Krua Isaan Tam Sang

Olla caliente estilo Isaan con caldo de hierbas aromáticas y especias, servida con carne, verduras frescas, fideos de cristal y huevo. Se come con salsa picante.

Juego de carnes adicionales para añadir a la olla Jjim Joom. Se puede elegir entre cerdo, ternera o mariscos.

Mezcla de verduras frescas para añadir a la olla Jjim Joom. Añade dulzura al caldo.

Ensalada Isaan picante, sazonada con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado, lima y hierbas. Sabor agrio, salado y picante. Se puede elegir cerdo o ternera.

Larb hecho con carne de pato finamente picada, sazonado con condimentos de larb completos, cubierto con cebolla frita y menta.

Plato Isaan tipo pla o ensalada cruda. Sazonado con sangre, arroz tostado y chile seco. Sabor intenso y picante.

Ternera cortada en trozos, sazonada al estilo larb con arroz tostado, chile en polvo y aderezo. Sabor picante y aroma a parrilla.

Nam de cerdo con sabor agrio o ternera marinada, asada hasta que esté fragante y cocida. Se come con jengibre encurtido y chiles frescos.

Hígado cocido al punto, sazonado dulce, salado y picante al estilo larb. Suave y dulce por el hígado fresco.

Carne de pescado gato asado desmenuzada y salteada seca, sazonada con condimentos de larb. Aroma a pescado y hierbas.

Calamar fresco cocido al vapor, sazonado con condimentos de larb. Textura crujiente del calamar con sabor picante.

Cerdo picado sazonado al estilo larb, formado en bolas y frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro. Aroma a hierbas fritas.

Mezcla de vísceras a la parrilla, incluyendo lengua, hígado y ubre de cerdo a la parrilla. Se come con salsa Jaew.

Tripas de cerdo a la parrilla hasta que la piel esté crujiente o mezcla a la parrilla. Servido con salsa picante.

Carne de res con grasa intercalada, asada a la parrilla de carbón hasta que esté fragante, tierna y jugosa. Se come con salsa Jaew amarga o ácida.

Cuello de cerdo marinado y asado hasta que esté tierno y graso, o ternera asada, cortada en trozos. Un aperitivo popular.

Hígado cocido al vapor sazonado al estilo larb Isaan. Dulzura del hígado fresco cocido al punto.

Carne de res marinada y secada al sol, luego frita. Sabor salado y graso equilibrado. Se come con salsa de chile o arroz pegajoso.

Cerdo marinado y secado al sol, frito hasta que esté dorado y fragante. Sabor equilibrado, agradable de masticar.

Carne frita mezclada con ajo frito fragante. Ligeramente sazonado salado y dulce.

Camarones frescos rebozados y fritos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Servido con salsa de ciruela o salsa de chile.

Pato de pato marinado con especias y frito hasta que esté crujiente. Se puede comer con hueso tierno. Sabor salado y graso.

Alitas de pollo marinadas y fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un aperitivo popular.

Tendones de pollo rebozados y fritos. Crujientes y agradables de masticar. Ideal como aperitivo.

Tripas de cerdo marinadas con ajo y pimienta, fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sin olor a pescado.

Tripas de cerdo fritas con ajo. Crujientes y grasas. Se comen con salsa de chile.

Pollo marinado con especias y frito hasta que esté crujiente. Sabor equilibrado.

Costillas de cerdo marinadas con nam hasta que tengan sabor agrio, luego fritas hasta que estén fragantes y cocidas. Sabor agrio y salado equilibrado.

Costillas de cerdo marinadas con ajo y pimienta, fritas hasta que estén cocidas. La carne se desprende del hueso.

Tortilla de huevo esponjosa con cerdo picado, frita hasta que esté dorada y fragante. Se come con arroz caliente.

Ensalada picante con mezcla de mariscos, como camarones, calamares, palitos de cangrejo, mezclada con aderezo de 3 sabores.

Ostras frescas en ensalada con brotes de leucaena y chile asado. Sabor dulce, graso y picante.

Ensalada de huevo centenario con jengibre encurtido y cacahuetes. Sabor agrio, dulce, graso y salado.

Ensalada de hierbas tailandesas. Se puede elegir entre judías verdes crujientes picadas o citronela fragante picada. Sazonado equilibrado con leche de coco y chile asado.

Huevo frito crujiente cortado en trozos, aderezado con hierbas. Sabor completo.

Ensalada de mango con pescado crujiente y cacahuetes. Sabor agrio, salado y graso, con aroma a pescado frito.

Ensalada picante con huevo salado. Salado y graso contrasta con el aderezo agrio y picante.

Tripas de cerdo cocidas al vapor, crujientes, aderezadas con una ensalada picante con hierbas.

Tripas de cerdo tiernas cocidas al vapor, aderezadas con una ensalada picante.

