Měifú Shíjí

Name: Měifú Shíjí
Address: Taipéi
Price range: TWD25 - TWD980

美福食集

★ 4.2 (1,959) $$$Pricey

Estofado

Recomendado por el chef

Res (falda) estofada y fragante

紅燒肥牛

Rodajas finas de carne de res (falda)

Con una rica base de caldo de estofado, se acompaña con rodajas finas de carne de res (falda) con abundante grasa. Sabor salado y espeso, las rodajas de carne son tiernas y suaves. Se recomienda disfrutar caliente, mejor si se acompaña con fideos para absorber el caldo.

TWD260~ ≈ €7.00

Medio tendón, medio carne

半筋半肉

Carne de res (pecho), tendones de res

Combina pecho de res cocido a fuego lento con tendones ricos en colágeno. El caldo de estofado es rico y espeso, el pecho de res es tierno y los tendones son elásticos y masticables. Una opción clásica de fideos con res, rica en texturas.

TWD260~ ≈ €7.00

Pecho de res Gold Medal de EE. UU.

美國金牌牛腩

Carne de res (pecho)

Selección de pecho de res de alta calidad de EE. UU., cocido a fuego lento en caldo de estofado hasta que esté tierno y sabroso. Carne fresca y jugosa, con un aroma graso adecuado. Delicioso con caldo rico.

TWD280~ ≈ €8.00

Trío de res especial

招牌牛三寶

Carne de res (pecho), tendones de res, callos de res

Una combinación de pecho de res, tendones de res y callos de res. Cada parte tiene una textura diferente, cocida a fuego lento hasta que esté tierna, con un caldo rico. Ideal para comensales que disfrutan de texturas ricas.

TWD300~ ≈ €8.00

Costillas de res maduradas con hueso

熟成帶骨牛肋排

Costillas de res

Costillas de res con hueso enteras, maduradas y estofadas, carne tierna y deshuesada. El caldo de estofado penetra en las fibras de la carne, liberando un aroma fragante. Una opción satisfactoria para comer carne en grandes porciones.

TWD360~ ≈ €10.00

Gold Medal madurado

熟成金牌

Carne de res (pecho), costillas de res

Incluye pecho de res tierno y costillas de res con hueso, doble disfrute. Sabor concentrado de res madurada, con caldo de estofado. Ideal para gourmets que aman el sabor y la textura natural de la res.

TWD360~ ≈ €10.00

Dúo de maduración suprema

極致熟成雙重奏

Carne de res (pecho), rodajas finas de res (costilla corta)

Combina trozos de pecho de res cocido a fuego lento y rodajas finas de res (costilla corta) tiernas. Diferentes cortes y partes de res crean capas ricas. Caldo rico, res dulce.

TWD420~ ≈ €12.00

Esencia de res

牛之精華

Carne de res (pecho), tendones de res, callos de res, costillas de res, rodajas finas de costilla corta

Reúne cinco partes esenciales: pecho de res, tendones de res, callos de res, costillas y rodajas finas de costilla corta. En un solo tazón de fideos, puedes saborear diversas texturas y sabores de la res. Una experiencia de fideos con res de estofado de lujo supremo.

TWD650~ ≈ €18.00

Wagyu de primera calidad

★Cada plato de Wagyu de primera calidad viene con un plato de acompañamiento frío y una taza de té negro o café americano★

Res Black Wagyu escarchada SRF de EE. UU.

SRF美國極黑霜降和牛

Rodajas finas de solapa de res

Selección de la parte de la solapa de res de alta calidad SRF Black Wagyu, con una distribución uniforme de grasa como escarcha. Carne tierna y delicada que se derrite en la boca. Se disfruta su dulzura natural al pasarla ligeramente por el caldo.

TWD580~ ≈ €16.00

Res Black Wagyu escarchada de Japón

日本霜降黑樺和牛

Rodajas finas de res (espaldilla) A5

Res Black Wagyu de Japón, seleccionando la parte de la espaldilla de grado A5. La abundante grasa proporciona una ternura extrema y un aroma a mantequilla. Un disfrute de fideos con res de lujo.

