Scarlett Wine Bar & Restaurant

Name: Scarlett Wine Bar & Restaurant
Address: Bangkok
Price range: ฿220 - ฿4400

Menú de Cena en Scarlett Bangkok.

★ 4.6 (2,034)

Ostras

6 piezas Fine de Claire Nº 4

6 pcs Fine de Claire Nº 4

Ostras francesas frescas servidas crudas en su concha. Conocidas por su salinidad equilibrada y carne delicada. Disfrutar con un chorrito de limón o salsa de vinagre.

฿480 ≈ €13.00

6 piezas Gillardeau Nº 5

6 pcs Gillardeau Nº 5

Ostras francesas premium conocidas como el 'Rolls-Royce de las ostras'. Textura carnosa y abultada con un sabor dulce y a nuez. Mejor comer crudas para apreciar la complejidad.

฿960 ≈ €26.00

6 piezas Gillardeau Nº 3

6 pcs Gillardeau Nº 3

Ostras francesas premium más grandes con textura carnosa. Sabor distintivamente dulce y mineral. Servidas frescas sobre hielo.

฿1,350 ≈ €36.00

Queso y Embutidos

Pregunte por un recorrido por nuestro mostrador de quesos

Selección de 2 quesos

Cheese Selection of 2

Una tabla curada de dos quesos artesanales. Varía según disponibilidad, típicamente incluye variedades blandas y duras. Servido con galletas o pan.

฿340 ≈ €9.00

Selección de 3 quesos

Cheese Selection of 3

Una selección de tres quesos distintos. Ofrece una gama de texturas y tipos de leche (vaca, cabra u oveja). Bueno para probar diferentes perfiles de sabor.

฿490 ≈ €13.00

Selección de 5 quesos

Cheese Selection of 5

Una tabla de degustación completa de cinco quesos. Incluye una mezcla de quesos frescos, curados, azules y blandos. Ideal para compartir.

฿790 ≈ €21.00

Jamón de Parma

Parma Ham

Jamón italiano curado en seco de 24 meses

Jamón italiano curado en seco, cortado en finas lonchas y curado durante dos años. Salado, dulce y se derrite en la boca. Aperitivo clásico.

฿320 ≈ €9.00

Jamón de Parma con Trufa

Truffle Parma Ham

Jamón italiano curado en seco de 24 meses con trufa negra

Jamón italiano curado en seco infusionado con trufa negra terrosa. Rico sabor salado con notas aromáticas de trufa. Elegante y sabroso.

฿480 ≈ €13.00

Jamón Ibérico "Pata Negra"

Jamón Iberico "Pata Negra"

Jamón curado en seco de 48 meses

Jamón curado italiano de primera calidad de cerdos alimentados con bellotas, curado durante cuatro años. Intenso sabor a nuez y grasa veteada. Un manjar de lujo.

฿980 ≈ €26.00

Tabla de Embutidos

Cold Cut Board

Elección de 5 embutidos

Una tabla con cinco tipos diferentes de embutidos en lonchas. Probablemente incluye salami, jamón y salchichas. Ideal para compartir con vino.

฿940 ≈ €25.00

Tabla Joselito

Joselito Board

Selección española de curados (Lomo, panceta, salchichón, coppa, chorizo) pan con tomate, tapenade

Embutidos españoles premium servidos con pan de tomate y untable de aceitunas. Incluye lomo, panceta, salchichón y cortes de cuello. Rico, aceitoso y sabroso.

฿1,290 ≈ €35.00

Tabla G

G-Board

Elección de 3 quesos y 3 embutidos

Una tabla equilibrada que combina quesos y embutidos. Ofrece variedad de texturas y sabores. Perfecto para maridar con bebidas.

฿940 ≈ €25.00

Tabla Scarlett

Scarlett Board

Elección de 5 quesos y 5 embutidos, 1 paté

La tabla definitiva para compartir con una gran variedad de quesos, carnes y patés. Una experiencia completa de charcutería. Sirve bien a un grupo.

฿1,720 ≈ €46.00

Patés y Terrinas

Pâté de Campagne

Cerdo Kurobuta, coñac, condimento de la casa

Paté rústico de campo de cerdo de alta calidad. Sazonado con coñac para darle profundidad. Untar sobre pan tostado.

