Geaw Pochana

Pollo hervido en su punto, tierno y jugoso. Desmenuzado en trozos grandes para compartir. Se sirve con una deliciosa salsa. Combina bien con arroz con aceite caliente.

Pollo hervido desmenuzado, plato mediano. Adecuado para 2-3 personas. La carne de pollo es jugosa, con un ligero aroma a ajo y jengibre.

Pollo hervido desmenuzado, plato pequeño. Para comer solo o como aperitivo. La carne de pollo es tierna, la piel ligeramente crujiente. Se sirve con salsa de judías fermentadas.

Arroz con aceite cocido con caldo de pollo, con aroma a jengibre y ajo. Se sirve con pollo hervido tierno y trozos de sangre. Se acompaña con una sabrosa salsa de judías fermentadas y caldo caliente.

Arroz con aceite servido con pollo frito crujiente de color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se sirve con salsa de pollo agridulce que corta la grasa.

Un menú para los que no quieren elegir. Incluye pollo hervido tierno y pollo frito crujiente en un solo plato. Ofrece una variedad de texturas, tanto tiernas como crujientes.

Sopa de 'Nam Tok' o caldo claro equilibrado (sin fideos). Contiene albóndigas de cerdo y cerdo estofado cocido a fuego lento hasta que esté tierno. Aromático con hierbas y especias chinas. Se sirve con arroz blanco.

Fideos en caldo espeso con albóndigas de cerdo elásticas y cerdo estofado tierno que se derrite en la boca. Los fideos son masticables y suaves. Sazona al gusto.

Arroz con aceite fragante, cocido con caldo de pollo, jengibre y ajo. Los granos de arroz están sueltos y brillantes, con un sabor equilibrado. Pide extra para comer con pollo desmenuzado.

Sopa clara de melón amargo rellena o estofada con champiñones. El caldo tiene un sabor equilibrado, con un ligero amargor del melón amargo que ayuda a aliviar la grasa y refrescar la garganta.

Sopa de melón amargo estofada con costillas de cerdo hasta que estén tiernas. El caldo es dulce por el agua de cocción de los huesos, mezclado con el ligero amargor del melón amargo. Es un plato caliente y saludable para sorber.

Sopa de calabaza estofada con pato o pollo, sazonada con limón encurtido, para un sabor agrio y salado equilibrado y un aroma único a limón encurtido que refresca.