Ensalada con 3 tipos de ingredientes fritos crujientes, como estómago de pescado, calamares secos y anacardos.

Carne de pescado gato desmenuzada y frita hasta que esté esponjosa y crujiente. Servido con aderezo de mango picante.

Ensalada de callos de res (vísceras de vaca) cocidos al vapor, crujientes, aderezados con una salsa picante.

Cangrejo moro fresco marinado en salsa de pescado o cocido al vapor, aderezado con mango y hierbas. Sabor picante.

Ensalada de fideos instantáneos o fideos de cristal, con cerdo picado y mariscos. Sabor agrio y picante.

Bolas de pescado tiernas cocidas al vapor, aderezadas con una ensalada picante.

Manitas de cerdo deshuesadas, crujientes y agradables de masticar. El aderezo penetra en la carne.

Ensalada de tallos de col rizada tiernos pelados, crujientes y refrescantes, con camarones o carne de cerdo picada.

Cuello de cerdo a la parrilla fragante, aderezado con pepino, tomate y apio chino.

Ternera con un poco de grasa, aderezada con una ensalada picante.

Espinacas de agua rebozadas y fritas crujientes. Salsa picante separada con camarones y cerdo picado para rociar o mojar.

Mejillones cocidos al vapor hasta que estén tiernos, sin cáscara, aderezados con chile asado y citronela.

Ensalada mixta de mariscos frescos, camarones, calamares, mejillones, sazonada picante y ácida.

Champiñones enoki cocidos al vapor, aderezados con camarones frescos. La textura crujiente de los champiñones combina bien con el aderezo.

Ensalada de camarones cocidos o crudos con muchas hierbas como citronela, hojas de lima kaffir, chile asado.

Camarones frescos crudos en salsa de pescado de alta calidad. Servido con ajo fresco, chile y salsa picante.

Cerdo o ternera cocidos al punto, cubiertos con salsa picante y ácida. Acompañado de tallos de col tiernos y fríos.

Mejillones frescos cocidos al vapor al gusto. Se comen con salsa picante.

Ensalada de carne con citronela y hierbas. Sabor intenso, aroma a hierbas.

Mezcla de vísceras cocidas al vapor, espolvoreadas con ajo frito. Servido con salsa Jaew o mariscos.

Junturas de ternera con tendones, cocidas al vapor hasta que estén crujientes. Se come con salsa picante.

Ostras frescas servidas con guarniciones, incluyendo brotes de leucaena, cebolla frita, chile asado y salsa picante.

Sopa Isaan picante, con chile en polvo, arroz tostado y hojas de albahaca o hierbas tailandesas. Sabor agrio, picante y caliente.

Sopa picante con mezcla de vísceras, cocida a fuego lento hasta que esté tierna y haya absorbido el sabor del caldo.

Sopa picante de pollo, fragante con hierbas.

Sopa picante con costillas de cerdo tiernas, crujientes. Caldo sabroso.

Sopa picante con tendones de ternera estofados hasta que estén tiernos y se deshagan en la boca.

Sopa picante mixta de mariscos. Se puede elegir entre caldo claro o caldo espeso con leche y pasta de chile.

Sopa picante con hojas de tamarindo tiernas. Ayuda a cortar la grasa.

Manitas de pollo en sopa picante, cocidas hasta que estén tiernas y se deshagan. Sazonado picante con chiles frescos.

Sopa picante clara con pescado crujiente. Aroma a pescado asado y hierbas asadas. Sabor agrio, salado y picante.

Pescado Tilapia fresco hervido en sopa. Sabor dulce del pescado y aroma a hierbas.

Sopa clara de tofu y cerdo picado. Sabor suave y reconfortante.

Sopa clara con tortilla de huevo. Sabor cremoso y fragante.

Sopa picante mixta de mariscos clara, especial. Con albahaca para un aroma más intenso y picante.

Guiso agrio intenso con pescado Tilapia y verduras mixtas. Servido en taza.

Sopa agria 'Pa Sae' de pescado gato frito. Caldo intenso vertido sobre el pescado. Servido con espinacas de agua y otras verduras.

Guiso Isaan con caldo espeso, eneldo y varias verduras Isaan. Aroma a arroz tostado.

Guiso Isaan con mezcla de champiñones. Caldo negro de hojas de yannang. Sabor naturalmente dulce de los champiñones.

Bambú rallado hervido, sazonado con condimentos de larb, salsa de pescado y hojas de yannang.

Sopa de bambú con cerdo picado. Aumenta la intensidad y la textura.

Ensalada agridulce (Ensalada tailandesa) o con cangrejo encurtido para mayor salinidad y grasa (Ensalada de cangrejo).

Ensalada Lao con cangrejo encurtido y pasta de pescado hervida. Sabor salado, picante y 'Nua'.

Ensalada tailandesa con huevo salado o ensalada con mejillones encurtidos, sabor agrio y salado.