฿510 ≈ €14.00

Rillette de Cerdo

Pork Rillette

Paté de cerdo confitado cocinado a fuego lento

Cerdo desmenuzado cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno. Textura rica y untable. Servido con pepinillos y pan.

฿580 ≈ €16.00

Le Pâté en Croûte

Cerdo Kurobuta, foie gras francés, en hojaldre casero

Pastel de carne con cerdo e hígado de pato envuelto en masa quebrada. Relleno sabroso con una corteza mantecosa. Un clásico de la charcutería francesa.

฿580 ≈ €16.00

Terrina de Foie Gras

Foie Gras Terrine

Una receta del suroeste de Francia con foie gras de pato

Paté suave y rico de hígado de pato prensado en forma de barra. Sabor mantecoso y delicado. Servido frío con tostadas.

฿790 ≈ €21.00

Dúo de Foie Gras

Foie Gras Duo

Foie gras sellado a la plancha servido con terrina de foie gras

Dos preparaciones de hígado de pato: sellado caliente y terrina fría. Texturas contrastantes de hígado caliente fundente y frío suave. Muy rico.

฿990 ≈ €27.00

Terrinas y Patés

Terrines & Pâtés

Selecciones del chef

Un surtido de varias pastas y barras de carne. Permite probar diferentes estilos y carnes. Bueno para compartir.

฿990 ≈ €27.00

Sopas

Sopa de Cebolla Francesa Clásica

Traditional French Onion Soup

Consomé de ternera con queso Gruyère y picatostes

Caldo de ternera sabroso con cebollas caramelizadas, cubierto con pan y queso derretido. Rico y reconfortante. Un clásico de bistró.

฿340 ≈ €9.00

Bisque de Bogavante

Lobster Bisque

Emulsión cremosa cubierta con una cúpula de hojaldre

Sopa cremosa de mariscos servida bajo una masa de hojaldre. Intenso sabor a bogavante. Romper la masa en la sopa para comer.

฿370 ≈ €10.00

Sopa de Trufa y Champiñones

Truffle & Mushroom Soup

Sopa cremosa de boletus, huevo a 63 grados perfecto

Sopa cremosa de champiñones con boletus y aroma de trufa. Contiene un huevo cocido a baja temperatura con yema líquida. Terrosa y aterciopelada.

฿410 ≈ €11.00

Primeras Impresiones

Sardinas en Lata

Sardines en Boîte

Sardinas españolas (servidas en lata), tostadas, mantequilla de algas

Sardinas de alta calidad conservadas en lata. Acompañadas de mantequilla aromatizada y pan. Intenso sabor a pescado, aceitoso y salado.

฿480 ≈ €13.00

Ensalada Niçoise

Niçoise Salad

Atún español, anchoas blancas, aceitunas negras, huevos de codorniz, ensalada mesclun, aceite de albahaca

Una ensalada fresca con atún, anchoas, huevos y aceitunas. Aderezada con aceite de albahaca. Sabrosa, salada y crujiente.

฿480 ≈ €13.00

Salmón Ahumado de Tasmania

Tasmanian Smoked Salmon

Salmón de Tasmania ahumado, servido con chalotas, crema agria, huevo duro

Lonchas de salmón curado con sabor ahumado. Servido con guarniciones clásicas de crema y cebolla. Textura suave y aceitosa.

฿510 ≈ €14.00

Ensalada de Burrata

Burrata Salad

Queso burrata, tomates dulces, albahaca, crema balsámica

Queso italiano fresco con un centro cremoso, servido con tomates dulces. Sabor suave y lácteo combinado con la acidez del balsámico. Aperitivo refrescante.

฿520 ≈ €14.00

Ensalada Lyonnaise

Lyonnaise Salad

Pechuga de pato ahumado, mollejas de pato, terrina de foie gras en dados, huevo escalfado, tocino, lechuga frisada

Una ensalada contundente con varios tipos de pato y tocino. Cubierta con un huevo escalfado con yema líquida. Rica, sabrosa y textural.

฿580 ≈ €16.00

L'Os à Moelle

Tuétano, tomate confitado, chimichurri

Tuétano de res asado servido en el hueso. Graso, gelatinoso y untable. Sazonado con hierbas y tomate para cortar la riqueza.

