Krua Song Phi Nong Lab Yasothon by Chef Man

Ensalada estilo Isan donde la carne picada se mezcla con chile en polvo, salsa de pescado, lima y arroz tostado. Se le añade cebolleta, cilantro y menta. Sabor intenso, ácido, salado, picante y fragante con arroz tostado. Se acompaña con verduras frescas y arroz pegajoso.

Similar al Larb, pero se utiliza carne a la parrilla cortada en trozos del tamaño de un bocado en lugar de carne picada. Se sazona con condimentos de Larb, incluyendo chile en polvo, arroz tostado, lima y salsa de pescado. Sabor intenso y picante, con un poco de jugo.

Ensalada de papaya verde crujiente con salsa de pescado fermentado, chile, lima y almejas cocidas. Sabor picante y delicioso, que combina la frescura de la papaya y la dulzura de las almejas.

Ensalada de papaya hecha con granos de maíz dulce hervidos en lugar de tiras de papaya. Sazonada al gusto con sabores agridulces y picantes. Ofrece una textura crujiente y dulce del maíz.

Ensalada de papaya hecha con trozos de pepino en lugar de papaya. La carne de pepino es crujiente y jugosa, absorbe bien la sabrosa salsa de ensalada. Refrescante y ayuda a cortar la grasa.

Ensalada de papaya hecha con judías verdes frescas machacadas en lugar de papaya. Ofrece el sabor dulce, cremoso y crujiente de las judías verdes, mezclado con una salsa de ensalada picante.

Ensalada de papaya con cangrejo y salsa de pescado fermentado, mezclada con fideos de arroz (Khanom Jeen). Los fideos absorben bien la sabrosa salsa de papaya. Se suele comer con chicharrones o verduras frescas.

Ensalada de papaya sin salsa de pescado fermentado. Sazonada con salsa de pescado, lima, azúcar de palma, cacahuetes tostados y camarones secos. El sabor es predominantemente agridulce, no tan picante como el Som Tum Lao.

Olla caliente estilo Isan. Consiste en un caldo de hierbas en una olla de barro, servido con carne, verduras frescas y fideos de cristal. Se acompaña con una deliciosa salsa Jaew.

Sopa Tom Yum clara estilo Isan. Sazonada con chile tostado, arroz tostado, lima y albahaca tailandesa. Sabor ácido, picante y caliente, fragante con hierbas. Se bebe fácilmente.

Guiso tradicional de Isan con un caldo espeso, que contiene varias verduras, especialmente eneldo, que le da un aroma único. Sazonado con salsa de pescado fermentado. Sabor equilibrado y fragante con hierbas.

Tripa de cerdo tierna marinada con especias y asada a la parrilla hasta que esté ligeramente carbonizada. Crujiente por fuera, tierna y masticable por dentro. Fragante con el aroma de la parrilla. Se acompaña con salsa Jaew.

Paleta de cerdo con vetas de grasa, marinada en salsa y asada a la parrilla de carbón hasta que esté fragante. La carne es tierna y jugosa, con un sabor dulce y salado equilibrado. Se suele comer con arroz pegajoso y salsa Jaew.

Carne de cerdo marinada y sazonada, secada al sol hasta que esté ligeramente húmeda, luego frita hasta que esté dorada. La carne es tierna y masticable, con un sabor salado, dulce y cremoso. Ideal para comer sola o con arroz pegajoso.

Tendones de pollo rebozados y fritos crujientes, o fritos con ajo. Crujientes y sabrosos, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Un aperitivo popular.

Hígado de cerdo cocido al punto (no duro), sazonado al estilo Larb con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y lima. Sabor dulce del hígado fresco mezclado con el picante y ácido de los condimentos.

Pecho de ternera con vetas de grasa, asado al punto o al gusto. Cortado en trozos del tamaño de un bocado. La carne es tierna y grasa, con un aroma ahumado. Se acompaña con salsa Jaew amarga o Jaew ácida.

Carne de res marinada con especias, secada al sol y luego frita. Tiene un sabor intenso y una textura masticable y agradable. Fragante con el aroma de la carne y los condimentos de la marinada.

Bambú rallado en tiras, hervido con hojas de Yanang. Sazonado con salsa de pescado fermentado, chile en polvo, arroz tostado, lima y sésamo blanco. Sabor equilibrado, fragante con hojas de Yanang y hierbas.

Fideos de cristal hervidos y mezclados con carne de cerdo picada y varios condimentos para ensalada. Sazonado con sabores agridulces y picantes. Los fideos son tiernos y elásticos, absorben bien la salsa. Refrescante y picante.

Huevos de pato centenarios cortados por la mitad, cubiertos con una salsa picante con carne de cerdo picada, chalotas y chiles. El sabor cremoso del huevo de pato centenario contrasta perfectamente con el sabor picante y ácido de la salsa.

Agua potable limpia embotellada, para beber y refrescarse.

Refresco de cola, sabor dulce y burbujeante, refrescante. Ayuda a saciar la sed y a cortar la grasa de la comida.

Cerveza lager tailandesa con un sabor suave y fácil de beber. Es popular para acompañar comidas tailandesas picantes.

Cerveza lager tailandesa con un sabor rico y único. Tiene un aroma a malta y lúpulo.

La primera cerveza lager premium de Tailandia. Sabor pleno, con un ligero amargor al final, que proporciona una sensación refrescante.

Hielo en cubos en una cubeta, para servir en vasos y acompañar refrescos o cerveza.