Krua Nonglak

Olla caliente al estilo Isan. Caldo fragante con hierbas. Servir con verduras frescas, fideos de cristal y carne a elegir. Servir con salsa Jaew picante.

Tilapia a la parrilla con sal hasta que esté tierna y fragante. Carne blanca y suave. Servir con verduras frescas, fideos de arroz y salsa de marisco o salsa de cacahuete.

Gambas frescas a la parrilla al carbón hasta el punto justo. Grasa de gambas derretida, carne firme y elástica. Servir con salsa de marisco picante.

Berberechos frescos a la parrilla. Se puede elegir el punto de cocción. Servir con salsa de marisco.

Ensalada picante con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado, lima y varias hierbas. Se puede elegir entre carne de cerdo picada o ternera picada.

Ensalada picante de carne cruda al estilo Isan. Aderezada con condimentos de Laab, sangre fresca y bilis amarga. Sabor amargo predominante y picante.

Laab de Pato finamente picado. Aderezado intensamente, con aroma a galanga tostada y hierbas. Decorado con chalotas fritas y hojas de lima fritas.

Bagre a la parrilla, desmenuzado y picado. Aderezado con condimentos de Laab, arroz tostado y chile en polvo. Sabor suave. Aroma a pescado.

Mariscos cocidos (gambas, calamares) aderezados al estilo Laab Isan. Sabor ácido, picante e intenso.

Pollo picado salteado y cocido. Aderezado con condimentos de Laab, arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado, lima. Sabor intenso.

Calamares cocidos. Aderezados al estilo Laab. Con arroz tostado y hierbas. Textura crujiente y sabor picante.

Fideos de cristal cocidos, aderezados al estilo Laab. Con carne de cerdo picada. Sabor ácido, picante y con aroma a arroz tostado.

Hígado cocido al punto. Aderezado con condimentos de Laab. Sabor dulce del hígado fresco y picante-ácido del aderezo.

Carne de ternera cruda y menudillos crudos cortados en trozos del tamaño de un bocado. Servir con salsa Jaew amarga con bilis de ternera. Es un plato popular para los amantes de la carne.

Caldo de costillas de cerdo tiernas, de sabor intenso. Aderezado con chiles secos, arroz tostado y hierbas. Sabor ácido, picante y ardiente.

Tom Saep con bagre a la parrilla. Aroma a bagre a la parrilla y hierbas. Caldo de sabor intenso.

Tom Yum de pollo al estilo tailandés. Sabor ácido y picante. Aroma a hierbas de Tom Yum, galanga, hierba limón, hojas de lima.

Caldo de menudillos de ternera. Tiernos. Caldo fragante con hierbas y un ligero amargor de la bilis de ternera (si está disponible) o estilo Tom Saep.

Tom Yum Marisco Mixto (Gambas, Calamares, Pescado) Sabor ácido, picante y ardiente, con aroma a hierbas.

Tom Yum Tilapia fresca y dulce. Caldo claro o espeso. Aderezado intensamente con hierbas.

Caldo de patas de pollo cocido hasta que se deshaga en la boca. Aderezado intensamente con chiles tailandeses y lima.

Ensalada Picante de Fideos de Cristal con abundante carne de cerdo picada y mariscos. Sabor agridulce y picante equilibrado.

Fideos instantáneos cocidos, mezclados con carne de cerdo picada y mariscos. Sabor intenso y popular.

Ensalada picante con varios ingredientes como salchicha de cerdo, salchicha, carne de cerdo picada y mariscos. Aderezada con una deliciosa salsa de ensalada.

Ensalada Picante de Mariscos Frescos (gambas, calamares). Sabor ácido, picante y refrescante. Con apio y cebolla.

Ensalada Picante de Fideos de Cristal con carne de cerdo picada. Aderezada intensamente, con aroma a lima y chile fresco.

Ensalada Picante de Salchicha de Cerdo Firme. Aderezada con un aliño picante, con hierbas.

Ensalada Picante de Panceta de Cerdo (puede ser cocida o frita). Mezclada con un aderezo picante.

Ensalada Picante de Ostras Frescas con pasta de chile y hojas de leucaena. Sabor dulce, cremoso y picante.

Ostras frescas servidas con acompañamientos: pasta de chile, chalotas fritas, leucaena y salsa de marisco.

Som Tum con papaya verde, cangrejo salado y pla ra cocido. Sabor salado, picante y delicioso. Aroma a pla ra.

