Ran Lab 101 Yaek Sutthisan-Wipawadee Kha Ok

Ensalada de papaya con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada. Sabor predominantemente salado, con aroma a salsa de pescado cocida. Un plato popular en el noreste. Fideos de papaya crujientes y deliciosos.

Ensalada de papaya con cangrejo encurtido, salsa de pescado fermentada y salchicha de cerdo. Añade una textura elástica a la salchicha de cerdo en la sabrosa ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con cangrejo encurtido, salsa de pescado fermentada y camarones frescos. La carne de camarón dulce y elástica contrasta con el sabor salado y picante de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya con cangrejo encurtido, salsa de pescado fermentada y camarones cocidos. Para aquellos a los que les gustan los camarones cocidos en la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya tailandesa con un toque de salsa de pescado fermentada para darle más sabor. Sabor predominantemente agridulce con un aroma a salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya con varios ingredientes como brotes de bambú, verduras encurtidas, almejas y verduras locales. Sabor intenso y completo.

Ensalada de papaya con fideos de arroz (Kanom Jeen). Los fideos de arroz absorben la sabrosa ensalada de papaya. Fácil de comer y saciante.

Ensalada de papaya con varios ingredientes como brotes de bambú, verduras encurtidas, almejas y verduras locales. Sabor intenso y completo.

Se utilizan judías verdes en lugar de papaya, con una textura crujiente y dulzor natural de las judías verdes, combinando bien con la salsa de pescado fermentada.

Se utilizan pepinos en lugar de papaya. La carne de pepino es crujiente y jugosa. Refrescante cuando se come con ensalada de papaya picante.

Ensalada de papaya tailandesa agridulce. Servir con panceta de cerdo a la parrilla fragante y tierna con grasa.

Ensalada de papaya con cangrejo encurtido y salsa de pescado fermentada, servida con panceta de cerdo a la parrilla. Añade más sabor y carne al plato.

Ensalada de papaya sin salsa de pescado fermentada. Sazonada agridulce, con cacahuetes y camarones secos. Adecuada para quienes no comen salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. El sabor cremoso y salado de la yema de huevo combina bien con el sabor agridulce de la ensalada de papaya.

Se utilizan granos de maíz cocido en lugar de papaya. Sazonado al estilo Tam Tai. Dulzor del maíz y aderezo agridulce.

Ensalada de maíz con salsa de pescado fermentada y cangrejo salado. El sabor dulce y salado se complementa perfectamente.

Ensalada de maíz tailandesa con camarones frescos. La carne de camarón firme y dulce combina bien con el maíz dulce. Refrescante.

Ensalada de maíz tailandesa con huevo salado. Dulce, cremoso y salado.

Ensalada de maíz tailandesa con camarones cocidos. La carne de camarón firme combina bien con el maíz dulce.

Ensalada de papaya tailandesa cubierta con pescado crujiente pequeño. Añade una textura crujiente y un aroma a pescado.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentada y almejas encurtidas. El sabor agridulce único de las almejas encurtidas añade intensidad.

Ensalada de papaya tailandesa con almejas encurtidas. Combina la dulzura tailandesa con la acidez de las almejas encurtidas.

Ensalada de papaya con caracoles de río cocidos. La carne de caracol crujiente es divertida de masticar.

Ensalada de papaya con cangrejo encurtido, salsa de pescado fermentada y caracoles de río. Sabor picante de la salsa de pescado fermentada y la textura de los caracoles.

Gaeng Lao de ensalada de papaya. Sin fideos de papaya, centrándose en camarones frescos y aderezo completo. Sabor intenso.

Gaeng Lao de ensalada de papaya, centrándose en camarones escaldados, sazonados con salsa de pescado fermentada y hierbas.

Ensalada estilo 'Gaeng Lao' con callos de ternera (Sbai Nang), crujientes en una sabrosa salsa de aderezo.

Ensalada de pato picado (Larb Ped), sazonada con arroz tostado, chile en polvo, limón, chalotas y menta. Sabor equilibrado.

Cerdo picado salteado, sazonado al estilo Larb del noreste. Aroma a arroz tostado y hierbas.

Panceta de cerdo a la parrilla en trozos, sazonada al estilo Larb picante pero con un poco de salsa. Aroma a parrilla.

Cerdo picado fresco, sazonado con sangre fresca, chile, arroz tostado y especias. Comida tradicional (cruda).

Ensalada de cerdo (Koi Moo) salteada hasta que esté cocida, para mayor seguridad y una textura diferente.

Hígado de cerdo escaldado, sazonado dulce y salado, tierno y no duro.

Riñón de cerdo (Xiang Ji) hecho Nam Tok. Textura crujiente, sazonado picante.

Intestino de ternera escaldado o a la parrilla, sazonado al estilo Nam Tok. Crujiente y elástico, divertido de masticar.

Ensalada de carne de ternera picada (Larb Nuea) cocida, sazonada con bilis de ternera (bilis) al estilo Larb amargo.

Ensalada de carne de ternera picada (Larb) cocida, sazonada con limón, sin bilis de ternera.

Ensalada de ternera (Koi Nuea) cruda o salteada cocida, sazonada con un amargor intenso y aroma a arroz tostado.

Ensalada de ternera (Koi Nuea) cruda o salteada cocida, sazonada con un sabor ácido y picante.

Carne de ternera a la parrilla en trozos, sazonada al estilo Nam Tok. Aroma a carne a la parrilla y hierbas.

Hígado de ternera escaldado, sazonado dulce con el jugo del hígado y condimentos de Larb.