฿580 ≈ €16.00

Le Crabe Royal d'Alaska

Cangrejo Real de Alaska, puré de mango y aguacate

Carne de cangrejo dulce combinada con mango afrutado y aguacate cremoso. Ligero y fresco con un equilibrio de dulzura y riqueza.

฿620 ≈ €17.00

Caracoles de Borgoña

Burgundy Snails

6 piezas, horneadas en mantequilla de ajo y perejil

Caracoles franceses clásicos cocinados en mantequilla de hierbas. Textura masticable con fuertes sabores a ajo y mantequilla. Comer con pan para absorber la salsa.

฿680 ≈ €18.00

Foie Gras Sellado a la Plancha

Pan Seared Foie Gras

Confit de panceta, alcachofa, salsa de mostaza

Hígado de pato sellado a la plancha maridado con panceta. Extremadamente rico y graso, cortado por la salsa de mostaza. Textura que se derrite en la boca.

฿790 ≈ €21.00

Ensalada César con Bogavante

Lobster Caesar Salad

Media Langosta de Maine, lechuga romana, semillas de calabaza, tocino, aderezo César

Una versión de lujo de la ensalada César con bogavante fresco. Aderezo cremoso, lechuga crujiente y semillas crujientes. Sabrosa y sustanciosa.

฿1,200 ≈ €32.00

Tartares

Salmón

Salmon

Salmón crudo, lima, aceite de argán, sésamo, ahumado al momento, servido con patatas fritas y ensalada

Salmón crudo picado sazonado con cítricos y aceite. Ligeramente ahumado para darle aroma. Textura fresca, aceitosa y suave.

฿480 ≈ €13.00

Atún

Tuna

Atún rojo crudo, salsa de soja, wasabi, jengibre y leche de coco, servido con patatas fritas y ensalada

Salmón crudo picado sazonado con sabores asiáticos como soja y wasabi. Cremoso por la leche de coco. Sabroso con un toque picante.

฿480 ≈ €13.00

Tartar de Ternera 'a la Montmartre'

Beef Tartare 'à la Montmartre'

Solomillo de ternera crudo cortado a mano, servido con patatas fritas y ensalada

Filete de ternera cruda picada tradicionalmente. Textura suave y masticable con sabor a carne sabrosa. Servido frío con guarniciones.

฿780 ≈ €21.00

Del Huerto

Verduras de Temporada a la Parrilla

Grilled Seasonal Vegetables

Verduras de temporada a la parrilla de carbón, balsámico, servidas tibias

Verduras variadas cocinadas a la brasa para un sabor ahumado. Aderezadas con vinagre balsámico. Ligero y saludable.

฿310 ≈ €8.00

Coliflor Asada

Roasted Cauliflower

Coliflor entera, marinada en leche de coco, comino, salsa de tamarindo

Coliflor asada entera con especias y coco. Sabor dulce, a nuez y ligeramente ácido por el tamarindo. Textura suave.

฿320 ≈ €9.00

Miso de Berenjena

Eggplant Miso

A la parrilla, glaseado con miso, salsa de soja, sambal, sésamo negro y blanco tostado

Berenjena a la parrilla glaseada con pasta de miso salada. Sabor umami dulce y salado con un toque picante. Textura suave y fundente.

฿380 ≈ €10.00

La Parrilla

De la Tierra

Todas las carnes a la parrilla se sirven con una opción de salsa Béarnaise, de pimienta negra, de queso azul y gajos de patata

CARNE DE RES WAGYU AUSTRALIANA, MADURADA EN SECO 4-6 SEMANAS

Entrecot 350g

Rib Eye 250g

Filete graso y rico madurado para mayor ternura y sabor concentrado. A la parrilla al gusto. Muy jugoso y con sabor a carne.

฿1,650 ≈ €44.00

Lomo Bajo 350g

Striploin 350g

Filete sin hueso con equilibrio de sabor y ternura. El madurado en seco añade un sabor a nuez. A la parrilla y sustancioso.

฿1,850 ≈ €50.00

La Côte de Bœuf 1kg

Un gran chuletón de costilla con hueso, adecuado para compartir. Muy veteado y sabroso. Cocinado a la parrilla en el hueso para un sabor extra.

