Raan Mon

Carne de cerdo picada sazonada con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado y lima, con hierbas como cebolleta, cilantro y menta. Sabor agrio, salado y picante.

Carne de res picada sazonada al estilo Isan, con arroz tostado y chile en polvo. Sabor intenso y aromático con hierbas.

Carne de pollo picada y salteada, sazonada al estilo Larb con condimentos y hierbas. Sabor equilibrado.

Carne de pato picada sazonada al estilo Larb, a menudo con piel de pato frita crujiente y hierbas frescas por encima. Sabor intenso.

Pez gato fresco escaldado, sazonado al estilo Larb. Textura firme y elástica de la carne de pescado, combina bien con las especias de Larb.

Calamares escaldados, sazonados al estilo Larb. Sabor picante, agrio y salado.

Callos de res (estómago de res) escaldados, crujientes, sazonados al estilo Larb.

Carne de res cruda finamente picada, sazonada al estilo Larb, con sangre y bilis de res. Ligeramente amargo.

Carne de ternera picada (carne de 'Tiger Cry' con grasa) sazonada al estilo Larb y luego salteada hasta que esté cocida. Sabor intenso con sangre y condimentos.

Carne de cerdo cruda sazonada al estilo Larb (tradicionalmente se come cruda, pero tenga cuidado).

Carne de cerdo sazonada al estilo Larb y luego salteada hasta que esté cocida.

Carne de ternera ('Tiger Cry' con grasa) sazonada al estilo Larb y luego salteada hasta que esté cocida. Aroma a carne a la parrilla.

Cuello de cerdo a la parrilla en trozos, sazonado con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado y lima. Sabor intenso.

Carne de res a la parrilla con grasa en trozos, sazonada al estilo Larb/Nam Tok. Aroma ahumado de la carne a la parrilla.

Hígado de cerdo escaldado al punto, tierno y dulce, sazonado con especias de Larb.

Hígado de res escaldado al punto, sazonado picante al estilo Isan.

Ensalada de gambas con chalotas finamente picadas y pasta de chile. Sabor agrio, picante y aromático con hierbas.

Carne de pescado gato a la parrilla, desmenuzada y sazonada al estilo Larb. Aroma ahumado del pescado a la parrilla.

Som Tum con cacahuetes y gambas secas. Sabor agridulce. Sin salsa de pescado fermentado.

Som Tum tailandés con cangrejo salado. Añade salinidad y aroma del cangrejo.

Som Tum tailandés con huevo salado. El sabor cremoso y salado de la yema de huevo complementa el aderezo del Som Tum.

Som Tum hecho con judías verdes en lugar de papaya. Triturado, sabor intenso.

Som Tum hecho con pepino picado en lugar de papaya. Fresco y jugoso.

Som Tum con fideos de arroz y a menudo salsa de pescado fermentado. Sabor 'Nua' (umami) y saciante.

Som Tum con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado. Sabor salado y picante, aroma a salsa de pescado fermentado. Plato popular.

Som Tum hecho con zanahoria rallada en lugar de papaya. Colorido, crujiente y dulce.

Som Tum con cangrejo moro fresco. El dulzor de la carne de cangrejo complementa el sabor intenso del Som Tum.

Som Tum con mejillones encurtidos. Sabor agrio y salado característico.

Som Tum con gambas frescas o cocidas (según la receta). Carne tierna y dulce.

Som Tum de marisco mixto con gambas, calamares y cangrejo.

Som Tum hecho con mango verde rallado en lugar de papaya. Sabor muy agrio y picante.

Som Tum con maíz tierno en rodajas. El dulzor y cremosidad del maíz contrasta con el picante del aderezo.

Som Tum con gambas frescas (sin fideos de papaya). Enfocado en los ingredientes y la carne de gambas.

Som Tum con cangrejo moro (sin fideos de papaya). Enfocado en la carne de cangrejo moro fresco.

Bambú rallado y hervido, sazonado con especias de Larb, salsa de pescado fermentado y semillas de sésamo tostadas. Aromático con hierbas.

Curry de rana al estilo Isan. Caldo espeso con eneldo y hierbas. Sabor picante y ardiente.

Curry de cerdo o menudillos de cerdo, sazonado con salsa de pescado fermentado y hierbas.

Curry de ternera o menudillos de ternera. Sabor intenso, aroma a carne y eneldo.

Curry 'Oo' con útero de vaca. Plato difícil de encontrar, textura crujiente.

Curry de lengua de res estofada hasta que esté tierna.

Curry de pollo de corral. Carne firme, sabor dulce del caldo de los huesos de pollo.

Curry de codorniz de campo al estilo Isan. Sabor casero auténtico.

Sopa de rabo de buey o sopa de menudillos especiales, sazonada picante al estilo islámico o Tom Saap.

Rabo de buey estofado hasta que esté tierno en caldo, sazonado agrio y picante, con cebolla frita por encima.

Suki estilo Isan. Caldo de hierbas fragante, servido con carne y verduras frescas, para comer con salsa Jaew.

Jaeo Hon servido con marisco fresco, gambas y calamares.

Sopa Tom Yum de pescado de cabeza de serpiente, clara o cremosa. Sabor intenso, carne de pescado fresca y dulce.

Sopa Tom Yum a elegir el tipo de pescado (lubina o pez gato).

Sopa Tom Yum de cabeza de pescado en olla caliente. Para aquellos a quienes les gusta la cabeza de pescado con cartílago y carne en el hueso.

Sopa Tom Yum de marisco mixto con gambas, calamares y pescado.

