مانج سي سو مانج سي سو خاو سوي

حساء نودلز كاري جوز الهند التايلاندي الشمالي المميز بالدجاج. يتميز بنودلز البيض المسلوقة في مرق كاري أصفر غني وكريمي وحار قليلاً، يعلوه نودلز مقرمشة. يقدم عادة مع مخلل الخردل والبصل والليمون وزيت الفلفل الحار.

حساء نودلز الكاري التايلاندي الشمالي يقدم مع كرات اللحم. المرق يعتمد على جوز الهند، لذيذ وعطري بالتوابل، يقدم مع نودلز البيض الطرية والمقرمشة.

حساء نودلز خاو سوي يتميز بلحم الخنزير الطري المطبوخ. مرق الكاري الغني بجوز الهند يكمل لحم الخنزير اللذيذ ونودلز البيض.

حساء نودلز تايلاندي شمالي حار ومنعش (خانوم جين نام نغيو). مصنوع من شعيرية الأرز في مرق من لحم الخنزير والطماطم والفلفل الحار المجفف وكعك الدم. يختلف عن خاو سوي لأنه لا يحتوي على حليب جوز الهند.

نقانق عشبية على الطريقة التايلاندية الشمالية. لحم خنزير مفروم ممزوج بمعجون الكاري الأحمر والأعشاب مثل عشب الليمون والغالانغال وأوراق الكافيار. مشوي ليكون عطريًا ولذيذًا مع لمسة حارة خفيفة.

دجاج مقلي بالكامل بجلد مقرمش ولحم طري. غالبًا ما يُتبل بالثوم والفلفل، وهو طبق جانبي شائع لتناوله مع النودلز أو الأرز اللزج.