฿3,950 ≈ €106.00

WAGYU DE OGUMA JAPONÉS

Solomillo A5 250g

A5 Tenderloin 250g

El grado más alto de carne de res japonesa. Extremadamente tierna y veteada. Se derrite en la boca como mantequilla.

฿2,450 ≈ €66.00

CARNE DE RES CHAROLAIS FRANCESA

Solomillo 250g

Tenderloin 250g

Corte magro y tierno de ganado francés. Menos graso que el Wagyu pero con un sabor a carne distintivo. Textura suave.

฿1,950 ≈ €52.00

CARNE DE RES WAGYU AUSTRALIANA, ALIMENTADA CON GRANO

Entrecot 350g

Rib Eye 250g

Alimentado con grano para un veteado consistente y un sabor rico. Jugoso y tierno. A la parrilla al momento.

฿1,550 ≈ €42.00

Solomillo 250g

Tenderloin 250g

Corte muy tierno con poca grasa. Sabor suave a carne de res. Suave y fácil de comer.

฿1,850 ≈ €50.00

Porterhouse MB5+ 600g

Gran filete que contiene cortes de lomo y solomillo. Alta puntuación de veteado (MB5+). Ofrece dos texturas en un solo filete.

฿2,950 ≈ €79.00

Le Châteaubriand 600g

Centro de Solomillo

Corte grueso del centro del solomillo. La parte más tierna de la carne de res. Servido en una porción grande para compartir.

฿3,400 ≈ €91.00

Tomahawk 1.3kg

Un impresionante chuletón de costilla en un hueso largo. Presentación impresionante y sabor rico. Ideal para compartir en grupo.

฿4,400 ≈ €118.00

CARNE DE RES ANGUS AUSTRALIANA, ALIMENTADA CON GRANO

Falda 250g

Flank 250g

Corte magro y sabroso de los músculos abdominales. Más fibroso y masticable que los cortes de lomo. A la parrilla y en lonchas.

฿990 ≈ €27.00

CARNE DE RES ANGUS AUSTRALIANA, ALIMENTADA CON PASTO

Lomo Bajo 250g

Striploin 250g

La carne de res alimentada con pasto tiene un sabor más magro y mineral. Textura firme y sabor robusto. A la parrilla.

฿1,150 ≈ €31.00

Entrecot 350g

Rib Eye 250g

Entrecot alimentado con pasto con sabor natural a carne de res. Contiene algo de grasa para jugosidad. A la parrilla al gusto.

฿1,450 ≈ €39.00

Solomillo 250g

Tenderloin 250g

Corte magro de carne de res alimentada con pasto. Textura muy suave. Sabor a carne sutil y limpio.

฿1,650 ≈ €44.00

CORDERO AUSTRALIANO

Chuletas de Cordero Ecológico

Organic Lamb Chops

Servido con milhojas de patata y salsa de vino tinto

Tiernas chuletas de cordero con hueso. Sabor distintivo a caza. Servido con patatas en capas y salsa sabrosa.

฿1,100 ≈ €29.00

CERDO KUROBUTA

Kurobuta Tomahawk 800g

Servido con gajos de patata y salsa chimichurri

Chuleta de cerdo grande con hueso de cerdos negros premium. Carne jugosa y sabrosa. Servida con patatas y salsa de hierbas.

฿1,150 ≈ €31.00

Del Mar

Todos los pescados a la parrilla se sirven con salsa romesco y gajos de limón

Salmón de Tasmania

Tasmanian Salmon

Filete de salmón a la parrilla de Tasmania. Rico, aceitoso y escamoso. Servido con salsa ácida.

฿940 ≈ €25.00

Pulpo Español

Spanish Octopus

Tentáculos de pulpo tierno a la parrilla. Ahumado y ligeramente masticable. Sabor distintivo a marisco.

฿1,100 ≈ €29.00

Langostino Tigre

Tiger Prawn

Langostinos grandes a la parrilla. Carne dulce y firme con un toque ahumado. Servidos en su cáscara.

฿1,150 ≈ €31.00

Pescado de Nieve

Snow Fish

Pescado blanco con una textura mantecosa que se derrite en la boca. Sabor muy suave y delicado. Cocinado a la parrilla suavemente.

฿1,300 ≈ €35.00

Dorada Mediterránea

Mediterranean Seabream

Pescado blanco entero o fileteado. Sabor suave y dulce con escamas blancas firmes. A la parrilla con piel.

