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Camarones frescos marinados en salsa de soja al estilo coreano. Sabor salado y dulce equilibrado. La carne de camarón es crujiente y elástica. Se suele servir con algas, arroz japonés y salsa de mariscos para realzar el sabor.

Camarones frescos pelados marinados en salsa de pescado de alta calidad, servidos con guarniciones de hierbas y cubiertos con una salsa de mariscos picante. La carne de camarón es dulce y crujiente, contrastando con el sabor picante y agrio de la salsa.

Salmón crudo cortado en rodajas del tamaño de un bocado. Carne de color naranja con vetas de grasa. Sabor dulce y cremoso natural. Se sirve con salsa de soja y wasabi.

Camarones frescos al vapor con fideos de cristal en una olla de barro. Sazonados con salsa y especias como jengibre, ajo y pimienta. Los fideos de cristal son masticables y fragantes con aceite de sésamo y grasa de camarón.

Cangrejo moro fresco salteado con pasta de curry, huevo y leche evaporada. Sabor intenso, con aroma a especias. La carne de cangrejo es dulce y combina bien con la salsa cremosa.

Calamares frescos cortados en rodajas, salteados con salsa de huevo salado rojo. Sabor salado y cremoso que cubre los calamares, que tienen una masticabilidad perfecta.

Arroz blanco salteado con carne de cangrejo, huevo y cebolleta a fuego alto hasta que los granos de arroz estén tiernos y sueltos, con aroma a wok. Sabor equilibrado.

Sopa Tom Yum picante con leche evaporada para mayor cremosidad. Tiene un sabor agrio, salado, picante, con aroma a hierbas tailandesas. Contiene camarones, calamares y champiñones de paja.

Tortilla frita hasta que esté dorada y crujiente, con ostras frescas. El sabor de la tortilla es aromático y cremoso, contrastando con la textura y el aroma marino de las ostras. Se sirve con salsa de chile.

Ensalada de papaya picante (Som Tum) con camarones frescos. Fideos de papaya crujientes mezclados con aderezo agridulce y picante. Los camarones frescos añaden dulzura y elasticidad al plato.

Rollitos de primavera rellenos de camarones, fritos hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven con una salsa agridulce de ciruela.

Patatas fritas crujientes cubiertas con salsa de queso derretido y condimento de queso. Aromático, cremoso y salado, muy sabroso.

La parte ventral del salmón, rica en grasa, frita o a la parrilla hasta que la piel esté crujiente y la carne jugosa y grasosa.

Lubina entera frita hasta que esté dorada. Cubierta con salsa de pescado dulce y salada. Aroma a salsa de pescado de alta calidad. Se suele servir con ensalada de mango.

Lubina fresca al vapor en un caldo de limón picante, agrio, picante, con aroma a ajo y chile. La carne de pescado es dulce, tierna y jugosa con el caldo.

Caracolas frescas a la parrilla sobre carbón. La carne de caracola es crujiente y naturalmente dulce. Se sirve con salsa de mariscos.

Camarones frescos del tamaño de un bocado, a la parrilla hasta el punto justo. La carne de camarón es elástica y tiene un aroma a carbón. Se pelan y se sirven con salsa de mariscos.

Sopa Tom Yum de camarones servida en un hot pot, con un sabor agrio y picante auténtico de Tom Yum, reconfortante para beber.

Mejillones frescos al vapor con hierbas como hierba limón y albahaca para eliminar el olor a pescado y añadir aroma. La carne de mejillón es dulce y tierna.

Calamares frescos de carne translúcida. Se pueden disfrutar crudos (sashimi) para saborear su dulzura y frescura, o marinados en salsa de soja para un sabor intenso.

Cangrejo de mar fresco marinado en salsa de pescado. La carne de cangrejo es firme y dulce, con huevas cremosas. Se sirve con una deliciosa salsa de mariscos.

Ostras grandes frescas de Surat Thani. Carne blanca, regordeta y jugosa. Sabor dulce y jugoso. Se sirve con guarniciones, brotes de lechuga, cebolla frita y pasta de chile.

Langostinos de río medianos a la parrilla sobre carbón. La grasa de los langostinos en la cabeza es cremosa y sabrosa. La carne de langostino es firme y elástica.

Cangrejo suave cocido al vapor, se puede comer entero, incluida la cáscara. La carne de cangrejo es tierna y naturalmente dulce.

Cangrejo de caparazón blando marinado en salsa de pescado. La carne de cangrejo es dulce y elástica, con huevas cremosas. Sabor salado y dulce con aroma a salsa de pescado.

Langosta cortada por la mitad, cubierta con queso y quemada a la parrilla hasta que esté fragante y el queso se derrita. La carne de langosta es firme y dulce, combinando bien con la salinidad y cremosidad del queso.

Langosta fresca de carne firme. Se puede disfrutar cruda (sashimi) para saborear su dulzura y frescura, o marinada en salsa de soja para un sabor intenso.

Langostinos de río grandes seleccionados a la parrilla. La grasa de los langostinos de color naranja está derretida en la cabeza. Sabor intenso. La carne de langostino es blanca, regordeta y firme.

Surtido grande de pescado crudo que incluye salmón, atún y otros mariscos frescos, bellamente presentados. Ideal para compartir.

Cangrejo de caparazón blando a la parrilla hasta que esté cocido y fragante. La carne de cangrejo es dulce y firme, similar a la del cangrejo de mar pero más elástica. Se pela y se sirve con salsa.

Vieiras japonesas grandes, de carne tierna y jugosa. Se pueden disfrutar crudas o marinadas en salsa de soja.