Long Xia Ge

Lubina fresca cocida al vapor, conservando el sabor original del pescado. Carne tierna, sabor delicioso, generalmente acompañada de jengibre, cebolleta y salsa de soja para pescado al vapor.

Finas lonchas de panceta de cerdo salteadas a fuego alto con pimientos verdes, con frijoles negros fermentados para realzar el sabor. Color brillante y aceitoso, picante y apetitoso, la carne es crujiente y tierna, muy buena para acompañar el arroz.

Cangrejo de río insignia, cocinado con una salsa especial de trece especias. Sabor especiado intenso, textura rica y profunda, salado y sabroso, con un regusto duradero.

Cangrejo de río cocinado con abundante ajo picado, con una salsa espesa. El sabor a ajo es intenso y penetrante, realzando la dulzura del cangrejo, ideal para quienes no comen picante.

Cangrejo de río clásico picante, salteado con chiles secos y pimienta de Sichuan. Color rojo brillante, picante y fragante, sabor estimulante, un excelente acompañamiento para el vino.