฿990~ ≈ €27.00

Lubina Mediterránea

Mediterranean Sea Bass

Pescado blanco popular con un sabor delicado y textura húmeda. A la parrilla para resaltar su dulzura natural.

฿1,100~ ≈ €29.00

Firmas de Scarlett

Le Confit de Canard

Muslo de pato confitado, patatas salteadas, champiñones, espinacas, jugo de pato

Plato clásico francés de muslo de pato cocinado lentamente en grasa hasta que esté crujiente y tierno. Servido con patatas y champiñones. Rico y sabroso.

฿680 ≈ €18.00

Le Coquelet de Ferme Rôti aux Herbes de Provence

Pollo de corral asado, puré de patatas con trufa y ensalada

Pollo joven asado con hierbas aromáticas francesas. Servido con patatas ricas con sabor a trufa. Carne jugosa con piel crujiente.

฿880 ≈ €24.00

Paletilla de Cordero

Lamb Shank

Cocinado a fuego lento en su propio jugo, puré de patatas, verduras de temporada

Pierna de cordero estofada hasta que la carne se desprenda del hueso. Servida con patatas suaves y verduras. Sabor profundo y carnoso.

฿760 ≈ €20.00

La Joue de Boeuf

Carrillera de wagyu estofada durante 12 horas, champiñones salteados, tocino, puré de patatas

Carrillera de ternera cocinada a fuego lento durante 12 horas. Textura extremadamente tierna y gelatinosa. Servido con guarniciones ricas.

฿850 ≈ €23.00

La Quenelle de Brochet

Mousse de quenelle de lucio, Duxelle, salsa de Chardonnay

Duplex ligero y aireado hecho de pescado de lucio. Servido en una cremosa salsa de vino blanco. Delicado y elegante.

฿860 ≈ €23.00

Vieiras de Hokkaido

Hokkaido Scallops

Parmigiano Reggiano, col rizada, y salsa cremosa de trufa

Vieiras japonesas grandes selladas a la perfección. Servidas con queso y salsa de trufa. Sabor a marisco dulce con aderezos ricos.

฿1,300 ≈ €35.00

Pastas y Risottos

Boloñesa

Bolognese

Carne picada de res, salsa de tomate, fettuccine casero

Pasta con una rica salsa de tomate a base de carne. Sustanciosa y reconfortante. Un plato italiano de popularidad mundial.

฿440 ≈ €12.00

Carbonara

Crema, tocino crujiente, huevo escalfado, fettuccine casero

Pasta en salsa cremosa con tocino y huevo. Rica, salada y satisfactoria. Servida con pasta ancha.

฿440 ≈ €12.00

Risotto Verde

Green Risotto

Calabacín, espinacas, pecorino, pesto de pistacho

Arroz cremoso cocinado con verduras verdes y frutos secos. Sabor a albahaca y queso. Textura suave.

฿440 ≈ €12.00

Scampi Aglio e Olio

Langostinos, chile rojo, ajo, tomate cherry, fettuccine casero

Pasta salteada en aceite de oliva y ajo con langostinos. Picante y aromática. Ligera pero sabrosa.

฿480 ≈ €13.00

Risotto de Trufa

Truffle Risotto

Trufa, champiñones, salsa cremosa de trufa, espárragos

Arroz con intenso sabor a trufa y champiñones. Cremoso y terroso. Una opción vegetariana de lujo.

฿440 ≈ €12.00

Vongole

Almejas atlánticas, ajo, tomate cherry, salsa de vino blanco, aceituna, cilantro, fettuccine casero

Pasta con almejas en salsa de vino blanco. Marino y con ajo. Sabor a marisco fresco.

฿480 ≈ €13.00

Linguine de Trufa

Truffle Linguine

Trufa, Pecorino, salsa cremosa de trufa

Pasta larga en una rica salsa de trufa y queso. Sabrosa y aromática. Para los amantes de la trufa.

฿540 ≈ €14.00

Macarrones con Trufa

Truffle Mac & Cheese

Macarrones caseros cocinados con trufa y queso Comté

Pasta horneada con queso y trufa. Comida reconfortante con un toque gourmet. Rica, pegajosa y quesuda.