TWD680~ ≈ €19.00

Res Black Wagyu escarchada de primera calidad de Japón

頂級日本霜降黑樺和牛

Rodajas finas de solomillo de res A5

Utiliza el corte de solomillo de res A5 Wagyu japonés de primera calidad, con una grasa extremadamente rica y delicada. Textura tierna y jugosa, con una explosión de dulzura natural. Una experiencia gustativa de lujo supremo.

TWD980~ ≈ €27.00

Estilo Sichuan

Res picante y fragante

椒香肥牛

Rodajas finas de carne de res (falda)

Caldo picante y fragante al estilo Sichuan con abundante grasa de res (falda). Picante pero no seco, con un nivel de picante moderado. Recomendado para amantes de los sabores intensos y las especias.

TWD300~ ≈ €8.00

Picante y fragante, medio tendón, medio carne

椒香半筋半肉

Carne de res (pecho), tendones de res

Pecho de res y tendones de res cocidos a fuego lento en caldo picante y fragante al estilo Sichuan. Los tendones de res absorben el caldo picante, elásticos y sabrosos. Textura rica, aroma intenso.

TWD300~ ≈ €8.00

Costillas de res con hueso picantes y fragantes

椒香帶骨牛肋排

Costillas de res

Costillas de res con hueso enteras con caldo picante y fragante al estilo Sichuan. Carne tierna y deshuesada, con la sensación adormecedora del pimiento de Sichuan. Sabor único, abre el apetito.

TWD400~ ≈ €11.00

Dúo picante y fragante

椒香雙拼

Carne de res (pecho), costillas de res

Combina pecho de res tierno y costillas de res con hueso, con una base de caldo picante y fragante. Doble textura de carne con un toque picante y estimulante, con capas de sabor distintas.

TWD400~ ≈ €11.00

Esencia de res picante y fragante

椒香牛之精華

Carne de res (pecho), tendones de res, callos de res, costillas de res, rodajas finas de costilla corta

Cinco partes de res seleccionadas en un solo plato, con un caldo único al estilo Sichuan picante y fragante. Ingredientes ricos y variados, caldo espeso, carne fresca, con un regusto picante y adormecedor. Un disfrute extremadamente abundante.

TWD680~ ≈ €19.00

Caldo claro

Res con tomate

蕃茄肥牛

Rodajas finas de carne de res (falda)

Caldo refrescante de tomate cocido a fuego lento, agridulce y apetitoso. Se acompaña con rodajas finas de carne de res (falda) con abundante grasa, equilibrando la riqueza. Textura fresca y natural.

TWD280~ ≈ €8.00

Res escarchada de tomate

蕃茄霜降牛

Rodajas finas de res (costilla corta)

Sopa de tomate con rodajas finas de res (costilla corta) escarchada. La sopa ácida y fragante se fusiona perfectamente con la dulzura de la res. Ligero, saludable y sabroso.

TWD350~ ≈ €10.00

Res escarchada con tomate

蕃茄雪花霜降牛

Rodajas finas de res (costilla corta)

Selección de res escarchada con grasa distribuida como escarcha, con sopa clara de tomate. Carne tierna, sopa clara y dulce. Ideal para comensales que prefieren sabores ligeros y carne de alta calidad.

TWD380~ ≈ €10.00

El mejor estofado de res

燉品牛之最

Carne de res (pecho), tendones de res, callos de res, costillas de res, rodajas finas de costilla corta

Una combinación de pecho de res, tendones de res, callos de res, costillas cortas y cinco partes esenciales. Presentado en caldo claro, permite saborear mejor la frescura natural de la res y las texturas únicas de cada parte. Lujo y sabor puro.

TWD680~ ≈ €19.00

Cerdo

Costillas de cerdo

豬肋排

Fideos con costillas de cerdo con hueso, carne firme y deliciosa. Caldo rico, una excelente opción para clientes que no comen res.