Se utiliza pepino picado en lugar de papaya. Ensalada con salchicha de cerdo. Sabor refrescante y crujiente.

Tam Korat es ensalada tailandesa con pasta de pescado. Tam Sua es ensalada de cangrejo con pasta de pescado y fideos de arroz.

Se utilizan judías verdes frescas picadas en lugar de papaya. Sabor crujiente y graso que penetra en la carne.

Ensalada con muchos ingredientes como bambú, verduras encurtidas, mejillones, fideos de arroz. Sabor intenso.

Ensalada de judías verdes con cerdo crujiente. Añade textura crujiente y sabor graso.

Ensalada picante con mezcla de mariscos o mejillones cocidos al vapor.

Ensalada tailandesa con cuello de cerdo a la parrilla fragante y tierno con grasa.

Tallos de loto crujientes o papaya, con camarones frescos, tiernos y elásticos.

Ensalada de cangrejo moro fresco, dulce carne de cangrejo, combina con aderezo picante.

Se utiliza mango verde picado en lugar de papaya. Sabor agrio y refrescante.

Ensalada tailandesa con maíz dulce hervido en lugar de papaya. Contrasta con el sabor salado y graso del huevo salado.

Ensalada servida en una bandeja grande con muchos acompañamientos, como fideos de arroz, cortezas de cerdo fritas, huevo duro, verduras frescas y salchicha de cerdo.

Ensalada tailandesa servida con pescado gato crujiente desmenuzado. Se puede mezclar o servir por separado.

Ensalada Lao picante con camarones frescos

Ensalada con muchos ingredientes, incluyendo cangrejo moro y camarones frescos, sazonada con pasta de pescado.

Ensalada sin papaya, con muchos ingredientes como camarones, cangrejos, mejillones.

Ensalada 'Gaeng Lao' con muchos cangrejos moros y mejillones. Sin fideos de papaya.

Pescado gato frito crujiente cubierto con ensalada de hierbas estilo 'Lui Suan' o sazonado al estilo larb/nam tok.

Pescado al vapor en caldo de lima y chile fresco. Sabor agrio, picante y caliente, con aroma a ajo.

Pescado Tilapia frito crujiente por fuera y tierno por dentro. Espolvoreado con ajo frito fragante.

Pargo mariposa frito crujiente, cubierto con salsa de pescado salada y dulce. Servido con ensalada de mango.

Pescado Tilapia entero asado con sal en parrilla de carbón. Carne dulce y jugosa. Se come con fideos de arroz y salsa picante.

Pescado Tilapia frito cubierto con hierbas fritas crujientes y aderezo picante.

Pescado gato frito crujiente mezclado con varias hierbas tailandesas.

Pescado Tilapia frito cubierto con salsa agridulce, ligeramente picante. Sabor agrio, dulce, salado, ligeramente picante.

Pargo salteado con pasta de curry picante, galanga y pimienta verde.

Pargo fresco o frito, salteado con apio chino y pasta de soja. Sabor equilibrado.

Calamar fresco al vapor en caldo de lima, chile y ajo. Sabor picante.

Cangrejo moro fresco al vapor. Carne dulce, fácil de pelar.

Cangrejo salteado con salsa de curry en polvo, huevo y leche evaporada. Sabor intenso y cremoso.

Pollo marinado en salsa de pescado y frito hasta que la piel esté crujiente. Ligeramente salado y graso.

Espinacas chinas salteadas al fuego rojo con pasta de soja, ajo y chile.

Espinacas de agua salteadas al fuego rojo con cerdo crujiente. Sabor picante, salado y graso.

Salteado de varias verduras en salsa de ostras.

Mariscos mixtos salteados con pasta de curry y huevo cremoso.

Arroz frito mixto grande, para compartir.

Fideos de arroz salteados con espinacas de agua y camarones frescos, sazonados intensamente con grasa de camarón.

Plato único: Arroz salteado con albahaca tailandesa picante.

Arroz salteado con mariscos y albahaca tailandesa

Arroz frito con huevo y carne. Sabor equilibrado.

Arroz frito con mariscos

Arroz salteado con cerdo crujiente en trozos grandes y albahaca tailandesa.

Rana picada salteada con pasta de curry picante y hierbas para eliminar el olor a pescado.

Rana picada frita con ajo hasta que esté crujiente. Sabor salado y graso.

Pollo de corral tierno cocido en caldo con hojas de tamarindo tiernas. Sabor agrio y equilibrado.

Guiso Isaan con pollo de corral y eneldo, aroma a salsa de pescado y arroz tostado.

Guiso de ternera Isaan intenso

Pescado asado servido con verduras frescas, fideos de arroz y salsa de cacahuete o mariscos. Para envolver y comer.

Cerdo crujiente salteado con chile y sal. Sabor salado y picante intenso. Se come con arroz.