฿540 ≈ €14.00

Acompañamientos

Espinacas Cremosas

Creamy Spinach

Espinacas cocinadas en salsa cremosa. Guarnición suave y sabrosa.

฿220 ≈ €6.00

Ensalada Mesclun

Mesclun Salad

Ensalada de hojas verdes tiernas variadas con aderezo. Ligera y fresca.

฿220 ≈ €6.00

Patatas Fritas

French Fries

Tiras de patata fritas. Crujientes y saladas.

฿220 ≈ €6.00

Fricassée de Champiñones

Mushroom Fricassée

Champiñones salteados o guisados en una salsa cremosa. Sabor terroso.

฿220 ≈ €6.00

Verduras Mixtas

Mixed Vegetables

Verduras cocidas variadas. Acompañamiento saludable.

฿220 ≈ €6.00

Ratatouille

Guiso de verduras francés con tomate, calabacín y berenjena. Suave y sabroso.

฿220 ≈ €6.00

Puré de Patatas

Mashed Potatoes

Patatas cocidas machacadas con mantequilla y leche. Suave y cremoso.

฿220 ≈ €6.00

Pan de Ajo

Garlic Bread

Pan tostado cubierto con mantequilla de ajo y hierbas. Crujiente y sabroso.

฿220 ≈ €6.00

Espárragos Salteados

Sautéed Asparagus

Espárragos verdes salteados ligeramente. Textura crujiente y tierna.

฿220 ≈ €6.00

Patatas Baby

Baby Potatoes

Patatas pequeñas asadas o cocidas. Textura firme y cerosa.

฿220 ≈ €6.00

Flaunt Those Mussels (De Temporada)

Especiales de Septiembre y Octubre - Mejillones Bouchot

Risotto de Mejillones Bouchot

Bouchot Mussel Risotto

Risotto de mejillones Bouchot con bisque de azafrán de mejillones, apio

Arroz cremoso cocinado con mejillones pequeños y dulces franceses. Sazonado con azafrán aromático. Rico sabor a marisco.

฿440 ≈ €12.00

Bouchot Mouclade

Mejillones Bouchot con hierbas frescas en una salsa verde picante

Mejillones cocidos en una salsa de hierbas con un toque picante. Sabor fresco y cítrico. Bueno para mojar pan.

฿490 ≈ €13.00

Mejillones Bouchot encurtidos con Hamachi Crudo

Pickled Bouchot Mussels with Hamachi Crudo

Hamachi Crudo con mejillones Bouchot encurtidos, pepino, aguacate, hierbas frescas, Aguachile, servido con helado de pimiento rojo

Un complejo aperitivo frío con pescado crudo y mejillones encurtidos. Presenta sabores ácidos, picantes y frescos. Servido con un helado salado único.

฿590 ≈ €16.00

Mejillones Bouchot con Puerro y Bleu 1924

Bouchot Mussels with Leek & Bleu 1924

Mejillones Bouchot con puerro, servidos en una cremosa salsa de queso Bleu 1924, cubiertos con picatostes y perejil fresco

Mejillones servidos en una rica salsa cremosa de queso azul. Fuerte sabor salado equilibrado por puerros dulces. Sustancioso y decadente.

฿590 ≈ €16.00

Mejillones Bouchot en Beurre Blanc

Bouchot Mussels in Beurre Blanc

Mejillones Bouchot y patatas baby, estragón fresco, queso Comté rallado, cubierto con Beurre Blanc de ajo

Mejillones con patatas en una clásica salsa de mantequilla blanca. Enriquecida con queso y hierbas. Mantecosa y suave.

฿640 ≈ €17.00

Linguine de Mejillones Bouchot y 'Nduja

Bouchot Mussels & 'Nduja Linguine

Linguine de Mejillones Bouchot y 'Nduja con tomate, hinojo y albahaca fresca

Pasta con mejillones y salchicha de cerdo picante para untar ('Nduja). Base de tomate sabrosa con notas de anís del hinojo. Picante y satisfactorio.

฿640 ≈ €17.00

Bouchot Marinière

Mejillones Bouchot con vino blanco, ajo, cebolla, perejil, estragón, zanahoria y apio

La preparación clásica francesa de mejillones al vapor en vino blanco y aromáticos. Caldo ligero y limpio perfecto para beber o mojar. Fresco y sencillo.

฿640 ≈ €17.00

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