Raan Laab Yasothon Pa Da

Larb de cerdo crudo con sangre. Sazonado con arroz tostado, chile en polvo y hierbas. Sabor intenso.

Hígado de cerdo marinado y asado a fuego lento hasta que esté tierno. Aroma a parrilla. Se sirve con salsa Jaew.

Carne de res picada sazonada al estilo Larb del noreste, con sangre y bilis de res para un ligero amargor. Sabor intenso.

Set de olla caliente estilo noreste. Incluye carne de res fresca, varias verduras, fideos de vidrio y un caldo de hierbas aromático.

Sopa Tom Saap de costillas de cerdo. Sazonada con chile, lima y hierbas tailandesas. Reconfortante.

Hígado de cerdo hervido al punto. Sazonado al estilo Larb con salsa de pescado, lima, chile en polvo y arroz tostado. Dulzor del hígado fresco.

Sopa Tom Saap de carne de res. Sabor picante y agrio, con aroma a hierbas, galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Carne de res hervida, servida con verduras hervidas y salsa Jaew picante.

Carne de res picada y cocida, mezclada con condimentos de Larb, chalotas, menta y arroz tostado.

Carne de res fresca y menudencias cortadas en trozos del tamaño de un bocado. Se sirve con salsa Jaew con bilis de res amarga (Jaew Khom).

Menudencias y carne hervidas, servidas secas con condimentos y ajo frito.

Cerdo picado y cocido, sazonado con salsa de pescado, lima, chile en polvo y arroz tostado. Aroma a hierbas.

Set de olla caliente de cerdo (Jjim Joom). Incluye cerdo, verduras frescas, fideos de vidrio y huevo en un caldo aromático especiado.

Camarones frescos marinados en salsa de pescado. Se sirven con melón amargo crudo, ajo y salsa de marisco picante.

Carne de res marinada y asada a la parrilla de carbón. Aroma a humo. Se sirve con salsa Jaew.

Pecho de res con grasa, asado a la parrilla de carbón hasta que esté aromático. Tierno y jugoso. Se sirve con salsa Jaew.

Cuello de cerdo asado en trozos, sazonado al estilo Larb con chile en polvo, arroz tostado y un aderezo picante.

Cerdo picado sazonado al estilo Larb y luego salteado en una sartén hasta que esté cocido y aromático. Sabor intenso al estilo del noreste.

Carne de res a la parrilla en trozos, sazonada al estilo Nam Tok. Sabor agrio, picante y salado. Aroma a arroz tostado.

Carne de res hervida cubierta con aderezo picante y agrio, con chile fresco y ajo.

Curry casero del noreste con cerdo y varias hierbas. Aroma a salsa de pescado fermentada y eneldo.

Cuello de cerdo marinado y asado. Tierno con grasa entreverada. Aroma a condimentos y parrilla de carbón.

Curry Om de carne de res. Sabor intenso, con aroma a eneldo y pasta de curry del noreste.

Carne de res picada sazonada al estilo Larb y luego salteada hasta que esté cocida. Sabor intenso, con aroma a arroz tostado.

Fideos de vidrio hervidos mezclados con cerdo picado y condimentos de Larb. Sabor agrio y picante.

Intestino de cerdo marinado y asado hasta que esté crujiente. Masticable, rico y aromático. Se sirve con salsa Jaew.

Larb de carne de res con fideos de vidrio. Añade una textura masticable y suave, que combina bien con los condimentos de Larb.

Curry Om con bilis de res (Ooplea Khom). Sabor amargo y suave. Incluye menudencias y carne. Es un plato local.

Cerdo marinado con sal, frito o a la parrilla. Sabor salado y rico. Se puede comer solo o con arroz pegajoso.

Pico de pato marinado con especias y frito hasta que esté crujiente. Crujiente y agradable de masticar.

Arroz pegajoso caliente al vapor, servido en una cesta de bambú. Ideal para acompañar Som Tum y Larb.

Nudillos de res con tendones, hervidos hasta que estén crujientes. Se sirven con salsa Jaew.

Som Tum con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada hervida. Sabor salado, picante y rico. Aroma a salsa de pescado fermentada.

Som Tum Pu Pla Ra con fideos de arroz Kanom Jeen. Mezclado para un sabor rico y saciante.

Som Tum Pa con camarones frescos y varios acompañamientos como brotes de bambú, encurtidos y almejas.

Som Tum con hierbas y verduras locales variadas, como semillas de Leucaena, caracoles de agua y encurtidos.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya, machacado con condimentos de ensalada de papaya. Sabor crujiente y refrescante.

Som Tum con callos de res (Sabaai Nang) crujientes. Añade una textura masticable.

Som Tum con cangrejo salado. Sazonado agrio, salado y picante. Sin salsa de pescado fermentada (o muy poca).

Som Tum con fideos de ramen instantáneos hervidos en lugar de papaya.

Som Tum Mama con camarones frescos. Sabor intenso.

Som Tum sin salsa de pescado fermentada. Sazonado agridulce con azúcar de palma, lima, cacahuetes y camarones secos.

Som Tum Thai con salsa de pescado fermentada añadida para mayor sabor. Sabor completo: agrio, dulce, salado, picante.

Ensalada de papaya picante con camarones frescos y dulces, combinada con aderezo de ensalada de papaya.

Som Tum con salchicha de cerdo Moo Yor en rodajas, firme y elástica.

Se utilizan granos de maíz dulce en lugar de papaya. Sabor dulce y crujiente contrastado con un aderezo picante y agrio.

Som Tum Thai con cangrejo salado. Sabor dulce seguido de salado.

Som Tum Thai con huevo salado. El sabor salado y rico del huevo salado combina con el aderezo agridulce de la ensalada de papaya.

Ensalada de maíz dulce y crujiente con huevo salado para añadir riqueza y salinidad.

Som Tum con cuello de cerdo asado aromático, tierno y con grasa.

Som Tum con cuello de cerdo asado o cuello de cerdo a la parrilla machacado en el mortero para que el aderezo penetre en la carne.

Se utilizan tallos de loto frescos y crujientes en lugar de papaya. Los tallos de loto absorben bien el aderezo de la ensalada de papaya. Jugoso.

Fideos de arroz Kanom Jeen sazonados con aderezo de Som Tum (similar a Yam Kanom Jeen).

Fideos de arroz Kanom Jeen hervidos. Se sirven con Som Tum o Larb.

Refresco de cola. Sabor dulce, burbujeante y refrescante.

Refresco con sabor a limón y lima. Transparente, incoloro, con sabor agridulce y burbujeante.

Refresco con sabor a fruta (naranja/fresa/verde). Sabor dulce y aromático.

Té helado preparado. Sabor agridulce y refrescante.

Agua potable limpia embotellada.