Meng Moo Satay

Cerdo marinado en especias y hierbas de color amarillo dorado, ensartado en brochetas y asado a la parrilla sobre carbón hasta que esté fragante. La carne es tierna y jugosa, con un sabor dulce y salado equilibrado. Se sirve con una rica salsa de cacahuete y achard (pepino y chile en vinagre) para cortar la riqueza.

Pan de buen grosor, tostado hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, cortado en bocados. Es popular pedirlo para acompañar el satay de cerdo, mojándolo en la salsa de cacahuete para una textura crujiente y un sabor cremoso que combina perfectamente.