TWD270~ ≈ €7.00

Codillo de cerdo

小豬膝

Selección de codillo de cerdo con piel y tendones, rico en colágeno. Carne elástica y tierna, cocida a fuego lento hasta que esté sabrosa.

TWD280~ ≈ €8.00

Paleta de cerdo ibérico escarchada

伊比利雪花梅花豬

Rodajas finas de cerdo (paleta)

Selección de paleta de cerdo ibérico de alta calidad, rica en grasa y dulce. Carne tierna sin olor a pescado, comparable a la res en textura.

TWD300~ ≈ €8.00

Añadir fideos

★Solo se puede añadir un tazón de fideos por plato de fideos principal★

Estofado

紅燒

Añadir una porción de fideos con caldo de estofado. Aumenta la saciedad.

TWD70~ ≈ €2.00

Caldo claro

清燉

Añadir una porción de fideos con caldo claro. Refrescante y no grasoso.

TWD70~ ≈ €2.00

Añadir caldo

Res estofada

紅燒牛

Añadir caldo de res estofado.

TWD70 ≈ €2.00

Res en caldo claro

清燉牛

Añadir caldo de res claro.

TWD70 ≈ €2.00

Cerdo en caldo claro

清燉豬

Añadir caldo de cerdo claro.

TWD70 ≈ €2.00

Pequeños platos escaldados al momento

Verduras de temporada escaldadas

川燙季節時蔬

Espinacas de agua

Verduras de temporada frescas, escaldadas y rociadas con salsa. Conserva la frescura y dulzura originales de las verduras. Generalmente espinacas de agua.

TWD70 ≈ €2.00

Col china escaldada

川燙高麗菜

Col china escaldada, crujiente y dulce. Un acompañamiento refrescante y saludable.

TWD70 ≈ €2.00

Col china en salsa de estofado

滷汁高麗菜

Col china escaldada rociada con salsa de estofado especial, añadiendo un sabor salado y fragante. Conserva la crujiente de la col china.

TWD70 ≈ €2.00

Tendones de res

牛筋

Tendones de res estofados por separado. Textura elástica y rica en colágeno. Ideal para clientes que desean más tendones de res.

TWD300 ≈ €8.00

Callos de res

牛肚

Callos de res estofados por separado. Textura tierna con elasticidad, el caldo está bien sazonado.

TWD300 ≈ €8.00

Costillas de res

牛肋排

Costillas de res con hueso estofadas por separado. Carne tierna y deshuesada, porción generosa.

TWD380 ≈ €10.00

Carne de res (pecho)

牛腩

Pecho de res estofado por separado. Carne tierna y jugosa, ideal para acompañar.

TWD400 ≈ €11.00

Tabla combinada de esencia de res

牛之精華拼盤

Carne de res (pecho), tendones de res, callos de res, costillas de res

Una lujosa tabla combinada de pecho de res, tendones de res, callos de res y costillas cortas. Disfruta de múltiples partes a la vez. Ideal para compartir o cuando se desean acompañamientos abundantes.

TWD500 ≈ €14.00

Pequeños platos fríos

Tofu de láminas estofado y fragante

香滷百頁

Tofu de láminas cocido a fuego lento hasta que esté tierno. Suave y tierno, ha absorbido el aroma del caldo. Un plato de acompañamiento clásico taiwanés.

TWD50 ≈ €1.00

Algas marinas marinadas

涼拌海帶

Algas marinas crujientes y refrescantes, mezcladas con ajo picado y condimentos. Textura suave, apetitoso y refrescante.

TWD50 ≈ €1.00

Pastel de gluten de trigo asado con cuatro ingredientes

四寶烤麩

Un plato de acompañamiento tradicional al estilo de Shanghai. El gluten de trigo asado absorbe la salsa dulce y salada, acompañado de orejas de madera negras, cacahuetes y otros ingredientes. Textura suave y jugosa.

