Mapo Galmaegi

Parte del diafragma de cerdo, caracterizada por su textura masticable y elástica. Su sabor suave y sabroso es excelente, y se puede disfrutar asado sin adobo o ligeramente marinado.

Parte de la panceta de cerdo, caracterizada por su sabor sabroso y tierno, con capas alternas de grasa y carne magra. Se suele asar en una parrilla caliente y comerse en "ssam" (envuelto) con verduras, pasta de soja y ajo.

Parte del cuello de cerdo, también llamada "Cheongyeopsal" (mil capas de carne), con grasa distribuida uniformemente, lo que le confiere una textura masticable pero tierna. Es popular a la parrilla por su rico y sabroso jugo.

Parte del cuello de cerdo (Moksal), con mucha carne magra y una cantidad moderada de grasa, lo que le confiere un sabor suave y tierno. Si se corta grueso y se asa, es jugoso y tiene una buena textura.

Carne adherida a los huesos de la costilla de cerdo, que se suele marinar en una salsa agridulce y asar. Su suave carne y la armonía de la salsa lo convierten en un plato popular que gusta a todos.

La última parte del intestino de cerdo, atractiva por su textura única, sabrosa y masticable. Se suele asar a la parrilla de carbón y se come con una salsa especial, siendo muy popular como acompañamiento para beber.

Parte de la piel de cerdo, rica en colágeno, lo que le confiere una textura gomosa y firme. Se suele mojar en harina de soja o salsa picante, y es un aperitivo popular para beber.

La última parte del intestino de res, similar al intestino de cerdo, con una textura sabrosa y masticable. Se suele disfrutar a la parrilla y su sabor único combina bien con el alcohol.

Parte del pecho de res (Hanwoo) con mucha grasa, que se cocina rápidamente y tiene un sabor intenso cuando se corta finamente y se asa. Se caracteriza por su textura tierna y su profundo aroma a carne.

Un plato de fideos fríos hecho con finos fideos de alforfón. El Mul-naengmyeon se sirve en un caldo helado, siendo refrescante y suave, mientras que el Bibim-naengmyeon se mezcla con una salsa picante, siendo agridulce. Es un buen limpiador del paladar después de comer carne.

Fideos servidos en un caldo de kimchi frío y refrescante. La armonía del caldo de kimchi agrio y frío, el crujiente kimchi y los fideos masticables es excelente. Combina bien con carnes picantes.

Arroz frito con tofu suave y kimchi picante. Su sabor sabroso y picante es excelente, y es una comida contundente.

Comida hecha raspando el arroz pegado al fondo de la olla, caracterizada por su sabor reconfortante y crujiente. Se puede comer con agua caliente como sopa de arroz (soongnyung) o simplemente como un tentempié. Ayuda a la digestión.

Un tazón de arroz blanco recién cocido. Es el alimento básico de los coreanos, que se come con carne o se acompaña con diversos platos como guisos.

Una bebida alcohólica refrescante y fría hecha de cebada y lúpulo. Combina especialmente bien con carnes a la parrilla o frituras, enriqueciendo la comida.

Un licor destilado transparente hecho de arroz, cebada, etc. Es una bebida tradicional coreana, caracterizada por su sabor limpio y frío. Se disfruta con comida coreana como carne a la parrilla.

Una bebida carbonatada refrescante y fría. Con su sabor dulce o ácido, es ideal para disfrutar con la comida.