Mang Si So Mang Si So Khao Soi

Una sopa de fideos al curry de coco del norte de Tailandia con pollo. Presenta fideos de huevo hervidos en un rico, cremoso y ligeramente picante caldo de curry amarillo, cubierto con fideos crujientes. Típicamente se sirve con mostaza encurtida, chalotes, lima y aceite de chile.

Sopa de fideos al curry del norte de Tailandia servida con albóndigas. El caldo es a base de coco, sabroso y aromático con especias, servido con fideos de huevo suaves y crujientes.

Sopa de fideos Khaosoi con tierna carne de cerdo estofada. El rico caldo de curry de coco complementa la sabrosa carne de cerdo y los fideos de huevo.

Una sopa de fideos picante y ácida del norte de Tailandia (Khanom Jeen Nam Ngiao). Hecha con vermicelli de arroz en un caldo de cerdo, tomates, chiles secos y pasteles de sangre. Se diferencia del Khaosoi en que no contiene leche de coco.

Salchicha herbal al estilo del norte de Tailandia. Cerdo picado mezclado con pasta de curry rojo y hierbas como hierba limón, galanga y hojas de lima kaffir. A la parrilla para que sea aromática y sabrosa con un toque picante suave.

Pollo frito con piel crujiente y carne jugosa. A menudo marinado con ajo y pimienta, es un plato de acompañamiento común para comer con fideos o arroz pegajoso.