TWD70 ≈ €2.00

Tomate en jugo de ciruela

梅汁蕃茄

Tomates pelados marinados en jugo de ciruela. Agridulces y jugosos, fríos y refrescantes. Muy adecuado como aperitivo de verano.

TWD80 ≈ €2.00

Pepinos marinados

涼拌小黃瓜

Pepinos frescos ligeramente machacados y marinados. Crujientes, con fuerte sabor a ajo y un toque ácido. Un plato frío clásico.

TWD50 ≈ €1.00

Tofu frito y apio

香芹腐皮

Tofu frito y apio marinados. El tofu frito es tierno, el apio es crujiente, con un aroma único. Refrescante y delicioso.

TWD70 ≈ €2.00

Kimchi dorado

黃金泡菜

Col china marinada de color dorado, sabor agridulce con aroma a ajo, diferente del picante del kimchi coreano. Textura crujiente y apetitosa.

TWD75 ≈ €2.00

Melón amargo con 'pozole'

樹子苦瓜

Melón amargo estofado con 'pozole' (semillas de árbol). El melón amargo tiene un sabor dulce y refrescante, el 'pozole' es salado y fragante. Un plato frío con características taiwanesas.

TWD80 ≈ €2.00

Jugo de temporada prensado en frío 100%

Jugo de piña

鳳梨果汁

Piña

Jugo prensado en frío de piña fresca. Conserva las enzimas naturales y el sabor agridulce de la piña.

TWD90 ≈ €2.00

Jugo mixto de pitahaya

紅龍果綜合果汁

Pitahaya, mango, guayaba

Jugo mixto de pitahaya, mango y guayaba. Color vibrante, rico en vitamina C. Textura rica y completa.

TWD90 ≈ €2.00

Jugo mixto de mango

芒果綜合果汁

Mango, naranja, zanahoria, maracuyá

Combina mango, naranja, zanahoria y maracuyá. El aroma de las frutas tropicales se combina perfectamente con la nutrición de la zanahoria. Agridulce y delicioso.

TWD90 ≈ €2.00

Jugo de naranja y maracuyá

柳橙百香果汁

Naranja, maracuyá

La clásica combinación de naranja y maracuyá. Acidez brillante, aroma intenso. Refrescante y sacia la sed.

TWD90 ≈ €2.00

Bebidas

Té negro con aroma a café

咖啡香紅茶

Té negro de estilo antiguo con aroma a semillas de cassia o café. Dulzor moderado, suave y delicioso.

TWD40 ≈ €1.00

Coca-Cola

可樂

Bebida carbonatada. Burbujeante, ideal para acompañar comidas con sabores intensos.

TWD40 ≈ €1.00

Sprite

雪碧

Bebida carbonatada con sabor a limón y lima. Refrescante y desengrasante.

TWD40 ≈ €1.00

Fanta

芬達

Bebida carbonatada con sabor a naranja. Dulce y burbujeante.

TWD40 ≈ €1.00

Cerveza Gold Medal

金牌啤酒

Cerveza taiwanesa Gold Medal. Refrescante y suave, con bajo amargor. Ideal para acompañar fideos con res o platos de estofado.

TWD65 ≈ €2.00

Café latte

拿鐵咖啡

Café espresso con abundante leche. Textura suave y aromática.

TWD65~ ≈ €2.00

Café capuchino

卡布奇諾咖啡

Café espresso, leche caliente y espuma de leche en proporciones equilibradas. El sabor a café es más intenso que en el latte, con una espuma sedosa en la parte superior.

TWD65~ ≈ €2.00

Café americano

美式咖啡

Café espresso diluido con agua. Conserva el aroma del café, textura refrescante y limpia.

TWD55~ ≈ €2.00

Té Earl Grey

伯爵茶

Té negro con aroma a bergamota. Aroma elegante, ideal para después de comer y refrescar el paladar.

TWD50~ ≈ €1.00

Agua mineral

礦泉水

Agua mineral embotellada.