pescado vegetarianas. Huevas falsas hechas de extracto de algas, textura crujiente y elástica, sin olor a pescado.

Sushi de huevas de cangrejo vegetariano. Imitando el rico sabor a mar y la textura suave de las huevas de cangrejo, generalmente hecho de puré de zanahoria o calabaza.

Sushi de ensalada de atún vegetariano. Atún vegetariano mezclado con salsa para ensaladas, textura suave, similar a la ensalada de atún.

Sushi de jamón vegetariano, maíz y huevo. Colorido y con sabor rico y satisfactorio.

Versión vegetariana del pastel de sangre de cerdo, generalmente hecha de arroz morado. Espolvoreado con polvo de cacahuete y cilantro, textura suave y pegajosa, lleno de aroma a arroz.

Rollitos de primavera rellenos de jamón vegetariano y verduras. La envoltura puede ser de papel de arroz, con una textura fresca y un relleno abundante.

Tamales vegetarianos hechos con granos integrales. Saludables y nutritivos, con una textura rica de granos y varios rellenos vegetarianos.

Sushi temaki hecho al momento. Alga nori que envuelve arroz avinagrado, verduras y rellenos vegetarianos, debe consumirse rápidamente para mantener la crujiente del nori.

Té de yuzu coreano, con un rico aroma a yuzu y la dulzura de la miel. Se puede elegir frío o caliente, refrescante y desengrasante.

Té hecho de hibisco rojo brillante. Sabor agridulce similar al arándano rojo, sacia la sed, rico en vitaminas.

Café espresso con mucha leche caliente. Textura suave y cremosa, rico aroma a leche.

Café negro diluido con agua caliente. Sabor puro y dulce, sin leche ni azúcar.

Té negro mezclado con leche fresca. Equilibrio entre el aroma del té y el de la leche, con una textura suave.

Té negro preparado con hojas de té de Ceilán. Color rojo, aroma único, sabor dulce y suave.

Bebida saludable, oreja de madera cocida hasta liberar su gelatina, con枸杞 añadido. Textura espesa y suave, ligeramente dulce y saludable.

Bebida de chocolate caliente y rica. Textura sedosa, rico sabor a chocolate, reconfortante.

Tartaletas de tamaño mini. Base crujiente, relleno de huevo rico y cremoso, textura suave.

Pastel de esponja de chocolate con textura cremosa. Con un rico aroma a cacao, dulce pero no empalagoso.

Pastel de queso cremoso. Textura firme y cremosa, sabor a queso intenso, generalmente con una base crujiente de galleta.

Pastel con aroma a café. Con un ligero sabor amargo y dulce a café, adecuado para paladares maduros.

Pastel con sabor a fresa. De color tierno y sabor dulce, generalmente decorado con mermelada de fresa o crema batida.

Pastelito tipo chiffon al estilo de Hokkaido. El bizcocho es especialmente esponjoso y suave, generalmente relleno de crema batida.

Pudín de leche con aroma a almendras. Textura suave como un pudín, con un aroma a almendras delicado y elegante.

Pudín de leche hecho con polvo de matcha. Con el amargor y dulzor del matcha japonés y el aroma a leche.

Pudín de leche con sésamo negro molido. Rico aroma a sésamo, textura suave, rico en nutrientes.