Callos de ternera escaldados, sazonados al estilo Nam Tok. Crujientes y sabrosos.

Ensalada de mariscos mixtos (Larb) o ensalada de calamares, camarones y calamares, escaldados y sazonados al estilo Larb.

Cuello de cerdo marinado con especias y asado a fuego lento. Carne tierna con grasa, aroma a parrilla. Servir con salsa Jaew.

Intestino de cerdo marinado, asado hasta que esté seco y crujiente por fuera, tierno por dentro. Sin olor a pescado.

Riñón de cerdo a la parrilla, cortado en trozos del tamaño de un bocado, textura crujiente y elástica.

Hígado de cerdo fresco marinado y a la parrilla, cocido a la perfección, tierno y no duro.

Lengua de cerdo a la parrilla, textura crujiente y tierna, con aroma a salsa marinada.

Varias partes de cerdo a la parrilla en un solo plato, como cuello de cerdo, intestino e hígado.

Panceta de cerdo a la parrilla, tierna y grasa, con aroma a carbón.

Carne de ternera con grasa marinada y a la parrilla. Aroma a carne y especias.

Pecho de ternera con grasa a la parrilla (Brisket). Carne tierna y jugosa con grasa. Servir con salsa Jaew amarga o ácida.

Hígado de ternera a la parrilla. Sabor intenso, dulzor de la carne de hígado.

Varias partes de vísceras y carne de ternera a la parrilla en un solo plato.

Calamares frescos a la parrilla hasta que estén fragantes, carne tierna y crujiente. Servido con salsa de marisco.

Pescado gato a la parrilla entero, carne dulce y grasa, con aroma a humo.

Carne de cerdo marinada con ajo y pimienta, frita hasta que esté dorada y crujiente. Deliciosa para comer sola o con arroz.

Intestino delgado de cerdo frito con ajo, crujiente por fuera, tierno por dentro, no duro.

Intestino de ternera frito. Crujiente y elástico, divertido de masticar.

Salchicha de cerdo frita hasta que la piel esté tensa, con aroma a pimienta. Servir con salsa de chile.

Pico de pato marinado con especias y frito crujiente. Se puede comer con los huesos tiernos. Un aperitivo popular.

Pollo rebozado o marinado con sal y frito. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Alitas de pollo fritas con sal o hierbas, piel crujiente y carne jugosa.

Tendones de pollo rebozados y fritos, crujientes y deliciosos.

Camarones frescos fritos con ajo y pimienta. Aroma a ajo frito.

Carne de ternera seca, frita. Sabor intenso, masticable.

Pescado Tilapia frito entero y crujiente (el precio puede variar por pieza según el tamaño).

Tortilla de huevos esponjosa y caliente. Un plato sencillo que combina bien con todo.

Tortilla de huevos con camarones picados o enteros.

Tortilla de huevos con carne de cerdo picada, un plato popular.

Tortilla de huevos con hormigas rojas. Un plato de temporada. El sabor cremoso de las hormigas rojas es único y delicioso.

Sopa Tom Yum de tilapia entera. Caldo agrio y picante, con aroma a hierbas como galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Sopa picante con costillas de cerdo o carne de cerdo. Sabor intenso al estilo del noreste.

Sopa picante con costillas de cerdo tiernas, crujientes y reconfortantes.

Sopa picante de pollo de corral o de engorde, carne de pollo tierna y jugosa en caldo.

Sopa picante mixta de mariscos (Tom Saap Talay), camarones, calamares, pescado. Sabor agrio y picante.

Sopa picante de ternera (Tom Saap Nuea). Aroma a ternera y especias.

Sopa de ternera con bilis amarga. Sabor amargo y equilibrado para los amantes de la ternera.

Un tipo de curry del noreste (Gaeng Om). Contiene bilis de ternera para un sabor amargo y 'U Pía' (intestino joven de ternera). Aroma único.

Curry del noreste con salsa de pescado fermentada, eneldo y varias verduras. Sabor aromático a hierbas, no muy picante.

Curry de ternera (Gaeng Om Nuea). Aroma a ternera y eneldo.

Curry de pollo (Gaeng Om) con muchas verduras, caldo caliente y reconfortante.

Ternera estofada o vísceras estofadas, servidas secas con una salsa espesa y sabrosa.

Cerdo escaldado al punto, servido con una sabrosa salsa para mojar.

Tendones de ternera escaldados. Con tendones entre la carne, crujientes. Servir con salsa Jaew.

Vísceras de ternera escaldadas para mojar con salsa Jaew.

Callos de ternera blancos escaldados hasta que estén crujientes. Servir con salsa para mojar.

Vísceras de ternera mixtas escaldadas para mojar. Para los amantes de las vísceras.

Olla caliente estilo noreste (Jim Jum). Incluye cerdo, verduras, fideos de cristal y caldo de hierbas en una olla de barro.

Jim Jum mixto de cerdo y vísceras de cerdo.

Jim Jum de ternera, para los amantes de la carne.

Jim Jum mixto de ternera y vísceras de ternera.

Jim Jum de mariscos: camarones, calamares, pescado.

Jim Jum mixto de ternera y mariscos.

Jim Jum mixto de cerdo y mariscos.

Añadir carne para mojar en la olla (Jim Jum), servido en bandeja.

Salsa Sukiyaki adicional.

Paquete de verduras frescas adicional para Jim Jum.

Pescado a la parrilla con sal, entero. Servido con verduras frescas, fideos de arroz y salsa sabrosa.

Salsas para mojar adicionales.