Ghuay Tiao Ruea Khuen Hang

Ensalada de maíz dulce y crujiente, contrastada con la salinidad y cremosidad del huevo salado. Aderezo ácido y picante. Una opción refrescante para picar o como acompañamiento.

Ensalada de papaya estilo Udon tradicional. Con salsa de pescado fermentada aromática y sabrosa. Sabor intenso, predominantemente picante y salado. Papaya crujiente.

Se utilizan judías verdes frescas machacadas en lugar de papaya rallada. Sazonado con salsa de pescado fermentada y condimentos de ensalada de papaya. Sabor intenso que impregna las judías.

Una mezcla de ensalada de papaya tailandesa y lao. Incluye cacahuetes, gambas secas y salsa de pescado fermentada. Sabor equilibrado agridulce y salado.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya rallada. Ofrece una textura crujiente y jugosa, refrescante y que combina bien con la salsa de pescado fermentada picante.

Ensalada de papaya agridulce sin salsa de pescado fermentada. Incluye gambas secas y cacahuetes tostados. Aroma a lima y azúcar de palma. Ideal para quienes no comen picante.

Ensalada de papaya tailandesa agridulce a la que se añade cangrejo salado. Ofrece un sabor salado que contrasta con el dulzor y el aroma del cangrejo.

Ensalada de papaya con muchos ingredientes, incluyendo verduras y hierbas como brotes de bambú, col encurtida, mejillones de agua dulce y semillas de leucaena. Aderezada con una intensa salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya con cangrejo salado. Sin cacahuetes ni gambas secas. Sabor predominantemente salado, seguido de ácido y picante. Aroma a cangrejo de río.

Se utiliza mango verde ácido picado en lugar de papaya rallada. Sabor ácido y refrescante, con aroma a salsa de pescado fermentada y arroz tostado.

Un plato popular. Sabor intenso con chile seco y salsa de pescado fermentada cocida. Se añade cangrejo salado para un sabor más profundo.

Ensalada de papaya tailandesa agridulce servida con un huevo salado grande. El sabor cremoso y salado del huevo combina bien con el aderezo de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya tailandesa cubierta con pequeños peces crujientes. Ofrece una textura crujiente y un aroma a pescado.

Ensalada de papaya servida con cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos. El aderezo de la ensalada de papaya impregna el tierno cuello de cerdo a la parrilla.

Ensalada de papaya con salchicha de cerdo tierna. Sabor picante, ideal para acompañar la salchicha de cerdo con aroma a pimienta.

Tam Sua es ensalada de papaya con fideos de arroz, a la que se añade salchicha de cerdo. Ofrece la textura suave y sedosa de los fideos de arroz con la intensa salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya servida en una bandeja grande con varios acompañamientos como fideos de arroz, huevo duro, cortezas de cerdo y verduras frescas. Ideal para compartir.

Se utilizan fideos instantáneos cocidos en lugar de papaya rallada. Mezclado con un aderezo de ensalada de papaya picante.

Cerdo picado salteado y sazonado con chile en polvo, arroz tostado, lima y salsa de pescado. Aroma a hierbas como menta y cebolleta.

Larb de cerdo al que se le añaden fideos de cristal. Los fideos absorben el sabor ácido y picante del aderezo larb.

Larb de cerdo picado con hígado de cerdo cocido al punto. La ternura y dulzura del hígado se mezclan con el sabor picante del larb.

Se utilizan champiñones mixtos cocidos en lugar de carne. Sazonado al estilo larb, con una textura crujiente de los champiñones y aroma a arroz tostado.

Cuello de cerdo a la parrilla cortado en trozos, sazonado al estilo larb. Con un poco de salsa, sabor intenso, con aroma a cerdo a la parrilla y arroz tostado.

Cuello de cerdo a la parrilla con un poco de grasa, tierno y jugoso. Preparado como ensalada Nam Tok, con sabor ácido y picante.

Hígado de cerdo cocido al punto (medio hecho), tierno y dulce, no duro. Sazonado con condimentos larb picantes.

Ensalada de mango verde picante con condimentos y pescado crujiente. Sabor ácido y refrescante, con aroma a aderezo picante.

Fideos instantáneos cocidos, mezclados con cerdo picado y otros ingredientes. Sabor ácido y picante predominante.

Cuello de cerdo tierno a la parrilla, mezclado con un aderezo picante. Incluye cebolla, tomate y apio.

Ensalada de fideos de cristal tierna y pegajosa, con cerdo picado y condimentos completos. Sabor equilibrado, fácil de comer.

Mezcla de 3 tipos de champiñones cocidos. Ensalada picante. Ideal para los amantes de las verduras y los champiñones.

Salchicha de cerdo de buena calidad cortada en rodajas, mezclada con un aderezo picante y hierbas aromáticas.

Cuello de cerdo marinado con especias y asado hasta que esté tierno y jugoso. Servido con una deliciosa salsa Jaew.

Ensalada de papaya con cangrejo, salsa de pescado fermentada y fideos de arroz. Mezclado hasta que los fideos de arroz absorban bien el sabor de la salsa de pescado fermentada.

Pollo marinado con hierbas tailandesas y asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y aromática. Con aroma a especias.

Sopa Tom Yum picante con cuello de cerdo a la parrilla. Sopa ácida, picante y caliente, con aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Sopa Tom Yum picante con cerdo tierno, sazonada con chile tostado y lima fresca. Refrescante y reconfortante.

Sopa picante de patas de pollo o Tom Yum de patas de pollo. Cocidas hasta que estén tiernas y fáciles de chupar. Caldo picante y ácido.

Tom Yum con una mezcla de champiñones. Un plato saludable con un caldo claro y picante.

Sopa Tom Yum con costillas de cerdo tiernas (huesos de cristal). Crujientes al morder. Caldo aromático de Tom Yum.

Arroz glutinoso recién cocido al vapor, servido en una cesta de bambú. Perfecto para acompañar ensaladas de papaya y larb.

Fideos de arroz frescos. Servir con ensalada de papaya o Nam Tok.

Fideos finos de arroz cocidos, cubiertos con ajo frito.

Arroz jazmín cocido.

Sopa de fideos de río con un caldo espeso y picante (Nam Tok). Se añade sangre de cerdo para darle más sabor. Servida con cerdo y albóndigas.

Fideos de río con hígado de cerdo cocido al punto (medium rare - "mok"). La dulzura y ternura del hígado se mezclan con el intenso caldo Nam Tok.

Gao Lao de cerdo mixto estilo Nam Tok (sin fideos). Incluye cerdo fresco, cerdo estofado, hígado y albóndigas. Servir con arroz blanco.

Fideos salteados con salsa de soja oscura y ajo frito. Sazonado equilibrado. Servido seco con una sopa aparte.

Sopa Tom Yum picante con cacahuetes tostados molidos, chile en polvo y lima. Disponible con o sin caldo.

Gao Lao de cerdo Tom Yum (sin fideos). Sabor intenso, con aroma a lima y cacahuetes tostados.

Un plato del norte de Tailandia. Fideos en un rico curry. Cubierto con fideos crujientes, servido con col encurtida, chalotas y lima.