Ran Op Op (Kop Tod Tha Maka)

Rana de campo fresca sazonada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Textura firme similar a la carne de pollo pero con dulzura natural. Se suele comer como aperitivo o con salsa picante.

Carne de pez pla kray rallada mezclada con curry rojo y judías verdes. Amasada hasta que esté pegajosa y luego frita. Carne elástica y firme, para comer con salsa agridulce.

Carne de langostino picada gruesa mezclada con condimentos. Rebozada en pan rallado y frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. Aroma a langostino. Para mojar en salsa de ciruela agridulce.

Langostinos frescos de río grandes, fritos y sazonados con sal y mantequilla. Salado y graso, realza la dulzura de la carne de langostino. La grasa del langostino es jugosa, para comer con arroz blanco caliente.

La carne del vientre y las aletas del pez pla kray se fríen hasta que estén crujientes. Tiene grasa y es crujiente por los huesos tiernos que se pueden masticar.

Pescado de roca fresco marinado con cúrcuma y hierbas, frito hasta que esté dorado y crujiente. Aroma a cúrcuma, carne de pescado dulce y fresca.

Pescado de agua dulce pequeño frito crujiente entero. Se puede comer con espinas. Sabor graso y salado, ideal como aperitivo.

Caballa fresca cortada y frita hasta que esté dorada y fragante. La carne de caballa tiene una grasa única. Para comer con salsa picante o arroz blanco.