Sopa Tom Khlong picante, con aroma a chiles secos y pescado a la parrilla, con pescado gato a la parrilla.

Sopa Tom Saap agria y picante, con menudillos de res tiernos.

Sopa Tom Saap de huesos de cerdo tiernos. Crujientes y masticables. Caldo picante.

Sopa Tom Yum de pollo de corral. Carne de pollo tierna y masticable.

Sopa de menudillos de res especiales, sazonada picante.

Carne de res estofada hasta que esté tierna en un caldo claro, con aroma a especias.

Curry picante de selva, sin leche de coco, con pollo de corral y hierbas frescas tailandesas.

Curry de jabalí con piel crujiente. Sabor picante y ardiente.

Curry de champiñones 'Phet' (que explotan en la boca). Delicioso y aromático.

Curry de champiñones de pino. Dulzor natural de las setas.

Curry casero con flores de calabacín silvestres y huevos de hormiga. Sabor equilibrado, difícil de encontrar según la temporada.

Caldo claro y suave con tofu sedoso y carne picada. Ideal para un sorbo reconfortante.

Sopa de verduras con varias verduras y gambas frescas. Caldo aromático con pimienta y pasta de camarones.

Curry estilo Isan con varias setas. Dulzor natural de las setas y hojas de Yanang.

Curry 'Oo' (similar a Ohm pero más espeso) con bilis y tendones de ternera. Sabor amargo y equilibrado.

Curry de callos de res. Crujientes y aromáticos con pasta de curry.

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado, servidas con salsa picante de marisco, ajo y menta.

Ensalada de carne escaldada, con hierbas y pasta de chile. Sabor intenso.

Ensalada de fideos de cristal con varios ingredientes como gambas, calamares, carne picada y salchichas.

Ensalada de fideos de cristal picante, con carne picada y varios ingredientes.

Ensalada con gambas secas grandes. Sabor salado y cremoso que contrasta con el agrio y picante.

Callos de res escaldados, ensalada con hierbas. Sabor picante.

Ensalada de tallos de brócoli tiernos y crujientes, con gambas frescas o carne picada.

Ensalada de huevos centenarios con jengibre encurtido y chalotas. Buen sabor.

Ensalada de Nam (fermento de cerdo) fresco con jengibre y cacahuetes. Sabor agrio, salado y picante.

Ensalada de salchichas. Sabor fácil de comer, agradable para todas las edades.

Pescado gato a la parrilla frito y desmenuzado, servido con ensalada de mango picante.

Ensalada de Nam (fermento de cerdo) y salchicha de cerdo tierna. Sabor picante.

Berenjena asada pelada, ensalada con carne picada y huevo duro.

Ensalada de ostras frescas con hojas de leucaena y pasta de chile.

Ensalada de calamares escaldados frescos. Crujientes y elásticos. Aderezo picante.

Ensalada de huevos de hormiga, sazonada como Larb, con aroma a arroz tostado y chile en polvo.

Ensalada de tres crujientes (por ejemplo, estómago de pescado, calamares secos, anacardos). Sabor equilibrado.

Callos de res escaldados, servidos con salsa Jaew.

Costillas de cerdo marinadas con especias y asadas hasta que estén fragantes (precio por 100 gramos).

Salchicha Isan a la parrilla o frita. Ligeramente ácida, para comer con jengibre encurtido y chiles frescos.

Pescado envuelto en hoja de plátano (Pla Krai) a la parrilla. Aroma a pasta de curry y hierbas.

Pescado pequeño envuelto en hoja de plátano (Pla Chon pequeño). Sabor casero.

Lengua de cerdo a la parrilla. Crujiente y aromática.

Cuello de cerdo a la parrilla. Carne tierna y jugosa, aroma ahumado.

Pico de pato sazonado y frito o a la parrilla. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Ideal para picar.

Carne de res a la parrilla con grasa (probablemente cuello de cerdo a la parrilla). Carne tierna y jugosa (precio por 100 gramos).

Alas de pollo marinadas agrias al estilo Nam, luego fritas crujientes.

Pollo de corral a la parrilla con hierbas. Carne masticable, piel crujiente.

Pollo de corral al vapor con hierbas. Carne tierna, aroma a hierba limón y hojas de lima kaffir. Servido con salsa.

Menudillos de pollo a la parrilla en brochetas. Cremosos y aromáticos.

Nam (fermento de cerdo) de cerdo envuelto en hoja de plátano y asado. Aroma a hoja de plátano, sabor agrio y equilibrado.

Tendones de pollo marinados y fritos al estilo Nam. Crujientes y agrios.

Tendones de ternera escaldados, servidos con salsa Jaew. Carne crujiente con tendones intercalados.

Estómago de cerdo escaldado limpio, sin olor a pescado. Para mojar en salsa de marisco o Jaew.

Intestino de pato frito con ajo. Crujiente y delicioso.

Gambas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con salsa de ciruela.

Brochetas de cerdo marinado a la parrilla, para comer con salsa de cacahuete y 'Ajat' (encurtido tailandés).

Arroz jazmín cocido

Arroz glutinoso recién cocido al vapor, servido en una cesta de bambú. Ideal para acompañar Som Tum y Larb.

Fideos de arroz frescos, para comer con Som Tum o curry.

Cerveza de barril estilo alemán refrescante

Cerveza tailandesa intensa

Licores mezclados y whiskies tailandeses populares

Ron tailandés, dulce y aromático.

Refrescos de varios sabores

Agua embotellada

Agua mineral natural

Cubeta de hielo para bebidas