Ran Som Tum Khun Duang

Ensalada de papaya con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada cocida. Sabor predominantemente salado, sabroso y picante. Aroma a salsa de pescado fermentada. Es un plato popular.

Ensalada de papaya agridulce, sin salsa de pescado fermentada, con cacahuetes tostados y camarones secos. Sabor equilibrado y fácil de comer.

Ensalada de papaya mezclada con fideos de arroz (khanom jeen). Condimentada con salsa de pescado fermentada. Los fideos de arroz absorben el sabor, resultando sabroso y picante.

Ensalada de papaya híbrida entre Tam Thai y Tam Lao. Condimentada al estilo Tam Thai pero con salsa de pescado fermentada añadida para mayor sabor.

Ensalada de papaya tailandesa cubierta con huevo salado. El sabor agridulce contrasta perfectamente con la salinidad y cremosidad de la yema de huevo salada.

Ensalada de papaya con muchos ingredientes, como brotes de bambú, berberechos y semillas de leucaena. Sabor picante estilo rural.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentada picante, mezclada con camarones frescos dulces y elásticos.

Ensalada de papaya mixta de mariscos con camarones y calamares. Condimentada picante y sabrosa.

Ensalada de papaya picante con ostras frescas. La dulzura de las ostras combina bien con el aderezo picante de la ensalada.

Ensalada de papaya con fideos de arroz y carne de caballa desmenuzada. Sabor sabroso y equilibrado, con aroma a caballa.

Ensalada de papaya con cangrejo moro fresco. La carne de cangrejo dulce y jugosa se mezcla con un aderezo de ensalada picante y sabroso.

Bambú rallado cocido, condimentado al estilo larb con salsa de pescado fermentada, chile en polvo, arroz tostado y hierbas. Aroma a hojas de yahanang.

Pollo marinado con especias y hierbas, asado a la parrilla de carbón hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Aroma ahumado. Servir con salsa Jaew.

Carne picada finamente y salteada, condimentada con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Aroma a hierbas y menta.

Carne a la parrilla cortada en trozos, condimentada al estilo larb con arroz tostado y chile en polvo. Sabor intenso y picante.

Sopa de cerdo o ternera con hueso. Condimentada ácida y picante con chiles y lima. Aroma a hierbas, galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Estofado Isaan con caldo espeso, varias verduras, especialmente eneldo. Condimentado con salsa de pescado fermentada, con aroma a hierbas.

Arroz con curry o platos de acompañamiento recién hechos al momento, como arroz frito o salteado con albahaca sagrada.