Tam de frutas con mango verde ácido en lugar de papaya. Con pla ra o pasta de gambas. Sabor muy ácido y picante.

Se puede elegir entre pepino o judías verdes. Aderezado picante como Som Tum. Con o sin pla ra.

Som Tum con sabor agridulce. Sin pla ra. Con cacahuetes y gambas secas (Tam Thai Pu se le añade cangrejo salado).

Tam Sua es Som Tum con fideos de arroz. Tam Korat es Tam Thai con pla ra. Sabores únicos.

Som Tum con mejillones en escabeche. Sabor ácido, salado y dulce. Equilibrado.

Tam Thai con cuello de cerdo a la parrilla fragante. El sabor del aderezo penetra en la carne de cerdo.

Tam Thai con huevo salado. Sabor cremoso y salado de la yema de huevo contrasta con el sabor agridulce del Som Tum.

Som Tum con varios ingredientes como fideos de arroz, brotes de bambú, mariscos, verduras encurtidas, semillas de leucaena. Sabor delicioso y muy picante.

Som Tum con cangrejo moro fresco. Carne dulce. Servir con salsa Som Tum picante.

Som Tum con mariscos cocidos (gambas, calamares). Sabor intenso y bien condimentado.

Som Tum con berberechos cocidos al punto. Dulces y jugosos. Combina bien con pla ra.

Som Tum con gambas frescas, dulces y firmes (no cocidas). Sabor picante y delicioso.

Tam Thai con granos de maíz dulce cocidos en lugar de papaya. Sabor dulce, crujiente y refrescante.

Som Tum servido en una bandeja grande con muchos acompañamientos, como fideos de arroz, khao kreeb, huevos duros, verduras frescas.

Brotes de bambú rallados. Aderezados con jugo de hoja de yannang, arroz tostado, chile en polvo y pla ra. Sabor equilibrado.

Pico de pato marinado con especias y frito hasta que esté crujiente. Se puede comer con huesos. Crujiente y agradable de masticar.

Carne de ternera secada al sol, marinada con un sabor suave. Frita hasta que esté fragante. Ideal para picar o comer con arroz pegajoso.

Cerdo secado al sol marinado con especias. Frito hasta obtener un color bonito. Tierno, no duro.

Tendones de pollo rebozados y fritos. Crujientes y masticables. Servir con salsa de chile.

Alitas de pollo marinadas y fritas con sal o hierbas. Piel crujiente, carne tierna.

Tripa de cerdo tierna marinada con ajo y pimienta. Frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. No es gomosa.

Panceta de cerdo marinada con salsa de pescado y frita. Carne tierna y jugosa. Piel crujiente.

Bagre picado y frito hasta que esté esponjoso. Mezclado con condimentos de Laab. Sabor intenso y crujiente.

Guiso Aom al estilo Isan. Con pla ra y eneldo tailandés. Aroma a hierbas. Sabor delicioso.

Curry Aom de pollo con eneldo tailandés y varias verduras. Caldo de sabor suave y con aroma a pla ra.

Curry Aom con bagre a la parrilla. Añade el aroma del bagre a la sopa de curry.

Curry Aom de menudillos. Sabor intenso. Aroma a curry y eneldo tailandés.

Curry Aom de costillas de cerdo tiernas. Agradable de masticar. Sopa de curry con auténtico sabor Isan.

Carne de ternera con grasa a la parrilla al carbón hasta que esté fragante. Cortada en trozos del tamaño de un bocado. Servir con salsa Jaew.

Cuello de cerdo seleccionado, marinado y a la parrilla. Fragante y tierno. Servir con salsa.

Carne de ternera marinada y a la parrilla al carbón. Aroma a humo. Carne tierna y jugosa.

Cuello de cerdo auténtico marinado con condimentos. Asado hasta que esté tierno y fragante, con grasa intercalada.

Tripa de cerdo a la parrilla hasta que esté bien seca. No gomosa. Con salsa de marinado.

Lengua de ternera o cerdo a la parrilla. Textura crujiente y masticable.

Bagre entero a la parrilla al carbón. Carne blanca y esponjosa. Aroma a parrilla. Servir con salsa picante o salsa Jaew.

Bebidas alcohólicas. Hay varios tipos de licores y cervezas.

Refrescos que brindan frescura. Hay varios sabores para elegir.

Agua potable limpia