Larb Nuea Isan Si Phraya

Laab de cerdo salteado estilo norteño con fragantes especias de laab. Sabor intenso, picante y equilibrado. Servir con verduras frescas.

Laab de cerdo crudo. Sazonado con pasta de laab y sangre de cerdo fresca. Sabor intenso, aroma a especias y hierbas.

Laab de res crudo. Se puede preparar al estilo norteño (con fragantes especias de laab) o al estilo Isan (ácido, salado, picante).

Laab de res crudo en trozos. Sazonado con arroz tostado, chile en polvo y sangre. Sabor intenso, textura tierna.

Laab de pato picado finamente. Sazonado con especias de laab, arroz tostado y hierbas. Sabor equilibrado, con cebolla morada y cebolleta.

Goi de res salteado. Sabor intenso, aroma a sartén y especias. Seco al punto.

Alitas de pollo marinadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Cubiertas con ajo frito fragante. Carne de pollo tierna y jugosa.

Oreja de cerdo marinada. Se puede elegir frita crujiente o a la parrilla aromática. Textura crujiente, masticable y sabrosa.

Tripa de cerdo bien limpia, frita hasta que esté crujiente. Servir con ajo frito. Crujiente y no gomosa.

Carne de res marinada y frita al punto. Sabor salado y graso, aroma a carne. Servir con salsa picante o jaew.

Cerdo en trozos marinado y frito con ajo. Sabor equilibrado, con ajo frito fragante. Fácil de comer.

Tripa de cerdo tierna a la parrilla al carbón. Aroma a parrilla, sabor graso, textura tierna y elástica. Servir con salsa jaew.

Costilla de cerdo a la parrilla con grasa, tierna y jugosa, dulce y aromática por el marinado, servida con salsa jaew picante.

Costilla de cerdo a la parrilla en ensalada picante con pepino, cebolla y apio. Sabor ácido, picante y refrescante.

Lengua de cerdo a la parrilla al punto. Textura crujiente, suave y elástica, con aroma a parrilla.

Costilla de cerdo a la parrilla al carbón. Textura suave y elástica, aromática y grasa. Un aperitivo popular.

Costilla de res con grasa a la parrilla al punto. Carne jugosa, sabor intenso, aromática y grasa de res.

Hígado de cerdo a la parrilla al punto. Carne tierna, no dura. Sabor dulce y graso natural.

Manitas de cerdo cocidas a fuego lento hasta que se deshagan en la boca. Sazonado con chile fresco y lima. Sabor ácido y picante intenso.

Curry estilo norteño con hierbas y pasta de curry local. Sabor especiado, sin leche de coco.

Curry estilo Isan con salsa de pescado fermentado y eneldo. Sabor salado, picante y umami, con aroma a hierbas locales.

Sopa Tom Zap estilo Isan con chile en polvo y arroz tostado. Sabor ácido, salado y picante. Reconfortante.

Costillas de cerdo tiernas cocidas a fuego lento en caldo Tom Zap. Sazonado ácido y picante con lima y chile.

Sopa de vísceras de res con bilis de res para un ligero amargor. Sopa aromática de hierbas, sabor intenso para los amantes de la carne de res.

Ensalada de carne cocida, sazonada con hierba limón y hierbas finamente picadas. Sabor ácido, picante y refrescante.

Ensalada de papaya tailandesa con salsa de pescado fermentado. Sabor agridulce predominante, con la umami de la salsa de pescado y un picante moderado.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado. Sabor agridulce, salado y umami. Sin salsa de pescado fermentado, fácil de comer.

Ensalada de papaya Isan con fideos de arroz. Salsa de pescado fermentado umami, sabor intenso, salado y picante.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado. Sabor completo: ácido, dulce, salado, picante.

Ensalada de papaya Lao con cangrejo salado y salsa de pescado fermentado cocida. Sabor salado y picante intenso, aroma único.

Ensalada de papaya estilo tailandés pero con cangrejo crudo. Sabor salado y umami del cangrejo.

Carne y vísceras cocidas, servidas con verduras y salsa jaew picante.

Olla caliente estilo Isan servida en olla de barro con caldo de hierbas. Servida en set con carne, verduras frescas y fideos de cristal.

Carne de res a la parrilla en trozos, sazonada como laab Nam Tok. Con arroz tostado y chile en polvo. Sabor intenso, aroma a parrilla y especias.

Hígado de cerdo escalfado al punto. Sazonado con pasta de laab. Sabor dulce y tierno del hígado contrastado con el sabor ácido y picante.

Arroz pegajoso al vapor, servido en una cesta de bambú. Ideal para acompañar ensalada de papaya y laab.

Fideos de arroz frescos, para acompañar con ensalada de papaya o verter curry.

Agua potable limpia embotellada.

Refresco Pepsi, sabor dulce y burbujeante, refrescante.

Refresco de soda carbonatada. Se usa para mezclar bebidas.

Hielo en cubo para servir bebidas.